relatório de sustentabilidade 2014

RELATÓRIO DE
SUSTENTABILIDADE 2014
MARÇO / 2015
1
MISSÃO
“Oferecer serviços de hospedagem e
eventos com qualidade e
responsabilidade em harmonia aos
nossos valores.”
VISÃO
“Ser o melhor serviço em hotelaria no
Brasil, aliando excelência à
Sustentabilidade.”
VALORES










Atitude Positiva
Companheirismo
Cordialidade
Crescimento
Ética
Excelência
Lealdade
Motivação
Solidariedade
Sustentabilidade
POLÍTICA DE SUSTENTABILIDADE - 2015
S uperar as expectativas dos clientes em relação aos serviços prestados.
E struturar e acompanhar os objetivos, metas e indicadores de Sustentabilidade.
R espeitar os requisitos legais aplicáveis.
a adequação do Sistema de Gestão de Sustentabilidade, buscando a
V erificar
melhoria contínua.
o bem estar dos funcionários, garantindo boas condições de trabalho,
I ncentivar
preservando os direitos humanos e de Saúde e Segurança.
eduzir os impactos ambientais e socioculturais, apoiando o desenvolvimento
R econômico da região.
2
ÍNDICE
1.
REDE WINDSOR .................................................................................................................................................... 4
2.
WINDSOR ATLANTICA HOTEL ............................................................................................................................... 4
3.
TRAVELIFE – SUSTAINABILITY IN TOURISM........................................................................................................... 5
4.
COMITÊ DE SUSTENTABILIDADE ........................................................................................................................... 5
5.
PRINCIPAIS NOVIDADES DE 2014 ......................................................................................................................... 6
6.
ACOMPANHAMENTO DOS OBJETIVOS E METAS DE 2014 ..................................................................................... 9
7.
OBJETIVOS E METAS PARA 2015 ..........................................................................................................................13
8.
AÇÕES & EVENTOS DE 2014.................................................................................................................................15
9.
INDICADORES ......................................................................................................................................................21
9.1
9.2
9.3
9.4
9.5
9.6
9.7
9.8
9.9
9.10
10.
CONSUMO DE ENERGIA ELÉTRICA ..................................................................................................................... 21
CONSUMO DE GÁS NATURAL ............................................................................................................................ 22
CONSUMO DE ÁGUA ......................................................................................................................................... 22
GERAÇÃO DE RESÍDUOS PERIGOSOS ................................................................................................................. 23
GERAÇÃO DE RESÍDUOS RECICLÁVEIS ............................................................................................................... 23
GERAÇÃO DE RESÍDUOS COMUNS ..................................................................................................................... 24
CONSUMO DE COPOS DESCARTÁVEIS ............................................................................................................... 24
CONSUMO DE RESMAS DE PAPEL A4 ................................................................................................................. 25
OBJETIVOS E METAS ATINGIDOS ....................................................................................................................... 25
EMISSÕES DE GASES DE EFEITO ESTUFA ............................................................................................................ 26
DEFINIÇÕES .....................................................................................................................................................26
3
1. REDE WINDSOR
A qualidade dos hotéis Windsor e o atendimento personalizado estão no cerne da estratégia.
Embora possuindo hotéis cujas diárias variem da econômica, primeira classe e luxo, o diferencial está
na qualidade dos produtos, na gastronomia requintada, na atenção aos detalhes de conforto e bem estar
dos hóspedes e no treinamento do pessoal. Não é à toa que a maior parte da clientela é formada por
hóspedes frequentes e satisfeitos.
O conceito de Hospitalidade Windsor foi desenvolvido para oferecer o máximo de satisfação aos
