Spanisches Menü Weinliste
Transcrição
Spanisches Menü Weinliste
Qualtitätsstufe 1 Glas 0,1l € 3,00 Flasche € 21,00 2015 La Liebre y la Tortuga Weißwein trocken Rebe: Albarino Weingut: Gebiet: Rias Baixas Aroma vom grünen Apfel und nicht zu reifen Aprikosen mit einer feinen Säure, deutlich milder als bei den gängigen Albariños der Gegend. Weingut: Eulogio Pomares Zárate Zárate ist ein Familienbetrieb von 1707 mit sehr viel Tradition und Geschichte. Seit dem Jahr 2000 führt Eulogio Pomares kontinuierlich die Arbeit seiner Ahnen fort, und Jahr für Jahr entstehen hier rassige, feine und geschliffene Weine, die zu den besten Albariños gezählt werden müssen. 2013 Banjondillo Rotwein trocken Rebe: Garnacha,Syrah Gebiet: Mentrida (südlich Madrid) Gute Präsenz an roten Früchten, leicht salzig mit balsamischen und mineralhaltigen Noten und mittlerer Säure. Lieblicher und nachhaltiger Abgang. Weingut: Jiménez-Landi Jiménez-Landi befindet sich in dem Ort Méntrida (Toledo), ein Gebiet mit einer hundertjährigen Weintradition. Das Projekt der Bodega basiert auf dem größten Respekt vor der Umwelt und auf der Vorliebe für die einheimische Sorte Garnacha. 2013 Asterisco Rotwein trocken Rebe: Tinta de Toro (Tempranillo) Gebiet: Toro Ein „süffiger" Tinto. Säure und Tannine sehr schön ausbalanciert und sorgen für ein geschmeidiges Mundgefühl. Viel Waldfrüchte und ein ganzer Korb an mediterranen Gewürzen. Weingut: Pacos des Cubas Die junge spanische Weinmacherin Rosa Maria Zarza bleibt auch bei ihren ersten eigenen Weinen ihrem bereits von Bodegas Matarredonda (Libranza und Juan Rojo) bekannten Stil treu. Ohne die Herkunft zu verleugnen schafft Sie es Toro-Weine zu kreieren, die trotz Opulenz und Kraft die Trinkfreude nicht bremsen und stets eine subtile Eleganz zeigen 2014 Ochoa Calendas Rotwein trocken Rebe: Tempranillo, Garnacha Gebiet: Navarra Aromen nach roten Früchten und Süßholz, balsamische Aromen mit einem Hauch von Vanille. Im Mund ist er rund, mit reifer Frucht und weichem Tannin. Sehr ausgewogen. Weingut: Bodegas Ochoa Die fruchtbare Provinz Navarra war schon während der Römerzeit ein wichtiges Weinbauzentrum. Heutzutage wird in fünf Subzonen unter sehr unterschiedlichen klimatischen Bedingungen eine Vielfalt von Weinen auf hohem Niveau vinifiziert. Der über 150 Jahre alte Familienbetrieb unter der Leitung von Javier Ochoa und seiner Tochter Adriana hat maßgeblichen Anteil an der Qualitätssteigerung der Region genommen. “EDICIONES EL PAIS 2003“ listet Bodegas Ochoa als eine der zehn renommiertesten Kellereien Spaniens. Qualtitätsstufe 2 Glas 0,1l € 4,00 Flasche € 28,00 2013 Barco del Corneta Weißwein trocken Rebe: Verdjo Gebiet: Castilla y Léon 93 Parkerpunkte. Voller Körper, geschmeidig. Eine fantastische Säure, perfekt eingebunden und verleiht dem Wein Tiefe. Erfrischendes Aroma, schmackhaft und ein guter Abgang. Geladen mit Frucht- und Gewürznoten. Ein ganz persönlicher Weißwein. Weingut Barco del Corneta Beatriz Herranz Sanz Lehrjahre waren für die junge Winzerin Beatriz Herranz Sanz in erster Linie Wanderjahre. In dieser Zeit beschäftigte sich Beatriz besonders mit der Rettung alter Weinberge vor der völligen Verwilderung, weiterhin ein wesentlicher Aspekt ihres heutigen Schaffens. In Cebreros (Provinz Ávila) studierte sie den Umgang mit Garnacha und machte dort ihren ersten eigenen Wein namens La Fábula. Im Jahr 2010 zog es sie wieder zurück in ihre Heimat La Seca, das heimliche Herz der Appellation D.O. Rueda. Seither bewirtschaftet Beatriz dort in Eigenregie die Weinberge ihrer Familie. 2007 Vina Cubillo Rotwein trocken Rebe: Crianza Tempranillo, Garnacho, Graciano und Mazuelo Gebiet: Rioja Der Wein ist der ideale Speisenbegleiter, schmeckt weich und saftig, frisch und persistent am Gaumen und steht für authentischen Rioja, wie er hierzulande kaum bekannt is übrigens noch gutes Potenzial für weitere Reife hat! Weingut Lopz de Heredia In Haro bei Lopez de Heredia scheint die Zeit stehengeblieben. Seit 1877 arbeitet man hier mit immer der gleichen Philosophie und unter nahezu gleichen Bedingungen. Alles was es zu einem großen Wein braucht ist hier Geduld, Lesegut aus Toplagen, einen „natürlichen Rhythmus“ und den Mut standhaft gegen Moden und Trends zu bleiben. Die Weine sind seit jeher Legenden und die letzten Zeugnisse der klassischen Rioja. 