GENUSS - Badische Zeitung

Transcrição

GENUSS
AUSGEHEN IN DER REGION
Rund 200
Ausgehtipps für
Herbst und Winter
Festlich brunchen
am Wochenende
SONDERVERÖFFENTLICHUNG
Adressen für die
Weihnachtsfeier
Ein Blick in das
kulinarische Elsass
29-10-12
02 | GENUSS
badische zeitung
INSERENTEN (1)
An dieser Beilage haben sich die
nachstehenden Gastronomen und
Anzeigenpartner beteiligt. Die Angaben nach der Ortsbezeichnung
beziehen sich auf die Seite, auf der
sich die Gastronomen vorstellen.
Apfelstücke dürfen in keiner
Martinsgans fehlen – und
die Spezialität nicht auf den
Speisekarten der hiesigen
FOTO: CMA
Gastronomen.
Appenweier
Seite 4
•Gaukels Meerrettichstube
Bad Bellingen
•Mannis Bistro
Badenweiler
•Café-Bistro Mondweide
•Wellness-Privathotel
Post an der Therme
•Ulis Schlemmerstube
im Hotel Eberhardt-Burghardt
•Café-Konditorei Grether
Bad Krozingen
Seite 4/5
•Landgasthof Adler
•Hotel-Restaurant Fallerhof
•Hotel-Restaurant Lammstube
•Gasthaus Linde
•Café Z
Bad Säckingen
Seite 5
•Alte Zunft
•Restaurant Zum Viertele
•Hotel-Restaurant Zur Flüh
Biederbach
Seite 6
•Höhengasthaus Zum Kreuz
Bollschweil
Seite 4/5
•Dorfgasthaus Bolando
•Gasthaus Rössle
Breitnau
•Hotel Hofgut Sternen
Essen & Erleben
Buggingen
•Badisches Wirtshaus
Markgräfler Hof
Dachsberg
•Klosterweiherhof
Denzlingen
Seite 7
•Mühlencafé
•Restaurant Delcanto
im Kultur- und Bürgerhaus
Durbach
•Weinstube Schloss Staufenberg
Efringen-Kirchen
•Gasthaus Baselblick
Ehrenkirchen
Seite 7/8
•Restaurant zum Bären
•Der Kaiser
•China Garden
•Lorenz-Straußi
Eichstetten
•Gasthaus Zum Ochsen
Elzach
•Café Endehof
Emmendingen
Seite 8/9
•Park-Hotel Krone Maleck
•Vielharmonie
•Vinoteca
•Indisches Restaurant Zur Post
Endingen
•Gasthaus und Metzgerei
Zum Ochsen
Eschbach
•„Heitzmanns picknickers“
Ettenheim
•Restaurant Weber
Fischingen
•Fünfschilling - Wirtschaft,
Weingut, Bauernladen
Freiamt
•Gasthaus Pension Zum Engel
Freiburg
Seiten 9–15
•Auerhahn
•Adelhauser Weinstube
•Hotel-Restaurant Bierhäusle
•Brennessel
•Waldgasthaus St. Barbara
•Bergäcker Café
•Blumencafé
•Cafébar V. Lenz
•Grace
•Restaurant Mooswald im Dorint
An den Thermen Freiburg
•Café Einstein
•Ganter Brauereiausschank
•Restaurant Greiffenegg-Schlössle
•Clarion-Hotel Hirschen
•Restaurant Kartoffelhaus
•„Die Kaiserin“ - Bäckerei, Café &
Restaurant
•Hotel Kühler Krug
•Lago-Café-Restaurant-Seeterrasse
•„mm! leckerbar“
•Mistral
•Chez Eric
im Panorama Hotel Mercure
•Großer Meyerhof
•Oscars
•Zum Roten Bären
•Hotel Gasthaus Rössle
•Weinstube Hotel Sichelschmiede
•St. Valentin
•Restaurant-Café Sarahof
•Ristorante San Marino
•Hotel Gasthaus Schützen
•Gasthaus Zum Stahl
•Zum Weinberg
Friesenheim
•Restaurant Zum Engel
Grafenhausen
•Mettenberger Hof
Grenzach-Wyhlen
•Hotel-Gasthof Löwen
Gutach
•Schwarzwald-Hotel Silberkönig &
Restaurant St.-Georg-Stube
Hartheim
•Bohrers Land-Live
Seite 16
Herrischried
•Gasthof - Landhotel
Wehrhalder Hof
Ihringen
•Restaurant & Weinstube
Holzöfele
•Goldener Engel
Inzlingen
•Wasserschloss Inzlingen
Kenzingen
Seite 16/17
•Gasthaus Zur Krone
•Hotel-Gaststätte Beller
Kirchzarten
•Hofgut Himmelreich
•Landgasthof zum Rössle
Kleines Wiesental
•Gasthof-Hotel Hirschen
•Gasthof-Hotel Sennhütte
Lahr
Seite 18/19
•„Genussmanufaktur burger“
•Ristorante La Bussola
•Cappuccino-Bar / Barrocco
•Hotel Restaurant Da Vinci
•Hotel und Restaurant
Dammenmühle
•Dionysos
•Konditorei Ehrensberger
•Hotel Restaurant Grüner Baum
•Traditionsgaststätte
Greif Zum Zarko
•Hotel Restaurant Schwanen
Lörrach
•Brauereigaststätte Lasser
•Indisches Restaurant Ganges
Fortsetzung auf Seite 34
GENUSS | 03
montag, 29. oktober 2012
Verwöhnangebot im Herbst und Winter
Wegweiser zu kulinarischen Genüssen dies- und jenseits des Rheins
■■■■ Die Tage werden kürzer, die
Temperaturen sinken, es ist nass,
ungemütlich und kalt. Kein Grund
aber, sich zu grämen. Denn genau
das ist doch auch die Zeit, es sich
einmal richtig gut gehen und sich
verwöhnen zu lassen. Wo? Welche
Frage? Natürlich in einer der zahlreichen Gaststätten, die in der Region jetzt mit saisonalen Gerichten
aufwarten. Und die mit ihrem Angebot so richtig einstimmen auf die
bevorstehende Weihnachtszeit.
Wild- und Pilzgerichte locken
jetzt auch den verwöhntesten Gaumen, die Martinsgans gehört zu den
Spezialitäten in diesen Tagen. Aber
natürlich bereiten ebenso die bodenständigen Gerichte wie saure
Leber mit Brägele ein Wohlgefühl.
Die heimische Gastronomie ist
gewappnet. Egal, ob nun das mehrgängige Festmenü für den Weihnachts- oder Neujahrstag gesucht
wird, das einfache Vesper oder aber
ein deftiges Mahl in uriger Atmosphäre, links und rechts des Rheins
finden sich so manche – wahrlich
nicht ausgetretene – kulinarische
Pfade.
Präsentiert werden diese mittlerweile bereits zum 17. Mal in der Sonderveröffentlichung „Genuss – Ausgehen in der Region“ der Badischen
Zeitung. Dabei ist der Begriff Region durchaus grenzüberschreitend
gemeint, präsentieren sich doch
auch zahlreiche elsässische Gastronomen den hiesigen Feinschmeckern.
Anregungen
werden aufgenommen
–
Immer wieder gibt es von Lesern
Anregungen, diesen gastronomischen Wegweiser weiter zu verbessern. Gern nimmt die Redaktion Anmerkungen auf und versucht sie
umzusetzen. Allerdings sind da
auch Grenzen gesetzt. Das gilt etwa
für den Hinweis, ob ein Restaurant
behindertengerecht eingerichtet
ist. Reicht dafür ein ebener Zugang
ins Restaurant und zu den Toiletten? Oder muss das gesamte Restaurant barrierefrei sein?
Hier können wir nur empfehlen,
sich vor dem Besuch eines Lokals
doch einmal telefonisch genauer zu
informieren.
Michael Sträter
Herbstzeit ist Wildzeit ist Genießerzeit.
FOTO: HANS CHRISTOF WAGNER
Harte Schale, aber weicher und schmackhafter Kern
Muscheln haben jetzt Hochsaison, dabei gilt die R-Monats-Regel nicht mehr
Dass Muscheln bevorzugt in der
kälteren Jahreszeit gegessen werden, hat historische Gründe. Früher
konnten sie in den warmen Monaten nicht ausreichend gekühlt und
schnell genug transportiert werden. Sie verdarben leicht. Dieses
Problem haben Technik, Logistik
und Tiefkühlware gelöst – die Muscheltradition lebt trotzdem weiter.
Zumal Kenner überzeugt sind, in
der kalten Zeit sei das Aroma der
Meeresfrüchte intensiver: umso
kühler, desto frischer, desto besser
das Innenleben.
Mit dem Einzug der Mittelmeerküche hat die Vielfalt der zur Familie der Weichtiere gehörenden Meeresbewohner auch in der deutschen
Gastronomie zugenommen: Herzund Venusmuschel, Meermandel,
Jakobsmuschel, Meeresscheidemuschel stehen heute neben den Klassikern Miesmuschel und Auster auf
den Speisekarten. Miesmuscheln
Die Edelste unter den Muscheln:
FOTO: A. SCHIFFNER
die Auster
sind dabei die wohl am weitesten
verbreitete Spezialität. Die Jakobsmuschel ist in der gehobenen Gastronomie zu Hause. Gängigste Zubereitungsart ist das Überbacken. Johann Grassmugg, Vizepräsident
des Verbands der Köche Deutschlands, mag es grün-weiß-rot: Er richtet die Jakobsmuschel auf einem
Spinatbett an. Darauf ruht die mit
Zitrone und Salz marinierte, ange-
bratene und mit Tomaten und Käse
gratinierte Meeresfrucht. Pur hat
die Jakobsmuschel einen nussigen
Geschmack.
Austern gelten als edelste der etwa 10 000 Muschelarten. Sie stehen
für Luxus und Genuss. Der entfaltet
sich nach Überzeugung von Kochbuchautor Johann King natürlich
am besten – sprich: roh, kühl, weder mit Pfeffer noch Zitrone. „Das
Jodige, Salzige kann man riechen“,
schwärmt der Sternekoch aus Ran-
tum auf Sylt. Stilecht wird die Auster aus der Schale geschlürft. Frische Austern tragen King zufolge
noch viel Wasser. Ein anderer Frischetest geht über die Nase: „Man
riecht grundsätzlich an einer Auster, wenn man sie öffnet. Eine
Schlechte stinkt nach Salmiak.“ Generell gilt die feine französische
Bélon-Auster als vollfleischig, während die einzige deutsche Art, die
Sylter Royal, zarter und nussiger
ausfällt.
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04
badische zeitung
APPENWEIER
BAD BELLINGEN
Gaukels Meerrettichstube
Freunden der ursprünglichen und bodenständigen Gastfreundschaft ist
kein Weg zu weit. Und so
ist Gaukels Meerrettichstube für sie ein ideales
Ziel. Direkt an der B3 im
Appenweirer
Ortsteil
Zimmern gelegen, überrascht Wirt Erich Gaukel
seit vielen Jahren mit einer
anspruchsvollen
Speisekarte. Saisonale
Zutaten werden hier
frisch und gekonnt zusammengestellt, mal badisch ursprünglich, mal raffiniert anders. In diesen Wochen überzeugen natürlich die Wildgerichte. Fans der der Küche des Chefs haben sich auch die letzten Oktober- und
ersten Novemberwochen bereits vorgemerkt. Denn dann serviert Gaukel wieder seine schmackhafte Martinsgans.
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GENUSS
Aber die hier angenehme
Qual der Wahl bleibt keinem
Gast
erspart.
Rumpsteak nach Art des
Chefs mit MeerrettichSenf-Sauce? Oder doch
besser Rindfleisch nach
der „Urloffener Hausfrau“, ebenfalls mit einer
köstlichen Meerrettichsauce? Und natürlich
kommen auch Gerichte
mit Geflügel und Fisch
oder das Vesper nicht zu
kurz. Gern helfen die
Wirtsleute Renate und Erich Gaukel mit
ihrer freundlichen und zuvorkommenden
Art bei der Entscheidung. Und können
zudem einen guten Tropfen aus der Region oder ein heimisches Bier etwa aus
Ulm empfehlen. Das alles wird serviert in
Restaurant im authentischen Landhausstil.
______________
Landstraße 18,
direkt an der B3
77767 Appenweier-Zimmern
Tel. 07805/2717;
Fax: 914943
Öffnungszeiten:
täglich ab 10 Uhr –
Montag Ruhetag
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BADENWEILER
Mannis Bistro
Café-Bistro Mondweide
Direkt am Rhein gelegen, ist Mannis
Bistro als Ausflugslokal bei Gästen sehr
beliebt. Geschlemmt wird mit einem
schönen
Blick auf den
Altrhein, die
Küche bietet
badische
und gutbürgerliche
Spezialitäten ebenso
wie etwa hausgemachte Pizza und Pasta.
Dazu gibt es täglich wechselnden Mittagstisch, mittwochs wird frische Leberli
zubereitet, donnerstags ist Röstitag. Auf
Vorbestellung wird auch ein leckeres
Fondue geboten. Die ausgeschenkten
Weine stammen von regionalen Winzergenossenschaften. Biertrinker haben die
Auswahl zwischen verschiedenen Fassund Flaschenbieren, werden bei Sonderaktionen auch mit Spezialitäten, etwa
Wodan oder Köstritzer, verwöhnt. Für Familien-, Vereins- oder Firmenfeiern stellt
das Team von Manfred Lais auch ein Rahmenprogramm, etwa Kanu- oder Quadtouren, zusammen.
______________
Am Sportplatz 1
79415 Bad Bellingen
Telefon 07635/826241; Fax: 824051
www.mannis-bistro.de;
[email protected]
Aus einer ehemaligen Scheune wurde
mit viel Engagement und Feingefühl ein
einzigartiges Ambiente mit besonderem
Flair. Das Interieur des Cafés, ausgestattet mit alten
französischen Bistro-Möbeln,
Lüstern, Ölbildern und
Zuckerdosen,
zieht
Gäste aus
dem weiteren Umfeld an. Zwischen Blumenrabatten und Sträuchern stehen im Cafegarten die Tische und Stühle auf der Wiese.
Neben selbstgebackenen Kuchen nach
Omas Rezepten am Nachmittag, gibt es
auch eine spezielle Abendkarte mit Salaten, Quichevariationen, Fleischgerichten
und Pasta. Dazu gibt es passend Markgräfler Bioweine und -säfte. Sonntags erwartet die Gäste ein umfangreiches
Frühstücksbuffet mit individueller Note,
Natürlich alles aus regionaler Herkunft
und vieles in Bioqualität. Schließlich ist
die Mondweide seit Anfang 2011 ein zertifizierter Biobetrieb.
______________
Bürgelnweg 3
79410 Badenweiler - Sehringen
Telefon: 07632/824445
www.mondweide-cafe.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di bis So ab 10.30 Uhr;
Montag Ruhetag – Nov. – April Mo u. Di Ruhetag
Öffnungszeiten: Do-Sa 14-22, So 10-18 Uhr
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BADENWEILER
BAD KROZINGEN
Café-Konditorei Grether
Wellness-Privathotel
Post an der Therme
Ulis Schlemmerstube im
Hotel Eberhardt-Burghardt
Landgasthof Adler
Hier wachsen die Baumkuchen in den kulinarischen Himmel. Zentral und reizvoll
gegenüber der Cassiopeia-Therme gelegen, verwöhnt die
Café Konditorei
Grether mit süßen Spezialitäten.
Kuchen und Torten sind ein wahrer Genuss, Pralinen aus eigener
Herstellung sind
ein schönes Präsent.
Und bitte beim
nächsten Besuch
nicht vergessen, den Grether-Baumkuchen zu probieren. Aber nicht nur für
Süßmäuler ist das Grether eine gute
Adresse. Mittags lockt das Café mit exklusiver Karte mit wechselndem Tagesessen. Kleine und feine Gerichte werden kreativ hergerichtet.
Für besondere Anlässe kreiert die
Konditorei die passenden Torten und Kuchen. Lust bekommen? Dann besuchen
Sie doch einmal den Grether-Onlineshop.
Es gibt Tage, da ist es einem danach, die
Seele baumeln und sich verwöhnen zu
lassen. Gut, wenn es dann Angebote wie
die badische Küche von Küchenmeister
Eric Wohlfahrt gibt.
Das Restaurant Post an der Therme
gehört zu den exklusiven Gaststätten im
Thermalkurort Badenweiler. Leichte Küche, abwechslungsreiche Verwöhnmenüs sowie Vollwert- und vegetarische
Gerichte stehen auf der Speisekarte.
Freitags verwöhnt die Küchenmannschaft mit frischen Forellen, je nach
Wunsch zubereitet. Dazu werden heimi-
Zum kulinarischen Treffpunkt hat sich
Ulis Schlemmerstube, das Restaurant
mit Wohnzimmeratmosphäre, im Hotel
Eberhardt-Burghardt gemausert. Humorvoll führt Wilhelm Busch durch die
Speisekarte, die
sich regional und
international präsentiert. Serviert
werden leckere
Salate, Gemüsepfannen, Steaks
oder Forellen; beliebt ist der Schlemmerteller Fleisch. Bei
der Wünsch-Dir-was-Karte können sich
Kinder ihre Menüs selbst zusammenstellen oder sich in der Kinderspielecke aufhalten. Jeden ersten Freitag und Samstag im Monat lädt das Team zum üppigen, original indischen Büffet. Im Herzen
des Markgräflerlands werden Weine aus
der heimischen Region kredenzt, das
Bier kommt von der Staatsbrauerei Rothaus. Die Schlemmerstube hat an Weihnachten und Silvester geöffnet. Beliebt
ist das Haus wegen seiner Übernachtungsmöglichkeiten für Veranstaltungen
wie Klassentreffen oder Clubfahrten.
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Waldweg 2 - 4
79140 Badenweiler
Telefon: 07632/811176; Fax: 811188
www.hotel-eberhardt.de
[email protected]
Seit mehr als 300 Jahren werden hier die
Gäste bewirtet - und heute mit vielfältigen, saisonalen Gerichten aus der gutbürgerlichen Küche verwöhnt. So stehen
nach den Betriebsferien etwa Wildgerichte und Gänsekeule auf der Karte.
Idyllisch am Ortsrand von Bad Krozingen
mit schönem Blick auf den Schwarzwald
gelegen, ist der Adler mit seinen modernen und gemütlich eingerichteten Zimmern (Du,WC,TV) idealer Ausgangspunkt und Ziel für eine Wanderung oder
Radtour durch die herrliche Landschaft.
Und für Feste, Jubiläen, Hochzeiten oder
Weihnachtsfeiern bieten sich die Räumlichkeiten an. An Weihnachten hat der
Adler geöffnet, an Silvester gibt es bis 22
Uhr ein kleines Menü oder Gerichte à la
carte.
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Staufener Straße 82
79189 Bad Krozingen
Telefon: 07633/3107; Fax 160703
www.adler-bad-krozingen.de
______________
Sofienstraße 2
79410 Badenweiler
Telefon: 07632/237
Fax: 891588
www.cafe-grether.de
sche Weine, etwa vom Kaiserstuhl, ausgeschenkt. Im rustikal-eleganten Ambiente der Post finden rund 70 Gäste Platz.
Zudem bieten der Bankettsaal „Stephanie“ und der neue Konferenzraum „Markgraf“ den Platz für Anlässe jeglicher Art.
______________
Sofienstraße 1
79410 Badenweiler
Telefon: 07632/82480
www.privathotel-post.de
[email protected]
Öffnungszeiten: tägl. 9 - 18 Uhr
Öffnungszeiten: 12-14, 18-21.30 Uhr warme Küche
und 17.30 - 22.30 Uhr, Di Ruhetag
warme Küche bis 22 Uhr, Mo Ruhetag –
Betriebsferien 29. Okt. bis 20. November
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Öffnungszeiten: täglich 12 - 14.30 Uhr
Öffnungszeiten: tägl. 11 - 14 + 17 - 24 Uhr,
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GENUSS
badische zeitung
05
BAD KROZINGEN
Hotel-Restaurant Fallerhof
Erlebnisgastronomie der
besonderen Art bietet
das Team des Hotel-Restaurants Fallerhof täglich
seinen Gästen. Und das
bereits mit dem Frühstück ab 6 Uhr morgens.
Ab 10 Uhr werden bis
22.30 Uhr durchgehend
warme Gerichte angeboten.
Die Küche des Hauses
ist durch ihren vielfältigen, eigenständigen und saisonalen Charakter geprägt.
Neben zahlreichen landestypischen Gerichten finden sich auch internationale
Spezialitäten auf der Speisekarte. So lassen sich die Gäste etwa beim Wok-Kochen live, den Fischwochen oder bei
Grillabenden gern kulinarisch in andere
Gefilde entführen. Zu den gastronomischen Höhepunkten gehören auch die
Weinproben. So beherbergt der gut sortierte Weinkeller zahlreiche Spezialitäten vom Kaiserstuhl wie aus dem Markgräflerland.
Eine Besonderheit der Fallerhof-Gastronomie ist Fallers Eventhalle in Hausen. Hier können Gesellschaften von
80 bis 280 Personen gastronomisch hochwertig
betreut werden. Es ist ein
optimaler Veranstaltungsort mit Lounge, Sektbar,
Empfangsbereich, Empore und Bühne und für gehobene Feste bestens zu
empfehlen.
BAD KROZINGEN
Café Z
Seit 23 Jahren vertrauen die Gäste der
kulinarischen Vielfalt des Familienbetriebs, jetzt unter der Leitung von Isabella Schindler-Zeller. Ob Frühstück, Mit-
Tipp: Schon jetzt lohnt
es sich, für den jährlich
hier stattfindenden Silvesterball anzumelden.
Und auch für Veranstaltungen außer Haus steht
das Fallerhof-Team beratend zur Seite und richtet
Büffets oder Menüs, die
passend für jeden Anlass
individuell zusammengestellt werden.
______________
Tunibergstraße 2b
79189 Bad Krozingen – Hausen
Telefon: 07633/4400; Fax: 14828
www.fallerhof.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 6 bis 24 Uhr
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Hotel-Restaurant
Lammstube
Im Zentrum Bad Krozingens, nur fünf
Gehminuten vom Kurpark und Thermalbad entfernt, liegt die Lammstube.
Der Küchenchef verwöhnt mit einer
abwechslungsreichen Tageskarte. Badische Spezialitäten dominieren, zudem
bietet die Speisekarte während der Wildzeit eine vielfältige Auswahl. Die am Wochenende angebotene beliebte
Schlachtplatte
ist ebenso empfehlenswert wie
das
täglich
frisch hergerichtete Salatbüfett.
Ein Tipp ist auch die täglich wechselnde
Mittagskarte mit Drei-Gang-Menü für nur
8,50 Euro. Nachmittags gibt es Kuchen
aus eigener Herstellung. Für Weintrinker
hält das Haus die Weine von den Winzergenossenschaften Laufen und Schliengen, sowie den Weingütern Zotz und Fritz
Waßmer vor. Biertrinker bekommen ein
Stuttgarter Hofbräu vom Fass.
Räumlichkeiten für Weihnachtsfeiern
(bis 30 Personen) sind vorhanden.
______________
Lammplatz 10
79189 Bad Krozingen
Telefon: 07633/9089590;
Fax: 90895940
www.lammstube.com
[email protected]
Gasthaus Linde
Im Markgräflerland lassen sich Genießer
gern in diesem traditionsreichen Gast-
haus verwöhnen. Fein bürgerliche badische Küche und Weine aus dem eigenen
Anbau. Das Team um Rolf Ruf serviert
täglich von 12 bis 14 Uhr wechselnde
Mittagsgerichte nach badischer Art, sowie Kinder- und Seniorenteller. Ab 18
Uhr bestellen die Gäste von der Abendkarte. Hier finden sich typisch saisonale
Gerichte wie hausgemachte Wildgerichte, Badisches Ochsenfleisch oder Gänsebraten, sowie hausgemachte Flammkuchen in verschiedenen Variationen
(Zwiebel/Speck oder Münsterkäse, Ziegenkäse oder Vegetarisch). Dabei ist die
Linde auch spezialisiert auf Veranstaltungen mit bis zu 100 Personen. Dank
moderner Seminarausstattung können
auch betriebliche Veranstaltungen reibungslos organisiert werden.
______________
Sankt-Michaelstraße 51
79189 Bad Krozingen - Tunsel
Telefon: 07633/3644; Fax: 91497
www.gasthaus-linde-tunsel.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mi - Mo ab 10 Uhr, warme
Öffnungszeiten: Di - Sa 11.30 - 14 + ab 17 Uhr,
Küche 11.30-22 Uhr, Di Ruhetag.
So + Feiertag 11-22 Uhr
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Hotel-Restaurant Zur Flüh
Restaurant Zum Viertele
BAD SÄCKINGEN
Alte Zunft
Bei durchgehend warmer Küche an sieben Tagen in der Woche erfreuen sich die
Gäste der „Alten Zunft“ an der Vielfalt
der badisch geprägten Speisekarte.
Alle Gerichte werden mit saisonalen
Zutaten zubereitet. Zu den Spezialitäten
des Zunft-Teams gehören Röstis und leckere herzhafte Flammkuchen. Dazu
schenkt der Wirt gern einen La Mision
tagstisch oder Abendkarte, immer finden sich leckere Speisen, zubereitet aus
regionalen und zunehmend biologisch
angebauten Produkte. Einen Schwerpunkt legt das Café Z zudem auf seine
umfangreiche Weinkarte. Hier finden
sich rund 15 verschiedene Gewächse im
offenen Ausschank, sowie rund 50 Flaschenweine. Auch hier liegt das Augenmerk auf die bekannten Regiowinzer,
doch ebenso finden sich erlesene Weine
aus dem Piemont und Burgund. Die
hausgemachten Kuchen werden nach
wie vor von Oma Zeller gebacken. So finden immer wieder die angesehenen
Gastronomieführer ihre lobenden Worte
für das Café Z, aktuell das Reiseinternetportal Trip Adviser.
______________
Staufener Straße 70
79189 Bad Krozingen
Telefon: 07633/16790; Fax: 16789
www.cafe-z.de
[email protected]
Merlot 2001 oder einen Casa de Campo
Cabernet 2005 aus Chile aus.
Biergenießer erfreuen sich ebenfalls
einer großen Auswahl: Warsteiner, Frankenheimer Alt, Dom Kölsch, sowie verschiedene Prinz-Regent-Luipold-Weizenbiere werden ausgeschenkt.
Die „Alte Zunft“ bietet Platz für 90
Gäste. Zudem finden an warmen Tagen
rund 50 Gäste auf der Terrasse des Hauses einen Platz zum Genießen.
______________
Metzgergasse 12
79713 Bad Säckingen
Telefon: 07761/913720; Fax: 913721
Öffnungszeiten: Mo-So 9 bis 24 Uhr
Öffnungszeiten: tägl. 10 - 1.00 Uhr
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Zu harmonischen Stunden bei kulinarischen Genüssen laden das Team
um Küchenchef Kurt Dettling und Inhaber Alfred Adler.
Geboten wird saisonale Frischeküche
(gutes Preis-Leistungsverhältnis) nach
regionaler wie internationaler Art. Spezialität sind Fischgerichte. Die Weinkarte
wird dominiert von regionalen Gewächsen, etwa der Güter Schneider, Marget
oder Zotz. Auch italienische und französische Weine finden sich im Keller. Das
offene Bier stammt aus der Region von
der Waldhaus-Brauerei, Waldhaus. Die
Gäste sitzen sowohl gern im gemütlichen
Restaurant als auch im Nebenzimmer,
das Platz für 50 Personen bietet. Zudem
steht der althistorische Gallusturm für
größere Anlässe bereit.
______________
Weihermatten 40
Telefon 07761/924480
www.hotel-flueh.de
Öffnungszeiten: Mo - Sa 11.30 - 14.30,
17.30 - 24, So 11.30 - 14.30 Uhr
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Das Restaurant „Zum Viertele“ mit 60
Plätzen im gemütlichen Restaurant sowie 40 Plätzen im Nebenraum (Rauchen
ist erlaubt), außerdem mit Gartenwirtschaft (80 Plätze) und Ferienwohnungen
ist weithin bekannt für seine ausgezeichnete Küche. Das „Zum Viertele“ liegt ruhig im Herzen der Altstadt am Spitalplatz. Die Küche ist saisonbetont mit
marktfrischen Erzeugnissen, beginnend
im Frühjahr mit frischem Spargel und
verschiedenen Lammgerichten, im Sommer mit knackigen Salaten, frischen Pfifferlingen und Wild aus heimischen Wäldern, auch das Fischangebot kommt
nicht zu kurz. Unser Tipp: Ein währschaftes Vier-Gang-Menü, das mit einer Stadtführung mit dem Nachtwächter abgerundet wird. Das Restaurant ist für den Gast
täglich ab 10 Uhr geöffnet.
______________
Am Spitalplatz
Telefon: 07761/50880; Fax: 2276
www.viertele-bad-saeckingen.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 10 - 24 Uhr
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06
badische zeitung
BIEDERBACH
Höhengasthaus
Zum Kreuz
Bereits in vierter Generation wird dieses
Restaurant in Familienhand geführt. Das
beliebte Ausflugsziel - es liegt direkt an
zahlreichen interessanten Wanderwegen ist besonders im Frühjahr und Sommer eine gute Adresse. Der neue Wintergarten mit Sonnenterrasse und
einzigartiger
Sicht ins Elztal allein ist den Besuch Wert. Noch
ein Grund mehr,
einen Abstecher
zum Kreuz zu machen, ist die beliebte
Küche,
frisch, badisch und saisonal geprägt. Zu
den Spezialitäten zählen Pfeffersteak
und Kreuzpfännle. Regionale Weine aus
dem Kaiserstuhl und der Ortenau werden dazu ausgeschenkt. Großen Anklang
findet auch das Angebot an hausgemachten Kuchen und Torten. Und ein
Tipp für E-Biker: Das Haus bietet auch einen Verleih mit Ladestation an.
______________
Höhenhäuser 2
79215 Biederbach
Tel. 07826/215; Fax 1598
www.hoehengasthaus.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mi-Fr 11-21 Sa+So 10-21 Uhr;
Ruhetag Mo+Di
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GENUSS
BOLLSCHWEIL
Gasthaus Rössle
Als Genossenschaft wird das etwas andere Dorfgasthaus in der Dorfmitte geführt. Frische und saisonale Genüsse der
klassischen badischen Küche, ein täglich
wechselndes Spezialgericht bis hin zu internationalen Variationen finden sich
Mit einer aufrichtigen Landhausküche,
geprägt von der saisonalen und abwechslungsreichen Speisekarte, überzeugt Familie Sumser ihre Gäste. Alle Gerichte, stets mit großer Sorgfalt zubereitet, sowie die Weine von bekannten
Weingütern wie Lang, Dörflinger, Herbster oder Salwey tragen dazu bei, dass
sich schnell kulinarisches Vergnügen
einstellt. Dabei empfiehlt sich das Rössle
mit seinen komfortabel und gemütlich
eingerichteten Gästezimmern auch für
einen längeren Aufenthalt. Schließlich sind von
hier schöne
Wanderungen
oder
Ausflüge, etwa ins nahe
gelegene Freiburg, möglich. Oder der
Gast genießt die Ruhe des Gasthauses,
untermalt nur durch das Rauschen der
Möhlin. Darüber hinaus bietet das Rössle
einen Veranstaltungs- und Cateringservice für Feiern im Restaurant bis 100 Personen oder außer Haus an.
______________
St. Ulrich 11
79283 Bollschweil - St. Ulrich
Telefon: 07602/252; Fax: 920139
www.gasthausroessle.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mi-Fr ab 17, Sa, So, Fe ganztägig
So 11.30 - 23 Uhr, Feiertag 11.30-24 Uhr
geöffnet; Mo + Di Ruhetag; Gruppen ab 20
Personen auch nach Vereinbarung
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Öffnungszeiten: Mo-Fr 17-24, Sa 11.30-1 Uhr,
BREITNAU
BUGGINGEN
Hotel Hofgut Sternen Essen & Erleben
Essen und Erleben, diese Kombination
bietet das Hofgut Sternen direkt am Eingang der Ravennaschlucht. Hier erwartet
die Besucher unter anderem ein Restaurant mit zwei gemütlichen, im Schwarzwaldstil gehaltenen Räumen.
Zu den Spezialitäten im Herbst und
Winter zählen unter anderem das DreiGang-Fondue-Menü und der Hirschrücken mit Merlotjus an Orangenkarotten
und gebratenen Schupfnudeln. Darüber
hinaus birgt jede Saison im Hofgut Sternen seine kulinarischen Besonderheiten.