viajantes a negócios ou lazer. Os hóspedes desfrutam da melhor relação custo-benefício sem abrir mão
do conforto e da vantagem de se hospedar em um dos melhores endereços do Rio. A Rede Windsor, com
seus 12 hotéis, está presente na Barra da Tijuca, em Copacabana, na Praia do Flamengo, na Cinelândia e
no coração do Centro da Cidade.
2. WINDSOR ATLANTICA HOTEL
Localizado em frente ao belíssimo mar de Copacabana, este deslumbroso 5 estrelas de 39 andares
fica próximo a dois shopping centers e tem fácil acesso aos principais pontos turísticos e aos dois
aeroportos do Rio de Janeiro. Na entrada principal, uma imponente mandala feita com mármore de
cinco países diferentes convida a conhecer um ambiente contemporâneo e luxuoso.
O hotel conta com 545 apartamentos decorados com muito bom gosto, proporcionando conforto e
requinte para os momentos de descanso. Para clientes que buscam exclusividade e atendimento de alto
padrão, o Windsor Atlantica Hotel desenvolveu o Windsor Club, um produto VIP que visa proporcionar
atendimento altamente personalizado.
Os melhores salões para os melhores eventos. Ao todo, são 24 salões e 13 salas de apoio, cujas
capacidades variam entre dez e 450 pessoas, além de equipamentos de última geração em som,
iluminação, vídeo conferência e tele conferência de alta definição.
A gastronomia é garantida pela excelência culinária que os hotéis Windsor aplicam em seus
restaurantes. O restaurante The View, no 4º andar do hotel, oferece vista panorâmica das praias do
Leme e Copacabana. O Restaurante Alloro, no lobby, se dedica a alta gastronomia Italiana.
Para cuidar do corpo e da mente, o Windsor Atlantica dispõe de um Spa sofisticado, com 600m² de
puro bem estar.
O Windsor Atlantica adota práticas de gerenciamento sustentável e é o primeiro 5 estrelas no
Brasil a receber o selo Travelife OURO em Sustentabilidade.
4
3. TRAVELIFE – SUSTAINABILITY IN TOURISM
Em 2012, o Windsor Atlantica foi o primeiro hotel do Brasil a receber este certificado. No final do
ano de 2014, após passar por nova auditoria, manteve seu TRAVELIFE GOLD – Prêmio de certificação
internacional de sustentabilidade para hotéis e acomodações.
Travelife é um sistema de certificação internacional, que busca promover a sustentabilidade na
indústria do turismo, ajudando os hotéis a gerenciarem seus impactos sociais e ambientais, bem como
comunicar as suas realizações para os clientes. O Hotel passou por diversas adaptações em todos os
setores. Os colaboradores tiveram que reciclar seus próprios hábitos e atitudes, para que assim o hotel
pudesse exercer atividades sustentáveis em todas as áreas e ser aprovado perante aos exigentes itens
considerados essenciais para recebimento do Selo Ouro.
A certificação Travelife mostra que o hotel está empenhado em tratar as pessoas de forma justa e
com respeito. Bem como proporcionar boas condições de trabalho e investir em seus funcionários, além
de oferecer suporte à população.
4. COMITÊ DE SUSTENTABILIDADE
O Windsor Atlantica hotel possui um Comitê de Sustentabilidade formado por grupo de
funcionários liderados pelo Representante da Direção, conforme tabela 1, que possuem a função de
gerenciar o Sistema de Gestão de Sustentabilidade, desenvolver estratégias de atuação e dar andamento
as ações sustentáveis.
NOME
CARGO
Assistente do Gerente Geral e Representante da
Rachel Villar
Direção
para
o
Sistema
de
Gestão
de
Sustentabilidade
Adilson Continentino
Coordenador de Segurança
Bruna Ramos
Nutricionista
Cida Andrade
Controller
Leandro Cruz
Coordenador de Marketing
Sergio Fróes
Assistente de Recursos Humanos
Sergio Medeiros
Gerente de Manutenção
Sergio Moura
Supervisor de Limpeza
Tabela 1: Participantes do Comitê de Sustentabilidade.
5
O comitê conta com a colaboração de Facilitadores de Sustentabilidade, conforme tabela 2, que são
funcionários voluntários de diversos setores, que tem como responsabilidade a atuação na
disseminação das informações relativas a sustentabilidade junto as respectivas áreas, a fim de otimizar
o alcance do Sistema.
NOME
CARGO
Alan Aragão dos Santos
Auditor noturno
Ana Claudia Ribeiro
Auxiliar de Serviços Gerais
Beatriz Santos de Miranda
Hostess
Denilson Santos de Castro
Chefe de Steward
Elaine Carvalho da Silva
Auxiliar de Lavanderia
Francisco Britanio Sousa Consado
Ajudante de Confeitaria
Jessica Evelyn
Auxiliar de Departamento
Pessoal
José Hernani Ferreira Silva
Chefe de Confeitaria
José Renato Ferreira Leitão de Oliveira
Garçom
Lucas Alves da Silva
Auxiliar de Lavanderia
Lucimar Cristina da Silva
Auxiliar de Lavanderia
Rogério de Azevedo Brito
Chefe de Fila
Sebastião José
Coordenador Steward
Washington Luis da Silveira Franscisco
Garçom
Tabela 2: Facilitadores de Sustentabilidade.
5. PRINCIPAIS NOVIDADES DE 2014

