Aplicação

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ky Há quem diga que a vida ideal é feita de sucos de frutas
FrontLine™ - Widestream®
Aplicações
Pasteurização e resfriamento/aquecimento geral de sucos de frutas e
outros alimentos líquidos que contenham polpa ou fibras.
Princípio de funcionamento
Um trocador de calor a placas é composto por um conjunto de placas
metálicas corrugadas com orifícios para passagem dos dois fluidos,
entre os quais ocorrerá a transferência térmica.
O conjunto de placas é montado entre uma placa de apoio fixa e uma
placa de pressão móvel, sendo comprimido por parafusos de aperto.
As placas mencionadas estão equipadas com uma gaxeta que veda
o canal entre as placas e direciona os fluidos para dentro de canais
alternados. O número de placas é determinado pela vazão, pelas
propriedades físicas dos fluidos e pelo programa de temperatura.
As conexões podem estar localizadas na placa de apoio e na placa
de pressão e, no caso de um PHE multiseção, também na placa de
conexão.
Estrutura
As placas e a placa de pressão são suspensas por uma barra de
transporte superior, sendo posicionadas por uma barra de orientação
inferior. As duas barras são fixas a uma coluna de apoio. Os parafusos
de aperto possuem arruelas com rolamento de esferas, para facilitar a
abertura e o fechamento da unidade. A coluna de apoio e a estrutura
possuem pés ajustáveis.
Uma unidade pode conter diversos trocadores de calor, separados
por placas de conexão com conexões intercambiáveis.
The WideStream® plate
A placa WideStream® possui um padrão especial, com poucos
pontos de contato, que permitem a passagem de produtos com polpa
e fibras sem bloquear os canais. Essa característica prolonga o tempo
operacional, sem ocorrência de interrupções. Os bocais possuem um
diâmetro que permite a utilização de CIP (Limpeza no local) com a
mesma vazão utilizada no próprio processo.
O número mínimo de pontos de contato entre as placas WideStream®
facilita a limpeza, exigindo ciclos mais curtos. O padrão das placas foi
projetado para lavagem em contracorrente, com fluxo reverso livre.
A placa WideStream® pode ser usada em conjunto com outras placas
na mesma estrutura do trocador de calor.
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Placa WideStream®.
O conjunto de placas
Materiais padrão
A corrugação “chevron” possibilita a passagem entre as placas e
apóia cada placa contra a outra adjacente. Além disso, aumenta a
turbulência, resultando em uma transferência térmica eficaz.
Placas
Aço inoxidável AISI 316 - espessura 0,7 mm
Titânio - espessura 0,9 mm
O sistema de suspensão Alfa Laval permite a fácil manipulação das
placas na estrutura. Além disso, as orientações dos cantos formam
um sólido conjunto de placas. As placas são reversíveis e possuem
fluxo paralelo, o que significa que apenas um tipo de gaxeta é
necessário.
Gaxetas
Borracha nitrílica-FDA para alta temperatura. Projeto de encaixe.
Estrutura
Placa de apoio e de pressão em aço inoxidável sólido ou revestido.
Todas as peças umedecidas em aço inoxidável são resistentes ao
ácido. Outras superfícies em vários teores de aço inoxidável. Porcas
móveis ou parafusos de aperto em latão cromado.
Dados técnicos
Pressão nominal mecânica (g)/temperatura
FRM / RM – 7 bar / 150°C
Em conformidade com a diretiva européia de equipamentos de
pressão (PED), pode-se ter a aprovação CE dependendo das
condições de projeto.
Conexões
Peças macho com DIN, SMS, Tri-Clamp, B.S./RJT e IDF/ISO.Outras
opções sob encomenda
Placas
Princípio de fluxo do trocador de calor a placas.
Tipos de placas
Front6 WideStream®, Front8 WideStream®.
Outras placas da série FrontLine são dos tipos Front e Gemini.
A gaxeta
As placas FrontLine são fornecidas com gaxetas tipo encaixe sem
cola, de fácil substituição mesmo com as placas ainda suspensas na
estrutura. O material das gaxetas é selecionado para maior segurança
em aplicações com produtos alimentícios.
Padrão da placa
Superfície m2
Dimensão geral, mm
Diâmetro da porta, mm
Espessura, mm
Front 6
WideStream®
paralelo
0,18
1,000 x 250
55
0,7/0,9
Front 8
WideStream®
paralelo
0,38
1,250 x 375
80
0,7/0,9
Opções
A.
B.
C.
D.
E.
F.
G.
H.
I.
J.
K.
Suporte para termômetro e ponta com registro de ventilação 1)
Suporte para termômetro 1)
Conexão para transmissor de pressão de 51 mm 1)
Chapa de proteção
Proteções dos parafusos em aço inoxidável
Acabamento 3-A
Conexões em titânio ou SMO (placa de apoio e de pressão)
Pés prolongados
Ferramenta de aperto pneumática ou chave padrão extra
Certificações de testes e de materiais
Testes efetuados pelas empresas de inspeção autorizadas
Estas opções não estão disponíveis em todos os modelos.
1)
Placa WideStream®.
Nos cantos de circulação das placas de conexão.
Dimensões (mm)
1) Pés ajustáveis ± 50 mm.
Medidas
B
C
D
E
F
J
K
Front 6
WideStream®
370
129
859
1,420*
400*
520
1,000-2,500
Front 8
WideStream®
500
220
1,095
1,850*
500*
670
1,400-3,800
O comprimento geral varia de acordo com o número de placas e
placas de conexão. O espaço livre recomendado ao redor da unidade
é de 1,5 metro nas laterais e na extremidade superior da estrutura.
Conexão
Diâmetro mm
Capacidade máxima l/h
velocidade máxima 2.0 m/s
Suco de laranja - 10 brix
Pasteurização
Aquecimento 2° to 20°C
Resfriamento 25° to 2°C
Front 6
WideStream®
51
Front 8
WideStream®
76
Front 6
WideStream®
Front 8
WideStream®
7.000
20.000
15.000
25.000
32.500
32.500