Auf die Auswahl und Verarbeitung frischer regionaler Produkte legen der Küchenchef mit seinem Team großen Wert.
Ein ganz besonderer Tipp in der kalten
Jahreszeit sind die festlichen Tage bei einem Punsch am Lagerfeuer mit historischer Begrüßung, einer winterlichen Fackelwanderung in die Ravennaschlucht,
bei der Beobachtung der Glaskünstler in
LEGENDE
Dorfgasthaus Bolando
hier. Für den Appetit zwischendurch bietet die „Schnaigerletheke“ leckere Köstlichkeiten. Ein besonderes Ambiente bietet das auf zwei Stockwerken in der umgebauten Scheune eines ehemaligen
Bauernhauses eingerichtete Gasthaus
durch die Verbindung vorhandener alter,
rustikaler Bausubstanz mit modern ausgerichteter Innenarchitektur. Ein Nebenraum im Obergeschoss bietet für Feiern
Platz für bis zu 35 Personen. Für Anlässe
bis zu 50 Personen kann der Raum um eine Galeriefläche erweitert werden.
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Leimbachweg 1
79283 Bollschweil
Telefon: 07633/9599910; Fax: 9599911
www.bolando.de
[email protected]
der Glasbläserei oder beim Bestaunen
der größten Kuckucksuhr im Hochschwarzwald.
Kulinarische Köstlichkeiten für den
Gaumen in Verbindung mit einem erlebnisreichen Tag das Hofgut Sternen zu einem unvergesslichen Ausflugsziel.
______________
Höllsteig 76
(Ravennaschlucht)
79874 Breitnau
Telefon: 07652/9010;
Fax: 1031
www.hofgut-sternen.de
[email protected]
Öffnungszeiten: tägl. 7 - 23 Uhr, kein Ruhetag
a bd e fh mn o
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a Eurocard
b American Express
c Diners
d Masters
e Visa
f Frühstück/Brunch
g Kindermenü
h vegetarisch/Diätkost
i kleine Portionen
u laktosefrei
j Spielplatz
k Klima
l Hunde nicht erwünscht
m Konferenzräume
n behindertengerecht
o Zimmer
p Raucherbereich
q Aral Schlemmeratlas
r Gault Millau
s Guide Michelin
t BZ Restauranttest
DACHSBERG
Badisches Wirtshaus
Markgräfler Hof
Klosterweiherhof
Gutbürgerlich wird im Markgräfler Hof gekocht, verwendet werden frische saisonale Zutaten aus
der
Region.
Und so finden
sich neben Tafelspitz, saurer
Leber oder badischer Sulz,
OchsenmaulSchwartenmagen- und Rindfleischsalat
auch aktuell Wild- und Feldsalatgerichte
auf der Karte. Weine aus Buggingen, Britzingen oder Laufen runden das regionale
Genussvergnügen ab. Frisch vom Fass
wird Jever, Rothaus, naturtrübes Hoepfner sowie Hefeweizen gezapft. Die Wirtschaft selbst verfügt mit Rundtheke und
Stammtisch über 30 Plätze. Feiern mit bis
zu 40 Personen sind im Nebenzimmer
möglich. Die herrlich gestaltete, überdachte Gartenterrasse mit Freiterrasse
bietet bis zu 50 Personen Platz zum gemütlichen Verweilen.
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Biergasse 2
79426 Buggingen
Telefon: 07631/7499409
Fax: 07634/8575
bad.wirtshaus.markgraeflerhof@
t-online.de
Nach einigen Jahren des Leerstands ist
mit den neuen Inhabern Nicole und
Marco Clalüna nun wieder gastronomisches Leben in
den Klosterweiherhof eingezogen. Im Restaurant an dem nicht
nur bei Dachsbergern geschätzten
Ausflugsziel, dem
Klosterweiher,
wird nun wieder
eine gutbürgerliche Küche angeboten, die sich an
den Zutaten der Saison orientiert. Dabei
verlockt die wöchentlich wechselnde
Speisekarte dazu, das Lokal häufiger zu
besuchen. Mit badischen Weinen sowie
Bieren von der Waldhausbrauerei setzt
das Inhaberpaar auch bei den Getränken
auf die Region. Dank seiner schönen Lage ist der Klosterweiherhof nicht nur ein
beliebtes Ausflugsziel, sondern auch der
Startpunkt für viele interessante Wanderungen in der Umgebung. Und schon
jetzt vormerken: Am Silvesterabend wird
im Klosterweiherhof ein Dinner mit Buffet veranstaltet.
______________
Klosterweiherhof
79875 Dachsberg
Telefon 07672/4805034
www.klosterweiherhof.com
[email protected]
Öffnungszeiten: Di – Fr 16.30 – 24 Uhr;
Sa 14 – 1; So 10 -24 Uhr
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Öffnungszeiten: Mi – So ab 10 Uhr
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GENUSS
DENZLINGEN
Mühlencafé
Thomas Hörnisch lädt seine Gäste ein
auf die sonnige Seite von Denzlingen, ins
Delcanto. In angenehmer Atmosphäre
genießen sie Feines der mediterranen
und regionalen Küche. Jeden Monat werden neuen Themenschwerpunkte gesetzt, die das klassische Angebot ergänzen, zum Beispiel im November die Waldund Kürbiswochen. Zur Kaffeezeit gibt es
frischen Kuchen vom Konditor und fair
gehandelten Biokaffee. Veranstaltungen
im Haus mit bis zu 1500 Personen – wie
auch außer Haus – werden vom eigenen
Cateringservice organisiert und bewirtet. Auch im Veranstaltungsmanage-
Tradition ist im Mühlencafé greifbar. Bereits 1521 wird das Gebäude als Mühle
genutzt, 1973 dann zum Mühlencafé umgebaut. Heute bietet Massimo Casu in
dem renovierten Café dem Gast tagsüber eine wohl
sortierte Auswahl
an Leckereien,
beginnend mit einer vielfältigen
Frühstückskarte
über wechselnden Mittagstisch
– saisonal ausgerichtet - bis hin zu
Vespergerichten. Kenner eines guten
Kaffees schätzen die italienischen Kaffeespezialitäten, hausgemachte Kuchen
und Torten bezieht das Mühlencafé von
den Landfrauen. Und der Wein kommt direkt aus der Region, von den Weingütern
Blattmann, Franz Xaver und Frey.
Und ein Tipp für Wochenendlangschläfer: Am Sonntag gibt es einen
Brunch all inklusive für 15 Euro pro Person. Auch für Feiern eignet sich das
Mühlencafé, etwa der schöne Nebenraum mit Platz für 30 Gäste.
______________
Hauptstraße 146
79211 Denzlingen
Tel. 07666/8839738; Fax 8836518
www.muehlencafe-denzlingen.de
[email protected]
Öffnungszeiten: tägl. 15 - 24 Uhr; Nov-Feb
Montag Ruhetag; So u. Fe. 10 - 23 Uhr - Klangfrühstück 10 - 14 Uhr
Öffnungszeiten: Mo-Fr 9-18; Sa + Fe 12-18,
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EFRINGEN-KIRCHEN
Weinstube Schloss Staufenberg
Einfach Glück ist es, sich
von der badischen Sonne
verwöhnen zu lassen. Und
wer die Ortenau kennt,
liebt die Terrasse des
Schloss Staufenberg in
Durbach. Hier finden sich
schon im frühen Frühjahr
und noch im späten
Herbst all jene ein, die jeden Sonnenstrahl des Jahres mit einem guten Gläschen Wein genießen möchten. Spätestens nach einem Sonnenuntergang hier
oben, wird dieser Ort ein Lieblingsplatz.
Einfach großartig ist der Ausblick von
diesem bei Gästen als Terrasse der Ortenau geschätzten Ort. Wer behauptet, die
Täler des Schwarzwalds seien eng, kennt
nicht diesen Ausblick, den man wirklich
atemberaubend nennen darf: Er reicht
weit über das Durbachtal, bis der Blick
das Straßburger Münster streift und weiter wandert bis ins Elsass und zu den Vogesen. Hier ist die Welt wie sie ist: ganz
einfach schön.
Perfekt schließt sich an die Terrasse
der Ortenau dann auch die Weinstube
Schloss Staufenberg an. Zur kälteren
Jahreszeit oder bei weniger schönem
Öffnungszeiten: November bis März 12 Uhr
bis 21 Uhr (warme Küche bis 21 Uhr), Montag
und Dienstag geschlossen (mit Ausnahme von
Tagungen und Veranstaltungen ab einen Wert
von 500 Euro)
EHRENKIRCHEN
Restaurant zum Bären
Der Kaiser
Schmackhafte, reichhaltige Speisen,
wohlmundende Tropfen aus den Lagen
Efringen-Kirchens, eine wunderschöne
Aussicht - aller guten Dinge sind drei, die
der Gast im „Baselblick“ genießt. Die Küche von Harry Krebs ist gutbürgerlich geprägt und saisonal ausgerichtet. Wechselnde Tagesmenüs stehen ebenso auf
der Karte wie deftig herbstliche Gerichte. Für den Appetit zwischendurch bereitet das Küchenteam eine warme Vesper,
etwa Bratwurst, Fleischkäse oder Suppenfleisch, zu. Ein Tipp ist das Fondue
Chinoise. Biertrinker können wählen zwi-
Stephan Siebler und sein Team heißen ihre Gäste im Restaurant zum Bären stets
herzlich willkommen. Ob in der gemütlichen Markgräfler Gaststube oder im sonnigen Bärengarten, die Gäste
werden
stets
mit einer frischen Saisonküche aus regionalen Produkten
verwöhnt. Im
Herbst stehen
Badische Spezialitäten
wie
Kalbskopf und
Schweinbäckle oder heimisches Wild auf
der Speisekarte. Dazu werden ausgesuchte Markgräfler und Kaiserstühler
Weine in weiß und rot ausgeschenkt. Das
Restaurant verfügt über 70 Plätze und
eignet sich dank seines gemütlichen Ambientes auch für Familienfeste (an Kommunion und Konfirmation denken) sowie
Weihnachts- und Betriebsfeiern.
An Silvester wird ein spezielles Silvestermenü angeboten (Reservierung erwünscht).
______________
Bundesstraße 30
79238 Ehrenkirchen – Norsingen
Telefon: 07633/3139
www.baeren-norsingen.de
[email protected]
Der Name ist Programm – im Café „Der
Kaiser“ in Ehrenkirchen können die Gäste den ganzen Tag über kaiserlich genießen. Das mit 80 Sitzplätzen ausgestattete Café in modernem Ambiente und mit
herrlichem Panoramablick auf den
______________
Britschen 7
79588 Efringen – Kirchen
Telefon: 07628/339; Fax: 940445
www.baselblick.de
[email protected]
Wetter ist es hier herrlich
gemütlich. Ihre Historie ist
beeindruckend und ihre
Eleganz liegt in ihrer Einfachheit. Das macht sie
zum idealen Ort für Ihre
Feste, für Hochzeiten und
Tagungen.
Und einfach lecker sind
ofenfrische Flammkuchen, rustikale Vesper und regionale Köstlichkeiten. Die
Gäste genießen die traditionellen Gerichte der Speisekarte und schätzen zudem
die Auswahl und Qualität des Weinkellers.
______________
Weingut Markgraf von Baden
Weinstube Schloss Staufenberg
77770 Durbach/Baden
Telefon 0781/92465838
www.schloss-staufenberg.de
[email protected]
So 9.30-18 Uhr
Gasthaus Baselblick
schen Lasser Pils oder Maisel Hefeweizen vom Fass.
Das Gasthaus bietet Platz für 50 Gäste. Und im schönen Wintergarten können
Veranstaltungen für bis zu 50 Personen
organisiert werden.
07
DURBACH
Restaurant Delcanto im
Kultur- und Bürgerhaus
ment kann Thomas Hörnisch auf seine
Erfahrung verweisen. Immerhin 600 Veranstaltungen im Jahr werden auf die Beine gestellt.
______________
Stuttgarter Straße 30
79211 Denzlingen
Telefon: 07666/881020; Fax: 881012
www.delcanto.de; [email protected]
badische zeitung
Öffnungszeiten: Mo – So 11 – 14.30 und
Öffnungszeiten: Mi - So 11 - 24 Uhr
17.30 – 23.30 – Fr ab 17.30 Uhr (warme Küche
11.30 – 14 + 17.30 – 21.30) – Donnerstag Ruhetag
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ad eg h i
Schwarzwald empfiehlt ein vielfältiges
gastronomisches Angebot mit hohem
Qualitätsanspruch. Werktags gibt es bereits ab fünf Uhr morgens ein ausgewogenes reichhaltiges Frühstück mit Brötchen ofenfrisch aus Kaisers guter Backstube nebenan. Für den kleinen Hunger
zwischendurch stehen herzhafte Snacks
auf der Karte. Der Mittagstisch überzeugt mit drei frisch zubereiteten Gerichten zu Preisen zwischen fünf und sieben
Euro sowie mit Suppe und einem knackigem Salatbuffet. Besonders beliebt sind
die Pasta-Gerichte
mit Nudeln aus eigener Herstellung. Am
Nachmittag verführen die leckeren Kuchen und Torten sowie der ofenfrische
Flammenkuchen zu
kaiserlichem
Genuss. Zur Apérozeit
zwischen 17 und 20
Uhr klingt der Tag mit
einer warmen Brotzeit aus. Ein wahrer
Renner ist der Frühstücksbrunch an
Sonn- und Feiertagen von 9 bis 14 Uhr
zum Preis von 12,95 Euro. Bei schönem
Wetter lockt zudem die großzügige Außenterrasse viele Gäste an. Reservierung empfohlen.
______________
Gewerbestraße 2
79238 Ehrenkirchen-Kirchhofen
Telefon: 07633/92345-10
www.kaisers-backstube.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo – Sa 5 – 20 Uhr,
So & Fe 7.30 – 20 Uhr
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08
badische zeitung
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GENUSS
EHRENKIRCHEN
EICHSTETTEN
China Garden
Lorenz-Straußi
Gasthaus Zum Ochsen
Freunde asiatischer Küche kommen in
Ehrenkirchen-Ehrenstetten auf ihre Kosten: Ausgesuchte Spezialitäten aus frischen Zutaten und exotischen Gewürzen
sorgen für ein besonderes Geschmackserlebnis. Gern berät
der Küchenchef dabei, um die Wünsche der Gäste zu
berücksichtigen. Zu
den kulinarischen
Highlights gehören
das chinesische Galabüffet sowie das
mongolische Erlebnisgrillbüffet.
Fleisch, Fisch und Gemüse werden vor
den Augen des Gastes individuell zubereitet. Erwachsene zahlen dafür 13,80
Euro, Kinder bis elf Jahre 6,90 Euro. Abgestimmt auf die asiatische Küche werden Weine des Weinkellers Ehrenkirchen
oder ein frisches Rothaus vom Fass ausgeschenkt. Während im Restaurant 140
Plätze vorhanden sind, bietet der Garten
im Sommer noch einmal für weitere 40
Gäste Platz.
______________
Wentzinger Straße 33
79238 Ehrenkirchen – Ehrenstetten
Telefon: 07633/9235246; Fax: 9235248
www.chinagarden-chen.de
[email protected]
Wer sich in den kommenden Wochen
noch einmal davon überzeigen möchte,
wie herrlich der Besuch einer ursprünglichen Straußi ist, der sollte sich noch bis
zum 16. Dezember nach EhrenkirchenKirchhofen aufmachen. In der LorenzStraußi wird der Gast von einem zuvorkommenden Team willkommen geheißen. Ausgesuchte Gerichte aus der Region, frisch zubereitet mit saisonalen Zutaten, verwöhnen den Gaumen. So finden
sich jetzt zahlreiche Kürbis- und Wildgerichte auf der Karte, auch Gerichte rund
um den Feldsalat werden serviert.
Rumpsteakvariationen, Schnitzel- und
Pfannkuchenspezialitäten runden die
Vielfalt des Angebot ab. Und auch die
Getränkeauswahl ist mit verschiedenen
Im Herzen des Wein- und Gemüsedorfs
Eichstetten lädt der historische Ochsen
zu einer Pause vom Alltag ein. Wer sich in
der warmen Jahreszeit ein schönes Plätzchen im lauschigen Innenhof sichert, hat
die besten Voraussetzungen für Genuss
nach Kaiserstühler Art. Mit guter regionaler Küche, badischen Klassikern wie
saure Leberle und raffinierten Kreationen
können
sich die Gäste
von
Thomas
und Lydia Rinklin nach Herzenslust
verwöhnen lassen.
Hunger
auf
Frühling macht
jetzt wieder die Spargelkarte, die das edle Gemüse in abwechslungsreichen Variationen präsentiert. Frische Matjes in
genussreichen Variationen holen für einen Moment die Nordsee an den Kaiserstuhl. Kenner freuen sich mittwochs auf
das Dreigangschlemmermenü für 17,50
Euro inklusive Aperitif. Dass Qualität und
Frische groß geschrieben werden zeigt
sich daran, dass die Gerichte teilweise in
Demeter-Bioqualität zubereitet werden.
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Altweg 2
79356 Eichstetten
Telefon: 07663/1516; Fax: 1020
www.ochsen-eichstetten.de
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Krozinger Straße 13
79238 Ehrenkirchen-Kirchhofen
Telefon 07633/9299050
www.lorenz-straussi.de
Öffnungszeiten: Di – So und Feiertage
11.30-14.30 und 17–23 Uhr – Montag Ruhetag
(außer an Feiertagen)
Öffnungszeiten: geöffnet bis 16. Dezember Di-Sa
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ELZACH
Café Endehof
Das kinder- und familienfreundliche Café
mit Pensionsbetrieb verwöhnt seine
Gäste mit feinen Leckereien aus der
mehrfach auch international preisgekrönten Herstellung von Küchenmeister
Jochen Burger. Ob traditionell die
Schwarzwälder Kirschtorte oder der
kreative Eiszipfel mit Sauerkirschragout,
Torten, Kuchen, Pralinen und das Eisparfait aus eigener Herstellung sind eine
Gaumenfreude. Genießen lässt sich dies
alles im gemütlichen Café oder an warmen Tagen auf der Terrasse. Das Team
um Jochen Burger bietet seine Leckereien auch für Veranstaltungen an, individuell werden Torten und Kuchen für Hochzeit, Taufe oder Kommunion gefertigt.
______________
Waldkircher Straße 13
79215 Elzach-Oberprechtal
Telefon 07682/1262, Fax 07682/1355
www.endehof.de
[email protected],
Öffnungszeiten: Do-Mo 14 - 18 Uhr,
Öffnungszeiten: Mi - So 11.30 - 14, 17.30 - 22.30
Uhr, Mo Ruhetag, Di ab 17.30 Uhr geöffnet
17-24 Uhr; So+ Fe 12-23 Uhr; Mo Ruhetag
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Park-Hotel Krone Maleck
Vielharmonie
Vinoteca
Das Parkhotel Krone, in reizvoller Umgebung im kleinen, beschaulichen Maleck
gelegen, ist eine gute Adresse, um den
Alltag einmal zu vergessen. Die Gäste genieß die abwechslungsreiche Küche,
frisch und ohne Konservierungsstoffe
oder Glutamate zubereitet. Vom leckeren Essen, der Güte der regionalen Weine, dem Charme sowie der Ruhe des
Hauses lassen sich die Gäste gern verzaubern. Im Sommer lädt der Garten
zum Entspannen und Verweilen ein. Das
Restaurant mit den großen Fenstern, der
Garten, 27 Gästezimmer und seit neuestem die Kronenbar – das alles bietet einen idealen Rahmen für Feiern mit bis zu
Gegenüber vom Emmendinger Stadttor
zaubert Küchenchef Gorden Arendse
seit zehn Jahren immer wieder neue
Köstlichkeiten auf den Teller. Fisch ist dabei seine große Leidenschaft, was sich in
einer außergewöhnlich großen Auswahl
an fangfrisch
gelieferten
Schätzen aus
Fluss und Meer
zeigt. Meisterlich zubereitet
hat sich die Vielharmonie damit ein großes Stammpublikum weit über die Grenzen Emmendingens hinaus erarbeitet.
Feine Fleischgerichte wie Maishähnchenbrust auf Limonensoße, Simonswälder Rinderfilet auf Kräuterrösti oder
Schweinlendchen mit Dijonsenfsoße
und mehrere saisonal wechselnde vegetarische Gerichte lassen keine Wünsche
offen. Abgerundet wird das Ganze durch
ein gutes Weinangebot. Die stilvoll eingerichteten Räumlichkeiten bieten Platz für
bis zu 55 Personen, im Sommer wird
auch auf der Terrasse auf dem Goetheplatz vor dem Haus bedient.
______________
Karl-Friedrich-Straße 3
79312 Emmendingen
Telefon: 07641/937493; Fax: 936403
www.vielharmonie-emmendingen.de
[email protected]
EMMENDINGEN
90 Personen. Für Veranstaltungen außer
Haus bietet das Kronenteam einen Cateringservice mit allem, was dazu gehört.
______________
Brandelweg 1
79312 Emmendingen - Maleck
Telefon: 07641/9309690; Fax: 52576
www.krone-maleck.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo ab 18 Uhr, Di - So 12-14 Uhr
und ab 18 Uhr
Dienstag und Mittwoch Ruhetag
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Weinen der Region, einem Rothaus Tannenzäpfle, Säften oder Warmgetränken
reichhaltig. Und auch Liebhaber von
Desserts und Kuchen kommen hier nicht
zu kurz.
Die Lorenz-Straußi verfügt über zwei
Gasträume. Früher als Kuhstall und
Scheune genutzt, besitzen sie nach dem
Umbau, für den alte Türen, Balken und
Steine verwendet wurden, einen urgemütlichen Stil.
Passend zur Jahreszeit werden die
Räumlichkeiten aufwendig dekoriert, sei
es mit zahlreichen bunten Kürbissen
oder in der Weihnachtszeit mit vielen
Lichtern, Kerzen und glitzerndem Weihnachtsschmuck.
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Öffnungszeiten: Di-Fr 11.30 - 14.30 + ab 17.30;
Sa ab 17.30; So 11-30 + ab 17.30 Uhr, Mo Ruhetag
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Noch mehr italienische Lebensart und
Kochkunst bieten Maria Laterza und Antonello Medoro ihren Gästen in der Vinoteca.
Vor allem die Fantasie am Herd
kommt nun noch mehr zur Geltung,
Überraschungen aus der Küche sind
Konzept, nicht mehr nur Beiwerk. „In Italien, vor allem im Süden, gibt es keine
Speisekarte, höchstens eine täglich neu
beschriebene Tafel“, erklärt Maria Later-
za. Das wird, bis auf eine kleine Karte mit
Vorspeisen, auch in der Vinoteca so gehandhabt. Das eigentliche Novum: Die
wenigen, tagesaktuellen Hauptgerichte
auf der Tafel werden durch saisonale
Überraschungen aus der Küche ergänzt ,
die beim täglichen Einkauf frisch erworben wurden.
______________
Markgrafenstraße 33
79312 Emmendingen
Telefon: 07641/574398
www.vinoteca-em.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo - Fr 11.30 - 14.30 + 18 - 24,
Sa 18 - 24 Uhr, So Ruhetag
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EMMENDINGEN
GENUSS
ENDINGEN
Indisches Restaurant
Zur Post
Gasthaus und Metzgerei
Zum Ochsen
Kulinarisch auf exotischen Pfaden wandelt der Gast in der Post. Inhaber Kulbir
Singh bietet Gerichte der indischen Küche an. So wird der
Ausflug ins Herz Emmendingens, direkt
am Marktplatz, auch
zu einem kleinen exotischen Abstecher
heraus aus dem Alltag. Alle Speisen werden
ohne
Geschmacksverstärker
und Tiefkühlware zubereitet. Verwendet
werden ausschließlich frische Produkte.
Dazu gibt es badische Weine aus der Region. In der gemütlichen Atmosphäre der
urigen Gasträume wird eine Mittagskarte mit zehn verschiedenen Gerichten,
Vorspeise und Dessert ab 5,80 Euro angeboten. Jeden Sonntag ist Familientag,
Kinder bis zum Alter von acht Jahren essen an diesem Tag gratis. Gesellschaften
und Familienfeiern für bis zu 80 Personen wird in der Post ausreichend Raum
geboten.
______________
Bahnhofstraße 1
79312 Emmendingen
Telefon: 07641/3429
[email protected]
In familiärer Atmosphäre - der Ochsen
befindet sich seit nahezu 300 Jahren in
Familienhand der Hasslers - genießen
die Gäste hier die Wohltaten der bürgerli-
Öffnungszeiten: tägl. – Donnerstag Ruhetag
ghipn
ag i j o p
ETTENHEIM
chen Küche. Erlesenes aus den Zutaten
der Saison wie Wild aus heimischer Jagd
oder badische Spezialitäten wird in den
gemütlichen Gasträumen serviert. Erlesenes aus den Zutaten der Saison wie
Spargel, Wild aus heimischer Jagd oder
badische Spezialitäten werden in den gemütlichen Gasträumen serviert. Die eigene Metzgerei und Wurstherstellung
bieten zudem Leckeres für die gesamte
Region. Gehoben ist auch die Auswahl
der Weine, die von der Winzergenossenschaft Königschaffhausen stammen. Ansonsten bietet der Ochsen das urgemütliche Kaminzimmer für kleinere Gruppen
sowie einen separaten Festsaal für Veranstaltungen mit bis zu 150 Personen.
______________
Endinger Straße 12
79346 Endingen-Königschaffhausen
Telefon: 07642/3418; Fax: 40837
FISCHINGEN
„Heitzmanns picknickers“
Lust auf Picknick? Dann sollte der Weg
auch jetzt ins Gewerbegebiet Eschbach
führen. Unter dem Slogan „Genuss auf
der grünen Wiese“ verwöhnt hier die Bäckerei Heitzmann aus Bad KrozingenBiengen in „Heitzmanns picknickers“.
Dominiert von der Farbe Grün präsentiert sich das mit viel Glas transparent
gehaltene und so einladende Gebäude.
Im modernen Ambiente des Innenraums
mit seinen 80 gemütlichen Sitzplätzen
sind Feinschmecker ebenso gut aufgehoben wie Frischluftfans. Verwöhnt werden sie mit einer großen Auswahl an
Backwaren, Snacks, einer Vielfalt an
Frühstücksangeboten oder Kaffeespezialitäten. Aber auch frische Pasta und
ofenwarme Pizza stehen auf der Karte.
Natürlich wird das täglich frische Backsortiment von Heitzmann täglich angeboten, auch an Sonn- und Feiertagen gibt
es frische Brötchen oder Brezeln oder
Kuchen für den Nachmittagskaffee zu
Hause. Ausgewogen ist das Weinangebot mit Weinen von den Gütern Franz
Herbster, Fritz Wassmer und Martin
FREIAMT
Fünfschilling - Wirtschaft,
Weingut, Bauernladen
Gasthaus Pension
Zum Engel
Inmitten saftig grüner Reben pflegt die
Winzerfamilie Weber die Lebensart und
die Esskultur Badens. Geboten wird eine
vielseitige à-la-carte-Küche hoher Qualität,
stets
frisch zubereitet mit saisonalen Produkten aus dem
Ortenauer
und Breisgauer Marktangebot. Zu den
Spezialitäten im Herbst und Winter gehören unter anderem das Gänseessen oder
das Degustationsmenü (Termin wird auf
Anfrage genannt). Und natürlich wird zu
allen Speisen stets der passende Wein
aus eigener Herstellung – ausgebaut traditionell im Holzfass (Barrique) wie auch
im modernen Edelstahlgebinde - kredenzt. Bei Erlebnisweinproben lassen
sich die hauseigenen Weine besonders
gut kennen lernen. Und wer noch ein besonderes Weihnachtsgeschenk sucht:
Wie wäre es mit einer Einladung zum
Weihnachtsbrunch bei Webers?
______________
Im Offental 1
77955 Ettenheim
Telefon 07822/89480; Fax 894812
www.restaurant-weber.de
[email protected]
Wer den Fünfschilling-Hof am Fuß der Fischinger Weinberge besucht, erlebt eine
gute Zeit in einem stilvollen Ambiente.
Draußen unter Kirschbäumen oder im
weiten Innenraum mit Kamin kann man
sich entspannen. Die Wirtschaft bietet
Frühstück für Morgenmuffel und Frühaufsteher, neben mediterranen und fernöstlichen Speisen auch Markgräfler Spezialitäten zu günstigen Preisen. Mittagstisch gibt es von 11.30 bis 13.30 Uhr.
Im Bauernladen können Besucher saisonales Obst
und Gemüse
sowie frische
Backwaren
wie Bauernbrot, Kuchen
und Pralinen
erwerben.
Selbst
gebrannte
Schnäpse
und Liköre, fruchtig-leichte FünfschilligWeine können jederzeit gekostet werden. Weinproben im Lichtermeer veranstaltet der Hof auf Anfrage.
______________
Binzener Straße 1
79592 Fischingen
Telefon: 07628/9423670;
Fax: 94236799
www.fuenfschilling.de
[email protected]
Im Engel kocht der Chef noch selbst. Und
für seine badischen Spezialitäten, gut
bürgerlich und mit stets frischen Zutaten
der Saison, ist
das
Gasthaus
„Zum Engel“ in
der Region und
darüber hinaus
bekannt. Dabei
schätzen Feinschmecker besonders die Wildgerichte, für die
sich auch der weiteste Weg lohnt.
Mit ausgewählten
badischen Weinen (überwiegend von der
WG Sasbach, aber auch WG Ehrenstetten/Ehrenkirchen und Weingut Dreher),
einheimischen Schnäpsen und hausgebackenen Kuchen nach traditionellen
Rezepten zeigt der Engel zudem seine
Verbundenheit mit der Heimat. Idyllisch
liegt das historische Gasthaus direkt gegenüber der Tennenbacher Kapelle und
ist mit seinen gemütlichen Gasträumen,
der urigen Jägerstube oder der sonnigen
Terrasse ein beliebtes Ausflugsziel.
______________
Tennenbach
79348 Freiamt – Tennenbach
Telefon: 07641/8664; Fax: 8673
www.engel-tennenbach.de
[email protected]
17 – 22 Uhr; Mo + Di Ruhetage (nicht an Fe)
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Öffnungszeiten: ganzjährig Mo - Sa 8 - 24 Uhr,
09
ESCHBACH
Restaurant Weber
Öffnungszeiten: geöffnet: Mi -So 11.30 – 14 und
badische zeitung
So Ruhetag
Öffnungszeiten: Fr - Mi 10 - 22 Uhr, Do Ruhetag
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a fgh imop
Wassmer sowie Heger und Heinemann,
das Bier kommt von der WaldhausBrauerei. So richtig gemütlich wird es
sonnund feiertags, wenn zum Brunch (9
bis 14 Uhr) geladen wird. Dann können
es sich auch Familien gut gehen lassen,
denn während die Eltern die kulinarischen Leckereien genießen, können sich
die Kinder im Spielparadies vergnügen.
Wer es eilig hat, ist im „picknickers“
ebenfalls gut aufgehoben: Einfach am
Drive-In vorfahren, Bestellung aufgeben
und dann die Leckereien genießen. Für
Veranstaltungen und Feiern jeglicher Art
kann „Heitzmann picknickers“ zudem
abends gebucht werden.
______________
Max-Immelmann-Allee 10c
79427 Eschbach
Telefon 07634/5948042
www.picknickers.de
Öffnungszeiten: Mo – Sa 6 – 18 Uhr,
So + Feiertag 8 -18 Uhr
afhjkn
FREIBURG
Auerhahn
Essen und Trinken im Auerhahn, einem
der ältesten Gasthäuser Freiburgs – nur
zwei Minuten hinter dem Hauptbahnhof
gelegen im Stadtteil Stühlinger– ist immer ein Erlebnis; und dies zu noch normalen Preisen. Gekocht wird hier badische, Kaiserstühler sowie Schwarzwälder Küche. Zu den Spezialitäten des Hauses gehören Gerichte mit original
Schweizer Rösti, verschiedene Käsespätzle, jetzt zur Herbst- und Winterzeit
verschiedene Wildbretgerichte sowie
Feldsalat und Fischspezialitäten. In diesen Wochen werden auch frische Pfifferlinge und Steinpilze verarbeitet. Schon
jetzt vormerken: Der Auerhahn ist eine
ideale Adresse auch für die Weihnachtsfeier. Und: Auf einer der größten und besten Großbildleinwände werden Spiele
des SC Freiburg sowie aus der Champions League gezeigt, sowie Konferenz.