PRÊMIO CHEMICAL LEASING
Windsor Atlantica foi protagonista do Estudo de Caso de aluna da Pós Graduação em Economia e
Gestão da Sustentabilidade da UFRJ – Universidade Federal do Rio de Janeiro, orientada pela Professora
e Chefe do Setor de Tecnologias Limpas da FIRJAN.
A companhia fornecedora dos produtos químicos é quem faz a operação do mesmo. A parceria
iniciou nos serviços de Lavanderia, posteriormente incluindo produtos de limpeza em áreas de A&B e
Áreas Públicas.
6
Com base no Estudo, Windsor Atlantica participou do Prêmio Global Chemical Leasing Award 2014.
Chemical Leasing visa à melhora da compra, uso e gestão dos produtos químicos, reduzindo seus
impactos ambientais.
7
Windsor Atlantica Hotel recebeu o prêmio GOLD na Categoria Estudo de Caso e prêmio foi entregue
na Áustria - Viena, no dia 10/12/2014.

RECERTIFICAÇÃO TRAVELIFE
Windsor Atlantica recebeu, no início de Dezembro, a auditora do Travelife, a fim de avaliar o
atendimento aos novos requisitos do Sistema de Certificação Travelife. Como resultado, Windsor
Atlantica Hotel recebeu a recertificação do Selo OURO.
8
6. ACOMPANHAMENTO DOS OBJETIVOS E METAS DE 2014
No ano de 2014, 11 dos 12 objetivos anuais estabelecidos foram implementados com sucesso e
atingiram as metas propostas, representando um atendimento de 91,67%.
AMBIENTAL / ECONÔMICO
AMBIENTAL
DIMENSÃO
OBJETIVO
IMPLEMENTAR A
COLETA SELETIVA DO
LIXO
Instalar coletores de
coleta seletiva conforme
geração de resíduos das
áreas.
REDUÇÃO DO CONSUMO
DE PAPEL
Reduzir em 5% o
consumo de papel A4 em
2014 em relação ao que
foi consumido em 2013.
O QUE FOI REALIZADO / RESULTADO
STATUS
FINAL
1. Instalação de conjuntos de lixeiras de coleta seletiva
em pontos estratégicos, tais como refeitório, área de
resíduos não perigosos, oficina de manutenção,
Almoxarifado, Cozinha Alloro, Cozinha The View.
2. Disponibilização de caixas para coleta de papel nos
escritórios e demais departamentos administrativos.
3. Realização de Blitz de Sustentabilidade para
conscientização dos funcionários quanto a
importância da coleta seletiva.
4. Elaboração de material informativo com instruções
de como separar o lixo e a importância desta ação.
Material foi afixado nas áreas e corredores.
1. Realização de Blitz de Sustentabilidade para
conscientização dos funcionários quanto a
importância de reduzir o consumo de papel A4.
2. Disponibilização de caixas para coleta de papel nos
escritórios e demais departamentos administrativos.
3. Ajuste de impressoras para realizar impressão frente
e verso.
4. Disposição de informativos nas impressoras.
5. Realização do monitoramento mensal do consumo
de papel A4.
Resultado: Em 2013 o consumo de resmas de papel A4 foi
equivalente a 3.077 unidades, enquanto em 2014 o consumo
chegou a 2.745 unidades, o que significa uma redução de
10,79 %, valor maior do que a meta.
9
DIMENSÃO
STATUS
FINAL
OBJETIVO
O QUE FOI REALIZADO / RESULTADO
REDUÇÃO DA GERAÇÃO
DE RESÍDUOS
ORGÂNICOS
1. Realização de treinamento para as equipes de cozinha
quanto ao armazenamento de sobras de alimentos para
reutilização, tais como cascas, talos e sementes.
2. Disponibilização periodicamente no refeitório de
alimentos que são preparados com matéria prima
reutilizada.
Reduzir em 3% o peso de
resíduo extraordinário
em 2014 em relação ao
que foi gerado em 2013.
ECONOMIZAR ÁGUA
Reduzir ou ao menos
manter o consumo de
água em 2014, em
relação ao consumo de
2013
Resultado: Em 2013 a geração de resíduos extraordinários
