Mitternachtssuppe

Mitternachtssuppe
https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/mitternachtssuppe.jsp
Rezeptinformation
Zutaten für: 10 Portionen
Zubereitungszeit: 65 Min.
Fertig in: 65 Min.
Je Portion : 804 kJ, 192 kcal , 11 g Kohlenhydrate , 20 g Eiweiß , 8 g
Fett , 42 mg Cholesterin , 6 g Ballaststoffe
Schwierigkeitsgrad: einfach
Deftige Suppen sind ein echter Partyklassiker: Überraschen Sie
Ihre Gäste zu später Stunde und kochen Sie unser leckeres
Mitternachtssuppe-Rezept!
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 10 Portionen
1.) Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am nächsten
Tag abgießen, kalt abspülen und im leicht gesalzenen Wasser etwa 45
Minuten garen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
Menge
200 g
Artikel
Bohnen, weiß, getrocknet
Salz
2
240 g
600 g
3 EL
Chilischoten, rot
Zwiebeln
Rindfleisch
Pflanzenöl
2 TL
2
50 g
Pfeffer
Paprika, edelsüß
Knoblauchzehen
Tomatenmark
1,2 Liter
1
1
1
Rinderfond
Paprika, grün
Paprika, gelb
Paprika, rot
Rezept: Ernährungsservice
Foto: EDEKA Zentrale AG & Co. KG
Unsere Empfehlung
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Jodsalz
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Rapskernöl
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Tomatenmark
2.) Die Chillis längs halbieren, Stielansatz, Samen und Scheidewände
entfernen, das Fruchtfleisch fein hacken. Die Zwiebeln schälen und in
dünne Ringe schneiden. Das Rindfleisch würfeln.
3.) Das Öl in einem entsprechend großen Topf erhitzen und das Fleisch
darin kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Zwiebeln, Chillis, Knoblauch und das Tomatenmark zugeben, kurz mit
anrösten. Fond angießen, aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und
zugedeckt 45 Minuten köcheln lassen.
4.) In der Zwischenzeit die Paprikaschoten halbieren, Stielansatz,
Samen und weiße Trennwände entfernen, das Fruchtfleisch in kleine
Würfel schneiden und zur Suppe geben. Weitere 10 Minuten garen und
in den letzten 5 Minuten die abgetropften Bohnen in die Suppe geben
und nochmals abschmecken.Entdecken Sie auch unser Rezept für und
dieses exotische !Probieren Sie auch unser
Beilagentipp:
Dazu passt etwas Crème fraîche (z.B. GUT&GÜNSTIG Crème
FraÎche), Schnittlauchröllchen und geröstetes Baguette.
Küchenutensilien
Knoblauchzehe schälen:Die Enden der Zehe abschneiden und mit einer
möglichst breiten Messerklinge die Zehe leicht andrücken, als ob Sie sie
zerdrücken wollten. So löst sich die dünne Schale besser, die Sie jetzt
ganz leicht mit dem Messer ablösen können.
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Mitternachtssuppe
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