Introdução - CE GUILHERME DE ALMEIDA

COLÉGIO ESTADUAL GUILHEREME DE ALMEIDAENSINO MÉDIO NORMAL
Introdução
RECEITAS DOS ALUNOS DO 1º ANO DO ENDINO
Uma alimentação saudável proporciona qualidade de vida,
MÉDIO NORMAL CONFECCIONADOS DURANTE O
pois faz nosso corpo funcionar adequadamente respondendo a
DESENVOVIMENTO DO PROJETO DE INTEVENCÃO
todas as funções e é uma das melhores formas de prevenção para
“ORIENTAÇÃO
PEDAGÓGICA
ATIVIDADE
FÍSICA
OBESIDADE
,
COM
NA
A
ALIMENTAR
E
PREVENÇÃO
DA
PROFESSORA
DE
EDUCAÇÃO FÍSICA NAIR BALDESSAR TEIXEIRA
qualquer doença. Quando você ouve a frase "você é o que você
come",não é mais do que a pura verdade. Até o estresse, a
ansiedade e o humor se alteram de acordo com o que você
ingere.
Com
uma
alimentação
saudável,
você
também
pode manter uma pressão arterial equilibrada.
Foi pensando na qualidade de vida de nossos estudantes e
suas famílias em geral que através do projeto do PDE 2013
criamos este caderno de receita para motivar você a mudar
definitivamente seus hábitos alimentares e conquistar uma melhor
qualidade de vida.
As
receitas
a
seguir
trazem
pratos
práticos
deliciosos e saudáveis , portanto leia com atenção as receitas,
certifique se os ingredientes estão disponíveis e faça-os com
prazer.
BOM APETITE!!!!!!!
.
SANTA IZABEL DO OESTE, JUNHO DE 2013
RECEITAS SALGADAS
1-Pão de soja
1 ovo caipira
2 colheres (sopa) de óleo de soja
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sobremesa) de sal
3 colheres (sopa) de extrato de soja (leite de soja em pó ou soja
triturada no liquidificador)
1 xícara (chá) de água morna
2 xícaras (chá) farinha de trigo integral
1 xícara (chá) farinha de trigo branca
1 pacote de fermento biológico
Modo de preparo:
Misture as farinhas e o fermento. Reserve. Em um recipiente, coloque
os ingredientes na ordem acima relacionada, misturando a cada
adição de ingrediente. Por último, acrescente a mistura de farinhas.
Coloque a massa em uma forma untada com óleo. Leve ao forno para
assar de 20 a 30 minutos em temperatura média.
2-Pão de aveia
1 tablete de fermento biológico fresco
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa)de açúcar mascavo
4 colheres (sopa) de margarina light
1/2 xícara (chá) de água morna
1 xícara (chá) de leite desnatado em ponto de fervura
1 xícara (chá) de aveia
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral (grossa ou fina)
2 a 3 xícaras de farinha de trigo branca
3-Torta de Queijo Branco e Rúcula.
Massa:
1 copo de leite
3 colheres de iogurte natural
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher de fermento em pó
Modo de preparo:
Recheio:
Dissolva o fermento em água morna juntamente com 1 colher
300 g de queijo branco picado em cubos
(sopa) do açúcar. Reserve por 10 minutos. Em uma bacia,
1 maço grande de rúcula lavada e picada
coloque a aveia, o sal,a margarina, o leite quente e o açúcar
1 xícara de tomate seco picado
restante. Mexa até dissolver a margarina e o leite amornar. Junte
o fermento dissolvido, a farinha integral e vá acrescentando
farinha de trigo até dar ponto de sovar (não deixe a massa muito
seca). Cubra e deixe descansar por 1 hora. Abaixe a massa e
1/2 xícara de castanha de caju, picada grosseiramente
2 colheres de sopa de Maionese Hellmann's
Sal e pimenta do reino
Preparo:
sove acrescentando mais um pouco de farinha, se necessário.
Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata
Unte uma fôrma de bolo inglês média ou grande, cubra
até formar um creme homogêneo. Numa tigela, misture os