foi equivalente a 480.578,72 Kg, enquanto em 2014 a
geração chegou a 417.874,17 Kg, o que significou uma
redução de 13,05 %, valor maior do que a meta.
1. Realização de Blitz de Sustentabilidade para
conscientização dos funcionários quanto a importância
do uso consciente da água.
2. Elaboração de material informativo de conscientização
do uso da água. Material foi afixado nos corredores.
3. Disponibilização de informativo nos diretórios com as
ações sustentáveis do hotel, incluindo ações para redução
do consumo de água, a fim de integrar o hóspede.
4. Aquisição de duas secadoras para a lavanderia,
otimizando o processo de relavagens da roupa mofada
que esperava para ser secada, reduzindo o consumo de
água.
Resultado: Em 2013 o consumo total de água foi
equivalente a 111.085 m³, enquanto em 2014 o consumo
total chegou a 112.999 m³, o que significou um aumento de
0,002 %, não atingindo a meta estabelecida.
Entretanto, indexando os valores a ocupação e eventos
realizados, em 2013 o consumo de água foi de 5,81 m³ /
ocupação + pax em eventos, enquanto em 2014 esse valor
passou para 5,67 m³ / ocupação + pax em eventos,
significando redução de 2,41%.
10
DIMENSÃO
OBJETIVO
SÓCIOCULTURAL
SAÚDE E
SEGURANÇA
ECONOMIZAR ENERGIA
STATUS
FINAL
O QUE FOI REALIZADO / RESULTADO
1. Realização de Blitz de Sustentabilidade para
conscientização dos funcionários quanto a importância
do uso consciente da energia.
2. Elaboração de material informativo de conscientização
do uso da energia. Material foi afixado nos corredores.
3. Disponibilização de informativo nos diretórios com as
ações sustentáveis do hotel, incluindo ações para redução
do consumo de energia, a fim de integrar o hóspede.
4. Aquisição de duas secadoras para a lavanderia,
otimizando o processo de relavagens da roupa mofada
que esperava para ser secada, reduzindo o consumo de
energia.
Reduzir ou ao menos
manter o consumo de
energia elétrica em 2014,
em relação ao consumo
Resultado: Em 2013 o consumo total de energia foi
de 2013
equivalente a 6.655.016 kWh, enquanto em 2014 o consumo
total chegou a 6.635.494 kWh, significando redução de 0,29
%.
Indexando os valores a ocupação e eventos realizados, em
2013 o consumo de energia foi de 370,50 kWh / ocupação +
pax em eventos, enquanto em 2014 esse valor passou para
333,31 kWh / ocupação + pax em eventos, significando
redução de 10,02%.
PREVENIR / DIMINUIR
N.º DE ACIDENTES
RELACIONADOS A
1. Realização de inspeções e rondas mensais do
FUNCIONÁRIOS - COM
departamento de segurança nos departamentos.
AFASTAMENTO
2. Emissão de notificações de risco de acidentes aos
Departamentos responsáveis, propondo medidas
Realizar inspeções
preventivas e corretivas aos Departamentos.
mensais por área do
setor de segurança.
ENVOLVER
1. Divulgação da adesão voluntária de funcionários para
FUNCIONÁRIOS COM O
facilitar ações do Sistema de Gestão de Sustentabilidade.
SISTEMA DE GESTÃO DE
2. Foi aberta inscrição para voluntários tornarem-se
SUSTENTABILIDADE
facilitadores do Sistema de Gestão de Sustentabilidade.
Formar, no mínimo, 10
funcionários
facilitadores para o
Sistema de Gestão de
Sustentabilidade
Resultado: 16 funcionários tornaram-se facilitadores do
Sistema de Gestão de Sustentabilidade e atualmente
colaboram com a implementação das ações de
sustentabilidade.
11
DIMENSÃO
OBJETIVO
INCENTIVAR O
FUNCIONÁRIO A SER
SOLIDÁRIO
2 campanhas de
arrecadação de
donativos para doação
de alimentos para
instituições
DIVULGAR AÇÕES
IMPLEMENTADAS
ATRAVÉS DE RELATÓRIO
DE SUSTENTABILIDADE
