CASINHA DE BISCOITO (GINGERBREAD HOUSE) Receita

CASINHA DE BISCOITO (GINGERBREAD HOUSE)
Receita
Capacidade da xícara: 200ml
Temperatura do forno: moderada (180ºC)
Tempo de forno: cerca de 15 minutos
Rendimento: 2 casinhas
Quant.
Medida
Ingrediente
Medida Equivalente
10
colheres (sopa)
manteiga em temperatura ambiente
200 g
½
xícara (chá)
açúcar refinado UNIÃO
80 g
1
xícara (chá)
açúcar mascavo
130 g
½
xícara (chá)
glicose amarela
150 g
ovo
60 g
1
¼
xícara (chá)
creme de leite
50 g
7
xícaras (chá)
farinha de trigo
770 g
1
colher (chá)
bicarbonato de sódio
5g
2
colheres (chá)
canela em pó
4g
1
colher (café)
cravo em pó
1,5 g
1
colher (café)
gengibre em pó
1,5 g
1
colher (café)
noz-moscada
1g
1
colher (café)
de sal
2g
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e o açúcar mascavo até obter um creme leve. Junte a glicose, o ovo e o creme de leite, batendo sempre até
ficar homogêneo. Na velocidade mínima, com o batedor raquete, acrescente de uma só vez a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, a canela em pó, o
cravo em pó, o gengibre em pó, a noz moscada, e o sal, previamente peneirados. Fora da batedeira, amasse com as mãos, sem sovar. Com um rolo, abra a
massa, até atingir 4 mm de espessura e corte usando moldes próprios para esse biscoito. Coloque em assadeiras forradas com papel-manteiga. Asse no
forno preaquecido até dourar. Utilize frio.
GLACÊ REAL
Quant.
Medida
Ingrediente
Medida Equivalente
2
xícaras (chá)
açúcar de confeiteiro GLAÇÚCAR
230 g
4
colheres (sopa)
água
60 ml
Quant.
2
Medida
colheres (sopa)
Ingrediente
pó para merengue
Medida Equivalente
40 g
Na batedeira, bata todos os ingredientes até obter um merengue firme. Utilize em seguida.
MONTAGEM:
No tabuleiro escolhido, cole com o glacê a lateral e o fundo da casinha, usando um copo como apoio para o biscoito não cair. Cole a lateral e a frente.
Espere secar por cerca de 20 minutos. Coloque o telhado e cole com o glacê. Decore a gosto com o glacê e confeitos coloridos.
Dicas
Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição. Se preferir
substitua a glicose amarela por mel.
Mantenha a tigela de merengue coberta com um pano úmido para não ressecar.
Embale, extraia o ar, etiquete e congele, por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem (somente a massa crua).