novamente. Deixe crescer por mais meia hora. Pré-aqueça o
ingredientes do recheio e tempere com o sal e a pimenta. Junte a
forno por 10 minutos e leve para assar em forno médio por 30 ou
massa batida e misture delicadamente. Coloque numa forma
40 minutos, ou até que esteja corado, e ao bater no pão com os
refratária untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido
nós dos dedos, ele soe ôco por dentro
por cerca de 40 minutos.
4-Sanduíche de Frango Light
5-Sanduiche Salada tropical
Ingredientes:
- 1/2 peito de frango desfiado e temperado
- 2 colheres (sopa) de iogurte natural
- 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de cenoura ralada
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 2 colheres (sopa) de tomate picado
- 6 fatias de pão integral
- 3 colheres (sopa) de requeijão
- 6 folhas de alface e 6 rodelas de tomate
Modo de Preparo:
1 pacote de pão integral ou pão de forma
Tomate cortado em cubos
Atum
Azeite
Orégano
1 ovo
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo ou fécula de batata
½ copo de leite desnatado
1 pitada de sal
Preparo:
Colocar em um pirex uma camada de pão cubrindo o fundo
da forma. Rechear com atum, tomate, cebola, azeite e
Numa panela com 1 litro de água, coloque o peito de
frango e os temperos. Cozinhe por 40 minutos. Depois
de cozido desfie o peito de frango e misture com a
coalhada, a azeitona, a salsinha, a cenoura, a cebola, o
tomate e reserve. Espalhe o requeijão nas fatias de pão
integral e coloque as folhas de alface, as rodelas de
tomate e a mistura do peito de frango. Cubra com a outra
fatia de pão.
orégano. Cobrir o recheio com outra camada de pão. Bater
no liquidificador o ovo, a farinha, o leite e sal. Despejar essa
massa por cima dos sanduíches. Levar ao forno médio para
gratinar.
6- Strogonoff de Frango
Ingredientes:
1 colher de (sopa) de creme vegetal light ( margarina light )
2 colheres ( sopa ) de cebola ralada
1 dente de alho
500 g de peito de frango sem pele cortados em cubos
1 xícara ( chá ) de tomates batidos sem pele e sem sementes
sal a gosto
½ lata de creme de leite light
½ medida da lata de leite desnatado
1 colher ( sopa ) de farinha de trigo
2 colheres ( sopa ) de conhaque
1 colher ( chá ) de curry
7- Lasanha de Peito de Peru
Ingredientes:
1 repolho
400g de polpa de tomate
1 cebola
300g de peito de peru defumado e fatiado
200g de queijo branco em cubinhos
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Cozinhe o repolho inteiro em água e sal por 15 minutos e reserve.
Refogue a cebola em um pouco de água e, em seguida, acrescente a
polpa de tomate. Para montar a lasanha, coloque numa assadeira
Modo de Preparo:
Em uma panela derreta a margarina light e doure o frango.
Reserve o frango.Doure a cebola , o alho e o tomate batido e
deixe apurar por 5 minutos Salgue a gosto. Acrescente o frango
reservado e os cogumelos. Flambe a preparação com o
conhaque. Prove o sal. Em uma vasilha misture o creme de leite,
o leite desnatado e farinha de trigo e o curry. Despeje essa
mistura na panela e mexa bem por 2 a 3 minutos. Sirva bem
quente com arroz branco.
pequena uma camada de folhas de repolho, uma de peito de peru,
uma de queijo branco e uma de molho de tomate. Repita as camadas,
terminando com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio por 5
minutos para gratinar.
10-Muffin de Abobrinha
8-Frango a Parmegianna Light
Ingredientes:
Ingredientes:
300g de filés de frango temperados com limão e pimenta-doreino
1/2 xícara de molho de tomate
60g de queijo mussarela fatiado