Publicar relatório de
sustentabilidade no site
da rede
REALIZAR AVALIAÇÃO
POR COMPETÊNCIA
Avaliar 100% dos cargos
do hotel
AUMENTAR A RETENÇÃO
DE FUNCIONÁRIOS
Reduzir para 2,5% o
turnover em 2014
AUMENTAR O NÍVEL DE
SATISFAÇÃO DOS
CLIENTES
Aumentar para 90%
STATUS
FINAL
O QUE FOI REALIZADO / RESULTADO
1. Realização da divulgação da importância de ser solidário,
incentivando funcionários a ajudar instituições,
associações, ONG's, etc.
2. Realização de campanhas de arrecadação de donativos
para instituições.
Resultado: Foram realizadas duas campanhas de
arrecadação de donativos para doação ao longo do ano de
2014: Arrecadação de alimentos e roupas para instituição
Ronald Mc Donald, que cuida de crianças em tratamento
para câncer e arrecadação de brinquedos e roupas para
doação a instituição Nossa Senhora da Lapa, que cuida de
crianças que sofreram maus tratos ou abandonadas pelas
famílias.
1. Registro das ações de sustentabilidade implementadas
durante o ano de 2014.
2. Elaboração do relatório de sustentabilidade com ações
desenvolvidas durante o ano de 2014.
3. Publicação do relatório no site da rede Windsor.
Resultado: Relatório de Sustentabilidade elaborado e
publicado no site do hotel.
1. Elaboração do modelo de avaliação de competência, com
base nas principais competências exigidas para cada
cargo.
2. Não foram realizados os workshops para orientar líderes
a avaliar suas equipes.
3. Não foi realizada a Avaliação de competências, a fim de
gerar dados para avaliação.
Resultado: Cargos do hotel não foram avaliados.
1. Desenvolvimento de lideranças através de treinamentos
de capacitação.
2. Mensuração do nível de satisfação dos funcionários
através de pesquisa de clima caseira.
Resultado: A média anual de 2013 do Turnover foi de 2,8%
e em 2014 esse resultado foi de 2,5%, atendendo a meta de
redução proposta.
1. Monitoramento da satisfação dos usuários do site Trip
Advisor.
2. Acompanhamento mensal do nível de satisfação dos
hóspedes.
3. Passou a responder a sugestões, elogios e reclamações
enviadas pelo cliente.
4. Avaliou e tratou reclamações e sugestões dos clientes.
Resultado: Através da Pesquisa de Satisfação dos clientes e
Trip Advisor, hotel atingiu o índice de satisfação de 90,85%.
Tabela 3: Acompanhamento dos Objetivos & Metas de 2014.
12
7. OBJETIVOS E METAS PARA 2015
Para implementação de ações desafiadoras no ano de 2015, o Windsor Atlantica Hotel estabeleceu 9
objetivos anuais. As ações para atendimento a esses objetivos serão foco da atuação do Sistema de
Gestão de Sustentabilidade durante ao longo do ano, entretanto, as ações implementadas não se
esgotam ao que foi previamente proposto.
DIMENSÃO
OBJETIVO
AMBIENTAL / ECONÔMICO / SOCIOCULTURAL
Revisar Política
de
Sustentabilidade
Economizar água
Economizar
energia
META
Revisar e
implementar
Política de
Sustentabilidade
revisada
Reduzir ou ao
menos manter o
consumo de água
em 2015, em
relação ao
consumo de 2014
Reduzir ou ao
menos manter o
consumo de
energia total
(elétrica + gás
natural) em 2015,
em relação ao
consumo de 2015
INDICADOR
COMO
Número de
eventos de
implementação
da Política de
Sustentabilidade
revisada
1. Estabelecer palavra acróstica para
Política
de
Sustentabilidade.
2. Revisar Política de Sustentabilidade.
3. Aprovar Política de Sustentabilidade.
4. Inserir Política de Sustentabilidade
revisada nos diretórios, recepção,
treinamento de integração, mural da
sustentabilidade e acrílicos das áreas de
serviço.
5.
Realizar
treinamento
de
implementação
