Rezeptvorschläge Grundrezept Waffeln Verwenden Sie für ca. 6

Rezeptvorschläge
Grundrezept Waffeln
Verwenden Sie für ca. 6 Waffeln die folgenden Zutaten:
 100 g weiche Butter
 0,4 l Milch
 250 g Mehl
 2 Eier
 1/2 Pck Backpulver
 2 Pck. Vanillezucker
So gehen Sie vor:
1. Die Eier mit dem Vanillinzucker schaumig schlagen.
2. Butter, Mehl und Backpulver hinzufügen.
3. Durch Zugabe der Milch den gewünschten Flüssigkeitsgrad erzeugen.
4. Die Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
Lütticher Waffeln
Verwenden Sie für ca. 10 Waffeln die folgenden Zutaten:
 200 g zerlassene Butter
 200 g Zucker (Hagelzucker, Perlzucker)
 650 ml Milch
 400 g Mehl
 3 Eier
 1 frische Hefe
 1 Pck. Vanillezucker
 1 Prise Salz
So gehen Sie vor:
1. Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
2. Mehl, Salz und den Vanillinzucker in eine Schüssel geben und mit der Hefe-Milch-Mischung und
den Eiern gut verrühren.
3. Teig etwa 40 Minuten an einen warmen Ort ruhen lassen.
4. Zuletzt die geschmolzene, aber nicht mehr heiße Butter und den Hagelzucker einrühren.
Schokoladenwaffeln
Verwenden Sie für ca. 8 Waffeln die folgenden Zutaten:
 150 g weiche Butter oder Margarine
 120 g Zucker
 300 ml Milch
 150 g Mehl
 6 Eier
 1 TL Backpulver
 2 Pck. Vanillezucker
 1 Prise Salz
 2 EL Schokoraspel
So gehen Sie vor:
1. Die Eier trennen.
2. Das Eiweiß zu einer steifen Masse schlagen.
3. Eigelb schaumig schlagen.
4. Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz dazugeben und weiter schlagen.
5. Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zum Teig geben und gut
verrühren.
6. Das Eiweiß zusammen mit den Schokoraspeln zum Teig geben und mit einem großen Löffel
unterheben.
Waffeln nach Brüsseler Art
Verwenden Sie für ca. 6 Waffeln die folgenden Zutaten:
 200 g Butter
 120 g Zucker
 200 ml Milch
 350 g Mehl
 2 Eier
 1/2 Pck. Backpulver
 1 Pck. Vanillezucker
 1 Prise Salz
 ca. 50 ml Mineralwasser
 abgeriebene Schale einer Zitrone
So gehen Sie vor:
1. Eier schaumig schlagen.
2. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz dazugeben und weiter schaumig schlagen.
3. Zitronenschale zufügen.
4. Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch einrühren.
5. Fügen Sie zuletzt einen kleinen Schuss Mineralwasser zum Teig.