einer macht immer den ersten schritt. - Bago-Line
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D i e W IE S H E U W e lt Einer macht immer den ersten Schritt. Das neue BackofenSystem von Wiesheu wiesheu Der pionier im Bereich Ladenbackofen 1973 Der Met z ger meist er K arl heinz W iesheu u n d seine Frau Marga gr ünden die WIE SHEU GmbH 1980 Ent wi c k l u n g de s erst e n S c h a u Lade n ba c k ofe n s für B ä c k e re i e n u n d Met zge re i e n 1989 Ein f ü h r u n g d e r re v o lu t io n ä re n Eu ro m a t H e iß lu f t o f e n s e r ie 1981 W IE S HE U ve ra n st a l t e t a l s e rst e r L a de n ba c k ofe n h e rst e lle r „Bra t - u n d Ba c k se m i n a re “. B is h e u t e si n d si e e i n F oru m fü r A n w e n de r, Ha n de l u n d He rst e l l e r 1975 WIESHEU b a u t de n erst en Heißl u f t ba c k of e n speziell für M e t zge re i e n 1995 WI E SH EU e r h ä lt den B u n d e s in n o v a t io ns p reis 1984 W IE S HE U ü b e r s c h re it e t G re n ze n u n d p r ä s e n t ie r t di e e rs t e Ko m b in a t io n aus Etagenbackofen und He i ß l u f t b a c k o f e n 1994 WI E SH EU e r f in d e t e in e n e u e G rö ß e n o rd n u n g : d ie M in im a t O f e n s e r ie 1986 WI E SH EU e r f in d e t d e n R e c h t s - L in k s la u f - L ü f t e r u n d re v o lu t io n ie r t s o d ie B a c k e r g e b n is s e Unser Anspruch sind höchste Ansprüche in allen Details 39 Jahre Pionierarbeit – Made in Germany by Wiesheu Können Sie sich eine Welt ohne Pioniere vorstellen? Eine Welt, in der niemand den ersten Schritt unternimmt. Eine Welt, in der bestehende Grenzen niemals überschritten werden. Eine Welt, ohne das Durchhaltevermögen und den Mut, an neue Ideen zu glauben, daran festzuhalten und sie zu realisieren. Unsere Welt sind Ladenbacköfen – und hier sind wir Pioniere. 1996 Er f in d u n g d es v o lla u t o m a tis chen Se lb s t re inig ung s s y s t e m s P ro C lean 1996 Pa t e n t ie r ung eines v ö llig n e u e n Bes chwad u n g s s y s tem s – d as Ka s k a d e n bes chwad ung s s y s t e m f ü r id eale Da m p f e n t wicklung b ei je d e r Te m p er atur 1998 W IESH EU set zt als er st er He rst e l l e r au f H al oge nbeleucht ung im Ba c k ofe n tü r rahmen und set z t so ne u e M a ß st ä be i n d er P rä sent at ion fr isch zu be re i t e t e r B a ckw aren 2004 Vorst e l l u n g d e r e r s t e n in t e llig e n t e n S t e u e ru n g, m it d e r s ic h WI E SH EU L a de n ba c k ö f e n g a n z e in f a c h p e r D a t e n ü be rt r a g u n g v o m PC a u s p ro gra m m i e re n u n d ü b e r w a c h e n la s s e n 2002 WIESHEU baut di e e rst e mehr fach ver gla st e Backofent ür z u r S e n k u n g des Ener giev erbra u c h s 2003 WIESHEU re vol u t i on i e rt da s Ladenbacke n u n d prä se n t i e rt de n Dibas. Der e i n zi ge L a de n ba c k of e n m i t der Backofe n t ü r, di e ve rsc h w i n de t . Mit dem Dib a s se t zt W IE S HE U völ l i g neue Maßst ä be i n pu n c t o F u n k t i on , Desig n und Be w e gu n gsfre i h e i t 2006 WI E SH EU p r ä s e n t ie r t re v o lu t io n ä re H e iz t e c h n ik e n : d ie ST I R ® Te c h n o lo g ie u n d e in e n e u e M ik ro w e lle n t e c h n ik 2005 En t w ic k lu n g v o n B e s c h ic k u n g s systemen zum e ff iz ie n t e n B e s c h ic k e n v o n Ladenbacköfen 2009 Wiesheu p r ä s e n t ie r t d a s neue Backofensystem 2007 WI ESH E U p r ä s e n t ie r t d e n Dib a s m it m a n u e lle r Sc h ie b e t ü r 2010 WI E SH EU g e w in nt d en s ü d b a c k Tre n d Award u n d d ie s ü d b a c k Tro p hy f ü r d ie R e in ig u n g ss t e llu n g d e s E t a g enb acko f e n s Eb o 2000 Vorste llung menügefü h rt e r Ba c k öf e n m i t t e l s gra fi sc h e r P rogrammauswahl übe r P i k t ogra m m e , di e a u c h a n g e le r n t e m P ers o nal eine