1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

40 gr de parmesão ralado(s)

1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

quanto baste de sal
1 colher (chá) de orégano
2 colheres (chá) de queijo parmesão

1 unidade(s) de ovo

1/2 xícara(s) (chá) de leite desnatado
Modo de preparo

3 colher(es) (sopa) de azeite

1 unidade(s) de abobrinha ralada(s)

1 colher(es) (sopa) de manjericão picado(s)
Achate os filés de frango levemente com o batedor de carne
entre 2 folhas de papel impermeável. Numa fôrma refratária
pequena coloque os filés e leve ao forno moderado por 20
minutos ou até começar a dourar. Despeje o molho de tomate,
coloque a mussarela e salpique com orégano e o queijo
parmesão. Asse mais 12-15 minutos em forno quente até que o
queijo derreta e doure.
Modo de Fazer
Coloque numa tigela a abobrinha ralada. Junte o ovo, o leite, o
parmesão, sal, farinha de trigo, manjericão azeite. Misture bem,
acrescente o fermento em pó. Coloque em forminhas de empadas e
leve ao forno médio (180º). Não encha demais as forminhas, pois a
massa cresce. Dica: quem tem colesterol alto, pode substituir o ovo
inteiro por 2 .claras. A abobrinha pode ser substituída por outros
legumes. Também pode ser assada em uma forma, sem as forminhas
e depois cortada em oito pedaços.
11 – Esfirra light de ricota e espinafre
Modo de preparo:
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de água morna
15g de fermento biológico fresco
1/2 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
3 colheres (sopa) de margarina light
2 colheres (chá) de sal
Bata no liquidificador a água, o fermento, o iogurte, a margarina, o
sal e a farinha integral até homogeneizar. Despeje em uma vasilha
e adicione a farinha de trigo, aos poucos, mexendo com uma
colher até soltar da lateral da vasilha.Se necessário acrescente
mais. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 5
minutos ou até obter uma massa lisa e macia. Forme uma bola,
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora ou até
2 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
dobrar de volume. Para o recheio, derreta a margarina em uma
Farinha de trigo para enfarinhar
panela, em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
Adicione o espinafre e refogue até murchar. Coloque metade do
Recheio:
refogado no liquidificador com a ricota, sal, pimenta e noz-
2 colheres (sopa) de margarina light
moscada e adicione o leite, aos poucos,batendo, até obter um
1 cebola média em cubos
creme grosso, misture com o refogado restante, reserve. Divida a
1 dente de alho picado
1 maço de espinafre lavado e picado
1 xícara (chá) de ricota amassada
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
1/4 de xícara (chá) de leite desnatado quente
massa em bolinhas. Abra cada bolinha com a ajuda de um rolo
sobre uma superfície enfarinhada. Coloque uma colher do recheio
no centro e feche a esfirra dobrando a massa para o centro,
formando 3 pontas. Aperte a massa para fechar e coloque em uma
assadeira
untada
e
enfarinhada.
Leve
ao
forno
médio,
preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente. Deixe
amornar e sirva.
12- Torta de ricota e vegetais
13-Wrap de frango com ricota
Ingredientes:
Ingredientes
½ ricota
1 filé médio de frango grelhado
3 ovos
1 colher de sopa de parmesão ralado light
1 copo de leite desnatado
4 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de creme de ricota light
2 colheres (sopa) cheias ralada de cenoura crua
2 unidades de wrap 10 light
2 folhas médias de alface americana crua
Modo de preparo
100 g de vagem cortada cozida
1 cenoura ralada crua
½ pimentão vermelho cortado em cubos
Pique o frango em pequenos cubos. Em seguida, misture o creme de
ricota com o frango e a cenoura ralada. Coloque recheio sobre o rap
10 e por último acrescente as folhas de alface. Dobre as laterais e
1 cebola cortada em cubos
enrole. Leve ao forno até dourar. Corte ao meio e sirva em seguida.
1 colher de sobremesa de shoyu
