Faschierter Braten

Faschierter Braten
Ko chdaue r:Mehr als 6 0 min
Schwie rigke it :Ho bby-Ko ch
Zut at e n für 4 Po rt io ne n:
Fo to : kro ko traene
Zube re it ung:
Für den faschierten Brat e n die Semmeln in lauwarmem Wasser einweichen,
ausdrücken und passieren. Kno blauch schälen und pressen.
Petersilie waschen und hacken. Zwiebel schälen, fein hacken und in erhitzter
Butter go ldgelb rö sten. Faschiertes, Semmeln, Zwiebel, Petersilie, Eier,
Semmelbrö sel und Kno blauch zu einer ho mo genen Masse vermengen.
Mit Salz, Pfeffer und Majo ran abschmecken. Backro hr auf 170 °C vo rheizen.
Gewässertes Bauchnetz auf einem Brett ausbreiten, das Fleisch darauflegen
und zu einer Ro lle fo rmen.
In das Netz einro llen und ca. 1 Stunde braten. Dabei den faschierten Brat e n
immer wieder begießen.
T ipp:
Zum faschierten Brat e n passt am besten Karto ffelpüree.
50 0 g Faschiertes
(gemischt)
2 Stk Semmeln
30 g Butter
1 Stk Zwiebel
1/2 Bund Petersilie
2 Stk Eier
30 g Semmelbrö sel
Salz
Pfeffer
Majo ran
3 Zehen Kno blauch
1 Stk Bauchnetz