2013 Navaherreros Rotwein trocken Rebe: Garnacha trocken Gebiet: Madrid Mit seinen frischen, roten Fruchtaromen hast Du mit jedem Schluck den Sommer im Mund. Denn dieser Garnacha hat mit dem feinen Tannin und seinen schönen Holznoten eine Würzigkeit, die der Frische extreme Kraft verleiht. Ein Wein, der zu jeder Jahreszeit passt. Weingut: Bernabeleva Im Jahr 2006 wurde westlich von Madrid ein altes Familienweingut aus seinem Dornröschenschlaf geweckt. Marc Isart, ein junger Katalane, hat sich dieser Region, der Sierra de Gredos ganz besonders verschrieben. Marc glaubte schon zu einer Zeit an das Potenzial dieser Gegend, als selbst vermeintlich große Spanienkenner nicht mal mit Navigationsgerät dorthin fanden. Das hier vorherrschende Terroir ist spektakulär, Weine die sehr stark an burgundische Pinots erinnern kann man mit Talent, Ruhe und Lage erreichen. Alles was bei Bernabeleva auf 35 Hektar kultiviert wird geschieht unter biodynamischen Aspekten. Den alten Garnacha und Albillostöcken schenkt man die volle Aufmerksamkeit. Sämtliche Arbeitsschritte im Weinberg werden manuell vollzogen, nur für den Pflug zur Bodenbearbeitung bedarf es eines Kaltbluts. 2009 Ochoa Reserva Rotwein trocken Rebe: Tempranillo , Cabernet Sauvignon, Merlot Gebiet: Navarra Das Bouquet offeriert reife rote Beeren, Röstaromen, dunkle Edelschokolade, edles Holz, würzige Aspekte und eine fabelhafte Mineralität Weingut Ochoa Reserva Beschreibung siehe 2012 Ochoa Calendas Qualtitätsstufe 3 Glas 0,1l € 6,00 Flasche € 42,00 2013 Cantocuerdas Weißwein trocken Rebe: Albillo Gebiet: Madrid Ein ausgesprochen extravaganter Weißwein! Ananas, Birne, Weinbergspfirsich, Anis, mediterrane Kräuter. Der Wein sollte vor dem Genuss unbedingt atmen. Weingut: Bernabeleva Beschreibung siehe 2013 Navaherreros Rotwein trocken 2009 Algueira Carravel Mencia Rotwein trocken Rebe: Mencia Gebiet: Ribeira Sacra Reife Früchte, Röstnoten und mineralische Anklänge wechseln sich ab. Am Gaumen präsentiert sich der Carravel mit einem angenehm kräftigen Körper, feinkörnigem Tannin und mineralischer Eleganz. Weingut: Adega Algueiro Fernado González ist ein verrückter Hund. In Eigenregie hat er vor 30 Jahren verwahrloste Weinberge an den unzugänglichsten Hängen des Sils wiederbelebt. Heute zählen seine Terrassen zu den schönsten und spannendsten Spots der Weinregion Ribeira Sacra. Schon immer hat er dabei auf autochthone Reben gesetzt, vor allem auf Mencia und Godello. Zwischenzeitlich wurde er auch vom spanischen Kultönologen Raúl Perez beraten, der ein guter Freund der Familie ist. Diese Zusammenarbeit hat sich sehr positiv auf die Entwicklung seiner Weine ausgewirkt. Heute sind seine Weine jene, die am deutlichsten die Charakteristika des Terroirs am Sil ausdrücken: unverfälscht mineralisch, mit Nerv und Zug, ein natürliches Resultat nachhaltiger Arbeit und gewissenhaftem Umgang mit der Natur. 2003 Vina Tondonia Reserva Rotwein trocken Rebe: Tempranillo, Garnacho, Graciano und Mazuelo Gebiet: Rioja Helles Rubin, verhaltende Nase nach roten Früchten und Bourbonvanille. Am Gaumen sehr filigran, mit feiner Struktur und fast noch jugendlichem Tanningerüst. Erinnert eher an einen Burgunder und ist Lichtjahre den opulenten Blockbustern der modernen Riojas entfernt. Weingut Lopz de Heredia Beschreibung siehe 2007 Vina Cubillo Rotwein trocken 2004 Miguel Merino Gran Reserva Rotwein trocken Rebe: Tempranillo, Graciano Gebiet: Rioja 92 Parkerpunkte. Aus alten Rebstöcken, vinifiziert Miguel Merino seine Gran Reserva. Gereift im Holzfass präsentiert sich diese Gran Reserva mit feinster Eleganz in Duft und Geschmack. Auch im Nachhall überzeugt diese Ausarbeitung mit einer anhaltenden Fülle und Komplexität. Sehr harmonisch im Gesamteindruck. Ein großartiger Wein zu ganz besonderen Anlässen. Weingut: Bodegas Miguel Merino Vater und gleichnamiger Sohn Merino, haben sich in Briones im Jahr 1993 ihre eigene kleine Kellerei zugelegt und sich mit ihren Reserva-Weinen an die Spitzengruppe der Qualitätserzeuger der Region herangearbeitet. Klein und fein fällt die Produktion seither Jahr für Jahr aus. Beeindruckend klassisch in der Stilistik, dabei tiefgründig, würzig und wunderbar ausgewogen. In einem Atemzug mit Marques de Murrieta, Lopez de Heredia und La Rioja Alta zu nennen.