Esse sanduíche pode ser acompanhado por uma deliciosa salada de
1 colher de café de noz-moscada ralada
folhas.
sal a gosto
Modo de preparo
Bata no liquidificador a ricota, os ovos, o parmesão e o leite.
Despeje em uma tigela e junte a farinha de trigo, mexendo
delicadamente. Misture todos os legumes e tempere como shoyu,
a noz-moscada e o sal. Unte um refratário e espalhe os legumes.
Despeje por cima o creme batido misturado com a farinha e leve
ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos.
14- Torta de frango light
Modo de preparo do recheio
Ingredientes para a massa
Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola, junte o tablete de
2 colheres (sopa) de óleo de canola
caldo de galinha, abobrinha, cenoura, tomate, pimentão e refogue por
1 ovo
mais 10 minutos ou até os legumes ficarem macios. Se necessário,
1 xícara (chá) de leite desnatado
acerte o sal. Retire, escorra o excesso de líquido e deixe amornar.
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
Ligue o forno à temperatura média. Desfie o peito de frango, junte-o à
1 colher (sopa) de fermento em pó
massa, com os legumes e misture. Com o óleo restante unte uma
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
assadeira de 25 cm de diâmetro, enfarinhe e despeje a massa. Leve
Ingredientes para o recheio
ao forno por 40 minutos ou até dourar.
1 colher (sopa) de óleo de canola
2 colheres (sopa) de cebola ralada
1/2 tablete de caldo de galinha
1/2 abobrinha média em cubos
1 cenoura média em cubos
2 tomates médios em cubos
1 pimentão verde médio em cubos
1 xícara (chá) de peito de frango cozido
Modo de preparo da massa
Bata no liquidificador metade do óleo, ovo e leite, até obter uma uma
mistura homogênea. Transfira para uma tigela. Junte farinha e fermento
peneirados e o queijo. Mexa delicadamente.
15- Frango xadrez light
16- Bobó de frango light
Ingredientes
Ingredientes
200g de peito de frango cortado em cubos
4 colheres (chá) de azeite
½ cebola picada
1 cebola média picada
2 colheres de chá de molho de soja
1 pimentão médio picado
100 ml de água
1 dente de alho espremido
2 colher de chá de óleo
4 tomates médios picados
½ pimentão verde cortado em cubos
480 g de carne de frango cozida e desfiada
½ pimentão vermelho cortado em cubos
Pimenta-do-reino
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher (sopa) de coentro picado
2 flores de brócolis picadas
360 g de aipim (mandioca) cozido
2 flores de couve-flor picadas e sal a gosto
1/2 xícara (chá) de caldo de galinha light
1 colher (sopa) de extrato de tomate
Modo de fazer
Em uma panela, cozinhe o frango com óleo e o sal por alguns minutos.
1/2 xícara (chá) de leite de coco light
Modo de preparo
Acrescente os pimentões, a cebola, o molho de soja, o brócolis e a couve
flor até ficarem levemente murchos. Dilua a farinha em ½ copo de água e
Bata o aipim no liqüidificador com o caldo de galinha e reserve. Em
coloque sobre o frango. Deixe cozinhar por mais alguns minutos servindo
uma panela anti-aderente refogue no azeite cebola e alho, acrescente
em seguida.
os tomates e cozinhe um pouco. Adicione frango, aipim batido, os
ingredientes restantes e cozinhe, mexendo sempre, até ferver.
Coloque mais água se necessário.
RECEITAS DOCES
1-Mousse Light de Iogurte com Ananás
Ingredientes para 2 pessoas:
1. 1 pacotinho de polpa de abacaxi
2. 200gr de iogurte natural
3. adoçante a gosto
4. 1 clara
5. folhas de hortelã para decorar
Preparação:
1. Depois de descongelada, misture, com uma vara de
arames, a polpa de abacaxi com o iogurte e o adoçante.
2. Bata a clara em castelo e incorpore-a suavemente ao
preparado anterior.
3. Coloque a mistura em tacinhas e sirva bem fresca
decorada com umas folhinhas de hortelã.
4. Bom Apetite!
2-Pavê de morango
Modo de preparar
Parte 1
Ingredientes:
- 2 pacotes de gelatina diet
Misture a gelatina na água fria e leve ao fogo até dissolvê-la
- 1 copo (americano) de água
por completo (não deixe ferver). No liquidificador, coloque a