______________
Eschholzstraße/Ecke Egonstraße
79106 Freiburg - Stadt
Telefon: 0761/272524; Fax: 2856152
[email protected]
Öffnungszeiten: Di-So 11.30 -13.30 Uhr und
17.30-1 Uhr, Mo Ruhetag
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10
badische zeitung
anzeigen e xtr a
GENUSS
FREIBURG
Adelhauser Weinstube
Hinter dem Martinstor, im Herzen Freiburgs, finden die Gäste eine Weinstube
der besonderen Art – die Adelhauser
Weinstube. Es werden edle Tropfen aus
dem Hause Heinemann, Scherzingen
serviert. Für den Gaumenschmaus sorgt
das aufmerksame Team mit vielfältigen
Kreationen frisch zubereiteter Flammkuchen, auf Wunsch glutenfrei, mit
schmackhaftem Dinkelboden. Für die
kalten Wintertage kann man in kuscheliger Runde Käse- oder Fleischfondue genießen – auch für die deftigen Geschmä-
cker gibt es eine Auswahl badischer Gerichte. Die kurzweiligen Weinproben mit
badischen Weinen sorgen immer wieder
für fröhliche Runden ob zu Geburtstagen
oder Firmenfeiern - ein Anlass findet sich
immer.
______________
Adelhauser Straße 7c
Telefon: 0761/26323 (ab 18 Uhr);
Fax: 86459
www.aws-freiburg.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di - Sa 18 - 1 Uhr, So + Mo
Ruhetage - außerhalb der Öffnungszeiten nach
Reservierung
Hotel-Restaurant
Bierhäusle
Nur wenige Gasthäuser in der Region
können auf eine solche Tradition verweisen: Seit 1842 befindet sich das Bierhäusle in Familienbesitz,
seither wird
hier Gastlichkeit
zelebriert. Über
die
Region
hinaus ist die
badische und
internationale Küche – aktuelle Spezialitäten sind leckere Spargelgerichte – bekannt. Lohn:
Topbewertungen im Aral-Schlemmeratlas sowie Empfehlung durch den ADAC.
Zum guten Ruf des Hauses trägt die Breite des Weinsortiments bei. Hier werden
dem Gast erlesene Weine aus regionalen
Lagen ebenso kredenzt wie Spitzentropfen aus internationalen Anbaugebieten.
Natürlich gibt es im Bierhäusle auch ein
frisch gezapftes, badisches Bier von
Ganter oder Waldhaus, was darf es sein?
Das alles wird in stilvollen Räumen in einem angenehmen Ambiente genossen.
______________
Breisgauer Straße 41
79110 Freiburg - Lehen
Telefon: 0761/88300
www.bierhaeusle.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di-Sa ganztags. So bis 15 Uhr
– Mo Ruhetag
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Brennessel
Waldgasthaus St. Barbara
Kinder scheuen die Brenn-Nessel. Werden sie dann Studenten und leben auch
noch in Freiburg, gehört die gleichnamige Kneipe sicherlich zu ihren Stammadressen. Doch nicht nur angehende Akademiker sind im Stühlinger gern gesehene Gäste.
Hier bietet die reichhaltige Karte sicherlich etwas für jeden Geschmack. Gut
zu wissen: Die saisonal geprägten Gerichte sind preiswert,
und warme Speisen
werden bis in den frühen Morgen zubereitet. Von 18 bis 19.30
Uhr gibt es die Portion Spaghetti Bolognese für nur 1,80
Euro. Montags lockt
das Team mit SpareRibs (mehr als ein
halber Meter Fleisch
liegt dann auf dem
Teller), dienstags mit
Schweinebraten. Von
22.45 bis 0.30 Uhr
stehen für Nachtschwärmer feine
Flammkuchen auf der Karte. Übrigens:
Auch Kinder sind natürlich willkommen.
______________
Eschholzstraße 17
Telefon: 0761/281187; Fax: 2922961
www.brennessel-freiburg.de
[email protected]
Auf geschichtsträchtigem Boden in schöner Landschaft mit herrlicher Aussicht
ins Dreisamtal befindet sich das beliebte
Ausflugsziel Waldgasthaus St. Barbara.
Dafür sorgen ein Kinderspielplatz, die
zum Bauernhof gehörenden Tiere, ein
Bouleplatz und eine kleine Kapelle. Abgerundet wird das Ganze durch die Gartenterrasse, die gemütliche Gaststube
Öffnungszeiten: Mo Sa 18 - 1 ; So 17 - 1 Uhr
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sowie die vielen kulinarischen Leckerbissen. Wildspezialitäten aus eigener Jagd,
Brot und Kuchen aus der eigenen Backstube sowie Weine aus dem eigenen
Weingut in Müllheim-Zunzingen überzeugen ebenso wie die beliebten Sahnemeringen. Dabei empfiehlt sich das Waldgasthaus auch für Familienfeiern, Firmenveranstaltungen und Weinproben.
Toll: Die Umgebung des Gasthauses
ist autofrei, ein Parkplatz ist etwa 250
Meter entfernt; für Behinderte ist die Zufahrt frei.
______________
Sonnenbergstraße 40
79117 Freiburg-Littenweiler
Telefon: 0761/6967020; Fax: 6967025
www.st-barbara-freiburg.de
Öffnungszeiten: Mo - Sa 15 - 22, Sa, So und
Fe 12 - 22 Uhr, gerne auch nach Vereinbarung
FREIBURG
Bergäcker Café
Blumencafé
In Littenweiler haben Freunde gepflegter
Gastlichkeit eine gern aufgesuchte
Adresse: Das Bergäcker Café lädt ein,
sich bei hausgemachten Lieblingskuchen oder feinen Snacks verwöhnen zu
lassen. Vormittags genießen die Gäste
das üppige Frühstück. Mittags stehen
Suppen und herzhafte Snacks wie zum
Beispiel Quiche, Panini und Salate auf
der Karte.
Ein Tipp für Genießer ist die Kuchentrilogie: Wer sich bei der leckeren Auswahl
nicht entscheiden kann, wählt eben drei
schmale Probierstücke
verschiedener Kuchen.
Und an jedem
ersten Sonntag im Monat
wird
ein
reichhaltiger
Brunch angeboten. Das gemütliche Café
zeigt sich dabei besonders familienfreundlich. Preisgünstige Kindergerichte, Kinderspielecke, Sandkasten und Wickeltisch lassen die Zeit mit Kindern
nicht lang werden.
______________
Kunzenweg 3
79117 Freiburg - Littenweiler
Telefon: 0761/42967070
www.bergaecker.de
[email protected]
Hier ist der Name
wirklich Motto: Das
Blumencafé liegt
mit seiner großen,
herrlichen Terrasse inmitten der
Baumschule Vonderstraß. Regelmäßig wird die komplette Dekoration
gewechselt, und
die
Accessoires
daraus
können
auch käuflich erworben werden.
Doch im Blumencafé wird nicht nur das
Auge verwöhnt. An den Wochenenden
beginnt dies mit Frühstücksvariationen.
Ebenso verlockend ist das Angebot der
wechselnden Wochenkarte, etwa mit
knackigen Salaten oder einer großen
Auswahl an herzhaften Gerichten. In der
kalten Jahreszeit werden zusätzlich tolle
Käsefondues angeboten. Und natürlich
gibt es auch täglich frische leckere Kuchen. Sehr beliebt sind auch die romantischen Abendstunden im Blumencafé bei
Kerzenschein und Kaminfeuer.
Übrigens: Das Café kann auch für besondere Anlässe gemietet werden.
______________
Humbergweg 14 A
79111 Freiburg - Lehen
Telefon: 0761/15 60 500
www.blumencafe.de
Öffnungszeiten: Mo-Sa 9 - 18 Uhr,
Öffnungszeiten: Di - Fr 14 - 22 Uhr,
So + Feiertag 10 – 18 Uhr
Sa/So/Feiertag 10 - 18 Uhr
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Cafébar V. Lenz
Schlagerikone Guildo Horn hätte seine
Freude an den original Guildo-HornNussecken. Gäste in der Cafébar V. Lenz
haben außerdem ihre Freude an den
selbstgebackenen
Kuchen nach eigenen Rezepten. Auf der
Rangliste der
Gäste liegt der
Apfel-Sahnekuchen mit Zimt vorn, aber auch KäseMohnkuchen oder Schoko-Waldbeere
sind sehr beliebt. Martina Zankl und Matthias Reinelt laden zu einer kulinarischen
Genießerpause ins Rieselfeld ein. Hausgemachte Quiches (3,50 Euro), etwa
Lachs-Brokkoli oder die scharfe orientalische Linsenquiche und belegte Pizzabrote (2,20 Euro), beides aus Dinkelmehl, gibt es täglich frisch aus der Backstube. Kuchen kostet 1,70 Euro. Dazu
schmeckt der italienische Espresso so
wie ein Espresso schmecken muss. Das
Café kann zu günstigen Konditionen für
private Feiern gebucht werden. Und neben einer monatlichen Veranstaltungsreihe haben Akustikmusiker im Rahmen
einer „Offenen Bühne“ einmal monatlich
die Möglichkeit, hier aufzuspielen.
______________
Rieselfeldallee 33
79111 Freiburg
Telefon 0761/4539444
www.v-lenz.com
Öffnungszeiten: Mo-Fr 8 bis 18, Sa 10-18Uhr
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Grace
Das Grace vereint Café, Wein- und Cocktailbar sowie Speiselokal in einem modernen Ambiente. Ab 10 Uhr können die
Gäste ihren Espresso oder das reichhaltige Frühstücksangebot genießen, ab 12
Uhr wird Mittagstisch
angeboten. Mit seiner
Kuchenauswahl versüßt das Grace den
Nachmittag, abends
gibt es panamerikanische Küche mit
südafrikanischem Einschlag. Seit 2009
wird das Grace vom „Feinschmecker“ als
empfehlenswertes Restaurant ausgezeichnet. Die Weine werden glasweise
oder als Flaschenware angeboten. Rund
50 Positionen regionaler Herkunft und
aus aller Welt finden sich hier, die den
Weingourmet veranlasst haben, das
Grace unter die besten 450 Weinbars Europas zu wählen. Die Cocktails, ausschließlich mit Premiumspirituosen, und
frisch zubereitet, bieten den idealen Abschluss oder Auftakt eines gelungenen
Abends.
Noch bis spät in den Herbst können
die Gäste das Angebot auch auf der Terrasse am Gewerbebach genießen.
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Humboldtstraße 2
Telefon: 0761/20889930; Fax: 36105
www.grace-freiburg.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo - Do 10 - 24 Uhr,
Fr u. Sa 10 - 2 Uhr, So 10 - 24 Uhr - kein Ruhetag
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GENUSS
badische zeitung
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FREIBURG
Restaurant Mooswald im Dorint An den Thermen Freiburg
Café Einstein
Sich einfach zurücklehnen und die badische Gastlichkeit mit allen Sinnen genießen – dies schätzen die Gäste bei einem
Besuch des Restaurant Mooswald im Dorint An den Thermen Freiburg besonders. Das Gastro-Team versteht es, seine
Gäste mit raffiniert zubereiteten, stets
frischen Produkten und einem ausgesuchten Getränkeangebot zu verwöhnen. In den kommenden Monaten stehen
beispielsweise herbstliche Spezialitäten
rund um den Kürbis und das heimische
Wild sowie aromatische Desserts auf der
Speisekarte. Beliebt ist das idyllisch im
Mooswald liegende Dorint-Restaurant
auch für Firmen- und Familienfeiern. In
der kalten Jahreszeit genießen die Gäste
auf der winterlich dekorierten Terrasse
selbst gemachten Punsch am offenen
Feuer oder erleben urige Hüttenabende
Im schönen Ambiente des Cafés mit viel
Naturstein, im stilvollen Hinterhof oder
im schönen Wintergarten, hier kann der
Gast gemütlich seine Zeit verbringen und
sich dabei verwöhnen lassen. Von Montag bis Freitag wird ein wechselnder Mittagstisch von 11.45 bis 14.30 Uhr (ab
6,40 Euro mit zwei Menüs zur Auswahl
sowie Suppe und Beilagensalat angeboten. Natürlich können Gäste auch von
der vielversprechenden Karte oder einfach das Wochengericht (4,80 Euro)
wählen. Auf der Abendkarte findet sich
eine reichhaltige Auswahl frisch zubereiteter Speisen aus regionalen und saisonalen Zutaten. Hier schmeckt es badisch
wie mediterran, wohlportionierte Hauptgerichte werden ebenso serviert wie
Snacks und Tapas. So stehen auf der nun
erweiterten Speisekarte eine große Aus-
mit geführten Fackelwanderungen. Wer
an einem außergewöhnlichen Veranstaltungsort oder in seinen eigenen Räumen
feiern möchte, kann ein exquisites Catering bestellen. Und wenn gerade kein
Fest ansteht: Das Dorint-Restaurant ist
mit seinen badischen und mediterranen
Spezialitäten immer ein lohnenswertes
Ziel.
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An den Heilquellen 8
Telefon: 0761/49080; Fax: 4908100
www.dorint.com/freiburg
[email protected]
Öffnungszeiten: tägl. 7-23 Uhr
ab cd ef g
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wahl frischer Salate, Vesper oder
Fleisch- oder vegetarische Gerichte. Und
wie es sich für ein Café gehört, setzt das
Einstein mit seinen qualitativ hochwertigen Kaffees ein weiteres Ausrufezeichen. Jeden Samstag ist dabei KaffeeKlatsch angesagt - gemütlich Beisammensitzen bei Kaffee und Kuchen für
3,80 Euro. Abgerundet wird das lukullische Vergnügen durch das reichhaltige
und gemütliche Sonntagsmenü (11,80
Euro pro Person), die vegetarische Variante für 10,80 Euro.
______________
Klarastraße 29
79106 Freiburg
Telefon 0761/88530809
www.cafe-einstein.de
[email protected]
Öffnungszeiten: tägl. 11.45 bis 1 Uhr
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FREIBURG
Ganter Brauereiausschank
Mit seinem Ausschank im „Haus zum Roten Eber“ am Münsterplatz ist Ganter an
einen historischen Platz zurückgekehrt,
zu den Wurzeln der Brauerei. Heute las-
sen sich die Gäste im rustikalen Ambiente von original badischen Leckereien verwöhnen. Omas Rezepte erwachen zu
neuem Leben. Besonders die Braten sind
hoch geschätzt. Dazu werden natürlich
die Ganterspezialitäten vom Fass ausgeschenkt - Urtrübes, Wodan, Hefeweizen,
Pils. Einfach mal mutig sein und einen
Meter Bier bestellen, das schmeckt sicherlich. Der Brauereiausschank bietet
Platz für 130 Gäste. Im großen Garten
gibt es weitere 150 Plätze. Dienstags
wird Livemusik geboten. Auf den Geschmack gekommen? Dann ist es ratsam, online einen Tisch zu reservieren.
______________
Am Münsterplatz 18 - 20
Telefon: 0761/34367; Fax: 2119582
www.ganter-brauereiausschank.de
[email protected]
Öffnungszeiten: tägl. 10 - 1 Uhr,
Restaurant
Greiffenegg-Schlössle
Mitten im Zentrum Freiburgs, direkt
oberhalb des Schwabentors, liegt das
Greiffenegg-Schlössle. Zum schönen
Blick auf Altstadt, Kaiserstuhl, Schwarzwald und Vogesen wird eine moderne,
regionale Küche auf höchstem Niveau zu
attraktiven Preisen geboten.
Kulinarisches Highlight: das Schlossberg-Menü. An Sonn- und Feiertagen ist
das Schlössle eine erste Adresse für ein
ausgiebiges Brunch-Büfett (10 bis 14
Uhr). Das stilvolle Restaurant bietet fast
ausschließlich Fensterplätze, ob beim
romantischen Dinner zu zweit oder für
Feierlichkeiten, die nach individuellen
Wünschen arrangiert werden. Genau der
passende Platz also für eine Weihnachtsfeier oder den Silvesterball mit SechsGänge-Menü.
______________
Schloßbergring 3
Telefon: 0761/32728; Fax: 289602
www.greiffenegg.de
[email protected]
warme Küche 11 – 24 Uhr
Öffnungszeiten: tägl. 11 -24 Uhr
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Gasthaus Hirschen in Lehen
Gaumenfreuden auf hohem Niveau – und das in
gleich doppelter Ausführung, das verspricht das
Gasthaus Hirschen in Lehen. Cornelius und Werner Baumgartner setzen
in den zwei Restaurants
des Clarion-Hotels auf
eine schnörkellose und
ehrliche Küche – regional badisch mit mediterranen Einflüssen ebenso
wie international. Verarbeitet werden dabei tagesfrische
Grundprodukte der Saison von Küchenchef Christian Laberer. Die ambitionierte
Küche wurde so vom
Gault Millau zum Beispiel mit 15 Punkten belohnt. Mittagstisch wird von 12 bis 14 Uhr serviert,
abends öffnet die Küche von 18 bis 21.45
Uhr. Wechselnde Spezialitäten und kalendarische Themenschwerpunkte wie
Trüffelwochen oder Gänsezeit bietet darüber hinaus besondere Anreize für einen
Besuch im Hirschen. Und auch Kinder
sind herzlich willkommen: Für sie werden spezielle Kinderessen zubereitet.
Zahlreiche Tropfen für den Weingenießer
bietet auch der Weinkeller. Hier finden
sich badische Spitzengewächse wie
auch eine große Auswahl an französischen Bordeauxweinen.
Auszeiten können sich die Gäste auch
in der Raucherlounge nehmen. Hier hält
das Haus eine Auswahl an feinen Zigar-
ren vor.
______________
Breisgauer Straße 47
79110 Freiburg-Lehen
Telefon 0761/8977690;
Fax 87994
www.hirschen-freiburg.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Küche täglich von 12 - 14 und
18- 21.45 Uhr
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badische zeitung
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GENUSS
FREIBURG
Restaurant Kartoffelhaus
„Die Kaiserin“ - Bäckerei, Café & Restaurant
Im Kartoffelhaus wird der tollen Knolle in
vielfältiger Weise und sehr engagiert gehuldigt. Die Speisekarte bietet von Hand
und mit Liebe zubereitete Klassiker, aber
auch frischfrech neu interpretierte Kartoffelgerichte mit viel Gemüse, frischen
Kräutern - im Sommer auch Wildkräutern
- verschiedenen Käsen, regionalem
Fisch, und hochwertigem Fleisch. Die Zutaten werden vorwiegend von Höfen und
Erzeugern aus der Region bezogen. Abgerundet wird das Angebot mit saisonale
Leckereien - wie wäre es im Herbst zum
Seit Juli 2012 verwöhnt „Die Kaiserin“ in
der Basler Straße 109 in Freiburg ihre
Kunden nicht nur mit einem vielseitigen
Backwarenangebot, sondern auch mit einem kompletten Restaurantbetrieb. Der
Name „Die Kaiserin“
steht für das neue
Bäckereifachgeschäft mit Café und
Restaurant der Kaisers Gute Backstube
GmbH mit 80 Sitzplätzen innen und 20
Sitzplätzen unter der
Arkade.
„Die Kaiserin“, die
sich mit einem gelungenen Mix aus urbaner Ausstattung und
Vintage-Stil präsentiert, lädt ein zum kaiserlich genießen von
früh bis spät: Morgens erwartet die Gäste ein reichhaltiges Frühstück, das am
Sonntag auch als Buffet angeboten wird,
und mittags gibt es drei saisonale Tagesgerichte mit einem knackigen Salatbuffet.
Zur Kaffeestunde und für den kleinen
Hunger zwischendurch ist die Auswahl
groß an süßen Stücken, Kuchen und Torten sowie ofenfrischen Snacks und belegten Brötchen. Am Abend stehen bunte Salatteller, Pastagerichte mit Nudeln
aus eigener Herstellung und auch Klassiker wie das Wiener Schnitzel auf der abwechslungsreichen Karte.
Eine besondere Spezialität sind die frischen Artisanpizzen und Flammkuchen,
Beispiel mit Rehfleischküchle in Spätburgundersauce mit feinem Apfel-Rotkraut
und Kartoffelpüree oder einem leckerem
Kürbisgericht . Mit der „Arche Noah“
werden außergewöhnliche und seltene
Kartoffel- und Gemüsesorten angeboten
- mit Überraschungseffekt für die Augen
und den Gaumen. Für den besonderen
gesundheitlichen Bedarf bietet das Kartoffelhaus eine eigene Speisekarte mit
gluten- und eine laktosefreien Gerichten
an und auch eine vegane Karte steht zur
Wahl.
______________
Basler Straße 10
Telefon: 0761/72001; Fax: 72002
www.daskartoffelhaus.de
[email protected]
Öffnungszeiten: tägl. 11.30 bis 24 Uhr
(durchgehend warme Küche)
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die im Steinofen gebacken werden. Alle
Speisen können auch mitgenommen
werden. Zudem kann man sich zu Hause
oder bei der Arbeit im Büro vom KaiserCatering verwöhnen lassen.
Wer auch kaiserlich feiern möchte,
kann bei der „Kaiserin“ Geburtstage, Familienfeste oder Firmenfeiern individuell
gestalten. Gerne stellt das Kaiser-Team
hierzu ein Menü oder Buffet nach
Wunsch zusammen und freut sich auf Ihre Reservierung.
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Basler Straße 109
79115 Freiburg
Telefon 0761/88 89 3539
[email protected]
www.diekaiserin.eu
Öffnungszeiten: Mo – Sa 6-22 Uhr, Sonn- und
Feiertag 7.30 – 22 Uhr
FREIBURG
Hotel Kühler Krug
Klassische regionale Küche, kreativ zubereitet und saisonal geprägt, dafür
steht Georg Fehrenbach im „Kühlen
Krug“.
Auf der Karte finden sich im Herbst
und im Winter eine große Auswahl von
Wildgerichten wie Fasan und Rebhühner.
Ebenso stehen die Schlachtplatte und
Gänsebraten zur Auswahl und ab Ende
Januar Spezialitäten wie Fisch und Krustentiere.
Gerne richtet das Team Weihnachtsfeiern mit bis zu 80 Personen aus. Zum
Jahresausklang bietet der Kühle Krug ein
festliches Silvesterdinner an.
______________
Torplatz 1
79100 Freiburg - Günterstal
Telefon: 0761/29103; Fax: 29782
www.kuehlerkrug.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mittwoch Ruhetag
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Lago – Café-Restaurant –
Seeterrasse
Muss es denn der Lago Maggiore sein,
wenn das Café-Restaurant „Lago“ mit
ausgewähltem Essen und guten Weinen
lockt?
Die regionale und mediterrane Küche
am Flückinger See verwöhnt mit vielen
verschiedenen, frischen Gerichten, und
je nach Jahreszeit stehen saisonale Spezialitäten auf der Speisekarte. Darüber
hinaus bietet das „Lago“ zwei wechselnde Tagesessen zu einem besonders
günstigen Preis. Und zum Kaffee gibt es
eine reichhaltige Auswahl an hausgemachten Kuchen und Torten. Im CaféRestaurant finden 130 Gäste Platz. Die
Terrasse (160 Plätze) mit Blick auf den
See, die Stadt und den Schwarzwald lädt
zum Verweilen und Entspannen ein. Umgeben ist das „Lago“ von einem großen
Park, der zum Spazierengehen einlädt
und der Kindern Raum zum Spielen gibt.
______________
Gerhart-Hauptmann-Straße 1
Telefon: 0761/806955; Fax: 81029
www.lago.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo - Sa 11.30 - 24, So 10 - 24Uhr
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„mm! leckerbar“
Dass Fastfood durchaus frisch, von Hand
zubereitet und gesund sein kann, beweist die „mm! leckerbar“. Für die hausgemachten Speisen und Getränke werden Gemüse und Spezialitäten von ausgesuchten italienischen und französischen Feinkosthändlern verwendet. Aroma-, Farbstoffe oder Konservierungsmittel finden hier keinen Platz.
Qualität wird hier großgeschrieben,
das Angebot ist umfangreich: Suppen,
Salate, Ratatouille und Chili con Carne,
stehen ebenfalls auf der Karte wie Ofenkartoffeln, Pain Paillasse mit Aufstrichen, Smoothies oder frisch gepresste
Säfte. Abwechslung kennt hier keine
Grenzen. Zu Salat, Suppe und Brotaufstrichen können Toppings wie TaggiascaOliven, halbgetrocknete Tomaten, Büffelmozzarella, Thunfisch und viele andere
dazu gewählt werden. Es gibt 23564
Kombinationsmöglichkeiten.
Das Preis-Leistungsverhältnis ist gut.
Den Salatmix etwa gibt es ab 4,30 Euro,
eine Portion Ratatouille Provencale mit
Basmatireis für 6,40 Euro. Zu den meisten Speisen kann das frische, knusprige
Pain Paillasse zugewählt werden.
Sämtliche Speisen und Getränke sind
auch zum Mitnehmen. Für Arbeitstreffen
oder Partys können auch größere Mengen vorbestellt werden. Mit der neuen
Kundenkarte gibt es auf alles zehn Prozent Rabatt.
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Kaiser-Joseph-Straße 165
(Eingang Nußmannstraße)
Telefon: 0761/5900105
www.mm-leckerbar.com
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo-Fr 11.30 – 20 Uhr,
Sa 11.30 – 18 Uhr
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GENUSS
badische zeitung
13
FREIBURG
Mistral
Den Anspruch, die etwas andere Gastronomie zu bieten, merkt der Gast im Mistral schon nach kurzer Zeit. Die ungeteilte Aufmerksamkeit des Teams um Lothar
Tüttelmann wird ihm zuteil, das durch
fachliche Kompetenz und Freude an der
Arbeit überzeugt. Ebenso kommt der Anspruch in der Küche zur Geltung.
An exponierter Stelle in Freiburg gelegen, am Flugplatz, dem Tor zur Welt, bietet das Mistral eine exzellente badische,
internationale und vor allem mediterrane
Küche.
Wichtig: Lothar Tüttelmann setzt auf
Regionalität und Nachhaltigkeit. Die
grundlegenden Zutaten kommen aus der
näheren Umgebung, wenn es geht, aus
biologischer Erzeugung. Dies zieht sich
wie ein roter Faden durch das gastronomische Angebot. So wird nur fair gehandelter Kaffee serviert, der in Staufen geröstet wird nun zum Süßen ein fair gehandelter philippinischer Rohrzucker
Mascobado verwendet. Zudem wird auf
Industriewürzen oder Conveniencepro-
Chez Eric im Panorama Hotel Mercure
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Momente der Ruhe genießen
die Gäste im Panorama Hotel.
Die Lage am Waldrand mit
traumhafter Aussicht sind Gaben der Natur. Stil und Savoir
Faire des Teams sind Gaben der
Kultur.
Im Restaurant „Chez Eric“ erleben die Gäste eine Vielfalt an
kulinarischen Genüssen. Von
klassischen Spezialitäten wie
ein Châteaubriand für Zwei
über köstliche Menus bis hin zu
Gaumenfreuden für den kleinen Appetit. Die Kreationen
sind ebenso frisch, leicht und
bekömmlich, wie aromatisch.
Bekannt ist das Restaurant „Chez
Eric“ durch die Vielfalt an Fischgerichten
und die einzigartigen Meeresfrüchteplatten, die ebenso auf der Sonnenterrasse
des Restaurants über den Dächern von
Freiburg, mit dem Charme des Südens,
genossen werden können. Meeresfrüchte wie in Südfrankreich, leichte italienische Speisen wie ein Vitello Tonnato
oder ein klassischer, regionaler Wurstsalat bieten sich als passende Speisen an.
Vor allem aber sind die Fischgerichte,
die das „Chez Eric“ als ein exklusives
Meeresfrüchte- und Fischrestaurant in
der Region auszeichnen. „Délice des
pecheurs“ mit Wildgarnelen, Crevettes
roses, Austern, Coquilles Saint Jacques,
Hummer und Langustinen begeistern
nicht nur den Gaumen, sondern bringen
im Restaurant und auf der Terrasse ein
mediterranes Flair und Urlaubsgefühl auf
den Teller.
Oscars
Zum Roten Bären
Das Oscars ist ein liebevoll eingerichtetes Café im Stil eines Bistros/Grand
Café im Herzen von Freiburg. Bereits ab
8.30 Uhr geöffnet, genießen die Gäste
hier ihren Espresso, Cappuccino oder eine der Kaffeekreationen. Mit seiner umfangreichen
Frühstückskarte, dem
beliebten Mittagstisch und
den frisch zubereiteten
Speisen bietet es für jede
Tageszeit einen Anlaufpunkt
für
Hungrige. Für die Frischeküche sorgt ein
fünfköpfiges Team.
Die Terrasse bietet bis in den Herbst
hinein die Möglichkeit, sich von der Sonne verwöhnen zu lassen oder sich ein
schattiges Plätzchen zu suchen. Sonntag
bis Donnerstag (20-23 Uhr) präsentiert
das Oscars seinen Cocktailclub, bei dem
die Cocktails vor den Augen der Gäste
frisch zubereitet werden und zum Genießen auffordern.
______________
Humboldtstraße 4
Telefon: 0761/36178; Fax: 36105
www.oscars-freiburg.de
[email protected]
Willkommen in der guten Stube Freiburgs. Das Traditionshaus „Zum Roten
Bären“ empfängt seine Gäste seit rund
sieben Jahrhunderten in Oberlinden.
Leichte badische Küche mit einem
Hauch Extravaganz dominiert heute die
Speisekarte. Und wie jeher gehört die
Liebe, mit der die Gerichte zubereitet
werden und die Freude, den Gast damit
zu verwöhnen, zu den herausragenden
Merkmalen des gesamten Bären-Teams.
Kein Wunder also, dass der Bären vom
Aral Schlemmeratlas mit zwei Kochlöffeln - hier wird unter anderem die exzellente Gästebetreuung hervorgehoben
und vom Vartaführer mit zwei Diamanten
ausgezeichnet ist.
Alle Gerichte werden stets frisch aus
vorwiegend regionalen Zutaten zubereitet. So lädt das Haus zum Beispiel zu leckeren Speisen rund ums Geflügel ein.
Ente, Gans, Wachtel oder Fasan umschmeicheln dann auch den verwöhntesten Gaumen. Passend abgestimmt zu
den Gaumenfreuden ist die Auswahl des
Weinkellers. Hier lagern zu 80 Prozent
Weine vom Kaiserstuhl oder aus dem
Markgräflerland, eine
Auswahl internationaler Spitzenweine
vervollständigt das
anspruchsvolle Sortiment.
Natürlich
bietet
das Haus auch die
Möglichkeit, kleinere
und größere Veran-
dukte verzichtet. So überzeugt nicht nur
die Küche, sondern auch das Konzept
des Mistral.
Also nichts wie hin und probieren, etwa das täglich angebotene Menü mit
Fleisch oder vegetarisch für 7,50 Euro.
Oder einen lieben Menschen
einladen zum Sondermenü
mit Musik, das jeden Monat
als besonderes Schmankerl
veranstaltet wird.
______________
Am Flughafen 10
79108 Freiburg
Telefon 0761/55775962;
Fax 55775963
[email protected]
Öffnungszeiten: Di-Sa 11-23 Uhr, So 11-18 Uhr,
Mo Ruhetag
Nicht nur zum Frühstück, sondern
ebenso zum Pano-Business-Lunch am
Mittag, zu Feierlichkeiten oder zum
Abendessen im Kreis der Lieben – die
Gäste werden ganzjährig kulinarisch verwöhnt. Auch für Veranstaltungen für bis
zu 120 Personen bietet das Hotel drei
Räume mit genügend Platz und der entsprechenden technischen Ausstattung.
______________
Wintererstaße 89
Telefon: 0761/5103-0; Fax: 5103-300
www.accorhotels.com/1128
[email protected]
Öffnungszeiten: Chez Eric: ganzjährig von
6.30 – 24 Uhr
ab c de
fghkmou
FREIBURG
Großer Meyerhof
Sein Versprechen löst der Große Meyerhof, eines der beliebtesten Altstadtrestaurants in Freiburg, auch heute täglich
ein: Die Gäste bekommen das, was sie
verdienen – das Beste. Und zwar aus einer regional-badischen Küche, die traditionelle Gerichte wie Leberle, Sulz und
Ochsenfleisch, aber auch leckere Suppen und vieles mehr zubereitet – stets
frisch, erst nachdem der Gast bestellt
hat. Mittagstisch, eine wöchentlich
wechselnde Karte und wiederkehrende
Angebote wie die stadtbekannte Fischsuppe (immer ab Mittwochabends) haben dem Meyerhof ein treues Stammpublikum beschert. Und zu so viel Esskultur fügt sich dann noch harmonisch
die „Ess-Kultur“, eine Veranstaltungsreihe mit Konzerten und Kabarett und natürlich einer kulinarischen Rundumversorgung.
