Vitor Hugo da Costa Gomes Teixeira

Vítor Hugo da Costa Gomes Moreira Teixeira
Assistente - exclusividade
Habilitações Académicas
Formação Pré-Graduada
Licenciatura em Ciências da Nutrição
Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimenteação da Universidade do Porto (1998)
subordinada ao tema As micelas de caseína
Formação Pós-Graduada
Mestrado em Controlo de Qualidade
Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto (2002)
subordinado ao tema Determinação de hidrocarbonetos aromáticos policíclicos em óleos vegetais
Actividade Institucional e de Gestão
Órgãos de Gestão da FCNAUP
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Órgãos de Governo da UP
Membro da Assembleia de Representantes da FCNAUP
Outras representações no âmbito da FCNAUP (ex: elementos de grupos de
trabalho)
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Organização de Cursos/Eventos da FCNAUP
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Actividade Pedagógica (ano lectivo 2005/2006)
Actividade Pedagógica na Licenciatura da FCNAUP
Docência
Alimentação e Nutrição Humana - Anual
Orientação/co-orientação de estágios (concluídos em 2006)
Hugo Fernando de Jesus Oliveira Valente
Adequação nutricional e alimentar numa amostra de crianças de escolas EB1 do Porto
Instituição de estágio: FCNAUP
Trabalho de Investigação
Co-orientador(a)
Dinora Ferreira Bastos
Avaliação nutricional do padrão alimentar e conhecimentos de nutrição e alimentação de jovens atletas
de voleibol.
Instituição de estágio: FCNAUP
Trabalho de Investigação
Co-orientador(a)
Actividade Pedagógica em Pós-graduação na FCNAUP
Actividade Pedagógica em Mestrados
Mestrado em Nutrição Clínica
Nutrição no ciclo de vida - 4 h
Orientação/Co-orientação de estudantes de Mestrado
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Orientação/Co-orientação de estudantes de Doutoramento
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Actividade Pedagógica em Cursos não conferentes de grau
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Actividade Pedagógica - outras instituições
Docência
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Actividade Pedagógica em Mestrado/Pós-graduação
Prevenção e reabilitação cardiovascular
Nutrição
ICBAS
2h
Doutoramento em Actividade física e saúde
Nutrição e Estilos de Vida
FADEUP
2h
Orientação/co-orientação de estudantes de Mestrado
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Orientação/co-orientação de estudantes de Doutoramento
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Actividade Científica
Projectos de Investigação
Exercício físico, stress oxidativo e efeito da suplementação com antioxidantes em
marcadores de oxidação, inflamação e dano muscular.
Coordenador: Moreira P, Marques F
Colaboradores: -Instituições envolvidas: FCNAUP e FFUP
Objectivos: -Início: Jul 2005
Duração: 4 anos
Referência electrónica: -Financiado por: Prisfar, S.A.
Contributo das Bebidas Açucaradas não alcoólicas para o aprovisionamento de Hidratos
de carbono em crianças.
Coordenador: Moreira P
Colaboradores: Valente, H;Teixeira, VH
Instituições envolvidas: FCNAUP e IBESA
Objectivos: -Início: Dez 2005
Duração: 1 ano
Referência electrónica: -Financiado por: IBESA
Alimentação Mediterrânica e Práticas alimentares: um estudo comparativo das
representações sociais da alimentação saudável
Coordenador: Mendez C.
Colaboradores: Contreras J, Benito CG, Gracia MI, Expeitx E, Moreira P, Fonte M, Secondulfo
D, Herrera P.
Instituições envolvidas: Universidade de Oviedo, Universidade de Verona, FCNAUP
Objectivos: -Início: Nov 2005
Duração: 1 ano
Referência electrónica: --
Produção Científica
Publicações
Moreira P, Teixeira VH, Valente H, Padrão P, Amaral M. E-learning em alimentação e
nutrição humana durante o ano lectivo 2004/2005. In: Elearning UPorto 2004-2005. Porto:
UP/IRIC; 2006. pp.91-114.