- 200 g de morangos (meia caixa)
ricota, o leite desnatado, o leite em pó, o Aspartame e a
Modo de preparar:
Dissolva a gelatina na água quente e reserve.
gelatina dissolvida fria. Bata até a mistura ficar homogênea e
Em uma forma redonda (20 cm de diâmetro), coloque os
em seguida, coloque a Parte 2 sobre a Parte 1 e leve a
morangos inteiros e por cima a gelatina dissolvida. Leve à
mistura à geladeira até endurecer. Para desenformar, passe
geladeira até endurecer.
o fundo da fôrma no vapor.
Parte 2
Ingredientes:
- 6 colheres (sopa) de ricota
- 1 copo e meio de leite desnatado
- 9 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
- 5 envelopes de adoçante tipo Aspartame
- 2 envelopes de gelatina branca sem sabor
- 1 copo (americano) de água
4- Muffins de morango light
3-Spumi de iogurte
Ingredientes:
1 ovo
- 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
2 xícaras (chá) de farinha trigo
- 8 col. (sopa) de água para dissolver a gelatina
¼ xícara (chá) de óleo
- 1 laranja em rodelas
½ xícara (chá) de adoçante culinário
- 1 maçã picada
1 pitada se sal
- 1 col. (sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) de morango picado
- 3 claras em neve
3 colheres (chá) de fermento em pó
- 8 col. (sopa) de adoçante ou uma xícara de açucar
1 colher (sopa) de raspa de laranja
- 3 copos de iogurte natural
1 xícara (chá) de leite desnatado
- 3 copos de suco de laranja
- 1 copo de morangos picados
Modo de Preparo:
Misture os ingredientes secos numa vasilha. Acrescente os
Modo de fazer:
Dissolva a gelatina na água e reserve. Coloque a laranja e a maçã em
um prato e cubra com o suco de limão. Bata as claras em neve e vá
adicionando três colheres de adoçante. No liquidificador, coloque o
iogurte, o suco de laranja, o adoçante e a gelatina dissolvida. Bata até
ficar homogêneo. Depois, despeje em uma tigela funda e misture
lentamente com as claras em neve. Unte uma forma com óleo e alterne
uma camada de creme com outra de fruta, até preencher a forma toda.
Leve à geladeira por 12 horas.
ingredientes líquidos e, em seguida, misture a massa até
ficar homogênea. Despeje a massa em formas de muffins ou
empadas, devidamente untadas e enfarinhadas. Asse em
forno médio, pré-aquecido até que os muffins fiquem
levemente dourados.
6-Cheesecake de morango light
5- iogurte natural
Ingredientes:
1 xícara (chá) de ricota amassada
Ingredientes:
- 2 litro de leite semidesnatado ;
- 1 pote de iogurte integral (consistência firme);
3/4 de xícara (chá) de iogurte natural desnatado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de açúcar light
Modo de preparo:
1 ovo,1 clara
Ferva o leite e espere ele voltar à temperatura quente (até que
ele fique pouco mais que morno)
Ao atingir a temperatura
correta,. Em uma vasilha de plástico coloque o iogurte natural
com a mesma medida de leite. Mexa bem , misture ao leite
quente tampe e envolva em uma toalha. Deixe abafado por 12
Raspas da casca de 1/2 limão
Suco de 1/2 limão
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras (chá) de morangos
Margarina e farinha de trigo integral para untar
horas.
Modo de preparo:
Coloque a vasilha em um local abafado, como dentro do microondas desligado ou dentro de um isopor, enrolada em panos de
prato. O ambiente deve manter a temperatura "morna" do
Passe a ricota por uma peneira e misture com o iogurte, a farinha,
o açúcar, o ovo e a clara. Adicione as raspas, o suco, a baunilha e
recipiente por, no mínimo, 8 horas (o tempo ideal é de 10 a 12
os morangos picados ( reserve alguns para decorar). Despeje em
horas) e você não deve mexer no iogurte durante a preparação.
uma fôrma de fundo removível de 20cm de diâmetro untada e
Depois, colocar para gelar .
enfarinhada. Leve ao forno médio, pré aquecido, por 45 minutos.
cereais, frutas...
Comer com açúcar mascavo,
Retire, deixe esfriar e desenforme. Decore com o morango
reservado e sirva. Se quiser, salpique açúcar light.
7-Bolo de aveia com banana e maçã
8- Bolo de aveia e mel
Ingredientes:

04 ovos inteiros
Ingredientes:

01 xícara de chá de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de farinha de trigo

100 G de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de aveia

01 xícara de chá de aveia em flocos
2 colheres (sopa) de manteiga

01 e ½ xícara de chá de farinha de trigo

01 colher de sopa de fermento em pó

02 maçãs vermelhas picadas

02 bananas nanicas em rodelas
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite
3 ovos
Modo de preparo:
1 xícara (chá) de mel
Bata os ovos com o açúcar até ficar bem homogêneo.
1 pote de iogurte natural
Vá adicionando os ingredientes secos aos poucos para misturar
bem.
Unte e enfarinhe uma assadeira ou fôrma para bolo.
Coloque parte da massa, adicione as bananas e parte das
maçãs. Adicione o restante da massa e finalize com o restante
das maçãs. Leve ao forno para assar 180c por 25 minutos.
Margarina para untar
1 colher de canela em pó.
Modo de preparo
Bata todos ingredientes no liquidificador. Despeje em uma
fôrma de bolo inglês de 31cm X 12cm X 7cm untada. Leve ao
forno médio, preaquecido, por 35 minutos. Desenforme e
polvilhe com açúcar de confeiteiro
9- Torta de chocolate com maracujá
Ingredientes:
Massa:
2 ovos
3 gemas
½ xícara (chá) de açúcar
100 gramas de chocolate ao leite
½ xícara (chá) de leite desnatado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Creme:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 lata de leite condensado light
1 medida (da lata) de suco de maracujá concentrado
1 lata de creme de leite light
Cobertura:
130 mililitros de água
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de amido de milho
85 gramas de margarina sem sal light
280 gramas de açúcar
100 gramas de chocolate meio amargo
Modo de Preparo:
Massa:
Aqueça os ovos, as gemas e o açúcar em banho-maria até que o
açúcar se dissolva por completo. Bata essa mistura com ajuda de
uma batedeira até formar um creme esbranquiçado e fofo. Em uma
panela, derreta o chocolate e misture com o leite até ficar
homogêneo. Em um recipiente, coloque metade do creme de ovos
junto com o creme de chocolate, acrescente a farinha de trigo
peneirada e misture. Adicione o restante do creme de ovos à
preparação, misturando suavemente. Em seguida despeje a
massa em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga.
Leve ao forno médio (180°C) pré-aquecido, por cerca de 25
minutos. Espere a massa esfriar e corte discos de 20 cm de
diâmetro
com
um
cortador
redondo
e
reserve.
Creme
Prepare a gelatina conforme a embalagem e leve ao fogo em
banho-maria até dissolver. Bata no liquidificador a gelatina
dissolvida com o leite condensado light, o suco de maracujá e o
creme de leite light, até ficar cremoso e reserve.
Cobertura
Bata no liquidificador a água com o chocolate em pó e o amido de
milho. Despeje em uma panela e cozinhe até engrossar levemente.
Em seguida, acrescente os demais ingredientes e cozinhe por
cerca de 5 minutos. Depois de fria, despeje sobre o creme de
maracujá.
Montagem
Unte o interior de um aro de 20 cm de diâmetro com margarina e
forre com papel manteiga. Acrescente o disco de massa de
chocolate reservado no fundo do aro e complete o espaço restante
com o creme de maracujá e congele. Com a torta congelada