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Grünwälderstraße 1
79098 Freiburg
Telefon 0761/3837397; Fax 3837497
www.grosser-meyerhof.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo - Do 8.30 - 24 Uhr,
Öffnungszeiten: Mo – Sa 10.30 – 1 Uhr
Fr u. Sa 9 - 1 Uhr, So 9 - 24 Uhr - kein Ruhetag
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staltungen in einem entsprechend gehobenem Rahmen auszurichten.
Für kleinere Gesellschaften etwa
steht das „Tannenzäpfle“ für bis zu 30
Personen zur Verfügung, ansonsten finden im Bärensaal bis zu 80 Personen
Platz – ideal also auch für die betriebliche Weihnachtsfeier.
______________
Oberlinden 12
Telefon: 0761/387870; Fax: 3878717
www.roter-baeren.de
[email protected]
Öffnungszeiten: warme Küche 12 - 14 +
18.30 - 22 Uhr, kalte Küche 11 - 23 Uhr
ab c de
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14
badische zeitung
GENUSS
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FREIBURG
Hotel Gasthaus Rössle
Im „Rössle“ geben sich Tradition und Moderne geschmackvoll die Hand. Erstmals
1688 als Gasthaus urkundlich erwähnt,
findet der hungrige und müde Gast auch
heute noch ein Haus der Gastlichkeit. Inzwischen mehrfach renoviert, bietet das
„Rössle“ gemütliche Zimmer im Landhausstil mit modernem Komfort . Von jeher schätzen
die Gäste Leberle mit Brägele. Ebenso
lassen
sie
sich mit saisonalen Köstlichkeiten aus
der frischen
und regionalen Küche verwöhnen. Forellen aus dem
Schwarzwald gehören dazu, sowie Pilzgerichte, Wild oder die knusprige Martinsgans im November.
Von Montag bis Freitag werden mittags zwei Menüs ab 6,50 Euro angeboten. Dazu munden eigene Weine oder ein
frisches Ketterer Bier vom Fass.
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Basler Landstraße 106
79111 Freiburg - St. Georgen
Telefon: 0761/43313; Fax: 4557355
www.hotel-roessle-freiburg.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 11 - 14 Uhr, 18 - 24 Uhr
– warme Küche von 12-14 und 18-21.30 Uhr
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Weinstube
Hotel Sichelschmiede
St. Valentin
Restaurant-Café Sarahof
Die Weinstube Hotel Sichelschmiede
empfiehlt sich durch eine gutbürgerlich
und badisch ausgerichtete Speisekarte.
Dabei setzt das Küchenteam von Inhaberin Gerdi Stark auf saisonale Spezialitäten, die sieben Tage in der Woche mittags und abends serviert werden (durchgehend warme Küche). Die Weinkarte ist
bestimmt von Riesling und Grauburgunder. Biertrinker werden mit Ganter (Pils
und Weizen) sowie König Pils bedient.
Die einstige Pilgergaststätte, erstmals
erwähnt im 16. Jahrhundert, bewirtet
heute Gäste aller Altersstufen,
Studenten
wie Senioren, Familien und verliebte Pärchen schätzen
das
idyllisch gelegene
Waldlokal. Egal ob zum traditionellen
Pfannkuchenessen oder zum Genießen
der beliebten Abendkarte (wechselnde
saisonale Gerichte, Wild- und Fischspezialitäten, von Oktober bis März Fleischund Käsefondue) bietet das gemütliche
Lokal das richtige Ambiente für Jung und
Alt. Gerne richtet das Team auch Veranstaltungen wie Weihnachtsfeiern, Geburtstage oder Hochzeiten individuell
aus. Den perfekten Ausklang eines lauschigen Winterabends bietet die Möglichkeit, mit Fackeln durch das Dunkel
des Waldes ins Tal zu spazieren. Zehn Autominuten von Freiburgs Stadtmitte entfernt tauchen Gäste so in eine Urlaubsatmosphäre ein, die ihresgleichen sucht.
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Valentinstraße 100
79100 Freiburg
Telefon 0761/7077748
www.sanktvalentin.eu
[email protected]
Nicht nur an warmen Tagen, wenn die
Gäste unter Palmen sitzen und auf den
Schönberg blicken, ist der Sarahof eine
gute Adresse. Gerade jetzt im Herbst
und Winter fühlen
sich die Gäste in
den neu renovierten Räumen sichtlich wohl. Die Speisekarte orientiert
sich an den Zutaten der Saison, die Vielfalt der gutbürgerlichen Küche, die moderne bis mediterrane Anklänge hat,
überzeugt auch den anspruchsvolleren
Gast. Roberta Zaiter und Thomas Hettich
mit ihrem Team bieten von Leberle und
Sulz über Saisongerichte wie Spargel
und Wild oder frische Salate mit dem beliebten Dressing an. Für Feste jeglicher
Art, bis 60 Personen, ist der Sarahof nur
für seine Gäste da (geschlossene Gesellschaft) und bietet auf Wunsch ein Rundum-Sorglos-Paket. Das Speise- und Getränkeangebot wird Freunde und Verwandten in lockerer Atmosphäre begeistern. Der Sarahof hat durchgehend geöffnet und bietet auch am Nachmittag
ein reichhaltiges Angebot.
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Sarahof 4
79111 Freiburg – St. Georgen
Telefon 0761/4013806; Fax:48817509
www.sarahof-freiburg.de
[email protected]
Die Sichelschmiede bietet Platz für 35
Gäste, ebenso viele Gäste finden Platz im
Philosophenstüble, das sich auch für Feiern anbietet.
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Insel 1
Telefon: 0761/35037
Fax: 2088925
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Öffnungszeiten: Mo – Do 11-22, Fr 11-24,
So 10-22 Uhr; bis Ende Februar Sa geschlossen
Öffnungszeiten: Von Nov – März Montag
Ruhetag; Di – Sa 12-24 Uhr, So Fe 11-24 Uhr
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FREIBURG
Ristorante San Marino
Hotel Gasthaus Schützen
Gasthaus Zum Stahl
Das San Marino am Waldsee, Richtung
Littenweiler, empfiehlt sich mit gehobener italienischer Küche. So findet sich
auf der Speisekarte eine reichhaltige
Auswahl an frischem Fisch,
Lamm, Rind
und Wild, delikate Antipasti,
frisch zubereitete Pasta und
die Pizza aus
dem
Steinofen. Dazu ein
vollmundiger
Wein aus verschiedenen
Anbaugebieten Italiens und selbstverständlich auch badische Weine, schon
dürfen sich die Gäste von Familie Caridi
und ihren Mitarbeitern auf eine kulinarische Reise in südliche Gefilde begeben.
Für Feierlichkeiten bietet das San Marino
ansprechende Räumlichkeiten für bis zu
50 Personen. Doppelt lohnend ist ein Besuch an jedem dritten Mittwoch im Monat. An diesen Abenden unterhält der
Blues- und Boogiekomponist Thomas
Scheytt das Publikum live am Klavier.
Das Gasthaus Schützen
bietet das Ambiente eines großen Hauses mit
historischem Flair.
Wobei die kulinarische
Seite hier auf keinen Fall
zu kurz kommt. Mittags
und abends werden vielfältige Gerichte der gutbürgerlich-badischen
wie der mediterranen Küche serviert. Weinliebhaber schätzen die Vielfalt
der Weinkarte. Immerhin
finden sich hier mehr als
30 badische Gewächse
ebenso wie Tropfen aus
französischen und italienischen Anbaugebieten.
Und am Sonntagmorgen
ist der Schützen genau
die richtige Adresse, den
Feiertag üppig zu genießen! Nach einem ausgiebigen, langen
Frühstück lockt gleich das leckere Mittagessen. Von 10 bis 14 Uhr lassen sich
die Gäste hier einmal so richtig verwöhnen (12,80 Euro pro Person inklusive einem Saft; Achtung: frühzeitig reservieren). Frische Croissants, Lachs, Hähnchenbrustfilet, ein leckerer Kaffee und
dazu noch Pianomusik live, Genießerherz, was willst Du mehr? Na klar, ein
ebensolches Verwöhnprogramm auch
unter der Woche.
Der Schützen bietet im Restaurant
240 Sitzplätze, das Nebenzimmer für bis
zu 80 Personen kann zudem für Feiern
und Veranstaltungen betrieblicher wie
Abseits von der Hektik der City und doch
stadtnah empfiehlt sich das Stahl für ein
kulinarisches Intermezzo. Im stilvoll eingerichteten Restaurant wird badische
und französische Küche geboten.
______________
Hansjakobstraße 110
Telefon: 0761/69420; Fax: 6129294
Öffnungszeiten: tägl. 11.30 - 14.30 und
17.30 - 24 Uhr
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familiärer Art gebucht werden – genau
richtig also für die Weihnachtsfeier.
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Schützenallee 12
Telefon: 0761/705990; Fax: 7059919
www.schuetzen-freiburg.de
[email protected]
Öffnungszeiten: tägl. 7 bis 24 Uhr,
Küche 12 – 14.30 und 18 – 22, Vesper bis 23 Uhr
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Auf der vielfältigen Speisekarte finden
sich Tagesgerichte ab 7,50 Euro. Ein
Drei-Gänge-Menü, das sich der Gast
selbst zusammenstellen kann, gibt es
um die 25 Euro. Mittags werden drei
wechselnde Tagesgerichte (vegetarisch,
Fleisch, Fisch) serviert. Auf der Weinkarte finden sich eine Vielzahl heimischer
Tropfen, etwa vom Weingut Hans Engler,
Müllheim, oder Franz Keller, Oberbergen,
sowie Weine aus Frankreich, Italien und
Portugal.
Das Haus ist auch eine Empfehlung für
Anlässe jeglicher Art oder für ein trautes
Essen zu zweit.
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Kartäuserstraße 99
Telefon: 0761/33402; Fax: 2922744
www.zum-stahl.de
Öffnungszeiten: 12 - 15 Uhr + 18 - 24 Uhr
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GENUSS
FREIBURG
FRIESENHEIM
Zum Weinberg
Das Gasthaus „Zum Weinberg“,
von den Herdermern liebevoll
„Wibuckel“ genannt, wird nun seit
mehr als zwei Jahren von den
Pächtern Schwer/Rasmus erfolgreich betrieben. Gegenüber der
St. Urban-Kirche gelegen, macht
der Weinberg der alten Tradition
des gemütlichen Dorfgasthauses
alle Ehre.
Gerade die gutbürgerlich-badische Küche in Anlehnung an das
benachbarte Elsass wird von den
Herdermern und den zahlreichen
Gästen gut angenommen. Verschiedene Schmorgerichte wie
Ochsenbäckle und Ochsenschwanz,
Zunge in Madeira oder auch Kalbsnierchen und hausgemachte Semmelknödel
gehören zum Repertoire von Bernd Rasmus. Im wunderschön gelegenen Garten
lassen sich zwischen Blumenbeeten und
alten Bäumen die letzen Sonnenstrahlen
des Herbstes mit einem Bier der Hausbrauerei Ganter oder einem guten badischen Viertele genießen. Der liebevoll
dekorierte Gastraum bietet ungefähr 50
Gästen Sitzgelegenheit, das Nebenzimmer mit gemütlichem Kaminofen kann
besonders jetzt in der Winterzeit für
Weihnachtsfeiern und auch sonstige Anlässe bis zu rund 30 Personen reserviert
werden.
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Hauptstraße 70
79104 Freiburg - Herdern
Telefon: 0761/1208395; Fax: 1208817
www.gasthaus-weinberg.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di - Sa 17 – 24, So 12 - 14 und
15
GRAFENHAUSEN
Restaurant zum Engel
Mettenberger Hof
Dürfen es bekannte Gerichte deutscher
Machart sein? Oder doch lieber mediterran nach italienischer Art? Vielleicht
aber lieber doch deftiger aus der rumänischen Küche? Mit seiner Vielfalt an Spezialitäten überzeugt Familie Birza und ihr
Team die Gäste. Der Engel, im Friesenheimer Ortsteil Oberschopfheim direkt
an der B3 gelegen, ist sprichwörtlich
multi-lukullisch. Weine kommen aus lokalem, regionalem wie italienischem Anbau.
Das gemütlich rustikale Ambiente und
der nette, zuvorkommende Service des
Teams sind zwei der Vorzüge im Mettenberger Hof.
Hinzu
kommt die
vielseitige
und reichhaltige Küche, gut bürgerlich und
immer saisonal ausgerichtet. Da
darf es in den Herbst- und Winterwochen
ruhig mal etwas herzhafter sein.
Schlachtplatten oder Gerichte direkt aus
dem Topf helfen auch beim größten Hunger. Und badische Weine oder ein frisches Rothaus runden das gastliche Angebot ab. Zudem bietet der Mettenberger Hof auch gemütliche und komfortable Unterkünfte.
Geschätzt wird das Haus unter anderem auch von Reitern. Denn die kehren
hier gerne ein, schließlich stellt der Mettenberger Hof mit seinen Stallungen ein
attraktives Ziel für Ausritte dar.
Dabei präsentiert sich der Engel mit
seinen Gasträumen in mediterranem
Ambiente stilvoll. Für Feiern bis 120 Personen ist das Engelteam eingerichtet,
auf der Terrasse haben rund 60 Gäste
Platz.
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An der B3
77948 Friesenheim-Oberschopfheim
Tel 07808/914320
Öffnungszeiten: Di--Fr u. So 11.30 bis 14
______________
Risshaldenweg 2
79865 Grafenhausen
Telefon 07748/5146
www.mettenberger-hof.de
[email protected]
17 - 24 Uhr, Montag Ruhetag
Uhr und 17.30 bis 23 Uhr, Sa 17.30 – 23
Uhr – Mo Ruhetag (außer feiertags)
Öffnungszeiten: Mi – So 11-14.30 und 17-22.30
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GRENZACH-WYHLEN
Uhr, Mo + Di Ruhetage
GUTACH
Hotel-Gasthof Löwen
Als Haus der gepflegten Gastlichkeit wird
der Löwen in Grenzach-Wyhlen geschätzt. Vier Jahrzehnte haben sich die
Gäste bei Lisbeth und Manfred Klasterer
wohlgefühlt. Im Sommer nun hat das geschätzte Wirtsehepaar die Gaststätte
übergeben. Und das Schöne: Der Löwen
bleibt in Familienhand, denn Tochter Sabine Rittiner führt das Traditionshaus
nun mit ihrem Lebensgefährten Jörg Walther weiter. Und auch das bewährte
Team mit Koch Ralf Klasterer, sowie das
freundliche Service-Personal bleiben
den Gästen erhalten. Mit gutbürgerlicher
Küche und jahreszeitlich geprägten Spezialitäten schließt das Löwen-Team nahtlos an die Vorgängertradition an.
Gerichte mit frischen Pfifferlingen,
Wild oder saisonale Gemüse und Salate
badische zeitung
Schwarzwald-Hotel Silberkönig & Restaurant St.-Georg-Stube
stehen aktuell auf der Karte. Geboten
wird Mittags- sowie Abendtisch. Das Lokal mit seinen 40 Plätzen sowie zwei Nebenräume mit jeweils bis zu 30 Plätzen
sind zudem für Feiern der verschiedensten Art geeignet. Drei Doppel- und fünf
Einzelzimmer im Hotelbereich komplettieren das Angebot.
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Lörracher Straße 2
79639 Grenzach-Wyhlen
Telefon 07624/4295;
Fax: 9899066
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo–Sa 10–14 und ab 17.30 Uhr,
Ruhetage Mittwoch und Samstag
Willkommen auf den
Spuren des Silberkönigs und beim Genuss der regionalen
Küche des Ringhotels mit seinen leckeren Seitensprüngen in die Nachbarländer – so begrüßt
Inhaberfamilie Birmelin ihre Gäste.
Diese fühlen sich
wohl in dem gemütlich-stilvollen Ambiente des Restaurants
„St.-GeorgStube“, dem „Schwedi-Stüble“ und dem
rustikalen „Herrgottswinkel“ am Kachelofen. Die Stammgäste schätzen die Klassiker, kreiert mit neuer Raffinesse sowie
die exquisiten Menüs des Küchenchefs.
Und haben jetzt auch die neuen Angebote schätzen gelernt: Leckeres direkt
aus dem Brotbackhäusle oder die hauseigene Produktlinien Silbertropfen“ und
„Silbersüß“ – da schmeckt der Silberkönig auch zu Hause. Ausschließlich badische Weine enthält das einzigartige
Weinbuch des Restaurants mit den besten Weingärtnern und Lagen der Region.
An warmen Tagen empfiehlt sich die Panoramaterrasse oder der Lichtergarten
in der kleinen Parkanlage. Dafür wurde
das Haus mehrfach ausgezeichnet, unter
anderem als „Qualitätsgastgeber Wanderbares Deutschland“ und als Preisträger im Landeswettbewerb „Familienferien“ und „Familienrestaurant“. Zudem
bietet das familiär geführte Vier-Sterne-
Haus klimatisierte Tagungs- und
Banketträume mit modernster Technik
bis 140 Personen für Weihnachtsfeiern
oder Familienfeiern und Firmenveranstaltungen. Ganz besonders beliebt ist
der Silberkönig für seine Hochzeiten. Neben seinen 41 komfortablen Zimmern
steht eine Hochzeits-Suite mit Wasserbett zur Verfügung.
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Silberwaldstraße 24
79261 Gutach-Bleibach
Telefon: 07685/7010; Fax: 701100
www.silberkoenig.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Hotel 7 - 24 Uhr,
Restaurant 12 -14 und 18 - 22 Uhr, Sa, So und
Feiertag durchgehend warme Küche
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16
badische zeitung
HARTHEIM
Bohrers Land-Live
Kulinarisch genießen in stilvollem
Ambiente – Bruno und Petra Bohrer haben gemeinsam mit Küchenchef Daniel
Boschert in den vergangenen Jahren ein
feines und dennoch bodenständiges Ziel
für Genießer aus nah und fern geschaffen. Das Zeltrestaurant mit rund 250
Plätzen lädt noch
bis zum 16. Dezember zu kulinarischem Genuss in
besonderem Ambiente ein. Produkte aus eigenem
Anbau werden mit
weiteren hochwertigen regionalen
Zutaten zu saisonalen Delikatessen. Derzeit gilt
auf der Karte das Motto „Großmutters
Küche“. Neben den bewährten Zeltrestaurantspezialitäten wie Feldsalat, Kürbis-, und Wildgerichten, werden Speisen,
die man noch aus der Kindheit kennt
oder längst vergessene Spezialitäten,
serviert. Bis zum Saisonende wird Daniel
Boschert noch für viel Abwechslung sorgen und lädt mit ausgefallenen Menüs
auch zu Weihnachtsfeiern ein.
______________
Bachstraße 6
79258 Hartheim – Feldkirch
Telefon: 07633/92332-160; Fax: 949132
www.bohrerhof.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo – So ab 12 Uhr durchgehend;
HERRISCHRIED
Gasthof - Landhotel
Wehrhalder Hof
Hier ist echte Gastfreundschaft zu spüren. Das freundliche Team um Reinhard
Frommherz serviert leckere Gerichte der
gutbürgerlichen Küche aus Baden und
dem Hotzenwald. Zu den Spezialitäten
zählen Jungbullensteak, Lamm oder Wild
- das Fleisch
kommt
aus
heimischer
Landwirtschaft
und
Jagd. Selbstgebackenes Bauernbrot oder die leckere
Schwarzwälder Kirschtorte runden das
Angebot ab. Im Weinkeller dominieren
badische Gewächse, vom Fass gibt es
Rothaus- und Ganterbier. Das sehr familienfreundliche Haus mit besonderen
Kinderangeboten ist auch ein Ausflugsziel für Busreisende. Die Gaststube bietet Platz für 90 Gäste. Für Veranstaltungen familiärer wie betrieblicher Art wie
Weihnachtsfeiern bietet der Wehrhalder
Hof entsprechende Räumlichkeiten
(Parkplatz vorhanden). Zudem bieten
sich die Hausveranstaltungen an, wie etwa Überraschungswanderungen oder
Nachtwanderungen mit zünftigem Hock.
Zwei Bundeskegelbahnen und Billard sowie ein eigener Skilift in Nähe des Hauses sind vorhanden.
______________
Höfstraße 20
79737 Herrischried – Wehrhalden
Telefon: 07764/932734; Fax: 932735
www.wehrhalder-hof.de
So + Fe ab 11 Uhr
Öffnungszeiten: tägl. ab 9 Uhr, Dienstag Ruhetag
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IHRINGEN
Goldener Engel
Bekannt ist der Goldene Engel für seine
gute Küche mit badischen Spezialitäten,
frisch aus saisonalen Zutaten zubereitet.
Bei Rindsleberle urbadisch, geröstet
oder sauer mit Brägele und buntem Salatteller, gefüllter
Kalbsbrust oder gekochtem
Rindfleisch nach Kaiserstühler Art läuft sicher so manchen
Traditionalisten das
Wasser im Munde
zusammen. Aber
die Küche weiß
auch mit kulinarischen Seitensprüngen zu überzeugen,
etwa mit Putengeschnetzeltes im Curryrahmsößle. Dazu werden ausgezeichnete Kaiserstühler Weine ausgeschenkt. In
der Vorweihnachtszeit ist das Restaurant mit dem Gewölbekeller und dem
Festsaal auch eine gute Adresse für die
Weihnachtsfeier und natürlich nicht nur
die. Apropos Weihnachten: An den Festtagen werden besondere Menüs ebenso
Angebote wie à-la-Carte-Gerichte.
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Bachenstraße 27
79241 Ihringen
Telefon 07668/908870; Fax 9088710
www.engel-ihringen.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mi-So 9-14 und 17-24 Uhr –
Mo Ruhetag, Di ab 17 Uhr geöffnet
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GENUSS
INZLINGEN
IHRINGEN
Restaurant & Weinstube Holzöfele
Auch unter neuer Leitung durch Tochter
Christine und ihrem Mann Robert Franke, knüpft die gehobene, regionale, französisch angehauchte Küche an die langjährige Erfolgstradition im Ihringer Holzöfele an. Zwei Kochlöffel im Aral Schlemmeratlas, der Bib Gourmand des Guide
Michelin oder 15 Punkte im Gault Millau
sprechen eine ebenso deutliche Sprache
wie das stets gut besuchte Restaurant.
Tagesfrisch zubereitet sowie traditionell
hand- und hausgemacht wird hier serviert, was die Region saisonal bietet. Und
nicht nur Feinschmecker schwören auf
Gänselebervariationen, Fischgerichte,
Rinderfilet oder Seeteufel. Dazu empfiehlt das zuvorkommende Serviceteam
unter Leitung von Robert Franke stets einen korrespondierenden Wein aus dem
300 Positionen umfassenden Sortiment
überwiegend badischer Tropfen.
Und wer Lust aufs Holzöfele in den eigenen vier Wänden hat: In „Holzöfeles
Lädele“ auf der Straßenseite gegenüber
gibt es verzehrfertige Gerichte in Holzöfele Qualität zum Mitnehmen. Sie müssen lediglich erwärmt werden. Zudem
wird hier ein täglich wechselndes Mittagsgericht zwischen 4,50 und 6 Euro
angeboten.
______________
Bachenstraße 46
79241 Ihringen
Telefon 07668/207
Fax: 94407
www.holzoefele.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Fr – Mi 11.30-14.30 und
17.30 -24 Uhr. Donnerstag Ruhetag
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KENZINGEN
Wasserschloss Inzlingen
Gasthaus Zur Krone
Sybille und Sepp Beha laden mit ihren
Töchtern Stephanie und Simone ein, kulinarische Genüsse mit kultiviertem Charakter in historischem Ambiente zu genießen. Dafür würdigen Restaurantkritiker vom Guide Michelin oder Aral
Schlemmeratlas wie auch dem gerade
neu erschienenen BZ-Restaurantführer
die Küche – regional, italienisch und mediterran – gleich in höchsten Tönen.
Auch der Keller,
bietet mit rund
200 Gewächsen
Erlesenes, vornehmlich aus der
Region,
aber
auch aus Frankreich und Italien.
Streng wird in der Küche darauf geachtet, frische Zutaten ohne Zusatzstoffe zu
verwenden. Das gilt natürlich für das
dreigängige Mittagsmenü, das für 39Euro angeboten wird ebenso wie für die
fürstliche Auswahl der Abendkarte. Für
Veranstaltungen mit bis zu 80 Teilnehmern bietet das Wasserschloss einen
würdigen Rahmen. Zudem steht ein Gästehaus zur Verfügung.
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Wasserschloss Inzlingen
79594 Inzlingen
Telefon: 07621/47057; Fax: 13555
www.inzlinger-wasserschloss.de
[email protected]
Kurzurlaub in Kroatien und
sich kulinarisch raffiniert verwöhnen lassen?
Zdravko Bozic bietet im
Gasthaus Zur Krone in einem
mehr als 460 Jahre alten historischen Gebäude, einem
gemütlichen Gewölbekeller
und mit schöner Gartenwirtschaft eine Auswahl dalmatinischer Fisch- und Grillspezialitäten. Auch bei den Gerichten badischer Natur
überzeugt die Küche, etwa
bei den Wildwochen oder Gerichten mit frischen Muscheln. Auf der Weinkarte
stehen natürlich badische Tropfen ebenso wie Weine von kroatischen Gütern.
Gern stellt das Küchenteam für Feste,
die in der Krone gefeiert werden, individuelle Menüs zusammen.
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Hauptstraße 28
79341 Kenzingen
Telefon: 07644/8565
www.krone-kenzingen.de
krone-kenzingen@
t-online.de
Öffnungszeiten: Di und Mi Ruhetag –
Öffnungszeiten: täglich, 11 - 14
Das Gästehaus ist durchgehend geöffnet
und 17.30 - 24 Uhr,
außer dienstags
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KENZINGEN
Hotel-Gaststätte Beller
Stets willkommen fühlen sich die Gäste
in der Hotel-Gaststätte Beller. Wirtsfami-
lie Konstanzer und ihr freundliches Team
sorgen für familiäre Atmosphäre und behaglichen Komfort. Hier können es sich
Liebhaber regionaler Spezialitäten sowie
der gutbürgerlich badischen Küche gut
gehen lassen. Die Schlachtplatte, das
Knoblauchsteak oder die saisonalen Gerichte wie die traditionelle knusprig gebratene Martinsgans sind hier ebenso
geschätzt wie das zünftige Vesper. An
den Festtagen wartet das Haus mit besonderen Menüs auf. Dazu werden Weine heimischer Güter sowie ein frisches
Riegeler oder Fürstenberg empfohlen.
Für Familienfeiern steht ein separater
Raum für rund 30 Personen zur Verfügung.
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Hauptstraße 41
79341 Kenzingen
Tel 07644/526; Fax 4539
www.hotel-beller.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Fr-Mi tägl 11 bis 14 Uhr und
ab 17 Uhr; Do Ruhetag
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LEGENDE
a Eurocard
b American Express
c Diners
d Masters
e Visa
g Kindermenü
i kleine Portionen
u laktosefrei
j Spielplatz
k Klima
m Konferenzräume
o Zimmer
p Raucherbereich
r Gault Millau
s Guide Michelin
t BZ Restauranttest
GENUSS
badische zeitung
17
KIRCHZARTEN
Landgasthof zum Rössle
Idyllisch am Rand von Kirchzarten gelegen – der Dorfbach Brugga plätschert
gleich im Hintergrund – lädt Patrick Franke seit rund drei Jahren in den Landgasthof ein.
Das traditionsreiche Gebäude, erstmals wurde es 1751 als Kernenmühle erwähnt, liegt direkt am Wildbach und am
Rad- und Wanderweg und empfiehlt sich
schon so als ideales Ausflugsziel.
Die Gerichte der reichhaltigen Speisekarte werden stets frisch aus saisonalen
Zutaten zubereitet und sind regional wie
mediterran. Gespeist wird in der historischen und denkmalgeschützten Bauernstube.
Die Bruggastube als zweiter Raum des
Restaurants bietet darüber hinaus den
idealen Rahmen für Festlichkeiten geschäftlicher wie privater Art. Im Herbst
stehen zudem zahlreiche Wildgerichte
auf der Karte, im Dezember gibt es auch
Hofgut Himmelreich
Gans. Dazu findet sich auf der Weinkarte
stets der richtige Tropfen von badischen,
französischen wie italienischen Erzeugern.
Und wer bei diesem Angebot gleich
noch ein wenig Zeit anhängen möchte:
Das Rössle verfügt über sechs individuell
gestaltete Doppelzimmer.
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Dietenbach 1
79199 Kirchzarten
Telefon: 07661/2240; Fax 9899679
www.zumroessle.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo+Di ab 17.30 Uhr, Do bis
So 12 – 14 Uhr und 17.30 – 22 Uhr ;
Mittwoch Ruhetag
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Das Hofgut - direkt am Bahnhof Himmelreich gelegen und geführt als Integrationsbetrieb - steht mit seinem Slogan
„Munterwegs“ für ein harmonisches Miteinander von Gast und Gastgeber wie
auch Behinderten und Nichtbehinderten. Badische Gastlichkeit aus Küche
und Keller wird geboten in den behaglichen Räumen sowie auf der großen Sonnenterrasse. Familienfeiern und Veranstaltungen sind dabei die Stärke des
Hauses. Eine eigene Kapelle, Tagungsräume sowie 16 gemütliche Hotelzimmer
- das Himmelreich ist auch ein radfreundlicher Betrieb - , davon vier barrierefrei und zum Teil mit „Himmelbett“,
bieten beste Voraussetzungen für einen
gelungenen Aufenthalt. Zudem verfügt
das Haus über eine eigene DB-Agentur
und einen Kiosk im Bahnhof Himmelreich.
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Himmelreich 37
79199 Kirchzarten
Telefon: 07661/98620; Fax: 986240
www.hofgut-himmelreich.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di-So 7.30-23, Mo 17.30-23 Uhr
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KLEINES WIESENTAL
Gasthof-Hotel Sennhütte
Gasthof-Hotel Hirschen
Nichts weniger als das perfekte Menü
hat sich das Team um Klaus Brunner auf
die Fahnen geschrieben. Für die regional
geprägten feinen Speisen werden ausschließlich frische saisonale Zutaten verwendet, die aus der Region stammen. Da
munden dann etwa Wildspezialitäten, frischer Fisch oder auch Gans und Ente (im
November) besonders gut.
Lohn der Küchenkunst des Drei-Sterne-Hotels: Eine lobenswerte Erwähnung
im Aral-Schlemmeratlas mit zwei Bestecken. Dazu trägt auch das stilvolle Ambiente bei, die Ausstattung des Restaurants ist bis ins kleinste Detail geplant.
Eine Auswahl erlesener Weine, aus der
Markgräfler-, badischen und internationalen Weinkarte, runden das harmonische Bild stimmig ab.
Und so ist der Hirschen mit seinen stilvollen Ambiente eine gute Adresse für
Hochzeiten und Familien-/ Betriebsfeiern mit bis zu 100 Personen, gerade auch
vor den Weihnachtstagen.
Dank seiner schönen Lage im Kleinen
Wiesental ist das Hotel, das über moderne Gästezimmer verfügt, ein toller Ausgangspunkt für Touren im Schwarzwald,
in die benachbarte Schweiz oder nach
Frankreich.
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Wieser Straße 7
79692 Kleines Wiesental – Sallneck
Tel. 07629/249; Fax 274
www.gasthof-hotel-hirschen.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di – So 8 – 24 Uhr, Mo Ruhetag
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Die Sennhütte zählt zu den beliebten
Adressen im Kleinen Wiesental. Hier leben die Gäste den sympathischen Dreiklang „Erholen - Entspannen - Genießen“
in herrlicher Landschaft, wohltuender
Ruhe und auserlesener Küche. Regionale
und saisonale Spezialitäten passen sich
dem Jahreslauf an. Warme Speisen werden von 12
bis 14 und
von 17 bis
21 Uhr serviert.
Die
hausgemachten
Torten sowie
die Vesperspezialitäten bieten,
was Herz und Gaumen begehren und
werden den ganzen Tag über serviert.
Gern verweilen die Gäste hier in einem
der schönen und freundlich gestalteten
Räume des Restaurants. Die großzügigen und komfortablen Hotelzimmer sorgen für einen angenehmen Aufenthalt.
Das Beste also für einen Urlaub oder einfach mal zum Abschalten zwischendurch.