da
Política
de
Sustentabilidade
revisada
para
funcionários.
Consumo de
água / número
de hóspede +
número de pax
em eventos
1. Divulgar informações e incentivar o
uso consciente da água para os hóspedes
/
clientes
2. Realizar campanha de redução do
consumo de água / uso consciente para
funcionários.
3. Mapear pontos críticos de consumo de
água e definir métodos de redução do
consumo.
4. Mensurar os valores financeiros
representados pela encomia de água.
Consumo de
energia /
número de
hóspede +
número de pax
em eventos
1. Divulgar informações e incentivar o
uso consciente de energia para os
hóspedes
/
clientes
2. Realizar campanha de redução do
consumo de energia / uso consciente
para
funcionários.
3. Mapear pontos críticos de consumo de
energia e definir métodos de redução do
consumo.
4. Mensurar os valores financeiros
representados pela encomia de energia.
13
DIMENSÃO
OBJETIVO
META
SAÚDE E SEGURANÇA
Conscientizar
funcionários
sobre a saúde e
segurança no
trabalho e a
prevenção de
acidentes
AMBIENTAL /
SÓCIOCULTURAL
Avaliar a
emissão de ruído
para a
comunidade ao
entorno
SÓCIOCULTURAL
Estabelecer
parceria com
projeto social
Divulgar ações
implementadas
através de
Relatório de
sustentabilidade
Construir
avaliação por
competência
INDICADOR
COMO
Realizar SIPAT Semana Interna de
Prevenção de
Acidentes do
Trabalho
Número de
SIPAT realizada
1. Definir data e local para realização da
SIPAT.
2. Elaborar cronograma de palestras e
eventos a ser realizados na SIPAT.
3. Convidar funcionários a participar da
SIPAT.
4. Realizar SIPAT.
Realizar medição
de Ruído
Ambiental
Resultados da
medição de
Ruído Ambiental
1. Realizar medição de Ruído Ambiental
no limite da propriedade do hotel.2.
Avaliar resultados e planejar ações de
controle para pontos acima do limite
estabelecido na legislação.
Número de ajuda
ao ano
1. Buscar instituição fidedigna que
realize trabalho social para parceria.
2. Entrar em contato com instituição a
fim de avaliar a melhor maneira de
contribuir.
3. Aprovação da parceria junto a direção.
4. Realizar doações trimestrais para
instituição.
Relatório de
sustentabilidade
de 2015
publicado
1. Registrar ações implementadas
durante
o
ano
de
2015.
2. Elaborar relatório de sustentabilidade
com ações desenvolvidas durante o ano
de
2015.
3. Publicar relatório no site da rede
Windsor
e
divulgar
publicação.
4.
Divulgar
para
hospedes
a
disponibilização do relatório no site.
(Número de
cargos avaliados
/ Número total
de cargos do
hotel) x 100
1. Elaborar o modelo de avaliação de
competência, com base nas principais
competências exigidas para cada cargo.
2. Elaborar workshop para orientar e
treinar líderes na utilização da
ferramenta.
3. Avaliar a necessidade de cada cargo e
construir suas RPs.
Ajudar
trimestralmente
instituição que
realize trabalho
social
Publicar relatório
de
sustentabilidade
no site da rede
Avaliar 100% dos
cargos do hotel
14
DIMENSÃO
OBJETIVO
Aumentar a
retenção de
funcionários Uso do resultado
da pesquisa de
clima para atuar
em cima dos
indicadores
críticos
META
INDICADOR
COMO
Tratar, no mínimo,
60% dos
indicadores
identificados na
pesquisa de clima
(Número de
indicadores
críticos tratados
/ Número de
indicadores
críticos
identificados) x
100
1. Identificar e avaliar indicadores
extraídos da pesquisa de clima de 2014.
2. Definir estratégia para mitigar efeitos
dos indicadores avaliados como críticos.
3. Implementar ações para tratá-los.
Tabela 4: Objetivos & Metas de 2015.
8. AÇÕES & EVENTOS DE 2014