espalhe a cobertura do chocolate na superfície da torta e
desenforme-a.
10- Bolo de cenoura com chocolate light
11-Brownie de chocolate light
Para a massa:
Ingredientes:
3 cenouras grandes
15 envelopes de adoçante
3/4 xíc. (chá) óleo de canola
4 ovos
2 xíc. (chá) de farinha de trigo
2 col. (sopa) de fermento
Para a cobertura:
2 xíc. (chá) de leite desnatado
3 col. (sopa) de cacau em pó
2 col. (sopa) de maisena
10 envelopes de adoçante
1 gema ou 1 col. (sopa) de margarina light
Modo de preparo:
No liquidificador, bata as cenouras, o adoçante, o óleo e os
ovos. Numa tigela coloque a farinha e o fermento e adicione
o creme batido no liquidificador. Asse em forno médio, numa
assadeira untada, por 40 minutos. Misture todos os
ingredientes da cobertura e leve ao fogo numa panela. Ao
ficar com a consistência cremosa, retire do fogo e reserve
para cobrir o bolo.
4 colheres de sopa cheia de cacau em pó
2 unidades de claras de ovo de galinha
2 unidades de ovo de galinha (cru)
8 unidades de Castanhas do Pará
10 colheres de sopa de farinha de trigo integral
2 colheres de sobremesa de margarina vegetal light
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de fermento químico em pó
2 colheres de sopa de adoçante em pó (Sucralose)
Modo de preparo:
Triture as castanhas do Pará. Bata na batedeira as claras em
neve e reserve. Em separado, bata os ovos, o adoçante, a
margarina e a baunilha até ficar homogêneo. Adicione a
farinha e o cacau e bata por mais cerca de 3 minutos.
Adicione o fermento e incorpore as claras delicadamente.
Misture as castanhas trituradas e coloque a massa em uma
forma retangular média (37 x 24 cm), untada e polvilhada.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
Espere esfriar e desenforme. Corte em quadrados e sirva .
12- Panquecas light com calda de chocolate
13- Torta de chocolate com café diet
Ingredientes da massa:
Massa:
150 ml de leite desnatado
30 g de farinha de trigo especial
10 g de frutose
1 gema Margarina para untar
12 torradas integrais moídas
1 colher (sopa) margarina light
3 colheres (sopa) suco de maçã
Recheio:
90 g de geléia diet sabor morango
Cobertura
40 g de chocolate em barra diet derretido
30 ml de creme de leite light
Modo de preparo:
Creme:
1 pacote de pudim sabor chocolate diet
2 colheres (chá) café solúvel
1 xícara (chá) leite desnatado
200g cream cheese light
1 colher (sopa) chocolate em pó diet raspas de limã
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes da massa até que fique homogênea.
Bata os ingredientes da massa no liquidificador e deixe
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda com a massa,
descansar por 15 minutos. Faça as panquecas finas em uma
asse em forno médio, pré-aquecido (180º) e reserve. Junte o pó
frigideira antiaderente untada com margarina light. Reserve.
para pudim com o café solúvel, dissolva no leite e leve ao fogo
Recheie as panquecas com a geléia diet de morangos. Em uma
para engrossar, mexendo sempre. Bata na batedeira o cream
tigela refratária, derreta no microondas o chocolate ralado.
cheese, o chocolate em pó e as raspas de limão. Acrescente aos
poucos o pudim e o café dissolvidos, até formar um creme.
Acrescente o creme de leite light, misture bem até ficar