Tipo de Publicação: Extenso - Capítulos de livros
Valente H, Teixeira V, Moreira P. Apontamentos sobre as disponibilidades alimentares em
Portugal e na Europa entre 1962 e 2003. Aliment Hum. 2006; 12(2): 76-82.
Tipo de Publicação: Extenso - Revistas Científicas não Indexadas - Nacional
Gonçalves LR, Meneses TD, Teixeira, VH. Evaluation of Nutritional Intake and dietary habits in
football referees [resumo]. J Am Diet Assoc. 2006; 106 (8) Supplement August: A22.
Tipo de Publicação: Resumo - Revistas Científicas Indexadas - Internacional
Valente H, Moreira P, Padrão P, Teixeira VH. Prevalence of nutrition inadequacy in a sample
of Portuguese schoolchildren [resumo]. Public Health Nutr. 2006;9(7A):170.
Tipo de Publicação: Resumo - Revistas Científicas Indexadas - Internacional
Valente H, Moreira P, Teixeira VH. Trends in food supply in Portugal and European countries
between 1961 and 2003 [resumo]. Public Health Nutr 2006; 9(7A):129.
Tipo de Publicação: Resumo - Revistas Científicas Indexadas - Internacional
Comunicações
Montenegro S, Teixeira VH. Ingestão energética e nutricional e conhecimentos sobre nutrição e
alimentação de futebolistas adolescentes. Comunicação apresentada no III Congreso de la
Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas y I Congreso Hispano-Luso de Alimentación,
Nutrición y Dietética; 2006 Out 19-21; Madrid-Espanha.
Tipo de Comunicação: Comunicação Oral - Apresentação de resultados de trabalhos de
investigação
Moreira P, Teixeira VH, Valente H, Padrão P, Amaral M. E-learning em alimentação e
nutrição humana durante o ano lectivo 2005/2006. Comunicação apresentada no II
Workshop Elearning UPorto 2005-2006; 2006 Dez 18-19; Porto.
Tipo de Comunicação: Comunicação Oral - Apresentação de resultados de trabalhos de
investigação
Gonçalves LR, Meneses TD, Teixeira, VH. Evaluation of Nutritional Intake and dietary habits in
football referees. Poster apresentado na American Dietetic Association Food & Nutrition
Conference & Expo 2006; 2006 Set 19-21;Honolulu, Hawai.
Tipo de Comunicação: Poster
Teixeira VH, Casal S, Oliveira MBPP. Evaluation do PAHs contents during the different steps of
refining process of sunflower, soybean and olive oils. Poster apresentado na International
Workshop Foods to dye for: contaminants: sampling, analysis, legal limits; 2006 Nov 6-7;
Limassol, Chipre.
Tipo de Comunicação: Poster
Teixeira VH. Alimentos funcionais. Comunicação apresentada nas Jornadas de Alimentação:
Saúde à Mesa na Escola Superior de Enfermagem Dr. Ângelo da Fonseca; 2006 Jun 1;
Coimbra.
Tipo de Comunicação: Comunicação Oral - Apresentação de temas de revisão
Teixeira VH. Como comem os atletas portugueses. Comunicação apresentada nas II Jornadas
Médico Desportivas; 2006 Mar 16; Paços de Ferreira.
Tipo de Comunicação: Comunicação Oral - Apresentação de temas de revisão
Teixeira VH. Exercício físico, stress oxidativo e doenças crónicas. Comunicação apresentada
no 5º Congresso de Nutrição e Alimentação da APN; 2006 Mai 26; Porto.
Tipo de Comunicação: Comunicação Oral - Apresentação de temas de revisão
Teixeira VH. Obesidade: Muitos pesos, várias medidas. Comunicação apresentada no III
Congreso de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas y I Congreso Hispano-Luso de
Alimentación, Nutrición y Dietética; 2006 Out 19-21; Madrid-Espanha.
