receitas > Sin gluten, Cereales
Transcrição
receitas > Sin gluten, Cereales
receitas > Sin gluten, Cereales http://www.lafinestrasulcielo.es/ página 1/3 © 2016 receitas > Sin gluten, Cereales Receta cedida por ESMACA (Escola Macrobiòtica de Catalunya) http://www.lafinestrasulcielo.es/ página 2/3 © 2016 receitas > Sin gluten, Cereales Preparación Risotto de abóbora e castanhas 1. Demolhar durante a noite as castanhas e cozinhá-las. Reservar. 2. Colocar a aquecer uma panela com água e sal (cerca de 480 ml de água). 3. Picar a cebola, aquecê-la e acrescentar o arroz e o mirin. Misturar. Ir adicionando pouco a pouco a água que foi aquecida previamente. Deixar ferver até que o líquido se evapore. 4. Refogue os espargos às rodelas (reservando as pontas), juntamente com as castanhas e reservar. Ingredientes 240 gr de arroz integral redondo 1 chávena de puré de abóbora. 1 cebola 1 copo pequeno de mirin. 1 molho de espargos verdes 5. Quando o arroz estiver cozido, misture-o com o puré de abóbora, os espargos e as castanhas. 60 gr de castanhas secas 6. Corte as pontas dos espargos como se fossem tallarines finas e refogue-as. 7. Para apresentar o prato, coloque o risotto com os tallarines de espargos em cima como decoração. http://www.lafinestrasulcielo.es/ página 3/3 © 2016
Documentos relacionados
Salvar como PDF - La Finestra sul Cielo
Vários pickles naturais cortados em rodelas (opcional) Rabanetes (escaldados) 1 dente de alho picado fino
Leia mais