homogêneo. Cubra as panquecas com esta cobertura.
Despeje a mistura sobre a massa e leve para gelar.
15-COOKIES DE AVEIA E CHOCOLATE
Ingredientes:
2 xícara de farinha de trigo
2 xícara de aveia em flocos
120 gramas de margarina sem sal
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de cacau em pó
½ colher de sobremesa de fermento em pó químico
1 ovo
1 xícara de castanha do Pará ou amendoim picada
Modo de preparo:
Pré aqueça o forno a uma temperatura média.Misture todos os
ingredientes até obter uma massa homogênea.Abra a massa
com um rolo.Com auxilio de aros metálicos corte os biscoitos do
tamanho desejado . disponha-os em uma assadeira e leve para
assar por cerca de 10 a15 minutos ou até que estejam dourados.
SUCOS
1- Suco de couve com laranja-lima
Ingredientes
• 1 laranja-lima
• 1 pedaço de gengibre
• 1 pepino *Pode substituir por uma pequena porção de aipo
• 2 folhas de couve manteiga
• 1 cenoura grande
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador com água e
adoçante até atingir a consistência desejada.
3- Suco para manter o bronzeado:
2-Sucos para desintoxicar o organismo:
De Couve
150 ml de suco de laranja
1 folha de couve manteiga (20 g)
100 ml de água
Gelo a gosto
200 ml de suco de laranja
½ cenoura crua
1 colher de chá de azeite de oliva
50 ml de água
Gelo a gosto
4-Suco para evitar a celulite:
Modo de Preparo:
Bater os ingredientes no liquidificador. Adicionar o gelo depois
de pronto.
Pele Lisinha
De Hortelã
Suco de ½ limão
350 ml de água de coco
3 folhas de hortelã
Suco de um limão
½ xícara de chá de hortelã
200 ml de água
Gelo e adoçante a gosto
Modo de preparo:
Bater os ingredientes no liquidificador. Adicionar o gelo e
adoçante depois de pronto.
Modo de preparo:
Bater
os
ingredientes
no
liquidificador.
6-Desintoxicante
5-Suco antioxidante:
Para Sempre Jovem
2 cenouras cruas picadas
½ maçã sem casca e sem sementes
1 xícara (chá) de melão picado
1 fatia de gengibre sem casca
1 punhado de salsa
1 colher de sobremesa de linhaça (deixe a linhaça hidratar
durante 12h em água)
Adoçante e gelo a gosto
Modo de preparo:
Bater os ingredientes no liquidificador. Adicionar gelo e adoçante
depois de pronto.
.
Ingredientes:
2 maçãs
2 talos de salsão
1 pepino médio
1 colher de sopa de folhas de hortelã
Modo de preparo:
bata todos os ingredientes no liquidificador com um pouco
de água. Adicione gelo e sirva
7-Digestivo
Ingredientes
1 xícara de chá de erva doce ou camomila gelado
1 pedaço de 15 cm de erva cidreira
1 uma fatia de abacaxi
Modo de preparo:
bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva com pedras de
gelo
9-Tonificante para a pele
8-Protetor do sistema imunológico
Ingredientes:
200 ml de suco de laranja
½ xícara de acerola
1 pedaço de 3 cm de gengibre
Um tufo de folhas de ervas frescas à escolha (salsinha, hortelã,
cidreira ou manjericão)
Mel a gosto
Modo de preparo:
bata tudo no liquidificador e coe. Sirva com gelo.
Ingrediente
200 ml de água de coco ou água
½ xícara de mamão papaia
½ xícara de abacaxi
1 folha de couve
Modo de preparo:
bata tudo no liquidificador e sirva com pedras de gelo
10-Suco de abacaxi com cenoura e maçã
2 rodelas de abacaxi
1 maçã
1 cenoura média
Modo de preparo:
Bata os 3 ingredientes no liquidificador
Coe e adoce à gosto