Tipo de Comunicação: Comunicação Oral - Apresentação de temas de revisão
Texeira VH. Exercício físico e stress oxidativo. Comunicação apresentada no III Congresso de
Nutrição Humana da APNEP; 2006 Nov 23; Lisboa.
Tipo de Comunicação: Comunicação Oral - Apresentação de temas de revisão
Teixeira VH. Júri de comunicações orais em: III Congreso de la Asociación Española de
Dietistas-Nutricionistas y I Congreso Hispano-Luso de Alimentación, Nutrición y Dietética; 2006
Out 19-21; Madrid-Espanha.
Tipo de Comunicação: Outras participações orais (ex.: moderador, comunic. de carácter não
científico)
Teixeira VH. Moderador em: II Jornadas de Nutrição no Desporto da AEFCNAUP; 2006 Mai
2; Maia.
Tipo de Comunicação: Outras participações orais (ex.: moderador, comunic. de carácter não
científico)
Teixeira VH. Moderador em: XVI semana da AEFCNAUP; 2006 Abr 11; Porto.
Tipo de Comunicação: Outras participações orais (ex.: moderador, comunic. de carácter não
científico)
Prémios
Prémio: I Prémio de Excelência em e-learning UP 2005.
Trabalho: E-learning em alimentação e nutrição humana
Autores: Moreira P, Teixeira VH, Valente H
Actividades de Serviço à Comunidade
Projectos
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Actividades de formação fora do âmbito da FCNAUP
Nutrição, exercício físico e desporto
Autoria: Escola Secundária EB2/3 Júlio Saúl Dias
Grupo alvo/Estratégia: Professores e alunos Ens. Secundário
Local: Vila do Conde
Data: 1 Fev 2006
Duração: 2 h
Alimentação e composição corporal dos atletas de canoagem. A alimentação do
desportista.
Autoria: Federação Portuguesa de Canoagem
Grupo alvo/Estratégia: Atletas da Selecção Nacional de Canoagem
Local: Montemor-o-Velho
Data: 29 Abr 2006
Duração: 2 h
Alimentação e menopausa.
Autoria: Prisfar, SA
Grupo alvo/Estratégia: Colaboradores Prisfar, SA
Local: Porto
Data: 2 Mai 2006
Duração: 1 h
Alimentação e gravidez.
Autoria: Prisfar, SA
Grupo alvo/Estratégia: Colaboradores Prisfar, SA
Local: Porto
Data: 2 Mai 2006
Duração: 1 h
Obesidade Infantil.
Autoria: Externato Casa-Mãe
Local: Paredes
Data: 29 Out 2006
Duração: 0,5 h
Alimentação e osteoporose.
Autoria: Prisfar, SA
Grupo alvo/Estratégia: Colaboradores Prisfar, SA
Local: Porto
Data: 19 Dez 2006
Duração: 1 h
Alimentação do futebolista
Autoria: Futebol Clube do Porto
Grupo alvo/Estratégia: Atletas do FCP
Local: Espinho
Data: 30 Dez 2006
Duração: 1 h
Actividades de divulgação
Animador da 4ª Mostra de Ciência, Ensino e Inovação da Universidade do Porto.
Instituições promotoras: UP
Local: Porto
Data: 16 Mar
Duração: 5 h
Cursos / Reuniões científicas frequentadas
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Outras actividades relevantes
Membro do Júri de exame de Licenciatura em Ciências da Nutrição pela FCNAUP, em 17 de
Novembro de 2006.
Gravação de uma entrevista sobre pão para aluno da Universidade da Beira Interior, no dia 27 de
Junho de 2006.
É Membro da Direcção da Sociedade Portuguesa de Ciências da Nutrição e Alimentação.
Participa no Projecto internacional 2008 Beijing Olympic Village food proposal.
Ministra Consultas de Nutrição na FCNAUP abertas à comunidade.