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Jürgen Grether/Schwand 14
79692 Kleines Wiesental - Schwand
Telefon: 07629/91020; Fax: 910213
www.sennhuette.com
[email protected]
Öffnungszeiten: Mi - Mo 9 - 22 Uhr -
warme Küche 12 – 14 + 17 - 21 Uhr
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18
badische zeitung
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GENUSS
LAHR
„Genussmanufaktur burger“
Ristorante La Bussola
Cappuccino Bar / Barrocco
Hotel Restaurant Da Vinci
Die „Genussmanufaktur burger“ verdient
ihren Namen zu Recht. Handwerklichkeit
und Fachkompetenz, gepaart mit viel Liebe zum Beruf und die Verbundenheit zur
Region und zur Stadt Lahr ergeben ein
Geschmackserlebnis der besonderen
Art. Ob beim ausgiebigen Frühstück,
beim leichten, saisonalen Mittagstisch
oder einer schönen Tasse Kaffee - stets
eröffnet sich dem Gast die gesamte Vielfalt ausgezeichneter Konditorenkunst.
Nicht umsonst gehören Gebäcke wie der
Ganz Italien auf Bestellung – das verspricht Angelo Scozzi, Inhaber des Ristorante La Bussola in der Kaiserstraße. Seit
mehr als 25 Jahren ist das La Bussola
mittlerweile in Lahr eine feste Adresse.
Kaffee- und Teegenießer aufgepasst: In
der Cappuccino Bar, zentral am Lahrer
Marktplatz gelegen, verwöhnt mit seinen
ausgesuchten Kaffeespezialitäten sowie
der großen Auswahl von mehr als 30 verschiedenen Teesorten.
Im Sommer lassen sich die Gäste in
Strandkörben unter Palmen die Cocktails schmecken. Oder sie genießen einen der edlen Tropfen aus badischen wie
internationalen Lagen. An sieben Tagen
in der Woche lädt die Cappuccino Bar
morgens zu einem stärkenden Frühstück
oder
einem
abwechslungsreichen
Brunch ein. Wenn ansonsten der kleine
Hunger nagt, steht eine Auswahl an
Snacks und Kuchen bereit. Alle angebo-
In stilvollem Ambiente, verkehrsgünstig
gelegen, bieten Domeniko Viglioglia und
sein Team die mediterrane Küche Italiens in ihrer ganzen Vielfalt. Ein reichhaltiges
Angebot
an
Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichten
oder
Pizza und Pasta findet
der Gast auf der liebevoll zusammengestellten Karte. Erweitert
wird diese durch die
neue Winterkarte mit
jahreszeitliche Genüssen sowie den Muschelvariationen, die bis Ende Februar angeboten werden. Alle Gerichte werden frisch zubereitet, die Zutaten kommen von sorgfältig ausgewählten Lieferanten. Dazu hat der Gast die
Wahl verschiedener italienischer Weine,
offen oder in der Flasche kredenzt. Spezialangebote offeriert das Haus für private wie geschäftliche Anlässe, sei es im
edlen italienischen Ambiente, im Wintergarten oder mit dem hauseigenen Cateringservice außer Haus.
______________
Josef-Faber-Straße 20
77933 Lahr-Reichenbach
Telefon 07821/9933955, Fax 9933956
www.da-vinci.org
[email protected]
Christstollen zu den besten in Deutschland, und Feinschmecker aus der ganzen
Welt beziehen diese Köstlichkeiten per
Post.
______________
Q 14, Bei der Stadtmühle 4
77933 Lahr
Telefon: 07821/1345; Fax: 1366
www.cafe-burger.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo - Fr 8 - 19, Sa 7.30 - 17 Uhr;
So + Feiertag Ruhetag
Vielfältige Gerichte aus der italienischen Küche – Pastavariationen, Pizza
und Fischspeisen – machen Appetit, wenigstens kulinarisch in den Süden zu entfliehen. Im Restaurant bietet das Team
einen preiswerten Mittagstisch ab 6,50
Euro. Dazu werden – ganz selbstverständlich für ein echtes Ristorante – verschiedene italienische Weine ausgeschenkt. Das Ristorante La Bussola steht
für frische saisonale Gerichte. So werden zum Beispiel von September bis Februar Muschelgerichte gereicht und zur
Spargelzeit findet auch dieses edle Gemüse Platz auf der umfangreichen Speisekarte.
______________
Kaiserstraße 43
77933 Lahr
Telefon: 07821/76117; Fax: 76260
www.la-bussola.de
Öffnungszeiten: tägl. 11-14 Uhr und 17-24 Uhr;
Öffnungszeiten: Mo - Sa 9 - 1 Uhr, So 11 - 1 Uhr
Mo Ruhetag
17.30–23.30 Uhr; Mo Ruhetag
fn
fgho
Hotel und Restaurant
Dammenmühle
Dionysos
Konditorei Ehrensberger
Essen
und
Trinken, Feste
und Feiern,
Erholen und
Genießen diese Wortpaaren fassen die Angebote zusammen,die die
traditionsreiche Lahrer
Dammenmühle auszeichnen. Durch ihre
Lage inmitten der Natur inklusive dem
Dammenmühle-See ist sie ein beliebter
Ausflugs- und Genießerort in der Region
mit liebevoll gestaltetem Restaurantbereich sowie romantischem Biergarten.
Hauseigene sowie regionale und saisonale Spezialitäten stehen auf der kulinarischen Karte. Das Ensemble gilt als eine
erste Adresse für Feierlichkeiten. Ein
Saal mit Platz für bis zu 100 Personen
steht für Feste in herausragender Atmosphäre zur Verfügung. Das Hotel mit seinem Zimmerangebot ergänzt stimmig
das Gesamtarrangement. Veranstaltungen im Jahreskreis - vom Leseabend bis
zum idyllischen Weihnachtsmarkt – runden die Palette des Hauses ab.
______________
Dammenmühle 1
77933 Lahr
Telefon: 07821/93930; Fax: 939393
www.hotel-dammenmuehle.de
[email protected]
Beim Zeus - nicht wenige Gäste fühlen
sich nach einem Besuch des Dionysos,
direkt am Eingang des Lahrer Stadtpark
sowie der Stadthalle gelegen, wie nach
einem erholsamen Kurzurlaub in Griechenland.
Eine ausgewogene
Auswahl an
Speisen aus
der griechischen Küche sowie
an Getränken lässt
keine kulinarischen Wünsche offen. Angeboten
wird Mittags- und Abendtisch, an Sonnund Feiertagen hält das Dionysos durchgehend warme Küche vor. Sämtliche Gerichte aus der reichhaltigen Küche werden auch thermoverpackt zum Mitnehmen angeboten, die Speisen können telefonisch vorbestellt werden. Besonders
reizvoll in der warmen Jahreszeit: Auf der
Terrasse des Dionysos die Atmosphäre
des Lahrer Stadtparks zu genießen. Mit
180 Plätzen bietet sich das Dionysos zudem für größere Feiern an.
______________
Kaiserstraße 105
77933 Lahr
Telefon 07821/985278
www.dionysos-lahr.de
Öffnungszeiten: Di – So 11.30–14.30 und
a bdef j
tenen Speisen sowie Getränke gibt es
auch zum Mitnehmen. Abends wird den
Gästen mit regelmäßigen Grillfesten
oder Club-Night-Konzerten noch jede
Menge Unterhaltung geboten.
______________
Am Marktplatz 3 + 4
77933 Lahr
Telefon: 07821/909640; Fax: 990683
www.cappuccino-lahr.de
LAHR
Großküchen- und Hygieneservice
Gastronomiegroßhandel
mit Kundenservice
Zanger GmbH
Kronenstr. 5 · 77948 Friesenheim
Telefon 0 78 21/66 43
Telefax 0 78 21/6 36 02
www.zanger-gmbh.eu
Partner der
Gastronomie
Forellenzucht
www.drafehn.de
Drafehn
Wenn’s frisch sein soll!
FORELLEN ganz,
geräuchert, filetiert –
LACHSFORELLEN
Schuttertalstr. 1
77960 Wittelbach
Tel. 07823/2354 Mobil 0171/8332294
Zertifizierter
Schwarzwaldforelle®-Zuchtbetrieb
a de fg h ijm
Öffnungszeiten: täglich 11.30 - 14.30, 17.30 - 24
- Sonn- und Feiertags von 11 bis 22 Uhr durchgehend warme Küche
ad e g
Willkommen beim Spezialisten in Sachen
Torten und Kuchen, Pralinen aus eigener
Herstellung, Konditoreneis und feinem
Teegebäck. Mit diesem Angebot sichert
sich das Ehrensberger eine stetig wachsende Stammkundschaft, die die Leckereien im Café genießt, gern aber auch mit
nach Hause nimmt. Oder Gäste bei einer
Feier, sei es betrieblicher oder familiärer
Art, verwöhnt. Zum Angebot gehören
Eistorten und -bomben, Bildertorten,
hausgemachte Konfitüren ebenso wie
belegte Laugenbrezeln, Baguettes oder
Brötchen. Schon zum Frühstück finden
die Gäste eine vielfältige Auswahl bis hin
zum romantischen Frühstück für Zwei,
das man auch per Gutschein verschenken kann. Tagesgerichte, auch für den
großen Hunger, runden das Angebot ab.
Und sonntags gibt es frische Weckle und
vieles mehr für den gelungenen Start in
einen schönen Tag.
______________
Friedrichstraße 31
77933 Lahr
Telefon: 07821/22859; Fax: 39407
www.conditorei-ehrensberger.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mi - Mo 7 - 18 Uhr - Di Ruhetag
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GENUSS
badische zeitung
19
LAHR
Hotel Restaurant Grüner Baum
Seit 1954 lädt Familie Feger
ihre Gäste in eines der ältesten Häuser des Lahrer Stadtteils Burgheim ein. Und verwöhnt mit einer stets frischen, saisonal raffinierten
Küche. Badische Gerichte
werden verfeinert und gern
auch mit einem asiatischen
Einschlag serviert. Ein Klassiker der Karte ist der Schuttertäler Ziegenkäse. Aber
auch Ortenauer Rehrücken
mit Zitronenschupfnudeln,
gegrilltes Ortenauer Rumpsteak an Basilikumjus, Ratatouille und Zitronengnocchi
bereichern das Angebot.
Oder wie wäre es einmal mit
zart gebratenem Steinbutt im Trüffelsud
auf Sellerie-Kartoffelpüree? Dabei werden, wenn immer möglich, heimische Zutaten verwendet. Das alles – wie unter
der Woche auch das Tagesessen – können die Gäste an warmen Tagen auf der
Hortensienterrasse genießen. Hier sitzen sie ruhig und gemütlich in fast mediterraner Atmosphäre unter
Bäumen – wie im Urlaub.
Zum Wohlbefinden der Gäste trägt die internationale Vielfalt des Weinkellers bei. Biologisch an- und ausgebaute Weine des Weinguts Wöhrle aus
Lahr finden sich hier wie eine
reiche Auswahl badischer
Tropfen, Franzosen, Spanier
und Gewächse aus der Neuen
Welt. Feste können in einem
elegant-rustikalen Rahmen
mit bis zu 120 Personen im
Nebenzimmer sowie im urigen Gewölbekeller gefeiert
werden. Der Grüne Baum liefert auf Wunsch auch außer
Haus von Fingerfood ab 20
Personen bis zu Menüs für
250 Gäste. Und für eine erholsame Nacht bietet sich der
Grüne Baum mit 15 hellen
und komfortablen Zimmern
mit Dusche oder Bad/WC sowie Sat-TV an. Alle Zimmer
sind mit Naturhölzern ausgestattet und eignen sich so für
Allergiker. Nichtraucherzimmer stehen ebenfalls zur Verfügung.
______________
Burgheimer Straße 105
77933 Lahr
Tel. 07821/22282, Fax 989909
www.gruenerbaum-lahr.de
[email protected]
Öffnungszeiten: tägl. 11.30 - 14 + 18 - 24 Uhr
ab de f h i j m
Mittelmeerspezialitäten mit frischen, saisonorientierten Zutaten, dazu ein harmonischer Wein aus Spanien oder
Scharfes auf
demTisch!
– und in der Küche!
Alles, was gut schneiden soll,
schleifen und reparieren wir
seit über 120 Jahren!
Deutschland oder ein leckeres Bier (Ganter, Veltins, Guiness, Altbier), fertig ist
ein gelungener Gaumenschmaus im Zarko in der Lahrer City. Das Restaurant lädt
ein, gemütlich zusammenzusitzen und zu
genießen. Mittags wird ein Menü (Suppe,
Hauptgang, Dessert) ab 6,90 Euro serviert. Platz für bis zu 120 Personen bietet
die Möglichkeit für manche Feier. An der
Theke macht es Spaß, Kontakte zu knüpfen und die leckeren Zarko-Cocktails zu
genießen. Und der Partykeller, mit separatem Eingang, eigenem Thekenbereich,
Tanzfläche und Bühne sowie Sitzplätze
für bis zu 100 Personen, eignet sich für
größere Feste und Veranstaltungen.
______________
Schillerstraße 3
77933 Lahr
Telefon: 07821/983792; Fax: 983794
www.zumzarko.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo-Sa 11 - 2 Uhr
So + Fe 17 - 3 Uhr
a de m
LAHR
77933 Lahr
0 78 21/ 2 26 70
Neue Homepage: www.sautter-lahr.de
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5GHFCBCA=9
GROSSKÜCHEN-TEAM GmbH
Gießler + Jilg
s"ERATUNGs0LANUNG
s6ERKAUFs+UNDENDIENST
s-EISTERBETRIEB
s7AMSLER2ÚDERUND
"ERNARD7ERKSVERTRETUNGEN
77933 Lahr-Reichenbach
Hexenmatt 9
Tel. 0 78 21/ 7 79 77, Fax 7 68 58
LÖRRACH
Hotel Restaurant Schwanen
Hier wäre ich selber gerne Gast so könnte das
Motto von Inhaber Peter Ventola
im
Lahrer
Schwanen lauten. Das Haus
präsentiert sich
nach seiner umfassenden Renovierung im vergangenen Jahr
als Ort an dem Tradition auf Moderne
trifft. Das neue Restaurant überzeugt
durch wertige Materialien wie Ledersitzgarnituren, kuschelige Kissen und griffige Echtholztische. Man spürt sofort, hier
Traditionsgaststätte Greif
Zum Zarko
gibt es gutes Essen und Trinken
in Wohlfühlambiente. Küchenchef Christophe
Schlupp sorgt
seit mehr als 25
Jahren in der
Schwanenküche
für ausgesuchte
Gerichte, täglich
kreativ und innovativ zubereitet.
Mediterrane und asiatische Inspirationen wechseln sich ab mit badischen
Wurzeln. Gesundes Essen, dass Spaß
und glücklich macht!
Etwa lauwarmer Manufaktur-Ziegenkäse und Gänseleber und Trüffelkaviar
auf goldbrauener Polenta, Bäckle vom
halbwilden Ibericoschwein geschmort in
Guinnes Stout, Wachtelspieß in ChilliHonigmarinade auf Gorgonzola-Blattspinat, French Racks vom Hirsch in Kirschbrandsößle, Yellow-Fin-Thunfisch gebraten mit Blutwurst und Black-Tiger-Riesengarnele, und, und, und ...
______________
Gärtnerstraße 1
77933 Lahr
Telefon 07821/9120; Fax 912320
www.schwanen-lahr.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Küche geöffnet von 18 bis 22
Uhr, Do und So geschlossen
Brauereigaststätte Lasser
Indisches Restaurant
Ganges
Die Brauerei Lasser gehört zu den ältesten Familienunternehmen in Lörrach.
Und zu einer gut eingeführten Brauerei
gehört natürlich auch eine gut eingeführte Gaststätte.
In gepflegter Atmosphäre genießen
die Gäste von Horst Brunner und seinem
Team nicht nur das gepflegt servierte
Lasser, sondern auch die abwechslungsreiche Auswahl an Gerichten aus der bodenständigen regionalen Küche. Saisonal wird hier gekocht, mit einem wechselnden Viergangmenü überrascht das
Team täglich seine Gäste. Und keine
Angst: Auch Weintrinker kommen hier
Körper und Seele verwöhnen, das ist das
Geheimnis von Ayurveda. Diese indische
Entspannungsmethode hat mittlerweile
auch in Deutschland viele Freunde gewonnen.
Körper und Seele verwöhnen, das will
auch das „Ganges“ in Lörrach. Und so
stehen natürlich indische
Gerichte auf
der Speisekarte, aber auch
solche, die der
ayurvedischen
Küche
entstammen, kreiert von Chefkoch Sanjeet
Kumar der auch schon im bekannten Hotel Taj Mahal arbeitete.
Das dazu passende, indisch-exotische
Ambiente lädt die Gäste dazu ein, vom
Alltag abzuschalten und sich auf eine kulinarische wie sinnliche Reise zu begeben. Dazu passt natürlich ein Wein aus
Indien: Ausgeschenkt wird Sula Zinnfandel Indian Redwine. Das Ganges bietet
Platz für 70 Gäste, die hier sieben Tage in
der Woche mittags und abends speisen
können.
______________
Bahnhofsplatz 8
79539 Lörrach
Telefon: 07621/169811
www.ganges-loerrach.de
bei einem Britzinger oder Markgräfler
Tropfen auf ihre Kosten. Neben speziellen Angeboten zu den Festtagen bietet
die Brauereigaststätte auch die Möglichkeit für Veranstaltungen privater wie geschäftlicher Art mit bis zu 100 Personen.
______________
Wallbrunnstraße 31
79539 Lörrach
Tel. 07621/2444
Öffnungszeiten: Mo-Sa 10-24 Uhr, So Ruhetag
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ab d e
20
badische zeitung
MAULBURG
GENUSS
MEISSENHEIM
Gasthaus & Hotel Meyerhof
Zum Entenköpfer
Zu einer kleinen Zeitreise in die Tradition
gepflegter badischer Gastlichkeit lädt
der zentral in Maulburg gelegene Meyerhof ein. In der
historischen
Gaststätte
sind Freundlichkeit und eine gut bürgerliche, saisonal
ausgerichtete
Küche Trumpf.
Hier wird à la
carte gespeist, zudem wird montags bis
freitags ein Abotisch mit fünf verschiedenen Gerichten angeboten. Verwendet
werden für die Speisen bevorzugt regionale Zutaten. Passend dazu gibt es Feuerbacher- oder Ötlinger Weine (auch vom
Fass) sowie Weine aus Mauchen und Hügelheim, oder ein frisches Fürstenberg
vom Fass. In der warmen Jahreszeit öffnet die Gartenwirtschaft unter einem
schönen Kastanienbestand. Tipp für
Kegler: Der Meyerhof verfügt über eine
historische Kegelbahn ohne Spielmechanik. Zudem empfiehlt sich das Haus für
Veranstaltungen jeglicher Art, mit Platz
bis zu 100 Personen.
______________
Hauptstraße 32
79689 Maulburg
Telefon 07622/6843070; Fax 6843072
www.gasthaus-meyerhof.de
[email protected]
Gut bürgerlich mit mediterranem Einschlag isst der Gast bei Familie Schulz.
Saisonale Gerichte dominieren die Speisekarte. Die Zutaten für die
Speisen werden
größtenteils aus
der Region bezogen. Auch mit
Wild- und Fischgerichten weiß
das
Küchenteam die Gäste
zu verwöhnen.
Alle
Speisen
werden ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker zubereitet. Weinfreunden werden Gewächse badischer
Winzer kredenzt. Biertrinker haben die
Wahl zwischen Export, Pils oder Hefeweizen vom Fass. Der Entenköpfer, ein beliebtes Ziel für Jung und Alt, bietet Platz
für 50 Gäste. Im schönen Garten gibt es
Platz für weitere 50 Gäste. Und der
Nachwuchs erfreut sich am Abenteuerspielplatz neben dem Biergarten.
______________
Hauptstraße 54
77974 Meißenheim
Telefon: 07824/3422
www.entenkoepfer.de
[email protected]
Öffnungszeiten: So – Fr 8.30 – 23 Uhr,
Sa 16.30 – 23 Uhr
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MERZHAUSEN
Hotel Restaurant
Frohe Einkehr
Josef Kuner und sein Team machen dem
Namen des Hauses alle Ehre: Nur 20
Gehminuten von der Freiburger City entfernt kehrt der Gast wirklich froh ein, erfährt hier die Werte der Tradition und Bodenständigkeit in angenehmer Atmosphäre.
Und er genießt die
vielseitige badischregionale
Küche,
stets saisonal geprägt. Zum abwechslungsreichen Speisenangebot passen
die Weine, die aus eigenem Anbau gereicht werden. Empfohlen werden Müller-Thurgau, Gutedel,
Spätburgunder Rotwein, Grauburgunder (Ruländer) sowie
die Hausmarken Chardonnay und Weißherbst.
Für gesellschaftliche Anlässe, seien
sie familiärer oder betrieblicher Art,
steht ein Gesellschaftsraum mit 25 bis
80 Plätzen zur Verfügung.
______________
Alte Straße 23
79249 Merzhausen
Tel. 0761/409098; Fax 403387
www.hotel-frohe-einkehr.de
f mo
Öffnungszeiten: Mo - Fr 12 - 14 Uhr und ab 17.30
Uhr; Sa ab 17.30 Uhr; So 10 - 1 Uhr - Mi Ruhetag
- warme Küche 12 - 13.30 + 18 - 21.30 Uhr
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MERZHAUSEN
Grüner Baum
Traditionell steht der Grüne Baum seit
vielen Jahrzehnten für Genuss und Qualität. Daran knüpft das neue Team um Nicole Aigner und Peter Skolik nahtlos an.
Beim Genuss lautet ihre Philosophie
„modern traditionell, die gehobene internationale Kochkunst mit bewährter badi-
tionale Tropfen finden sich im Angebot.
Montags bis freitags ist der Grüne Baum
für seinen frischen Mittagstisch bekannt, der neben einer Suppe oder einem Salat einen Fisch-/Fleisch- und vegetarischen Gang beinhaltet.
Das gemütliche Nebenzimmer eignet
sich besonders gut für kleine aber feine
Familien- oder Firmenfeste.
______________
Hexentalstraße 35
79249 Merzhausen
Telefon 0761/ 8886800; Fax 88868022
www.gruenerbaum-merzhausen.de
[email protected]
scher Raffinesse kombiniert“. Und die
Qualität beginnt bereits bei der Auswahl
der Zutaten. Die Lieferanten sind alle
persönlich bekannt, die Produkte stammen aus der Region, meist aus biologischem Anbau und artgerechter Tierhaltung. Was die Gäste
besonders schätzen sind die
hausgemachten Besonderheiten wie selbstgemachte
Schupfnudeln, Spätzle, Maultaschen oder Schwarzwälder
Kirschtorte und verschiedene
Sorten von Sorbets und Eis.
Zur umfangreichen Speisekarte – die immer wieder gespickt wird mit saisonalen Aktionen – passt die große Auswahl an Weinen, vornehmlich
aus Baden, aber auch interna-
Öffnungszeiten: Mo 12-14, Di – So 12-14 und
18-23 Uhr (Montagabend geschlossen)
adeghsn ou
MÜLLHEIM
Alte Münz
Gasthof Engel
Im Herzen von Müllheim, aber ruhig etwas abseits vom Marktplatz gelegen,
heißen Bianca Bulea und ihr Team die
Gäste herzlich willkommen. In den urigen Räumlichkeiten des
Gasthauses Alte Münz
lassen diese sich einfach einmal so richtig
kulinarisch verwöhnen mit Gerichten aus der
badischen und deutschen Küche, unter anderem Rösti, Brägele,
Wurstsalat, Rumpsteak
und eine vielfältige Auswahl an Flammkuchen.
Ausgeschenkt werden
in der Alte Münz regionale Weine aus
Müllheim und der Umgebung. Auch Bierliebhaber sind hier gut aufgehoben bei
Bitburger, Fürstenberg oder König Pilsener, einem Dom Kölsch oder einem Franziskaner Weizen. Mit Terrasse, Bar und
dem Raucherraum bietet das Team weitere Möglichkeiten, sich zu entspannen.
Und: Parkplätze finden sich direkt am
Haus, Hunde sind willkommen.
______________
Gerbergasse 2
79379 Müllheim
Telefon 07631/9318198
www.alte-muenz-muellheim.de
[email protected]
Mitten in Müllheim, im Zentrum des
Markgräflerlandes, finden die Gäste den
Engel, eine traditionsreiche Gastwirtschaft an der Badischen Weinstraße. Bereits seit 1815 werden hier Gäste bewirtet. Heute setzt
die Küche eindeutig Schwerund Glanzpunkte. Die Gäste
lassen sich von
regional und saisonal ausgerichteten Speisen
mit vielen Klassikern mit heimischen
Produkten der Saison verwöhnen. Beliebt bei den Gästen sind unter anderem
das Sonntagsmenü und die vielen Wildspezialitätten vom heimischen Wild,
überwiegend aus eigener Jagd. Regional
geprägt ist auch der Weinkeller mit einer
großen Auswahl an Gewächsen aus dem
Markgräflerland.
Für Familien- und Betriebsfeiern, etwa
Geburtstage oder Weihnachtsfeiern,
empfiehlt sich die Uhrenstube mit vielen
antiken Uhren und Platz für 50 Gäste.
______________
Werderstraße 63
79379 Müllheim
Telefon 07631/2228; Fax 16518
www.hotel-engel-muellheim.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo, Mi, Do 11.30 - 14, 17 - 24
Öffnungszeiten: tägl. 8 - 24 Uhr. Do Ruhetag,
Uhr, Di Ruhetag, Fr 11.30 - 14, 17-3 Uhr,
Sa 17 - 3 Uhr, So + Feiertag ab 17 Uhr
ghip
Hotel geöffnet
ab d e
fgh ij mn o
Gutsschänke Schneider
20 offene Weine und Sekte vom Weingut
Dr. Schneider können in der Gutsschänke verkostet werden. Die Gäste genießen
regionale Spezialitäten in der gemütlichen Gaststube oder dem stimmungsvollen Gartenrestaurant unter der Rosenpergola.
Eine saisonale Karte und täglich wechselnde Gerichte auf der Wandtafel ergänzen das abwechslungsreiche Angebot;
Wild kommt aus der eigenen Jagd. Das
hervorragende Preis-Leistungsverhältnis (Viertele ab 3,40 Euro, Flaschenwein
ab 11,10 Euro) prädestiniert die Gutsschänke für Weinproben, Firmenveranstaltungen, Familienfeste und gesellige
Feiern mit bis zu 80 Personen. Die Gutsschänke ist ganzjährig geöffnet.
______________
Rosenbergstraße 10
79379 Müllheim - Zunzingen
Telefon: 07631/171230
www. gutsschaenke-schneider.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di-Sa 17-23, So und Feiertag
12-23 Uhr; durchgehend warme Küche
ghijn
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GENUSS
badische zeitung
21
MÜLLHEIM
Messer und Gradel
Aller guten Dinge sind
vier bei Markus Gradel,
der, zurückgekehrt in die
Heimat, nun mit seinem
Team im Messer und Gradel die Gäste willkommen heißt.
Trumpf eins: Die internationale Küche mit einer gehörigen Portion
Kreativität bietet eine
reichhaltige Auswahl. Wechselnde Tagesgerichte finden sich hier ebenso wie
Tapas oder Snacks, mal leicht, mal herzhaft zubereitet, aber immer frisch und
fantasievoll arrangiert. Was auch für das
Dreigangmenü mit Kaffee zum Abschluss gilt, das am Wochenende serviert wird.
Trumpf 2: Ob am edlen Eichentresen,
der Bar mit Blick in die offene Küche oder
in der gemütlichen Lounge mit Großmutters Sesseln, hier kann der Gast den Tag
ausklingen lassen. Ausgewählte Weine
aus der Heimat, Österreich, Italien und Frankreich,
ausgefallene
Drinks, exklusive Champagner oder ein kühles
Bier, auch hier stimmt
das Angebot.
Trumpf 3: Bei einem
liebevoll zubereiteten
Cappuccino oder einen
anspruchsvollen
Tee
lohnt es, sich den süßen Versuchungen
des Hauses zu ergeben.
Trumpf 4: Livemusik am Donnerstagabend rundet das Angebot ab, macht
Messer und Gradel zum neuen Szenetreff in Müllheim. Ob nun Geschäftsessen, romantischem Diner am Abend oder
Kaffeeklatsch oder ganz einfach nur das
Beisammensein im Kreis netter Leute, in
der freundlichen Atmosphäre wird jeder
Besuch zum Genuss.
______________
Goethestraße 10
79379 Müllheim
Telefon 07631/10060
www.messerundgradel.de
[email protected]
Öffnungszeiten:
Do – Di 11.30 bis 24 Uhr, Mi Ruhetag
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Gasthof Ochsen, Feldberg
Park-Restaurant & Café
Nicht nur die Experten der renommierten
Gastronomieführer Guide Michelin oder
Aral Schlemmeratlas loben die kulinarische Vielfalt, die in diesem traditionsreichen Haus aus der Küche von Hans
Adam kommt.
Nach
badischer, alemannischer und
französischer
Art
werden
hier
bodenständige Gaumenfreuden
oder Delikatessen der grazilen Art aus den besten
Zutaten des Markgräflerlandes zubereitet. Frische Kutteln in Weißweinsoße mit
Röstis und Salat, Kalbsnieren mit Pommery-Senf-Soße oder Kalbskopf mit
Salzkartoffeln zählen zu den vielfältigen
Spezialitäten des Hauses. Dazu bietet
der Weinkeller ausgesuchte Weine der
näheren Umgebung, als finessenreiche
Speisenbegleiter ebenso vollmundend
wie als hochwertige und edelsüße Spezialität. Abgerundet wird der Besuch
durch die authentische Atmosphäre, vermittelt der mit Liebe zum Detail restaurierte Gasthof doch ein Bild der guten alten Zeit.
______________
Bürgelnstraße 32
79379 Müllheim - Feldberg
Telefon: 07631/3503; Fax: 10935
www.ochsen-feldberg.de
[email protected]
Ob romantisches Dinner bei Kerzenschein oder bei einer Veranstaltung im
Saal, im Bürgerhaus fühlen sich die Gäste immer wohl. Sie werden vom aufmerksamen Service und der anspruchsvollen
Küche rundum verwöhnt.
Die badischen Spezialitäten auf der
Speisekarte folgen der Jahreszeit, jetzt
gibt es Wild, Feldsalat und ab November
wieder Gänsebraten. Auch die Stammkarte mit Gerichten wie Entenbrustfilet
in Orangensauce, Zanderfilet mit frischen Kräutern oder Rinderfilet Pariser
Art ist immer einen Besuch wert.
Öffnungszeiten: tägl. ab 12 Uhr, Do Ruhetag
qs ad e hj ou
Über die Themenabende finden sich
auf der Webseite des Restaurants ausführliche Informationen.
______________
Hauptstraße 122
79379 Müllheim
Telefon: 07631/36490; Fax: 364999
www.buergerhaus-muellheim.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di - So 10 - 23 Uhr, Mo Ruhetag
ad e ghijmn
MÜLLHEIM
Hotel-Restaurant
Stadthaus
Das Restaurant mit seinen neuen
Caresse-Rückenschmeichler-Stühlen
wirkt in seiner bis zu 400 Jahre alten
Mauerwerkshülle immer noch traditionell, und trotzdem ist das neue Erscheinungsbild modern und heller geworden.
So präsentiert sich das Stadthaus zum
40-jährigen Bestehen als gelungene
Kombination der verschiedenartigen
Zeitepochen, verfeinert mit viel Liebe zum
Detail und Charme. Die
frische, raffinierte Küche reicht von klassisch französisch bis
zur
einheimischen
Markgräfler
Küche.
Pilz- und Wildgerichte
werden hier von den
Kennern in der Herbstzeit geschätzt. Für
die Weihnachtszeit stellt der Familienbetrieb, der von einem professionellen
Team unterstützt wird, spezielle Menüs
zusammen. So ist das Stadthaus auch eine gute Adresse für die verschiedensten
Anlässe. Zur Übernachtung stehen
freundliche Einzel-, Doppel- und Mehrbettzimmer bereit.
______________
Marktplatz 3,
79379 Müllheim
Telefon: 07631/2442; Fax: 8493
www.hotel-stadthaus.com
[email protected]
Öffnungszeiten: Restaurant Mo bis 16 Uhr; Mi
ganzer Tag und Do bis 16 Uhr geschlossen –
Hotel immer geöffnet
f ghio
Café Zweierlei
Zur alten Gerberei
Wie oft fällt einem die Wahl an einem Küchenbuffet schwer. Hilfe gibt es im Café
Zweierlei, wo man sich für den „Kuchenteller Zweierlei“ zwei verschiedene
Stückchen nach Wahl in kleineren Versionen verkosten kann.
