Peixe ao molho curry verde com arroz basmati
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Peixe ao molho curry verde com arroz basmati
Filé de pescada amarela ao molho de curry verde com arroz basmati Chef Jeff Colas (Maison do Bomfim - PE) Ingredientes da pescada amarela 400g de filé de pescada amarela 200ml leite de coco 2 colheres de sopa de curry verde sal/pimenta 1 colher de sopa de molho de peixe modo de preparo da pescada amarela Cortar o filé de peixe em cubos iguais de uns 2,5 cm. Temperar com sal e pimenta branca moída. Ferver em uma frigideira o leite de coco misturado com a pasta de curry, colocar o peixe e cozinhar até o ponto desejado. Para finalizar despejar o molho de peixe. Sirva com arroz basmati. Ingredientes do molho de curry 8 ramos de capim santo 2 dentes de alho 2 pimentas dedo de moça pequenas 2 cebolas pequenas 1 colher de sopa de gengibre ralado 5 cebolinhas 1 maço de coentro médio 10 folhas de manjericão raspa de 1 limão suco de 2 limões 4 colheres de sopa de azeite modo de preparo do molho de curry Picar todos os ingredientes e triturar no liquidificador junto com o suco dos limões e o azeite até virar uma pasta bem homogênea. Para o arroz Basmati seguir as instruções de cozimento da embalagem.
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