Foram instaladas torneiras automáticas com reguladores de fluxo nos chuveiros dos vestiários
de funcionários, a fim de obter redução no volume de água utilizada.

Foram instaladas pastilhas economizadoras nos vestiários de funcionários, a fim de obter
redução no volume de água utilizado nos banhos.

Foram adquiridas duas máquinas secadoras para o departamento da Lavanderia, que reduziram
a quantidade de lavagens devido ao menor número de enxovais mofados que necessitavam
passar por relavagens.

Instalação de coletores seletivos nas áreas críticas, conforme geração de resíduos: Oficina de
manutenção, almoxarifado, refeitório, cozinhas e área de recicláveis.

Entrega de “ecopacs” – recipientes com sacolas plásticas, para os clientes, com o objetivo de
incentivá-los a manter a cidade limpa.
15

Realização de avaliação de 2014 para mensurar o nível de satisfação dos funcionários através de
pesquisa de clima caseira.

Uso de talos, cascas, sementes, etc., para receitas com o aproveitamento integral dos alimentos e
disponibilização dessas receitas identificadas no refeitório.

Inclusão de informativo nos diretórios dos quartos com as principais ações de sustentabilidade
realizadas pelo hotel.

Realização de inspeções sanitárias periódicas nas cozinhas, refeitório, confeitaria, gard manger,
açougue, almoxarifado, verificando se as condições de higiene e saúde encontram-se conformes.
16

Campanha “#10pordia" através da realização de quatro palestras para captação de facilitadores
para o Sistema de Gestão de Sustentabilidade, convidando funcionários a falar sobre
Sustentabilidade 10 minutos por dia.

Realização de ação de limpeza da praia do Leme em parceria com a Booking.com, onde foram
distribuídos sacos plásticos e coletado lixo da areia, a fim de conscientizar banhistas sobre a
importância de manter as praias limpas.
17

Realização de campanha de redução do consumo de papel, onde foram distribuídos coletores de
papel reutilizáveis nos escritórios e divulgando informativos, incentivando a redução das
impressões, reutilização de papéis e segregação dos papéis para reciclagem.

Realização de campanha de redução do consumo de água e energia, onde foram distribuídos
chaveiros lanternas para todos os funcionários, incentivando a aderência dos funcionários a
campanha "#acendaestaideia".
18

Realização de Inspeções de Segurança pelo departamento de Segurança do Windsor Atlantica
Hotel.

Recepção de escolas e cursos para visita técnica pelas dependências do Windsor Atlantica Hotel.

Realização de seleção de candidatos para cursar a escola no espaço da Associação do Chapéu
Mangueira pelo Windsor Atlantica em parceria com a escola Windsor de Hotelaria, a fim de
disponibilizar para os moradores a oportunidade de participação neste projeto gratuitamente.

Doações de enxovais inutilizados para Organizações não governamentais.
19

Realização de campanha de arrecadação de alimentos não perecíveis e agasalhos para doação ao
instituto Ronald Mc Donald, que cuida de crianças que estão passando pelo tratamento contra o
câncer.