Dazu passen
die besonderen Teesorten,
ob
Schwarz- und
Grüntee, Nanaminze und
Rotbuschtee
oder Ingwertee mit Orangenkandis und Indian Chai Latte mit
Ahornsirup, frisch aufgebrüht. Im Winter
lockt die gemütliche Kunst am Kachelofen oder die kuscheligen Sitzecken, wo
man beim Lesen einer Zeitschrift seinen
Milchkaffee oder eine Schale Tee schlürfen und sich von den Köstlichkeiten aus
der Kuchentheke verwöhnen lassen
kann. Auch an herzhafter Quiche oder
Scharwaie mit Butter kann man sich gütlich tun. Außerhalb der Öffnungszeiten
kam man nach Vereinbarung für Gruppen ab 20 Personen reservieren.
______________
Im Letten 23
79379 Müllheim-Feldberg
Telefon 07631/704265
Fax 07631/704266
www.cafezweierlei.de
Das mediterrane Ambiente im historischen Innenhof, die im Jugendstil eingerichteten Räumlichkeiten und das spezielle Flair verleihen dem Restaurant „Zur
alten Gerberei“ von Inhaberin Petra Hanning eine ganz besondere Atmosphäre.
Nicht nur vom Stil her ist das Gasthaus
Zur Alten Gerberei etwas Besonderes,
sondern auch, dass man hier zum ausgezeichneten Essen genüsslich ein Bier aus
der hauseigenen Brauerei trinken kann.
Diese Biere sind alleine schon ein Besuch wert. Das Hausbier wird im traditionellen Flaschengärverfahren hergestellt
und in der Champagnerflasche kredenzt.
Neben Gerber Pils und Gerber Weizen
sind auch der Rote Gerber mit Chili Mango und das Ingwer Bier
beliebte Sorten.
Bei aller Bierseligkeit sollte man nicht
die ausgezeichnete Küche des Restaurants
vergessen. Es wird mit
Liebe und Phantasie
abwechslungsreiche
badische und mediterrane Küche angeboten.
Alle Speisen werden
täglich mit besten regionalen Zutaten frisch
zubereitet. Die Weine
kommen vom Weingut
Hans Engler in Müllheim sowie der Winzergenossenschaft Britzingen.
Das Restaurant verfügt über 45 Sitzplätze
Öffnungszeiten: Fr – So 14 - 18 Uhr,
Reservierung nur Fr und Sa
im gemütlichem Gewölbe und 50 Sitzplätze im schönen Innenhof. Auch für private und geschäftliche Feierlichkeiten
kann das Restaurant geordert werden.
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Marktstraße 5
79379 Müllheim
Tel. 07631/1737451; 01520 /9079277
www.zur-alten-gerberei.com
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich ab 17.30 Uhr geöffnet,
Mittwoch Ruhetag, Reservierungen empfohlen
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badische zeitung
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GENUSS
MÜNSTERTAL
Historisches Landgasthaus zur Linde
Landhaus Langeck
Kenner der Linde haben sich die Zeit vom
3. bis 11. November bereits vorgemerkt,
denn dann gibt es traditionell die leckere, knusprig gebratene Schwarzwälder
Martinsgans. Eine frühzeitige Reservierung wird empfohlen. Die Spezialität der
Küche sind zudem unter anderem fangfrische Schwarzwälder Forellen in verschiedenen Zubereitungen.
Seit nun mehr 370 Jahren werden in
dem inzwischen unter Denkmalschutz
stehendem Haus Gäste verwöhnt. Eine
frische, traditionsreiche Küche und die
Liebe zum Detail machen das Landgasthaus zur Linde zu einer ganz besonderen
Adresse.
Gelegen ist die Linde in der wunderschönen Wanderregion Münstertal, an
Ruhig, idyllisch und
landschaftlich exponiert liegt das
Landhaus Langeck
mit seinen 14 Zimmern und einem
kleinen Wellnessbereich mit Pool
und Sauna. Ehemals ein Bauerngehöft, dessen Ursprungsmauern auf das Jahr 1787 zurückgehen. Natürlich und modern, mit
klaren Linien, ist das Restaurant gestaltet; Schwarzwälder Gastlichkeit, die im
21. Jahrhundert angekommen ist.
Die Atmosphäre im Haus ist gemütlich, herzlich und familiär. Gekocht wird
mit viel Liebe und frischen Zutaten, den
Fokus auf die Produkte und die Region
gerichtet. An den Wochenenden und feiertags werden selbstgebackene Land-
einem malerischer Bachwanderweg. Die
wohlige Atmosphäre und die charmanten Zimmer dieses gastfreundlichen
Hauses vermitteln ein spontanes Gefühl
von Bleibenwollen.
Am Buß- und Bettag, dem 21. November, beginnt die Kohl- und Pinkelzeit;
dann wird das traditionelle norddeutsche Gericht auch im Münstertal die Genießer verwöhnen. Die Küche hat täglich
geöffnet, Donnerstag ist Ruhetag, außer
an Feiertagen.
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Krumlinden 13
79244 Münstertal
Telefon: 07636/447 Fax: 1632
www.landgasthaus.de
[email protected]
haus-Kuchen serviert. Ein schier unendlicher Blick auf
das satte Grün der
weichen Hügel und
bunten Wiesen machen den Aufenthalt
zu einem Erlebnis.
Das „Haus der Erholung“ – so steht es
noch immer auf der Fassade – lässt
den Stress des Alltags vergessen.
Tipp: Einen Einblick hinter die Kulissen
bietet das Landhaus am Sonntag, 4. November, beim Abend des offenen Hotels.
Neben einem Dreigangmenü für 33 Euro
bekommen die Gäste die Möglichkeit,
dem Langeck-Team in der Küche wie im
Service über die Schulter zu schauen.
(Anmeldungen erbeten).
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Langeck 6
79244 Münstertal
Tel efon 07636/7877580
Fax 78775811
www.langeck.de,
[email protected]
Öffnungszeiten: Mi – Sa ab 18 Uhr,
So + Feiertag ab 12 Uhr,
Montag und Dienstag Ruhetag
MÜNSTERTAL
RHEINFELDEN
Café Restaurant Talstation
Hotel und Restaurant Danner
Das Café Restaurant Talstation ist kulinarisch ganz auf der Höhe. Das Lokal befindet sich im Gebäude des Belchencenters (Herstellerverkauf) in unmittelbarer
In zentraler Lage bietet das Hotel und
Restaurant Danner seinen Gästen komfortable und großzügige Räumlichkeiten,
die ebenso modern wie gemütlich sind,
Das Restaurant ist in rustikalem Ambiente gestaltet, und die Küche offeriert Speisen und Getränke, wie es Einheimische
und Gäste aus den angrenzenden Ländern zu schätzen wissen.
Frische, saisonale Produkte aus der
Region werden hier zu Gaumenfreunden
verarbeitet. Zu den Spezialitäten der Küche zählen Gerichte mit Wild aus regionaler Jagd. Ein wechselnder Mittagstisch
mit Tagesteller ab fünf Euro bis zum DreiGänge-Menü ab zehn Euro unter der Woche finden sich zudem in der Auswahl.
Das alles wird von einem herzlichen Serviceteam, das Gastfreundschaft lebt, gereicht.
Lohn des Engagements: Das Restaurant Danner wurde ausgezeichnet mit
Nähe der Haltestelle Dietzelbach der
Münstertalbahn. Neben einer großen
Frühstücksauswahl wird hier eine wöchentlich wechselnde Wochenkarte mit
verschiedenen Speisen zur Menüauswahl angeboten – warme Küche gibt es
den ganzen Tag. Zudem serviert das
Team hausgemachte Kuchen und Torten,
Eis und Dessert sowie verschiedene Kaffeespezialitäten. Für den gemütlichen
Abend am Kamin bietet die Speisekarte
eine feine Auswahl verschiedener Speisen. Eine neue Sonnenterrasse am Bach
lädt zum Verweilen ein. Darüber hinaus
bietet das Café-Restaurant Talstation für
jeden Anlass sein hauseigenes Catering
an.
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Dietzelbachstraße 1
79244 Münstertal
Telefon 07636/7872274; Fax 7872275
www.talstation-bistro.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo 9 - 18.30, Di-So von 9 -22
Uhr, durchgehend warme Küche
Restaurant Irodion
der „Goldenen Servicekrone - Schlemmen in Deutschland“. Die reichhaltige
Weinkarte bietet eine Vielzahl lokaler wie
internationaler Weine.
Das Restaurant bietet Platz für 60 Personen. Für familiäre und betriebliche
Veranstaltungen aller Art (z. B. Hochzeiten, Geburtstage, Tagungen, Familienessen zu Weihnachten) stehen verschiedene Räumlichkeiten zur Auswahl (bis 200
Personen).
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Alte Landstraße 1
79618 Rheinfelden
Telefon: 07623/72170; Fax: 63973
www.hoteldanner.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich geöffnet
ab c d efg n o
Direkt am Eingang zur Fußgängerzone in
Rheinfelden liegt das Irodion. Hier
stimmt die Mischung, so dass der Gast
seinen Aufenthalt genießen kann. Das
Ambiente ist einladend. Die Speisen werden frisch zubereitet und rasch serviert.
Die Karte ist dabei umfangreich und
reicht vom einfachen Salat bis zum leckeren Menü, gekocht mit frischen Zutaten. Werktags ist das Irodion eine gute
Adresse für den Mittagstisch. Griechisch
dominiert ist natürlich auch die Weinkarte, die eine gelungene Auswahl von Rotund Weißweinen aus Hellas bietet. Dabei
ist das Irodion auch eine gute Adresse
für den etwas späteren Hunger, etwa
nach dem Kinobesuch. Warme Küche
wird abends bis 22.45 Uhr angeboten.
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Oberrheinplatz 1
79618 Rheinfelden
Telefon 07623/2326
Öffnungszeiten: tägl. 11.30 bis 15 und 17.30 bis
23 Uhr; warme Küche bis 15 Minuten vor Schließung
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GENUSS
RHEINFELDEN
Landgasthaus Hotel Maien
Bodenständigkeit und Gastfreundschaft
haben hier eine wirklich lange Tradition.
Das Landgasthaus ist eines der ältesten
auf dem Dinkelberg, die Geschichte geht
bis ins Jahr 1749 zurück. Und auch die
Wirtsfamilie Börner
ist seit nunmehr
fünf Generationen
in der Gastronomie
tätig. Kein Wunder
also, dass die regionale Küche mit Zutaten der Saison in
der typischen Landgaststube von den
Gästen hoch geschätzt wird. Und auch
der Varta Gastronomieführer empfiehlt
gern das Haus. Das auch für seine liebevoll organisierten Veranstaltungen bekannt ist, wie etwa Hochzeiten und Familienfeiern. Und ein weiteres Schmankerl
bietet Oliver Börner: In der Adventszeit
lädt das Maien jeden Mittwoch zu einem
Adventsbuffet ein.
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Maienplatz 2
79618 Rheinfelden – Obereichsel
Telefon: 07623/72150; Fax: 721530
www.gasthaus-maien.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Sa bis Do 8-24; warme Küche
11.30-14 und 17.30-22, So bis 21 Uhr; Fr Ruhetag
Café-Restaurant Paul
Alexandras Storchen
Restaurant und Hotel
Hotel Werneths
Landgasthof Hirschen
Bei Familie Paul-Glowacki ist Baden drin,
wo Baden draufsteht. Die Gäste, die teilweise seit mehr als 50 Jahren von weit
her kommen, belohnen, dass Chefin Marianne Paul-Glowacki noch selbst kocht
und Ehemann Georges freundlich den
Service leitet. Geboten wird eine qualitativ hochwertige badische Küche mit viel
Kreativität. Alles wird selbst hergestellt und zwar unter anderem nach Familienrezepten vom Oma Maria, die um 1900
gesammelt wurden. Denn in einer immer
hektischer werdenden Zeit finden die
Freunden herzhaft-delikater Wildgerichte sei Alexandras Storchen im Rheinfelder Ortsteil Riedmatt empfohlen. Reh,
Wildschwein, Hirsch und Co. aus heimischer Jagd stehen in
dieser Jahreszeit ganz
oben auf der vielseitigen
Speisekarte.
Auch sonst weiß das
von zahlreichen Gastronomieführern wie auch der Diakonie
als sehr behindertenfreundlich empfohlene Haus mit saisonaler-badischer Küche zu überzeugen. Dazu trägt das
freundliche Serviceteam ebenso bei wie
das stilvolle Ambiente. Auch das Weinangebot - badische wie auch französische
und australische Tropfen finden sich auf
der Karte - zählen zu den Pluspunkten im
Storchen. Überhaupt spürt der Gast die
Liebe zum Detail. Für besondere Anlässe
stehen entsprechende Räume zur Verfügung. Auf eine reibungslose Organisation wird ebenso großer Wert gelegt wie
auf die liebevolle Tischdekoration. So
werden die Räume etwa für Weihnachtsfeiern speziell geschmückt.
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Brombachstraße 3
79618 Rheinfelden – Riedmatt
Telefon: 07623/75110; Fax: 5198
www.storchen.com
[email protected]
Johannes Werneth und sein Team achten
bereits beim Einkauf auf gesunde Grundprodukte, die in ihrem Zwei-Sterne-Superior-Haus zum überregional guten Ruf
der Küche beitragen. Nationale und internationale Speisen
stehen auf der
Karte. Saisonale
Spezialitäten
wie Bärlauchgerichte, Spargel
Wild, Pfifferlinge, Muscheln (ab
November) finden sich wie badische Gerichte (Sauerbraten, Grillplatte). Mittagstisch wird für
6,70 Euro angeboten; das Sonntagsmenü gibt es für 22,80 Euro. Im Weinkeller
lagern zahlreiche regionale Tropfen.
Dass alles kann bei kaltem Wetter im beheizten, mediterranen Wintergarten sowie an warmen Tagen auf der schönen
Gartenterrasse genossen werden. Für
Feierlichkeiten aller Art mit bis zu 250
Personen bietet der Landgasthof den
passenden Rahmen. Auch Busgruppen
werden gerne bewirtet.
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Hauptstraße 39
79365 Rheinhausen
Telefon: 07643/6736
www.WernethsLandgasthof.de
[email protected]
Gäste so Entspannung und Genuss in gehobener Form. Dazu trägt die abwechslungsreiche Karte mit stets frischen
Speisen bei. So verwirklicht das engagierte Ehepaar sein Motto: „Ein Gast, der
mit einem Lächeln unser Haus verlässt,
macht uns glücklich“.
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Karlstraße 4
796128 Rheinfelden
Telefon 07623/61886
www.cafe-restaurant-paul.de
[email protected]
Reservierung empfohlen, Mo Ruhetag
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RIEGEL
Riegeler Stammhaus Gaststättenbetrieb
Tradition zeichnet das Riegeler
Stammhaus aus. Als Wiege der
Riegeler Brauerei war es doch
lange Zeit ein beliebtes Schanklokal. Die Moderne kommt in
dem urigen Lokal aber auch
nicht zu kurz, seit Katharina
und Christoph Brzoza das
Stammhaus vor 16 Jahren nach
einem Wiederaufbau neu eröffneten. Natürlich bekommt der
Gast hier ein frisches Riegeler
Felsenpils ausgeschenkt, doch
das Wirtspaar schaut gern über
den Tellerrand hinaus.
Traditionell badisch präsentiert sich auch die Speisekarte.
Die
Markenzeichen
vom
Stammhaus sind die hausgemachten Frikadellen, Riesenschnitzel vom Hals, Leberle und
Sulz, aber auch Vegetarier und
Liebhaber von knackigen Salaten finden hier leckere Angebote. Dabei wird auf die Qualität
der Zutaten streng geachtet.
Von Dienstag bis Freitag werden preiswerte Tagesmenüs angeboten, zudem
werden alle Gerichte auch zum Mitnehmen angerichtet.
Für Feiern jeglicher Art steht ein moderner Festsaal, in dem für 70 Personen
Platz zur Verfügung steht. Ob Weihnachtsfeier, Geburtstag, Jubiläum oder
Hochzeit, das Ambiente für eine gelungene Veranstaltung stimmt ebenso wie die
Organisation durch das StammhausTeam.
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RHEINHAUSEN
Öffnungszeiten: Di - So 11 bis 23 Uhr,
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badische zeitung
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Hauptstraße 29
79359 Riegel
Tel. 07642/930560; Fax 930564
www.riegeler-stammhaus.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di – So 11 -14 + 17.30 – 24 Uhr
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Öffnungszeiten: Mo - Mi 10 - 14.30, 17.30-23,
Do + Sa ab 17 Uhr, So 10 - 22, Fr Ruhetag
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Öffnungszeiten: Mi - Mo 8 - 23 Uhr
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badische zeitung
RINGSHEIM
RUST
Hotel-Restaurant Heckenrose
Aus seinem Dornröschenschlaf haben
der Betriebswirt Mathias Ruder und Küchenchef Mike Germershausen die Heckenrose mit großen Ambitionen erweckt. Mit erkennbarem Erfolg: In dem
rundum renovierten Haus finden sich
nun ein moderner, dabei aber gastfreundlicher Restaurationsbetrieb und
ein Designhotel. Dabei dürfen sich die
Gäste auf eine internationale Küche freuen, die sich einerseits bodenständig
zeigt, andererseits aber auch gehobenen
Ansprüchen gerecht wird. Der Küchenchef, der bereits in einigen renommierten Häusern gearbeitet und Ende 2010
von den französischen Restaurantkritikern des Guides Pudlo Paris als „Offenbarung des Jahres“ gewürdigt wurde,
setzt nicht auf extravagante Sterneküche, sondern auf eine kreative, regionale
Küche aus regionalen Produkten.
Was der Heckenrose nunmehr auch
eine Auszeichnung mit dem Bib-Gourmand von Michelin bescherte. Zudem
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GENUSS
Ammolite - The Lighthouse Restaurant
setzte das Magazin „Basel geht aus“ das
Haus unter den südbadischen Trendsettern auf Platz 1. Neu angeboten wird unter anderem ein Drei-Gang-Menü für 25
Euro. Die komplette Speisekarte wechselt monatlich. Auch beim Wein setzt das
Heckenrosen-Duo auf Regionalität,
wenngleich bei den Rotweinen auch Italiener und Franzosen auf der Karte stehen. Neben dem komplett erneuerten
Restaurant verfügt die Heckenrose über
25 neugestaltete Zimmer, eine Lounge
sowie Spielräume für Kinder.
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Bundesstraße 22
77975 Ringsheim
Tel. 07822/789980; Fax 7899899
www.hotel-heckenrose.de
[email protected]
Öffnungszeiten: warme Küche tägl. 18 – 21.30,
So und Feiertag zusätzlich 12-13.30 – Di Ruhetag
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Mit der Eröffnung des neuen Vier-Sterne Superior
Hotels Bell Rock am 12. Juli
hat der Europa-Park sein
gastronomisches Konzept
erweitert.
Das Restaurant Ammolite – The Lighthouse Restaurant hat seinen Platz im
Leuchtturm des New-England-Hotels gefunden. Hier
bietet Küchenchef Peter
Hagen eine vielseitig inspirierte Küche klassischen
Stils, die sich auf das Sinneserlebnis der Gäste konzentriert.
Schon beim Betreten des mit 36 Plätzen ausgestatteten Restaurants spüren
die Gäste die besondere Atmosphäre.
Zeitlos moderne Architektur trifft auf
elegantes Interieur, das von Aubergineund Silbertönen geprägt ist. Durch die
sorgfältige Auswahl der Zutaten spricht
Ammolite Gäste mit gehobenen Ansprüchen an, die Wert auf Qualität und Origi-
nalität bei der Zubereitung
der Speisen legen.
Peter Hagen kocht mit
Leidenschaft und balanciert die verschiedenen
Einflüsse seiner Küche
feinsinnig aus, wobei das
Geschmackserlebnis im
Mittelpunkt steht. Schlüsselbegriffe wie Frische,
Leichtigkeit, Einklang und
Finesse benutzt er gerne,
um seine Kreationen zu beschreiben. In seiner 15jährigen Karriere konnte Hagen sein Können in verschiedensten Häusern unter Beweis stellen. So gehören das Deuring-Schlößle, die Schwarzwaldstuben
der Traube Tonbach unter Harald Wohlfahrt sowie die Villa Joya, das einzige
Zwei-Sterne-Restaurant Portugals, zu
seinen ehemaligen Arbeitgebern. Zuletzt
arbeitete er im Zwei-Sterne-Restaurant
Cheval Blanc des Hotels Les Trois Rois in
Basel.
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Europa-Park
77977 Rust
Telefon: 07822/776699
www.ammolite-restaurant.de
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Freitag
ab 18 Uhr, – Samstag und Sonntag 12-14
Uhr sowie ab 18 Uhr; Buchungen unter
07822/776699
kostenlose Parkplätze direkt vor dem
Restaurant.
SCHLIENGEN
SCHLUCHSEE
Gasthaus Hirschen
Schlosswirtschaft Bürgeln
Die Tradition der anspruchsvollen Gastlichkeit ist hier Zuhause. Der „Hirschen“
befindet sich im ältesten Haus Obereggenens und ist gleichzeitig das älteste
Gasthaus am Ort.
Gutbürgerlich darf sich der Gast hier
verwöhnen lassen. Die Karte ist
vielfältig, dienstags etwa gibt es
frische Kalbsleber, mittwochs
Kutteln (geröstet
oder sauer) und
Salat,
freitags
selbstgebackenes
Bauernbrot. Empfehlenswert sind
zudem die selbstgebackenen Kuchen und Torten.
Ebenfalls aus eigenem Anbau kommen
die wohlmundenden Weine, auch die
Schnäpse sind hausgebrannt. Im Herbst
und Winter überrascht die Küche mit besonderen Leckereien, etwa Schlachtplatte, Martinsgans, Gerichte mit Wildschwein oder Reh, Kürbissuppe oder besondere Menüs zu den Festtagen. Auch
für Weihnachtsfeiern bietet sich der „Hirschen“ so an.
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Bürglerstraße 10
79418 Schliengen – Obereggenen
Telefon: 07635/1372;Fax: 823561
Ein Kleinod im Markgräflerland stellt
Schloss Bürgeln dar. Durch das Museum
sowie zahlreiche Konzerte ist ein Besuch
kulturell immer lohnend.
Öffnungszeiten: Di ab 17, Mi, So und Feiertag
ganztags, Do – Sa ab 16 Uhr – Mo Ruhetag
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Was aber auch kulinarisch durchaus
gilt. In der Schlosswirtschaft finden die
Gäste Wohlgefallen an bodenständiger
Küche - wie auch an ausgefalleneren Gerichten. Da finden sich Linseneintopf mit
Wiener Würstchen ebenso wie die Kalbsbratwurst oder Maultaschen. Oder aber
wie wäre es mit Lachs- und Hechtklößchen mit Weißweinsoße und Fettuccine?
Oder eine gesunde und leckere Salatschüssel mit Scampi? Das alles wird zu
einem sehr attraktiven Preis-Leistungsverhältnis angeboten. Auf der Tageskarte
liegen die Preise etwa zwischen vier und
15 Euro.
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Schlosswirtschaft Bürgeln
Schloss Bürgeln 1
79418 Schliengen
Telefon: 07626/293; Fax: 9729876
www.schloss-wirtschaft.de
[email protected]
Öffnungszeiten: tägl. ab 11 Uhr –Do Ruhetag
Weingut und Weinschenke
Zimmermann
Das familiär geführte Weingut verwöhnt
seine Gäste mit exzellenten Weinen. Aus
eigenem Anbau werden Gutedel, Sauvignon Blanc, Blanc de Noir, Muskateller,
Weiß-, Grau- und Spätburgunder, Chardonnay, Merlot, Pinot Noir und Rosé ausgeschenkt. Alles Weine, die von führenden Kritikern, etwa Eichelmann 2012
oder dem Weinguide des Gault
Millau
2012,
wärmstens empfohlen werden.
Dazu isst der Gast
hier badisch, deftig, gut. Zu den
Spezialitäten zählen zum Beispiel
Zimmermanns
Winzertoast oder
Zimmermanns Bergplättle. Vom 30. November bis 2. Dezember laden Martina
und Karl-Ernst Zimmermann wieder zum
Weihnachtsmarkt mit Weinprobe, Kellerführung und Feuershow ein. Für die
Jüngsten kommt am Sonntag, 2. Dezember, um 17 Uhr der Nikolaus.
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Auf dem Schliengener Berg
79418 Schliengen
Tel 07635/665; Fax 463
www.zimmermann-wein.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Bis 4. November: Mo bis Sa
ab 15, So und Fe ab 11 Uhr; Weihnachtsmarkt
am 30.11. bis 2.12 und dann ab Mitte März wieder
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Restaurant Bistro Seehof
Der traumhafte Blick über den See ist sicherlich ein guter Grund, das Restaurant
Bistro zu besuchen. Aber wichtiger dafür
dürfte die Qualität der wechselnden saisonalen
Küche
sein. Neben bekannten badischen Speisen
steht die Küche
von Ralf Bunse,
auch für wohlschmeckende mediterrane Gerichte – alle Speisen auch zum Mitnehmen. Gerichte mit Fisch oder Risotto zählen dabei zu
den Spezialitäten des Hauses. Badische
Weine, etwa von den Weingütern Landmann (Freiburg) oder Sonnenhof (Ihringen) sowie Rothaus-Pils oder WaldhausWeizen stehen für den regionalen Charakter. Mit seinen renovierten Räumlichkeiten empfiehlt sich der Seehof zudem
für private Feiern oder auch geschäftliche Veranstaltungen wie etwa Seminare.
Und zu den Festtagen überraschen Ralf
und Cathrin Bunse sowie ihr Team mit
speziellen Arrangements.
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Kirchsteige 4
79859 Schluchsee
Tel 07656/9889965; Fax 9889967
www.seehof-schluchsee.de
[email protected]
Öffnungszeiten: tägl. 11-22.30 Uhr,
ab Jan. Mo Ruhetag
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SCHÖNAU
Hotel-Gasthof Vier Löwen
„Schmeck den Süden“ sind für Naturparkwirt Walter Karle keine leeren Worte. Und so verwendet sein Team für die
regionale Feinschmeckerküche ausschließlich frische, saisonale Zutaten,
die in der Region bezogen werden. Zu
den Spezialitäten zählen beim Naturparkwirt heimisches Rindfleisch, Forelle
aus dem Belchenwasser oder die nicht
nur bei Feinschmeckern beliebten Gerichte aus dem Besten von Innereien.
Und das regionale Motto wird auch bei
den Weinen beibehalten. Die Weinkarte
ist eindeutig badisch ausgerichtet und
bietet eine schöne Auswahl heimischer
Gewächse. Neben dem Restaurant bietet der Gasthof in der Laurentiusstube
(25 Plätze) und im Lindenstüble (35 Plätze) die Möglichkeit für Feierlichkeiten.
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Talstraße 18
79677 Schönau
Tel. 07673/918120; Fax 9181240
www.vier-loewen.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Do - Mo 9 - 24 Uhr,
Di ab 17 Uhr; Mi Ruhetag
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badische zeitung
GENUSS
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SCHOPFHEIM
Hotel Gasthaus Adler
Herzliche Gastlichkeit und familiäre Atmosphäre laden zum Wohlfühlen ein. Ob
bei Familienfeier, Business-Lunch oder
gemütliches Beisammensein, der Gast
genießt die frische, saisonbedingte Küche mit ihren raffinierten Fleisch- und
Físchgerichten, badischen Spezialitäten
oder deftigem Vesper. Kein Wunder, dass
die Gourmet-Tester von Aral und Varta
das Adler-Team der Familie Buchleither
mit Auszeichnungen würdigen.
Im Sommer kann man in der idyllischen Gartenwirtschaft am Mühlrad entspannen und dabei pfiffige Salatvariationen genießen. Die hellen, geschmackvoll
eingerichteten Zimmer bieten zeitgemäßen Komfort. Ebenso können in der LernOase „Mühlradblick“ individuelle KleinSeminare abgehalten werden.
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Hauptstraße 100
79650 Schopfheim
Telefon: 07622/6884880
www.adler-schopfheim.de
Öffnungszeiten: So - Do 11-14, 17-24 Uhr.
Ruhetag Fr und Sa bis 17.30 Uhr
Kreativität ist auch in der feinen
Wildküche gefragt: Hasenrücken
kann zum Beispiel mit Pistazien
gespickt werden.
FOTO: IDK
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SCHOPFHEIM
Kulturkneipe
Goldener Löwen
Den Ruf als Kulturkneipe trägt der Goldene Löwe zu Recht. In keiner anderen
Wirtschaft Schopfheims werden so regelmäßig Livekonzerte internationaler
wie regionaler Bands gegeben. Und auch
wenn seit einem Jahr mit Torsten Thilla
ein neuer Mann hier den Ton angibt, an
dem beim Publikum beliebten Konzept
hat sich wenig geändert. Weiterhin werden Tanzveranstaltungen mit DJ im Programm sein, und als Sky-Sports-Bar wird
auch Bundesliga und Champions League
live gezeigt. Und da Torsten Thilla – der
Restaurant Im Lus
Metropole Restaurant Bar im City-Hotel
Am Sonntag bleibt die Küche kalt – denn
dann verwöhnt das Team des Restaurants Im Lus mit leckeren Menüs für 18
Euro (Senioren zahlen 15,50 Euro). Aber
Im Dezember 2010 haben Corina und
Frank Berberich die Führung des CityHotels und Restaurant Metropole übernommen. Sie laden ein, die Verbindung
hochwertiger Gastronomie mit Komfort,
Gastfreundschaft und dem angenehmen
Service eines Designhotels zu erleben.
Dem Gast bietet sich der Aufenthalt in
stilvollem Ambiente, ob privat oder geschäftlich, mitten in der Schopfheimer
City. Das Haus verfügt über acht Doppelzimmer, drei Einzelzimmer, ein Restaurant und die Bar.
Die Küche von Frank Berberich ist ausgesucht international, dabei aber durchaus bodenständig. Einen Schwerpunkt
legt das Küchenteam dabei auf exzellente Fischspezialitäten. Abwechslung bringen verschiedene Weindegustationsabende oder Themenwochen. Zudem finden an jedem zweiten Freitag im Monat
lange Jahre bereits hinter der Theke des
Löwen stand – gelernter Koch ist, wurde
das Speisenangebot vollwertig ausgebaut. Gut bürgerlich und regional wird
nun täglich aufgetischt.
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Hauptstraße 99
79650 Schopfheim
Telefon 07622/672990; Fax 672991
www.kulturkneipe-schopfheim.de
auch unter der Woche lohnt der Besuch:
Mittwochs und donnerstags gibt es Kutteln, Rösti und Salat (9,50 Euro), donnerstags und freitags Leberli mit Rösti
und Salat (9,50 Euro). Vielfältig ist die
Speisekarte, die gutbürgerlich und saisonal aufgestellt ist. Einen täglich wechselnden Mittagstisch (Di bis Fr) mit Suppe und Salat gibt es für 7 Euro. In den
Herbstmonaten bereitet die Küche als
Spezialität Pfifferling- und Wildgerichte
zu. Weintrinker erfreuen sich an einem
Schliengener Gutedel vom Fass (3,20 Euro) oder einem Ihringer Spätburgunder
trocken (4,20 Euro). Gern organisiert das
Haus auch Gesellschaften jeder Art.
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Hohe-Flum-Straße 55
79650 Schopfheim
Telefon: 07622/6843722; Fax: 6843723
Öffnungszeiten: Di-Fr 17 bis 2 Uhr,
Öffnungszeiten: Di - Sa 11 - 14 + 17 - 23 Uhr,
Sa + So 13 – 2 Uhr
So + Feiertag 11 - 22 Uhr, Mo Ruhetag
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Veranstaltungen statt, So bietet sich das
Restaurant Metropole für ein Geschäftsessen oder ein Candle-Light-Dinner in
trauter Runde ebenso an wie für eine Familienfeier in Räumlichkeiten mit modernem Interieur und behaglicher Atmosphäre.
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Friedrichstraße 3
79650 Schopfheim
Telefon 07622/66695940
www.city-hotel-schopfheim.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo-Fr 11.30–14 und 17.30–23;
Sa 17.30-23; So 11.30 – 14 und 17.30 – 23 Uhr;
Dienstag Ruhetag
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badische zeitung
SCHOPFHEIM
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GENUSS
SCHUTTERTAL
SIMONSWALD
STAUFEN
Restaurant-Café Reichert
Lieberatsberg-Stuben
Gasthof Hotel Engel
Café Faller
Ihrer Zeit immer einen Schritt voraus zu
sein, damit etablierten Helga und Gerhard Reichert ihr Café in der gastronomischen Szene. 1979 eröffnete das Paar
Wanderer, kommst Du nach Dörlinbach,
kehre unbedingt ein in die Lieberatsbergstuben. Hier verwöhnt das Team von
Inhaber Hermann Griesbaum jun. und
seiner Familie. Mit einer reichhaltigen,
gutbürgerlichen Küche.
