Snacks und Kaffeespezialitäten bringen Back

Presseinformation
Snacks und Kaffeespezialitäten bringen
Back-Factory sattes Umsatzplus
Back-Factory steigert 2015 den Umsatz pro Standort auf
durchschnittlich 975.000 Euro brutto. Umbau zum Snack-Profi bei
über 80 Prozent der bundesweit mehr als 100 Standorte planmäßig
abgeschlossen.
Hamburg. 2015 hat Back-Factory einen Systemumsatz von 97,5 Mio.
Euro brutto erwirtschaftet (+ 1,3 Prozent zum Vj.). Der Umsatz pro
Standort ist um 11,4 Prozent auf durchschnittlich 975.000 Euro brutto
angestiegen. Zum Vergleich: 2009 betrug dieser 640.000 Euro brutto.
Zurückzuführen ist das Umsatzplus auf den weiteren Ausbau des
Snack-Geschäfts. Auf süße und herzhafte Snacks wie Hot Ciabatta,
belegte Bagels oder Vollkornschnitten entfallen zwei Drittel der Erlöse.
Ein weiterer Umsatzbringer sind Getränke mit 29 Prozent. So verkaufte
Back-Factory im Jahr 2015 insgesamt über 15 Millionen
Kaffeespezialitäten. Zurückgegangen ist indes der Verkauf von Brot und
Brötchen: Entfielen auf dieses Segment 2009 52 Prozent des
Umsatzes, waren es 2015 noch rund fünf Prozent. „Wir haben in den
letzten Jahren konsequent in die Weiterentwicklung zum Snack-Profi
investiert – und damit auch neue Zielgruppen gewinnen können“, erklärt
Peter Gabler, Geschäftsführer der Back-Factory GmbH. Insgesamt
besuchten Back-Factory im vergangenen Jahr rund 40 Millionen Gäste.
Trendiger Ladenbau
Neben der Weiterentwicklung des Snack-Angebots war der planmäßige
Umbau der Standorte auch 2015 ein zentrales Thema. Über 80 Prozent
sind inzwischen nach dem neuen Konzept am Markt. Während manche
Filialen wie in Bremen einem Remodelling unterzogen wurden, sind
andere wie in Hannover auf deutlich größere Flächen umgezogen. Ein
trendiger Ladenbau mit hochwertigen Holzmöbeln aus alten
Gerüstbohlen sorgt hier für eine höhere Aufenthaltsqualität für die
Gäste. „In Kombination mit unserem Snack-Angebot haben wir so den
Durchschnittsbon um weitere vier Prozent steigern können“, führt
Gabler aus.
Firmenkontakt
www.peckert.de
Pressekontakt
Ihre Ansprechpartnerin:
Diana Hinz-Nadolny / Pressesprecherin
BACKFACTORY GmbH
Theodorstraße 42-90, Haus 3, 22761 Hamburg
Tel.: 040-866257-871
Fax: 040-866257-971
E-Mail: [email protected]
www.back-factory.de
Ihre Ansprechpartnerin:
Christina Westerhorstmann
:peckert public relations
Schumannstr. 2b, 53113 Bonn
Tel.: 0228-91158.22
Fax: 0228-91158.99
E-Mail: [email protected]
www.peckert.de
Presseinformation
Von zehn Standorten, die insbesondere die Flächenanforderungen an
das neue Konzept nicht erfüllen, hat sich Back-Factory 2015 getrennt.
„Mit unserer Snackgastronomie setzen wir ausschließlich auf
hochfrequente Standorte in 1A-Innenstadtlagen oder an Knotenpunkten
öffentlicher Verkehrsmittel“, so Gabler weiter. Gefordert sind mindestens
250 qm Verkaufsfläche. Für das Jahr 2016 plant Back-Factory die
Eröffnung neuer Standorte. Neben eigenen Filialen stehe dabei auch
das Wachstum mit Franchise-Partnern im Fokus.
Umfangreiche Marketingkampagne
Neuerungen stehen bei Back-Factory zudem im Marketing an. Neben
einer neuen Website soll im Frühjahr 2016 die erste eigene BackFactory App sowie ein eigenes Gästemagazin eingeführt werden. Mit
„Emma Bagel“ wird Back-Factory seinen Gästen zudem ein eigenes
Testimonial präsentieren, dessen Einführung von einer umfangreichen
Kampagne begleitet wird. „Wir wollen unsere Snack-Kompetenz noch
deutlicher nach außen austragen und die Marke weiter in Richtung
Lifestyle entwickeln“, so Gabler. Dabei gelte es gleichzeitig, den Dialog
mit den Gästen online wie offline weiter zu verstärken.
Systeminformation:
2002 gegründet, ist Back-Factory mit Sitz in Hamburg der Snack-Profi
für Backwaren und zählt laut der Wirtschaftsfachzeitschrift food-service
zu den Top 20 Unternehmen im Gastronomiebereich Quickservice. Als
Franchise-System aufgestellt, werden die Standorte mehrheitlich von
Franchise-Partnern geführt.
2014 wurde die Franchise-Zentrale von Back-Factory vom
Internationalen Centrum für Franchising und Cooperation (F&C) für die
insgesamt hohe Zufriedenheit der Franchise-Partner zum zweiten Mal in
Folge mit dem „F&C-Award Gold“ ausgezeichnet. Back-Factory ist eine
Tochtergesellschaft der Großbäckerei Harry-Brot GmbH.
Weitere Informationen unter www.back-factory.de.
Firmenkontakt
www.peckert.de
Pressekontakt
Ihre Ansprechpartnerin:
Diana Hinz-Nadolny / Pressesprecherin
BACKFACTORY GmbH
Theodorstraße 42-90, Haus 3, 22761 Hamburg
Tel.: 040-866257-871
Fax: 040-866257-971
E-Mail: [email protected]
www.back-factory.de
Ihre Ansprechpartnerin:
Christina Westerhorstmann
:peckert public relations
Schumannstr. 2b, 53113 Bonn
Tel.: 0228-91158.22
Fax: 0228-91158.99
E-Mail: [email protected]
www.peckert.de