Arrecadação de brinquedos e roupas infantis entre funcionários para doação a casa de
acolhimento para crianças e adolescentes de ambos os sexos em situação de risco e abandono
social.
20
9. INDICADORES
Mensalmente, o Windsor Atlantica Hotel monitora os principais Indicadores de Desempenho
considerados críticos para a Sustentabilidade. Através destes indicadores, são estabelecidas ações de
atuação do Sistema de Gestão, conforme cenário avaliado.
9.1 CONSUMO DE ENERGIA ELÉTRICA
CONSUMO DE ENERGIA ELÉTRICA (KWH) /
OCUPAÇÃO + N.º PAX DE EVENTOS
40,00
35,00
30,00
25,00
20,00
15,00
10,00
5,00
0,00
2013
2014
21
9.2 CONSUMO DE GÁS NATURAL
CONSUMO DE GÁS NATURAL (M³) / OCUPAÇÃO +
N.º PAX DE EVENTOS
1,40
1,20
1,00
0,80
0,60
0,40
0,20
0,00
2013
2014
9.3 CONSUMO DE ÁGUA
CONSUMO DE ÁGUA (M³) / OCUPAÇÃO + N.º PAX
DE EVENTOS
0,70
0,60
0,50
0,40
0,30
0,20
0,10
0,00
2013
2014
22
9.4 GERAÇÃO DE RESÍDUOS PERIGOSOS
GERAÇÃO DE RESÍDUOS PERIGOSOS /
OCUPAÇÃO + N.º PAX DE EVENTOS
0,0350
0,0300
0,0250
0,0200
0,0150
0,0100
0,0050
0,0000
2013
2014
Nota: Os resíduos classificados como perigosos tem sua coleta conforme a necessidade e com isso, não
possuem periodicidade definida.
9.5 GERAÇÃO DE RESÍDUOS RECICLÁVEIS
GERAÇÃO DE RESÍDUOS RECICLÁVEIS /
OCUPAÇÃO N.º PAX DE EVENTOS
0,20
0,18
0,16
0,14
0,12
0,10
0,08
0,06
0,04
0,02
0,00
2013
2014
Nota: A geração de resíduos recicláveis passou a ser monitorados no mês de Agosto de 2013.
23
9.6 GERAÇÃO DE RESÍDUOS COMUNS
GERAÇÃO DE RESÍDUOS COMUNS / OCUPAÇÃO
+ N.º PAX DE EVENTOS
10,00
9,00
8,00
7,00
6,00
5,00
4,00
3,00
2,00
1,00
0,00
2013
2014
Nota: A geração de resíduos comuns passou a ser monitorada no mês de Abril de 2013.
9.7 CONSUMO DE COPOS DESCARTÁVEIS
CONSUMO DE COPOS DESCARTÁVEIS
35000
30000
25000
20000
15000
10000
2013
2014
5000
0
Nota: O consumo de copos descartáveis passou a ser monitorado no mês de Julho de 2013, após
campanha para redução do seu consumo.
24
9.8 CONSUMO DE RESMAS DE PAPEL A4
CONSUMO DE RESMAS DE PAPEL A4
500
450
400
350
300
250
200
150
100
50
0
2013
2014
9.9 OBJETIVOS E METAS ATINGIDOS
OBJETIVOS E METAS ATINGIDOS
100,00%
80,00%
2013
60,00%
2014
40,00%
20,00%
0,00%
% DE ATENDIMENTO
25
9.10
EMISSÕES DE GASES DE EFEITO ESTUFA
EMISSÕES DE GASES DE EFEITO ESTUFA
2000
1800
1600
1400
1200
1000
800
600
400
200
0
2013
2014
ESCOPO 1
ESCOPO 2
Nota: O aumento da Emissão de Gases de Efeito Estufa no ano de 2014 se deu devido ao maior controle
sobre o monitoramento deste tipo de emissão.
10.

DEFINIÇÕES
Sustentabilidade - Uso dos recursos, de maneira ambientalmente responsável, socialmente
justa e economicamente viável, de forma que o atendimento das necessidades atuais não
comprometa a possibilidade de uso pelas futuras gerações.

Gases de Efeito Estufa - São aqueles constantes do Anexo A, do Protocolo de Quioto da
Convenção Quadro das Nações Unidas sobre Mudança do Clima (CQNUMC) ou de outro
documento da CQNUMC que venha a suceder este Protocolo.
26