Auf der Karte finden sich zahlreiche
Gerichte mit Fleisch aus eigener
Schlachtung. Zu den Speisen wird das leckere Bauernbrot aus eigener Herstellung gereicht. Am Sonntag überzeugt die
Lieberatsbergstube mit einer Spezialitätenkarte. Ausgeschenkt werden Weine
aus Zell und Ihringen, Biertrinkern wird
ein frisches Dinkelacker gezapft. Dank
seiner schönen Lage ist das kinderfreundliche Landgasthaus ein guter Aus-
„Sterne kommen, Sterne gehen, der Engel leuchtet jedem, der vorbeikommt“ –
Koch Georg Schultis-Wagner hält seine
Versprechen. Unter anderem so: Als leckere Vorspeise die
gebratenen Jakobsmuscheln auf Artischocken-Champignonragout mit grünem Spargel oder Cappuccino
von der Wachtel mit
Sellerieschaum. Variation vom Simonswälder Reh in Morchelrahmsauce, dazu Wurzelgemüse und
handgeschabte Spätzle als Hauptspeise.
Mit einer Dessertvariation schließt das
Menü ab (das Engel-Menü gibt es für 32
Euro). Dazu empfiehlt das Haus einen
Spätburgunder Rotwein vom Weingut
Moosmann. Auf den Geschmack gekommen? Schon ein Blick auf die Speisekarte
zeigt: Georg Schultis-Wagner führt die kulinarische Tradition seiner Mutter Christel
fort, und dies ist für ihn wichtiger als ein
Stern. Bei Hochzeiten, Familienfeiern und
Tagungen ist der Gasthof Hotel Engel an
allen Tagen durchgehend für seine Gäste
da.
______________
Obertalstraße 44
79263 Simonswald
Telefon: 07683/271; Fax: 1336
www.hotel-engel.de
[email protected]
Mitten im historischen Ortskern von
Staufen laden Markus Faller und sein
Team ein, sich eine Auszeit zu nehmen
und sich kulinarisch verwöhnen zu lassen. In dem gemütliche Café mit seinen
jahreszeitlich dekorierten Räumlichkeiten können die Gäste einfach einmal die
Seele baumeln lassen - und aus der großen Auswahl hausgemachten Kuchen,
Torten und Gebäck aller Art wählen. Und
hier schmeckt der Süden, denn für die
traditionell gefertigten Backwaren und
Kuchen verwendet Markus Faller, der den Familienbetrieb
seit 1997 führt,
vornehmlich Zutaten aus der
Region.
Lohn
der Bemühungen: stetige Auszeichnungen für
die leckeren Produkte. Die natürlich auch zu Hause munden. Toll:
Auf Anfrage etwa wird glutenfreies Brot gebacken; und
auch Kuchen und Torten können so zubereitet werden, dass sie auch von Allergikern ohne schlechtem Gewissen genossen werden können.
______________
Hauptstraße 27
79219 Staufen im Breisgau
Tel. 07633/5402; Fax 801118
www.cafe-faller-de
[email protected]
die Gaststätte, die seither stetig erweitert wurde. Heute verwöhnt Sohn Bernd
mit Ehefrau Alexandra die Gäste mit gutund feinbürgerlicher Küche, die saisonal
ausgerichtet ist.
So wartet das Team etwa mit regionaler badischer Küche und heimischem
Wild auf. Auch vegetarische Speisen,
leichte Gerichte oder Salate oder ein deftiges Pfeffersteak finden sich auf der
Karte. Dazu munden die Weine aus dem
Keller, der geprägt ist von Markgräfler
Gewächsen, aber auch eine erlesene
Auswahl internationaler Tropfen bietet.
Und immer noch ist das Café Reichert eine prima Adresse, wenn nachmittags die
Lust auf Kaffee und Kuchen kommt.
______________
Sattelhof 3a
79650 Schopfheim
Telefon: 07622/669933; Fax: 669934
www.sattelhof.de
[email protected]
gangspunkt sowie ein ideales Ziel für
Wanderungen. Und auf der Freiterrasse
wird jeder Gast mit einem schönen Blick
ins Tal und über den mittleren Schwarzwald belohnt.
______________
Lieberatsberg 2
77978 Schuttertal
Telefon: 07826/719; Fax: 966897
Öffnungszeiten: Mi, Do + Fr ab 17, Sa bis 14 und
Öffnungszeiten: täglich ab 11, Mo und Di Ruhetag
Öffnungszeiten: tägl. – Do Ruhetag
ab 17 Uhr, So + Feiertag durchgehend geöffnet,
Mo + Di Ruhetag
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STAUFEN
Confiserie Café Decker
Genießen leicht gemacht, und das
gleich doppelt: Einerseits verwöhnt das
Café Decker mit feinen Kuchen und Torten, hergestellt mit echter Butter, frischer Sahne und edelsten Rohstoffen,
sowie mehr als 60 Sorten hausgemachter Pralinen. Die machen das Schenken
leicht - wenn man es schafft, sich tatsächlich von solchen Leckereien zu trennen, anstatt sie selbst zu genießen.
Andererseits ist da der Blick von der
Dachterrasse (60 Plätze) über die Fauststadt Staufen zum Schlossberg. Dieses
Zusammenspiel macht es den Testern
verschiedener Gourmetführer leicht, das
Café lobend zu erwähnen. Auch wer es
weniger süß mag, ist im Decker gut aufgehoben. Eine Mittagskarte mit kleinen
Gerichten, Gutedel und Spätburgunder
sowie verschiedene Biere (Ganter, Rothaus, Weißbier) stehen hier zur Auswahl.
Gasthof Kreuz-Post
Dabei ist das Café Decker eine gute
Adresse auch für Frühaufsteher: Bereits
ab 6.30 Uhr verwöhnt das Team werktags mit kulinarischen Genüssen.
Das geräumige Café bietet ausreichend Platz für 120 Gäste im Innenraum.
Im bestuhlten Straßenbereich vor dem
Café gibt es zudem 50 Sitzplätze.
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Hauptstr. 70
79219 Staufen
Telefon 07633/5316
www.cafe-decker.de
Geöffnet: Mo - Sa 6.30 - 18 Uhr,
Sonn- u. Fe 13.30 - 18 Uhr
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Gastfreundschaft
wird in der Kreuz-Post
seit mehr als 160 Jahren
hochgehalten.
Das Gasthaus – Sixtus Schladerer übernahm es im Jahr
1844, seit nunmehr
zehn Jahren wird es
von Inhaber Michael
Zahn geführt – wurde
vor einigen Jahren stilsicher renoviert und überzeugt im typisch Markgräfler Stil mitten in Staufens
historischer Altstadt. Zur gastlichen Atmosphäre gesellt sich dann die anspruchsvolle Küche. Regionale
Küche mit modernem Anstrich, gespickt mit Anleihen aus Italien
und Frankreich,
so verwöhnen Michael Zahn und
sein Team auch
den verwöhnten
Gaumen. Stets
wird auf die Frische der Zutaten
geachtet, die vorwiegend von regionalen
Erzeugern bezogen werden. Neben der
vielfältigen Speisekarte werden gern
auch Menüs nach individuellen Vorlieben
zusammengestellt. Mit ebenso viel Gespür werden die Weine von regionalen
Gütern bezogen. Und abgerundet wird
der kulinarische Genuss in der KreuzPost auch heute noch mit einem origina-
len Schladerer-Tropfen. Genießen können die Gäste im gemütlichen Restaurant oder auf der
schönen Terrasse. In
der Sixtus-Schladerer-Stube
werden
Veranstaltungen mit
bis zu 65 Personen
organisiert.
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Hauptstr. 65
79219 Staufen
Telefon 07633/95320; Fax 953232
www.kreuz-post-staufen.de
[email protected]
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STAUFEN
Gasthaus Hotel
Zum Hirschen
Wer die gute badische Küche, zubereitet
mit heimischen Produkten, zu schätzen
weiß, der schätzt auch den Hirschen in
Staufen. Hier werden tagesfrische Markgräfler Spezialitäten an den Öffnungstagen durchgehend zubereitet. Auf der
vielfältigen Karte findet sich
ebenso
Schmackhaftes
für den kleinen
Hunger wie das
hochwertige
Menü, für das
der Gast sich ausreichend Zeit lassen
sollte. Auch Familien mit Kindern dürfen
sich angesichts des kulinarischen Angebots herzlich willkommen fühlen. Zum
Essen passend wird ein stets guter Tropfen aus dem eigenen Anbau am Staufener Schlossberg ausgeschenkt. Das
Gasthaus bietet insgesamt Platz für 80
Personen. Zudem verfügt der Hirschen
über modern und komfortabel eingerichtete Zimmer.
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Hauptstraße 19
79219 Staufen
Telefon 07633/5297; Fax: 5295
www.hirschen-staufen.de
[email protected]
GENUSS
badische zeitung
27
STEINEN
Berggasthof Alpenblick
Hotel-Restaurant Zum fröhlichen Landmann
Alemannisch-schwarzwälderisch deftig
essen und die herrliche Sicht über den
Schwarzwald bis zu den Schweizer Alpen
genießen – dazu lädt der Alpenblick seine Gäste ein.
Die finden auf
der Speisekarte jetzt Herbstspezialitäten
vom
heimischen
Reh
oder Schwarzwälder
Schlachtfest
und das Aktionsessen. Jeden Mittwoch wird zum „Schnitzeltag“
geladen, jedes Schweineschnitzel mit
Beilage kostet nur fünf Euro.
Der Berggasthof verfügt über eine
sehr schöne Sonnenterrasse mit Panoramablick, auf der sich badische Weine
oder ein Rothausbier genießen lassen.
Zudem stehen ansprechende Räume mit
Wintergarten für Ausflüge und Feiern bereit.
______________
Staltenweg 11
79585 Steinen - Endenburg
Telefon: 07629/378; Fax: 1515
www.ablick.de
[email protected]
Willkommen heißt Familie
Pfanstiel ihre Gäste im Hotel
Restaurant „Zum fröhlichen
Landmann“ inmitten des Kleinen Wiesentals mit großem
Garten, Spielplatz, Rundweg
und einer Aussicht ins Tal wie
aus dem Bilderbuch. Erholung
pur bieten die renovierten
Komfortzimmer.
Tipp: „Probewohnen“, eine
Übernachtung im Komfortzimmer mit Frühstück und VierGang-Saisonmenü für 75 Euro
pro Person.
Auch die gemütlichen
Stuben mit je 60 Sitzplätzen erstrahlen
in neuem Glanz und laden - wie auch die
erweiterte Sonnenterrasse - zum Verweilen ein.
Vom Vesper bis zum heimischen Wild
hat sich Naturparkwirt und EurotoquesChefkoch Alexander Pfanstiel der gesunden, frischen, regionalen Küche ver-
pflichtet. Alle Saucen werden
im Landmann glutenfrei zubereitet. Im November lädt das
Haus jeden Freitag zum Wildbüffet und ab 4. November wieder Sonntagabends von 17 bis
19 Uhr zum Wochenabschlussessen ein , bei dem alle Hauptgerichte zum halben Preis angeboten werden. Reservierung
unter:
______________
Hausmatt 3
79585 Steinen - Kirchhausen
Telefon: 07629/388; Fax: 1742
info@hotel-landmann.,de
www.hotel-landmann.de
Öffnungszeiten: Di - So durchgehend
Montag Ruhetag
ab d ef g
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Öffnungszeiten: tägl. 10 – 24 Uhr;
Mo + Di Restaurant geschlossen, Hotel geöffnet
Öffnungszeiten: Di - So 8 - 22 Uhr
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STEINEN
Hotel Landgasthof
Zum Pflug
Höllsteiner Hof
Gasthaus Dorfstübli
Gasthaus Hotel Ochsen
Es ist Zeit für Hausgemachtes, es ist Zeit
für einen Besuch im Gasthaus Pflug. So
lädt das Team um Inhaberfamilie Oßwald
zu Gerichten mit Zutaten aus eigener
Herstellung oder zu leckeren Fischgerichten und Wildspezialitäten aus heimischer Jagd. Ebenso überzeugt die Karte
mit gutbürgerlichen Gerichten
sowie exklusiven
Speisen.
Das
schätzen die Gäste: Alle Zutaten
werden saisonal
eingesetzt, das
Rind- und Kalbfleisch
kommt
aus der eigenen Landwirtschaft. Da
schmeckt es auch bei kleineren wie größeren Anlässen. Oder aber im Gartenrestaurant, von dem aus die Gäste einen
herrlichen Blick auf den Schwarzwald haben. Und für Veranstaltungen außer
Haus steht der Partyservice zur Verfügung.
Vormerken: Die diesjährigen Metzgetetermine sind in der KW 43/44 und
46/47, jeweils Freitag ab 18 Uhr, Sa/So
ganztägig.
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Im Hofacker 2
79585 Steinen - Endenburg
Telefon: 07629/347; Fax: 570
www.gasthauspflug.de;
[email protected]
Ob es stürmt, regnet oder sogar noch
einmal schneit, in der gemütlichen Buurestube verwöhnt das Team des Höllsteiner Hofs das
ganze Jahr
über
mit
Köstlichkeiten
vom
Holzgrill wie
aus
dem
Holzofen. Im
Restaurant
wird
eine
ideenreiche und gutbürgerliche Küche
mit einem Pfiff Kreativität geboten. Auf
der Speisekarte finden sich Fleischgerichte, Fischspeisen, aber auch gegrilltes
Gemüse und herzhaftes, selbst gebackenes Brot. Vormerken sollten sich Liebhaber von Wildgerichten die zeit vom 1. bis
10. November, wenn im Höllsteiner Hof
die Wildwochen anstehen. Die ruhige Atmosphäre eines vom Eigentümer geführten Landgasthofes lädt zum gemütlichen
Verweilen ein. Auf den neuesten Stand
wurden auch die Kegelbahnen gebracht.
Hier genießen die Gäste in freundlicher
Atmosphäre ein paar gesellige Stunden.
______________
Friedrichstraße 65
79585 Steinen-Höllstein
Telefon: 07627/91080; Fax: 910866
www.hotelhh.de
[email protected]
Wer auf traditionelle badische Gerichte
schwört, der ist im „Dorfstübli“ richtig.
Helga Läuger und ihr Team verwöhnen
mit gutbürgerlicher Küche. Da stehen
unter anderem Röstigerichte, hausgemachte Spätzle, Leberli oder Kutteln,
Rindersteaks und frische Salate auf der
Karte.
Sonntags wird zum ausgiebigen Menü
eingeladen. Fleisch und Wurst kommt
aus der eigenen, artgerechten Tierhaltung und Hausschlachtung, die Zutaten
frisch aus der Region. Vormerken: Vom
23. bis 25. November und vom 7. bis 9.
Dezember gibt es Metzgete. Das Bauernbrot, das gereicht wird, ist selbstgeba-
cken. Was auch für die zahlreichen Kuchen und Torten gilt. Auf der Weinkarte
dominieren Markgräfler Lagen und verschiedene Rothaus Biere, frisch gezapft.
______________
Scheideckstraße 27 beim Vogelpark
79585 Steinen-Weitenau
Telefon: 07627/2619
www.dorfstuebli.de
Die Weine im Ochsen kommen aus dem
Markgräflerland und dem Kaiserstuhl,
das Schnäpsle von der Brennerei Arzet in
Steinen, das Bier aus dem Hochschwarzwald von Rothaus. Und auch für die
herbstlichen
und winterlichen Genüsse,
die die Gastgeber
Marlen
Beutler (Hotelfachfrau), Küchenmeister
Frank Beutler
und
das
freundliche
Serviceteam
in den kommenden Wochen auf den
Tisch bringt, werden Zutaten von heimischen Lieferanten bevorzugt. Rehspezialitäten oder Metzgete munden da ebenso
wie die Martinsgans oder der Festtagsbraten zu Weihnachten.
Apropos Weihnachten: Hier bietet das
„Jägerstüble“ mit historischem Ambiente und Schwarzwälder Kuckucksuhr die
richtige Atmosphäre für kleinere Weihnachtsfeiern mit bis zu 14 Personen.
______________
Kirchstraße 1
79585 Steinen
Tel 07627/9245990
www.ochsen-steinen.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo bis Sa ab 16 Uhr
Öffnungszeiten: Di - Sa ab 14, So u. Feiertag
Öffnungszeiten: Mo – Sa 10.30 bis 14 und 17
Öffnungszeiten: Mo-So 10-23 Uhr, Di Ruhetag
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ab 10 Uhr, durchgehend warme Küche
bis 23 Uhr, So 10 – 21, Di und Mi bis 17 Uhr Ruhetag
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badische zeitung
GENUSS
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SULZBURG
Gasthaus Zur Sonne
Die Sonne scheint wieder –
und zwar für Freunde regional verwurzelter, bodenständiger Küche im Sulzburger Ortsteil Laufen.
Hier haben Ende September Daniel Perez und Stefanie Mayer den Landgasthof
wieder zu neuem Leben erweckt. Im gemütlich eingerichteten Lokal finden nun
rund 60 Gäste Platz und
können sich hier verwöhnen
lassen. Ob nun zur Vesper,
einem raschen Mittagessen
oder aber dem ausgedehnten Mahl in
trauter Zweisamkeit oder geselliger Runde, die Sonne-Küche schafft es stets, mit
Gerichten aus frischen Zutaten, vornehmlich aus der Region bezogen, zu
überzeugen. Bodenständig und in der
Region verwurzelt beschreibt Küchenchef Daniel Perez dementsprechend
auch die Gerichte auf der ansprechenden und keinesfalls überfrachteten Kar-
Lilien-Café
te. Wobei die langjährigen Erfahrungen, die er unter anderem in der Spitzengastronomie sammeln konnte, immer
in seine Kreationen einfließen. Zudem wird die Karte
durch saisonal wechselnde
Zusatzangebote ergänzt.
Und auch für Feiern privater wie geschäftlicher Art
bietet sich das freundliche
Team an.
______________
Hohenbergstraße 14
79295 Sulzburg-Laufen
07634/592075
www.sonne-laufen.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mi – Sa 11.30 – 14 Uhr und
17 – 22 Uhr, So ab 11 Uhr durchgehend;
Mo und Di Ruhetage
Hausgebackene Kuchen, Kaffeespezialitäten und köstliche Snacks – das neue Lilien-Café der Staudengärtnerei Gräfin
von Zeppelin bietet die besten Voraussetzungen für einen gelungenen Ausflug
nach Laufen. Bei schönem Wetter lädt
die großzügige Terrasse neben dem lichtdurchfluteten Café zum Sitzen im Freien
- der perfekte Ort für eine genussvolle
Auszeit inmitten der Blütenfülle der bekannten Gärtnerei. .
Den Gartenbrunch an jedem ersten
Sonntag im Monat sollte man sich nicht
entgehen lassen! Hier sind am üppigen
Buffet viele jahreszeitlich passende
Köstlichkeiten zu finden.
SULZBURG
Waldhotel Bad Sulzburg
In das farblich frische, gemütliche Restaurant mit Wohlfühlcharakter für rund
30 Gäste laden Stefanie Kuny und Atilla
Kücükcolak zum längeren Verweilen ein.
Hier
sorgt
das junge und
herzliche
Team mit seinem Sinn für
Gastlichkeit
für einen angenehmen
Aufenthalt.
Auf der monatlich wechselnden Speisekarte der feinen und bodenständige Küche finden sich Gerichte
mit mediterranem Einschlag. Verwendet
werden für die vielfältigen Gerichte vorwiegend regional-saisonale Zutaten. So
locken etwa gebratene Riesengarnelen
auf Rote-Bete-Carpaccio mit Joghurt-Dip
(10 Euro) Barbarie-Entenbrust an Orangenjus mit selbstgemachten GemüseSchupfnudeln (21 Euro). Oder wie wäre
es mit dem speziellen Gänsemenü am
Martinstag? Und wer sich an den Festtagen verwöhnen lassen möchte: An Weihnachten und Silvester werden spezielle
Menüs angeboten.
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Hauptstraße 35
79295 Sulzburg
Telefon 07634/6943815; Fax 508754
www.altes-stadttor-sulzburg.de
[email protected]
Regional mit elsässischem Einfluss, so
beschreiben Jean-Paul Petit und Christopher Tworeck ihre Küche im Waldhotel
Bad Sulzburg. Was sich dahinter verbirgt,
könnte sich auf der Menüempfehlung etwa so lesen: Als Vorspeise ein Carpaccio
von der Fjord Forelle mit Rote Bete-Relish und Kartoffelblini, dann eine klare
Chilisuppe mit Sesamflädle. Als Zwischengang empfehlen sich gegrillte Jacobsmuscheln mit Süßkartoffel-Risotto.
Zum Hauptgang: Filet Mignon und Nierchen vom Milchkalb an Senfrahm mit
Spitzkohl und Schupfnudeln – zum Abschluss ein Schokoladen-Panna cotta
mit Mangosalat und Honig-Mandel-Eis.
Versprechen der Küche dabei: verwendet werden ausschließlich frische Produkte.
Auszeichnungen im Restaurantführer
Feinschmecker, Gault Millau und Michelin sind, neben den zufriedenen Gästen,
Lohn für die Kunst der Küche. Passend
zur Speisekarte kredenzt das Waldhotel
eine große Auswahl an Weinen aus dem
Markgräflerland und dem Kaiserstuhl
und 18 - 22 Uhr, Mo + Di Ruhetage
______________
Weinstraße 2
79295 Sulzburg-Laufen
Telefon 07634/69716;
Fax 6599
www.graefin-von-zeppelin.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich von 10 bis 18 Uhr
TENINGEN
Altes Stadttor
Öffnungszeiten: Mi - Sa 18 - 22 Uhr, So 12 - 14.30
Das neue Verkaufsgebäude im Stil eines englischen Glashauses beherbergt
nicht nur das Lilien-Café, sondern auch
zauberhafte Accessoires für Haus und
Garten sowie eine große Vielfalt an (Garten-)Literatur.
Steakhaus Alte Schmiede
neben ausgewählten internationalen
Weine. Genießen können dies die Gäste
auch im Wintergarten oder auf der Terrasse.
Für Familien wichtig: Frei von Autoverkehr und Durchgangslärm kann der
Nachwuchs sich auf dem Kinderspielplatz austoben. So ist das Haus auch eine geeignete Adresse für größere Veranstaltungen familiärer wie betrieblicher
Natur.
Tipp: der dritte hauseigene Weihnachtsmarkt am 22. und 23. Dezember.
______________
Badstraße 67
79295 Sulzburg
Telefon: 07634/505490; Fax: 5054915
www.waldhotel4you.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Frühstück 7.30 - 10 Uhr,
Mittag 12 - 14, Abend 18.30 - 21 Uhr
ad e fgh ij mo
Steaks in allen Variationen sind die Spezialität des Steakhauses. Ob Rind,
Schwein, Pute, Känguru , Wasserbüffel
oder Strauß. Neben saisonalen Gerichten wie Bärlauch, Spargel, Pfifferlinge ,
oder Schlachtplatte, Neuer Wein und
hausgemachtem Zwiebelkuchen finden
die Gäste auch Käsespätzle oder Schnitzel auf der Speisekarte. Dazu gibt es ein
gepflegtes Bier vom Fass oder ein Vierte-
le Köndringer Wein. Für Feiern (Weihnachtsfeiern, Geburtstage oder andere
Familienfeiern ) mit bis zu 30 Personen
stellt die „ Alte Schmiede“ gerne Räumlichkeiten zur Verfügung. In der warmen
Jahreszeit finden bis zu 30 Gästen auf
der Terrasse Platz. Dabei ist die „ Alte
Schmiede“ das wohl älteste Haus in
Köndringen. Darauf weisen zahlreiche
schöne Details sowie historische Dokumente hin.
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Hauptstraße 19
79331 Teningen-Köndringen
Telefon: 07641/42530
www.steakhaus-alte-schmiede.de
[email protected]
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TITISEE-NEUSTADT
GENUSS
TODTNAUBERG
Restaurant & Café Klösterle
Landhotel Herrihof und Chalets
Die Gäste erleben
im
Restaurant
und Café in einem mehr als
300 Jahre alten
Kapuzinerkloster
entspannte und
gemütliche Stunden. Die Frischeküche aus regionalen und saisonalen
Produkten verwöhnt den Gaumen. Kulinarische Höhepunkte sind etwa das Candle-Light-Dinner am Samstagabend (26
Euro) oder der Wochenendausklang. Jeden Sonntagabend ab 18 Uhr wird
Schnitzel in Zwiebel-Senf-Panade mit
Bratkartoffeln für neun Euro serviert.
Aber auch unter der Woche ist das Klösterle mit seiner umfangreichen Karte
und dem vielfältigen Weinangebot die
richtige Adresse, um im Restaurant oder
im Café mit den hausgemachten Kuchen
oder im romantischen Garten vom Alltag
abzuschalten. Weitere Informationen
gibt es auf der Homepage des Klösterle.
Den Schwarzwald sehen
und genießen – die Aussicht bis zu den Schweizer
Alpen wie auch die dazu gereichten lukullischen Verführungen. Dazu laden die
Familie Schillbach und Peters und ihr Team im schön
gelegenen Herrihof nach
Todtnauberg ein.
Das rund 120 Jahre alte
und komplett renovierte
Anwesen mit Hotel (elf
Doppelzimmer, zwei Suiten, zwei Zweiraum-Familienzimmer) und dem Herrenhaus ist ein Blickfang im
Ort. Hier findet der Gast
das Restaurant, das mit traditionellem Ambiente und
wunderschönen Holzarbeiten sowie einem modernen Wintergarten eine gemütliche Atmosphäre bietet. Genau der
richtige Ort, um die hier zelebrierte regionale badische Küche zu genießen.
Dabei schätzen die Gäste die saisonale Ausrichtung der Karten wie auch der
Schwerpunktangebote.
Wildgerichte
munden in den Herbstmonaten, Freitagabends gibt es Leckeres aus Fluss und
Meer. Auch im Weinkeller stehen regionale Gewächse im Vordergrund, das Bier
kommt aus Waldhaus.
Im Herbst laden nachmittags der
hausgemachte Schwarzwälder Kuchen
und Kaffee zum Verweilen ein.
Und mit Veranstaltungen wie den Literaturtagen (23. bis 25. November) oder
den geführten Schneeschuhwanderun-
______________
Klösterle 3 + 6
79822 Titisee - Neustadt
Telefon: 07651/934928; Fax: 939480
www.kloesterle-restaurant.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Restaurant Mi - So 11.30 - 14
und 18-22 Uhr, Mo + Di Ruhetag;
Café Mi - So 14-18 Uhr; Mo + Di Ruhetag
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ÜHLINGEN
Hotel & Restaurant
Sonnenhof & Sonnhalde
Um den eigenen kulinarischen Ansprüchen gerecht zu werden, setzt Sonnenhof-Inhaber Ulrich Blatter mit
seinem Team
auf seine unverwechselbar gute Küche – und
hat sich damit in
der gehobenen
Gastronomie etabliert. Gäste schätzen
die erstklassige, regional ausgerichtete
Speisekarte. Spezialitäten der Saison
werden mit Hingabe, Spaß und Freude
am Kochen zubereitet, da munden Gansund Wildgerichte ebenso wie frische Salate oder vegetarische Leckereien. Dazu
empfiehlt das Serviceteam stets den
passenden Tropfen aus dem gut bestückten Weinkeller, der einen schönen Querschnitt badischer wie südeuropäischer
Anbaugebiete darstellt. So darf sich jeder Gast im Sonnenhof willkommen fühlen – und das seit mehr als 50 Jahren, in
denen der Familienbetrieb es stets wunderbar verstand, Tradition und Moderne
miteinander zu verbinden.
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Schwarzwaldstraße 9
79777 Ühlingen-Birkendorf
Telefon 07743/92010; Fax 920199
www.sonnenhof-sonnhalde.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 8 bis 23.30 Uhr
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UMKIRCH
Hotel Pfauen
Restaurant VillaThai
Das Umkircher Restaurant Villa Thai ist
eines der besten thailändischen Restaurants in Süddeutschland und wird seit
vielen Jahren von führenden Gastronomiekritikern empfohlen. In einem stilvollen Rahmen erleben die Gäste hier einen
unvergesslichen Abend in authentisch
thailändischem Ambiente. Zudem bietet
das Restaurant bietet ausreichend Platz
für Firmenfeiern sowie Familienfeiern an
Heiligabend, den Weihnachtsfeiertagen
und Silvester. So schön kann gutes Essen sein und die Möglichkeit, sich zur
schönsten Zeit des Jahres verwöhnen zu
lassen.
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Hugstetter Straße 2
79224 Umkirch
Telefon 07665/93760
www.hotel-pfauen-umkirch.de
Öffnungszeiten: tägl. 12-14 Uhr und
badische zeitung
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TODTNAU
Schwarzwaldgasthof
Hotel Waldfrieden
Auf einem sonnigen Hochplateau inmitten eines herrlichen Wander- und Skigebiets findet sich dieses traditionsreiche
familiengeführte Haus mit herzlicher
Gastlichkeit. Der Schwarzwaldgasthof
Hotel Waldfrieden ist Mitglied der „Naturparkwirte Südschwarzwald“.
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Kurhausstraße 21
79674 Todtnauberg
Telefon 07671/9997322; Fax 9997344
www.herrihof.com
Die Gäste genießen die gemütliche Atmosphäre in den Gaststuben und der
idyllischen Gartenwirtschaft und lassen
sich durch die regionale Küche mit saisonalen Gerichten kulinarisch verwöhnen.
Für Feierlichkeiten bietet das Haus ideale Räumlichkeiten an. Abgerundet wird
der Verwöhnaufenthalt durch das Angebot an Komfortzimmern, Appartements
und den neuen Biozimmern.
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Dorfstraße 8,
79674 Todtnau -Herrenschwand
Telefon: 07674/920930; Fax: 9209390
www.hotel-waldfrieden.eu
[email protected]
Öffnungszeiten: Restaurant Do-Di ab 17 Uhr,
Öffnungszeiten: Mi - Mo 8 - 22 Uhr
gen im neuen Jahr gewinnt der Herrihof
immer wieder neue Freunde – und Empfehlungen als herausragendes Reiseziel.
Dazu tragen auch die fünfzehn Zimmer
sowie die vier Chalets auf dem Anwesen
bei, die mit modernem Komfort ausgestattet sind.
Mi Ruhetag,
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VOGTSBURG
Winzerhaus Rebstock
Das Winzerhaus Rebstock - vis à vis vom
Schwarzen Adler - ist eine Kaiserstühler
Wirtschaft im ursprünglichen Sinne. Badische Gerichte wie Flammkuchen,
Kalbsmaulsalat, Mistkratzerle mit Brägele, eingemachtes Kalbfleisch, badisches
Suppenfleisch wie auch saisonale und
traditionelle Rezepte aus Großmutters
Küche prägen das Speisenangebot des
Hauses. Auch Lagenweine des Kaiserstuhls und internationale Weine werden
im Offenausschank angeboten. Das Ambiente des Rebstocks erinnert an frühere
Zeiten: Täfelung an den Wänden, blanke
Holztische und schmiedeeiserne Leuchter. An warmen Tagen ist der romantisch
verwinkelte Innenhof begehrt, der „Stall“
und das „Brennhäusle“ bestechen durch
ihren eigenen Charme.
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Badbergstraße 22
79235 Vogtsburg - Oberbergen
Telefon: 07662/933011
www.franz-keller.de
[email protected]
Öffnungszeiten: März – Okt Mo – So ab 12
18–22.30 Uhr
Uhr, durchgehend warme Küche bis 21.30 Uhr;
Nov-Feb Mo & Di Ruhetage
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Schwarzer Adler
Weine – Restaurants – Hotel
Die Küche des Schwarzen Adlers ist klassisch französisch mit modernen Akzenten, den Grand Pièce – Gerichte ab zwei
Personen wie getrüffelte Poularde oder
gereifter Rinderrücken -, ist ein weiteres
Augenmerk gewidmet. Die legendäre
Weinkarte umfasst 2500 Positionen - neben Weingutsweinen sind nationale und
internationale Gewächse in außergewöhnlichen Jahrgangstiefen vertreten.
Über die aktuellen Veranstaltungen - kulinarisch oder musikalisch – im Restaurant Schwarzer Adler oder im Bergkeller
wird auf der Homepage informiert.
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Badbergstraße 23
79235 Vogtsburg - Oberbergen
Telefon: 07662/933010; Fax: 933046
www.franz-keller.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Fr-Di 12-15 Uhr, 18.30-24 Uhr;
Öffnungszeiten des Weinguts Franz Keller
Schwarzer Adler: Mo-Fr 8-18 Uhr, Sa 8-16 Uhr
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badische zeitung
VÖRSTETTEN
Gasthaus Sonne
Wer den gepflegten Landgasthof mit gehobener badischer Küche sucht, findet
mit dem Gasthaus Sonne ein Musterbeispiel. Elisabeth und Ulrike Stahl setzen
ganz auf frische
Produkte aus der
Region. Heraus
kommen leckere
Spezialitäten,
zum Beispiel mit
Wild, Fisch oder
Gans (Gänsewochen im November und Dezember). Oder
aber der Gast wählt einen wohl mundenden badischen Sauerbraten mit Spätzle,
ein Rumpsteak, ein Rahmschnitzel oder
ein vegetarisches Gericht von der reichhaltigen Speisekarte. Auch Mittagessen
oder ausgesuchte Menüs gibt es in der
Sonne günstig und gut. Abgerundet wird
das Angebot durch die anspruchsvolle
Auswahl badischer Weine sowie italienischer und französischer Gewächse. Damit bietet das Haus auch den passenden
Rahmen für betriebliche und familiäre
Veranstaltungen.
______________
Freiburger Straße 4
79279 Vörstetten
Telefon: 07666 /2326; Fax: 8595
www.sonne-voerstetten.de
[email protected]
Öffnungszeiten: tägl. 11 -14.30 Uhr, 17-1 Uhr,
Montag Ruhetag
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GENUSS
WEHR
WEIL AM RHEIN
Hotel Restaurant
Klosterhof
„Wer aufhört besser zu werden hat aufgehört gut zu sein“. Das ist das Motto
von Jürgen Braun. Entsprechend auch
das Angebot seiner gehobenen Küche: Mit delikaten Fischgerichten,
erlesenen Austern- und
Hummerspezialitäten
oder leckerem Wild
schafft der Klosterhof
immer wieder den
Sprung in die renommierten Gourmetführer. Den Testern des
Aral-Schlemmeratlas
etwa ist die Kochkunst
regelmäßig eine Würdigung wert. Die
Speisen zeichnen sich aus durch Frische
und die kreativ-raffinierte Zusammenstellung. Bei Weinen hat sich der Klosterhof auf internationale Weine spezialisiert. Highlights im Keller sind Gewächse
aus der neuen Welt, aus Übersee und
Südafrika. Vom Fass wird ein frisches
Lasser-Bier gezapft. Im Konferenzraum
können Tagungen bis 25 Personen stattfinden. Für Feierlichkeiten jeder Art bietet das Restaurant Platz für bis zu 100
Personen.
______________
Frankenmatt 8/ Am Schwimmbad
79664 Wehr
Telefon: 07762/52090; Fax: 520915
www.klosterhofwehr.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Sa - Do 10 - 14 + 17 - 24 Uhr
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WITTNAU
WITTNAU
Gasthaus Dreiländerblick
Badischer Heldt
Schöne Aussichten bietet das Team um
Gerd Güthlin im Dreiländerblick dank
seiner erlesenen Herbst- und Winterkarte. Da finden sich Wildgerichte, Kürbis,
Seit rund einem Jahr nun betreibt Simon
Heldt das vormalige Gasthaus Burgblick.
Mit Erfolg, denn sein Badischer Heldt
spricht Stammgäste ebenso an wie Ausflügler. Dabei setzt das Team um Pächter
und Koch Simon Heldt, der sein Handwerk im Colombi erlernte, in der Küche
auf frische Zutaten, die immer aus der
Region stammen. So liefert zum Beispiel
die Metzgerei Lehmann aus Merzhausen, die bekannt ist für hauseigene
Schlachtung und Verarbeitung von
höchster Qualität, das Fleisch. Mit Wildgerichten und besonderen Speisen rund
um die Weihnachtszeit setzt Heldt in den
Fisch, Martinsgans, Sonntagsbrunch
und viele weitere Spezialitäten (ein Blick
auf den Terminplaner des Hauses lohnt
sich). Gut bürgerlich wird im Dreiländerblick gekocht. Die Verbundenheit zur Region wird im Weinkeller deutlich. Hier lagern vornehmlich Gewächse hiesiger Güter. Das Restaurant bietet Platz für 120
Gäste, zusätzliche Plätze bietet die verglaste Terrasse bis in den späten Herbst
hinein. Und natürlich können die Gäste
die Küche auch während der Weihnachtszeit genießen - sei es bei einer
Weihnachtsfeier oder aber beim Festmenü. Eine Reservierung wird empfohlen.
______________
Langgass 2
79576 Weil am Rhein-Ötlingen
Telefon: 07621/62517; Fax: 62521
www.drei-laender-blick.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Do - Mo täglich durchgehend;
kommenden Wochen sein Markenzeichen. Und ob Hochzeiten, Geburtstage
oder die Weihnachtsfeier, der gemütliche Gastraum und die Nebenräume, die
auch einzeln reserviert werden können,
bieten das passende Ambiente.
______________
Kirchweg 10
79299 Wittnau
Telefon 0761/403797
www.badischer-heldt.de
warme Küche 11.30 - 14 und 17.30 - 21 Uhr
Öffnungszeiten: Di bis Fr 11- 14 Uhr und 17.30
ad e gh i
bis 24 Uhr, Sa ab 15, So und Fe 11 bis 24 Uhr, Mo
Ruhetag
ZELL IM WIESENTAL
Ristorante und Pizzeria Engel
Der Engel in Wittnau ist
gelebtes Dolce Vita. Im
gemütlichen, warmen Ambiente der Gaststube wird
italienische Lebensart zelebriert: essen, trinken
und sich miteinander unterhalten. Die Familie Iaia
betreibt das Gasthaus nun
seit mehr als 30 Jahren.
Franco Iaia führt den Engel dabei in zweiter Generation.
„Meine Kurven verdanke ich nur den
Spaghetti“ soll Sophia Loren einmal gesagt haben. Wer also auf Kurven steht,
wird im Ristorante Engel in Wittnau fündig. Frische, selbst gemachte Pasta mit
abwechslungsreichen
Zubereitungen
(monatlich
wechselnde
Gerichte),
anzeigen e xtr a
knusprige Pizza aus dem
Steinofen sowie landestypische Fisch- und Fleischgerichte und Dessertvariationen finden sich auf
der ausgesuchten Speisekarte. Das Fleisch bezieht
Franco Iaia aus der Region. Der alte Gewölbeweinkeller ist reichhaltig mit
italienischen und deutschen Weinspezialitäten
gefüllt - zu jedem Essen findet sich der
passende Wein.
Einmal im Monat dienstags verzaubern Mimmo und Lipari die Gäste mit italienischer Gitarrenmusik und Gesang.
Zusätzlich zum normalen Restaurantbetrieb bietet der Engel einen Außer-HausService sowie einen Mittagstisch an.
______________
Weinbergstraße 2
79299 Wittnau
Telefon:
0761/402805;
Fax: 4562756
www.ristoranteengel.de
[email protected]
Öffnungszeiten:
Di 17 - 24 Uhr,
Mi - So 11 - 14 Uhr und
17 - 24 Uhr, Mo Ruhetag
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Kulturcafé Fräulin
Berggasthof „Schlüssel“
Das Kulturcafé Fräulin präsentiert sich
seit rund einem halben Jahr unter neuer
Leitung mit neuem Konzept im gewohnt
nostalgisch gemütlichen Flair.
Vom individuellen Frühstück
über das täglich wechselnde, biologischvegetarische
Mittagsmenü
(mittwochs bis
freitags) und
hausgemachte
Kuchen
und
Torten bietet Hanna Sanner ein reichhaltiges Angebot an liebevoll zubereiteten
Genüssen. Bis in den Spätherbst lockt
die lauschige Terrasse am Schwanenweiher, bei kühleren Temperaturen lädt die
Leseecke zu Verweilen ein. Freitagabends begeistert das Kulturcafé Kunstund Kulturfreunde mit besonderen Veranstaltungen. Übrigens: Für Familienund Betriebsfeiern oder Versammlungen
können die Räumlichkeiten mit oder ohne Bewirtung gemietet werden.
______________
Kirchstraße 17
79669 Zell i.W.
Telefon 07625/9289440
[email protected]
www.kulturcafe-fraeulin.de
Das „Schlüsselerlebnis auf 700 m Höhe“
bietet seit mehr als 20 Jahren Monika
Lafferentz, die das das traditionsreiche
Haus in vierter Familiengeneration führt.
Verwöhnt wird mit
saisonorientierter,
feiner Küche mit
teilweise mediterranem
Einfluss.
Verwendet werden
vor allem Naturprodukte wie Holunderblüten,
selbstgesammelte
Kräuter,
frische
Waldpilze oder Wild aus heimischer Jagd.
Die Vollkornprodukte werden vorwiegend aus Betrieben bezogen, die biologisch wirtschaften. Dabei setzt die Küche mit den beliebten Themenwochen
wie „Schlüssel zur Jagd“ oder „Schlüssel
zum Advent“, „Schlüssel“ ins Jahr 2013
immer wieder kulinarische Höhepunkte.
Ergänzend dazu wird eine gutsortierte
Auswahl an heimischen Tropfen sowohl
als auch Weine aus Italien, Frankreich
und Spanien serviert. Gemütliche Gästezimmer laden zum Verweilen ein und machen das Schlüsselerlebnis perfekt.
______________
Pfaffenberg 2
79669 Zell - Pfaffenberg
Telefon: 07625/375
www.berggasthof-schluessel.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mi-Do 10-17 Uhr, Fr 10-22 Uhr,
Öffnungszeiten: warme Küche 12 - 14 + 18 - 21
Sa-So, Fe 11-17 Uhr, Mo+Di Ruhetage
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Uhr – Kaffee, Kuchen u. Vesper durchgehend
– Mo und Di Ruhetag – für Hausgäste geöffnet
afghi jo
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GENUSS
GASTRONOMIE IM ELSASS
STRASBOURG
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COLMAR
DIEFMATTEN
Le Maréchal
Hôtel Restaurant
Au Cheval Blanc
Eines der schönsten und meist fotografierten Viertel der Colmarer Altstadt in
das „Petite Venise“. Hier befinden sich
die Hostellerie „Le Maréchal“ sowie das
Restaurant „A l’Echevin“, gebaut im Jahr
1565. Die Küche verwöhnt die Gäste mit
stets neuen Kreationen, der Genuss
RHINAU
Sélestat
RIBEAUVILLE
COLMAR
WESTHALTEN
Freiburg
JUNGHOLTZ
Mulhouse
DIEFFMATTEN
RIXHEIM
RIEDISHEIM
VILLAGE NEUF
Belfort
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HUNINGUE
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HUNINGUE
31
Willkommen an der Porte d’Alsace zwischen Mulhouse und Belfort. Hier finden
die Gäste Ruhe und Entspannung wie
auch lukullischen Genuss nach traditioneller elsässischer Art. Ein
schön angelegter Park,
ein Bach sowie ein
Wald säumen den Ort,
an dem das Restaurant
Le Cheval Blanc seine
Gäste empfängt. Hier
pflegt die Inhaberfamilie Schlienger seit
vier Generationen die Liebe zum Elsass
und seinen kulinarischen Leckerbissen.
Was die führenden Gourmetführer mit
Auszeichnungen würdigen. Menüs werden unter der Woche ab 23 Euro, am
Sonntag ab 28 Euro angeboten. Feinschmeckermenüs gibt es zwischen 34
und 59 Euro. Anreise: Autobahn A 36 bis
Ausfahrt 15, Richtung Belfort über RD
483; vor Soppe le Bas links ab. Das Haus
bietet drei Hotelzimmer und fünf Ferienwohnungen.
______________
17 rue de Hecken
68780 Diefmatten
Telefon: 0033/389 26 91 08;
Fax: 389 26 92 28
www.auchevalblanc.fr
[email protected]
Öffnungszeiten: 11.45 - 22.15 Uhr – (Mo und
Di Ruhetag außer an Feiertagen)
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f gij kmo
JUNGHOLTZ
Hôtel-Restaurant Tivoli
Nur drei Kilometer von Weil
am Rhein entfernt, direkt an
der Schweizer Grenze, ist das
Hôtel-Restaurant Tivoli mit
dem hauseigenem Restaurant
Philippe Schneider eine empfehlenswerte Adresse. Raffiniert wird französische Küche
mit internationalem Flair von
Philippe Schneider zelebriert.
Der Oberkellner berät die
Gäste gern individuell bei der
Menüauswahl. Die Wildspezialitäten wie Hirschkotelett
oder Rehmignon mit hausgemachten Spätzli oder aber leckere Spargelgerichte und Salate lassen die Frühjahrsmode bis in den Teller kommen. Der
am Tisch tranchierte Rehrücken wird mit
klassischen Beilagen gereicht. Außerdem gibt es Muscheln, Austern und kreative Fischgerichte zu genießen. Abgerundet wird der kulinarische Genuss durch
kommt nicht zu kurz. Die Vielfalt der Karte lädt ein, länger zu verweilen. Bei aller
Nostalgie baut das „Le Maréchal“ mit aktuellstem Komfort eine Brücke vom Mittelalter ins 21. Jahrhundert. Die meisten
Zimmer in dem Fachwerkhaus haben
Whirlpool-Badewannen. Einige Zimmer
verfügen über Himmel- oder Baldachinbetten. Direktwahltelefone, Satellitenfernsehen, Minibar und Klimaanlage sind
in den gemütlichen Zimmern selbstverständlich.
______________
4 - 6 place des Six Montagnes Noires
F-68000 Colmar
Telefon: 0033/389416032
Fax: 389245940
www.le-marechal.com
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 12 - 14, 19 - 21 Uhr
Basel
badische zeitung
Hôtel und Spa Les Violettes
die Vielfalt des Weinangebots.
Die Weine kommen aus allen Anbaugebieten Frankreichs, aber
auch internationale Weine stehen auf der Karte. Das Drei-Sterne-Haus verfügt über 41 moderne Zimmer.
______________
15 Avenue de Bâle
F-68330 Huningue
Tel.: 0033/389697305
Fax: 389678244
www.tivoli.eu
[email protected]
Dass die Vogesen nicht nur zum Wandern
einladen, sondern dass hier auch kulinarische Erlebnisse und erholsame Wellnessmöglichkeiten geboten werden,
zeigt das Hotel und Spa Les Violettes,
dessen Botschafterin Adriana Karembeau ist. Gut mit dem Auto zu erreichen,
liegt das Haus in Jungholtz nahe Guebwiller. Schon die Architektur des eindrucksvollen Gebäudes macht Appetit auf
mehr.
Öffnungszeiten: 12 - 14 + 19 - 21.30 Uhr,
Samstag und Sonntag Ruhetag
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Seine kulinarischen Fähigkeiten stellt
zum Beispiel das Küchenteam rund um
Chefkoch Jérome Jaegle im Gourmetrestaurant täglich unter Beweis. In einem
authentischen, naturnahen Ambiente
genießen die Gäste die Aufmerksamkeit
des Personals ebenso wie die saisonal
geprägte, ideenreiche Küche, die sich
ebenso bodenständig elsässisch präsentiert wie auch verführerisch gediegen.
Aber der Besuch im Les Violettes sollte
schon etwas länger dauern dürfen. Interessante Arrangements machen Lust darauf, die gemütlichen Zimmer und Suiten
sowie umfangreichen Wellnesseinrichtungen des Hauses zu nutzen. Auf rund
1000 Quadratmeter erstreckt sich die
Wellnessoase mit Hallen- und Freibad
und einer Gegenstromanlage, Hammams und Themensaunen, Pflege- und
Massagekabinen, einem Fitnessraum,
Gradierwerk und Jacuzzi.
______________
Route de Thierenbach
F-68500 Jungholtz
Telefon: 0033/389769119
Fax: 389742912
www.les-violettes.com
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich
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32
badische zeitung
RHINAU
RIXHEIM
RIBEAUVILLÉ
Hostellerie Bords du Rhin
Restaurant Le Buchwald
Hotel Spa Resort Barrière
Einen Sprung über den Rhein haben die
Tester des Aral Schlummeratlas 2006
gewagt. Und ihn nicht bereut, sondern
den Besuch des Restaurants warm empfohlen. Direkt am Rheinufer gegenüber
der Fähranlagestelle
Kappel verwöhnt Familie Berna mit
klassisch regionaler Küche. Groß ist
die Auswahl,
wie z.B. marinierte Muscheln (zur
Saison). Ein
besonderes Augenmerk legt das Team
zudem auf Fischgerichte. Aber auch Gänseleberpastete nach elsässischer Art
oder die Froschschenkel stehen auf der
Karte. Wie natürlich eine große Auswahl
heimischer Weine, von den bekannten elsässischen Gütern wie auch aus traditionsreichen französischen Lagen. Auch
für Veranstaltungen mit bis zu 80 Personen stehen im Bords du Rhin entsprechend ausgestattete Räume bereit.
______________
10 rue du Rhin
F-67860 Rhinau
Telefon: 0033/388 74 60 36;
Fax: 388 74 65 77
Herzlich
willkommen heißt
die Wirtsfamilie
Fuchs die Gäste
in ihrem schönen Restaurant,
das eingebettet
inmitten
der
schönsten Natur liegt.
Die Speisekarte ist reich
an landestypischen Gerichten, verfeinert
mit hiesigen Kräutern. Abgestimmte Zutaten aus der jeweiligen Saison - zurzeit
Wildspezialitäten, im Frühjahr Spargel werden stets frisch verarbeitet.
Dafür bürgt Patron Alexandre Fuchs
als Mitglied der Gemeinschaft für elsässische Küchenchefs, der Association des
chefs de cuisine restaurateurs d’Alsace.
Die Fischspezialitäten und auch die bekannten Carpes frites (frittierte Karpfen)
nach Sundgauer Art werden von den
Gästen hoch geschätzt. Auch für Bankette sowie Feiern und Veranstaltungen jeglicher Art bietet das Restaurant Le Buchwald den passenden Rahmen.
______________
34, route de Zimmersheim
F-68170 Rixheim
Telefon: 0033/389443336
Fax: 389540277
www.restaurant-buchwald-68.com
[email protected]
Öffnungszeiten: Mi - So 12 - 14 und 18 - 21 Uhr
Öffnungszeiten: So und Di abends und Mo
Im Herzen des Elsass bietet
das im Frühjahr neu eröffnete
Resort Barrière Ribeauvillé eine abwechslungsreiche und
überzeugende Mischung aus
Hotellerie (Vier-Sterne-Hotel
mit 54 Zimmern und zwei Suiten), Spiel (Casino auf rund
1000 Quadratmetern), Wellness und Spa auf rund 3700
Quadratmetern mit Blick auf
die Hochkönigsburg sowie abwechslungsreicher Gastronomie.
Zwei Restaurants, mehrere
Bars und Veranstaltungsräumlichkeiten lassen keine
Langweile aufkommen. Qualitativ gehobene französische
Küche mit regionalen Spezialitäten bietet die Brasserie, die
zwischen Hotel und Casino
liegt. Das Restaurant Le
Belvédère verwöhnt mit einer
Auswahl leichter und ausgewogener Menüs.
In den drei Bars – Cosmos Music
Lounge, Bar des machines à sous sowie
Bar des jeux de tables – haben die Gäste
die Möglichkeit, den Tag entspannt bei
Musik oder auch einem Spiel ausklingen
zu lassen. Der Zutritt in die Spielbars ist
dabei nur volljährigen Gästen möglich.
Für Konferenzen und Seminare verfügt das Hotel Spa Resort Barrière
Ribeauvillé über Räumlichkeiten mit
Platz für bis zu 250 Personen. Für größere Veranstaltungen steht der Saal Etoile
Gala bereit.
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ganztägig geschlossen
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RIEDISHEIM
______________
Route départementale 106
F-68150 Ribeauvillé
Tel 0033/389/734344
www.resort-ribeauville.com
[email protected]
Öffnungszeiten:
La Brasserie tägl. 12 – 14 und 19 bis 22 Uhr
Le Belvédère tägl. 11.30 – 20 Uhr
Bars tägl. 18 bis 2 Uhr, Fr und Sa bis 4 Uhr
defkm o
STRASBOURG
Restaurant La Poste Kieny
Das La Poste Kieny
befindet sich in einem historischen Gebäude in Riedisheim.
Zwei freundlich und
elegant dekorierte
Säle laden ein zu einem
lukullischen
Schmaus im Kreis
der Familie, mit
Freunde oder Geschäftspartnern.
Jean Marc Kieny,
passionierter, erfahrener und preisgekrönter Küchenchef, bietet getreu der
langjährigen Familientradition französische Küche mit einem Augenmerk auf
die regionalen Spezialitäten. Die saisonal wechselnde Karte bietet eine sorgfältig ausgewählte Vielfalt an Gaumenfreuden.
Ehefrau Mariella, Kennerin in Sachen
Wein, achtet im Speisesaal mit ihrem
aufmerksamen Team auf jedes Detail,
damit ihre Gäste wirklich verwöhnt werden. Zu den Spezialitäten gehören unter
anzeigen e xtr a
GENUSS
Restaurant Au Coucou des bois
anderem elsässische
Tapas, Gänseleberpastete einmal ganz
anders serviert, St.
Jacques Muscheln sowie eine schmackhafte Auswahl an Desserts.
______________
7, rue du Gal de Gaulle
F-68400 Riedisheim
Telefon: 0033/389440771;
Fax: 389643279
www.restaurant-kieny.com
[email protected]
Öffnungszeiten: So abend, Mo und Di mittag
Ruhetage
a de g k mns
Nur zehn Minuten von
der Innenstadt und der
Pierre-Pfimlin-Brücke
entfernt, ist das Restaurant von Elisabeth Singer bei einem Aufenthalt
in Straßburg immer einen Besuch wert. Und
das bestimmt nicht nur
für den Parkplatz, den
Gäste direkt vor dem
Haus finden. Nein, das
„Au Coucou des Bois“
ist bekannt dafür, elsässische Tradition hochzuhalten und den Gästen
sieben Tage in der Woche gehobenen Genuss
zu bieten.
Hier soll es einen der
besten Flammenkuchen
der Region geben. Und
auf der reichhaltigen
Speisekarte finden sich
auch so raffinierte Gerichte wie Kalbskopf, Nieren, Pferderoastbeef oder „Grumbeerekiechle“.
Für Gruppen ab zehn Personen wird
eine besondere Leckerei des Hauses zubereitet: das Flammenkuchenmenü inklusive Dessert. In den Räumlichkeiten
können Feiern jeglicher Art für bis zu 200
Personen ausgerichtet werden.
Auch für Reisegruppen ist das Coucou
eine geeignete Adresse: In nur einer halben Stunde nach der Bestellung werden
die Speisen für bis zu 60 Personen serviert – so das Versprechen des engagierten Teams.
______________
44, allée David Goldschmidt
F-67100 Strasbourg
Telefon: 0033/388397619 oder
0033/611493407; Fax: 388367421
www.lecoucoudesbois.com
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich mittags und abends
außer Samstagmittag
abcdeghjmn
anzeigen e xtr a
LEGENDE
a Eurocard
b American Express
c Diners
d Masters
e Visa
g Kindermenü
i kleine Portionen
u laktosefrei
j Spielplatz
k Klima
m Konferenzräume
o Zimmer
p Raucherbereich
r Gault Millau
s Guide Michelin
t BZ Restauranttest
GENUSS
VILLAGE-NEUF
WESTHALTEN
Restaurant
De la Piste du Rhin
Auberge Le Cheval Blanc
Die Gäste im Restaurant „de la Piste du
Rhin“ haben einen wunderschönen Ausblick auf Deutschland, Frankreich und
die Schweiz
und werden
mit frischen
saisonalen
Speisen verwöhnt, vom
einfachen
Gericht bis
zum
anspruchsvollen
Menu.
Mittags von
Montag bis Freitag wird ein dreigängiges
Tagesmenü für 11,50 Euro serviert. Die
Menüs werden zwischen 23 und 37,50
Euro angeboten. Das Restaurant verfügt
über eine große Terrasse und einen eigenen Bootssteg und ist bekannt als Halteund Anfahrtsstelle der Rhytaxis. Ausflugstipp: Eine Fahrt auf dem Schiff, verbunden mit einem schönen Restaurantbesuch in Village-Neuf.
Auch für größere Veranstaltungen bietet der Wirt Gérard Riedle-Degen den
richtigen Rahmen.
______________
Boulevard d'Alsace
F-68128 Village-Neuf
Telefon: 0033/389 67 06 66;
Fax: 0033 389 69 38 84
www.pistedurhin.com.
[email protected]
Ganz in der Nähe der elsässischen Weinstraße und den typisch elsässischen
Dörfern, ist die Auberge Le Cheval Blanc
Öffnungszeiten: tägl 11-22.30 Uhr, Mi Ruhetag
Öffnungszeiten: Mi bis So – Mo und Di Ruhetag
ad eg h i j n
d efg kn o
Der Herbst ist bunt – und präsentiert
sich so farbenfroh auch in der
heimischen Gastronomie, etwa mit
Kürbisspezialitäten.
FOTO: FOTOLIA.COM/KATHLEEN REKOWSKI
badische zeitung
33
IMPRESSUM
GENU SS –
AUS GEHEN IN DER R EG I ON
ist eine
Anzeigensonderveröffentlichung
der Badischen Zeitung
Konzeption: Michael Sträter
Realisation: Frauke Arnhölter,
Sybille Kreuzer, Renate Schneider,
Michael Sträter
eine ganz besondere Adresse. Die Familie Koehler empfängt ihre Gäste in einem
warmherzig und typisch elsässisch dekorierten Restaurant und bietet eine raffinierte Küche mit frischen Produkten vom
Markt sowie Weinen aus der Gegend. Zu
den Spezialitäten zählen unter anderem
das Foie Gras d“Oie in drei verschieden
Variationen, Wildgerichte während der
Saison, gegrillter Hummer und vieles
mehr. Menüs zum Mittagstisch unter der
Woche gibt es ab 26 Euro. Außerdem bietet die Auberge zum Verweilen elf komfortable Zimmer.
______________
20, rue de Rouffach
F-68250 Westhalten
Telefon: 0033/389470116;
Fax: 389476440
www.auberge-chevalblc.com
[email protected]
Mitarbeit: Marylin Ecault,
Ulrike Sträter (Texte)
Layout: Andrea Schiffner,
Simone Schüßler
Titelfotos: Fotolia.com/kab.vision,
DDP, DPA, GMS
Verantw. für Anzeigen:
Ralph Strickler
Badischer Verlag GmbH & Co. KG
Basler Straße 88
79115 Freiburg
Telefon 0761/496−0
Hinweis in eigener Sache
„Genuss – Ausgehen in der Region –
Herbst/Winter 2012/2013“ ist kein
Gastronomieführer, der die dargestellten Angebote nach zuvor festgelegten Kriterien bewertet. Die Beilage
ist ein Wegweiser durch die Gastronomie in der Region, in der sich die inserierenden Gastronomen kompakt und
übersichtlich empfehlen. Für die in
den Darstellungen gemachten Angaben sind die Gastronomen selbst verantwortlich. Dabei können sich
selbstverständlich Angaben wie etwa
zu Preisen oder Öffnungszeiten ändern. Nicht aufgeführt in dieser Ausgabe ist das Nichtrauchersymbol, da
das Rauchen gesetzlich in Restaurants untersagt ist. Sollten Gastronomen Rauchermöglichkeiten anbieten,
ist dies, so weit bekannt, aufgeführt.
NÄCHS TES EXTRA
AM 5. NOVEMBER:
DAHEIM
BAUEN, RENOVIEREN, FINANZIEREN
Noch mal von
vorne anfangen:
Neubau im Alter
Grüner Hut fürs Haus:
Bepflanzte Dächer
SONDERVERÖFFENTLICHUNG
FRB
Heizen mehr als einen Raum:
Wasserführende Kamine
Mehr Licht unterm Dach:
Fenster oder Gauben
5-11-12
34 | GENUSS
badische zeitung
INSERENTEN (2)
Fortsetzung von Seite 2
Maulburg
Seite 20
•Gasthaus & Hotel Meyerhof
Meißenheim
•Zum Entenköpfer
Wenn die Tafel so feierlich
dekoriert ist, schmeckt das
Weihnachtsmenü gleich
FOTO: DDP
doppelt gut.
Merzhausen
•Grüner Baum
•Hotel Restaurant Frohe Einkehr
Müllheim
Seite 20/21
•Alte Münz
•Gasthof Engel
•Gutsschänke Schneider
•Messer und Gradel
•Gasthof Ochsen Feldberg
•Park-Restaurant & Café
•Hotel-Restaurant Stadthaus
•Café Zweierlei
•Zur alten Gerberei
Münstertal
Seite 22
•Café Restaurant Talstation
•Historisches Landgasthaus
Zur Linde
•Landhaus Langeck
Rheinfelden
Seite 22/23
•Hotel und Restaurant Danner
•Restaurant Irodion
•Landgasthaus Hotel Maien
•Café-Restaurant Paul
•Alexandras Storchen
Restaurant und Hotel
Rheinhausen
•Hotel Werneths
Landgasthof Hirschen
Riegel
•Riegeler Stammhaus
Gaststättenbetrieb
Ringsheim
Seite 24
•Hotel-Restaurant Heckenrose
Rust
•Ammolite The Lighthouse Restaurant
Schliengen
•Gasthaus Hirschen
•Schlosswirtschaft Bürgeln
•Weingut und Weinschenke
Zimmermann
Schluchsee
•Restaurant Bistro Seehof
Schönau
Seite 25
•Hotel-Gasthof Vier Löwen
Schopfheim
Seite 25/26
•Hotel Gasthaus Adler
•Kulturkneipe Goldener Löwen
•Restaurant Im Lus
•Metropole
Restaurant-Bar im City-Hotel
•Restaurant-Café Reichert
Schuttertal
•Lieberatsberg-Stuben
Simonswald
•Gasthof Hotel Engel
Staufen
Seite 26/27
•Café Faller
•Confiserie Café Decker
•Gasthof Kreuz-Post
•Gasthaus Zum Hirschen
Todtnau
•Schwarzwaldgasthof
Hotel Waldfrieden
Diefmatten
•Hôtel Restaurant
Au Cheval Blanc
Ühlingen
•Hotel & Restaurant
Sonnenhof & Sonnhalde
Huningue
•Hôtel-Restaurant Tivoli
Umkirch
•Hotel Pfauen Restaurant
Villa Thai
Vogtsburg
•Schwarzer Adler
Weine-Restaurants-Hotel
•Winzerhaus Rebstock
Steinen
•Berggasthof Alpenblick
•Gasthaus Dorfstübli
•Gasthaus Hotel Ochsen
•Höllsteiner Hof
•Hotel Landgasthof Zum Pflug
•Hotel-Restaurant
Zum fröhlichen Landmann
Vörstetten
•Gasthaus Sonne
Sulzburg
Seite 28
•Gasthaus Zur Sonne
•Lilien-Café
•Altes Stadttor
•Waldhotel Bad Sulzburg
Wittnau
•Badischer Heldt
•Ristorante und Pizzeria Engel
Teningen
•Steakhaus Alte Schmiede
Titisee-Neustadt
Seite 29
•Restaurant & Café Klösterle
Todtnauberg
•Landhotel Herrihof und Chalets
Seite 30
Wehr
•Hotel Restaurant Klosterhof
Weil am Rhein
•Gasthaus Dreiländerblick
Zell im Wiesental
•Berggasthof „Schlüssel“
•Kulturcafé Fräulin
Rhinau
Seite 32
•Hostellerie Bords du Rhin
Rixheim
•Restaurant Le Buchwald
Ribeauvillé
•Hotel Spa Resort Barrière
Riedisheim
•Restaurant La Poste Kieny
Strasbourg
•Restaurant Au Coucou des Bois
Village-Neuf
Seite 33
•Restaurant De la Piste du Rhin
Westhalten
•Auberge Le Cheval Blanc
Partner
der Gastronomie
–
Gastronomen im
Elsass
–
Colmar
•Le Maréchal
Jungholtz
•Hôtel und Spa Les Violettes
Seite 31
•Badische Zeitschriften
•Bartsch Gastropoint
•Meiko Maschinenbau
•Forellenzucht Drafehn
•Zanger
Großküchen- und Hygieneservice
•Sautter
BZ Leser-Shop
Der neue Restaurantführer
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