sichere Be di e n u n g de s Ba c k of e n s e rm ö g lic h e n Seit 1973 entwickeln und bauen wir Ladenbacköfen mit dem Anspruch, den besten Ideen auch den fruchtbarsten Boden bereitzustellen. Gegensätzliche Strömungen zu einer starken Strömung zu vereinigen. Das Wissen und die Erfahrung der Älteren an die Jungen und den Idealismus sowie den Elan der Jungen an die Älteren weiterzugeben. Seitdem haben wir Jahr für Jahr Pionierarbeit geleistet und Innovationen eingeführt, die heute in keinem Ladenbackofen mehr fehlen dürfen. Jetzt sind wir noch einen Schritt weitergegangen. Wir haben das perfekte Backofensystem gebaut – ein System, das für jede Anforderung unserer Kunden eine maßgeschneiderte Lösung bietet. Ein System, in dem sich verschiedenste WIESHEU-Ladenbacköfen zu einer starken, flexiblen Einheit kombinieren lassen. Ein System, in dem unterschiedlichste Innovationen ineinandergreifen und so ein Backofensystem bilden, das selbst in Zukunft noch zukunftsweisend sein wird. 2011 WI E SH EU g ewinnt d e n iF pro d uct d e s ig n award 2 0 1 1 f ür d as h e r a u s rag end e De s ig n d es L a d e n b acko fens Dib a s 6 4 wiesheu fortschritt mit system made in germany by wiesheu Der neue Dibas – Made in Germany by Wiesheu Der HeiSSluft-LadenBackofen mit der Tür, die verschwindet Dibas L Nostalgie Dibas s / m vario Dibas S / Ebo l Vario Dibas M Vario Dibas-Tür vollautomatisch Gärschrank L Ablufthaube Dibas-Tür Servo Untergestell M Ablufthaube Dibas-Tür vollautomatisch Untergestell L Ablufthaube Dibas-Tür vollautomatisch Ablufthaube Beschickungssystem Das Flaggschiff des neuen Wiesheu-Backofensystems ist der Dibas Heißluftbackofen – komfortabel, rundum durchdacht und ein echtes Raumwunder: Seine Tür verschwindet einfach im Gehäuse. So steht Ihnen nichts im Weg, weder bei der Raumgestaltung noch bei Ihren täglichen Arbeitsabläufen. Für noch mehr Sicherheit ist die Tür optional mit einer speziellen Sicherheitsverriegelung ausgestattet: Damit ist der Dibas Heißluftbackofen bedenkenlos im Kundenbereich aufstellbar, denn ein versehentliches Öffnen ist ausgeschlossen. Ein weiterer Pluspunkt: der hohe Bedienkomfort, z. B. dank der 3 Steuerungsvarianten für unterschiedliche Anforderungen an Komfort und Funktionalität. Raffiniert ist auch das ausgeklügelte Beschickungssystem, mit dem nur die Bleche und keine Gehänge in den Ladenbackofen gefahren werden. Praktisch: Der Dibas Heißluftbackofen kann mit dem Etagenbackofen Ebo als vario Anlage kombiniert werden. Innovative Lösungen, wegweisende Ideen Das neue backofensy intelligente Funktionen, clevere Lösungen – Energieeffizienz – Jeder Ladenbackofen ist so konstruiert, dass die Alle Ladenbacköfen des WIESHEU-Backofensystems stecken aufgewendete Energie perfekt genutzt wird und Ressourcen geschont voller cleverer Details, die die Handhabung einfach und werden. Durch den Einsatz neuer, wärmebrückenfreier Isolierungskonzepte sicher machen, exzellente Backresultate garantieren und in und durch doppelt verglaste Türen mit wärmereflektierenden Glasscheiben Sachen Energieeffizienz Maßstäbe setzen. Und aufgrund des wird die Hitze dort „festgehalten“, wo sie hingehört: im Ladenbackofen. attraktiven Designs und der dekorativen Inszenierung der Hinzu kommen unser neues Beschwadungssystem und durchdachte Backwaren verkaufen sich Ihre Produkte wie von selbst. Technologien wie das STIR ®-Konzept des Ebos, das die Backzeit um 30 % verkürzt. Oder unser Beschickungssystem, das nur die Bleche und keine Gehänge in den Ofen fährt und damit eine optimale Energiebilanz aufweist. Und, und, und ... Der neue EBO – Made in Germany by Wiesheu Der Etagenbackofen mit der sauberen tür ebo S / M / L Vario Nostalgie Untergestell Ablufthaube ebo S / M / L Vario ebo L Vario ebo m Vario ebo m / M / L Vario Gärschrank L Ablufthaube Gärschrank M Ablufthaube Gärschrank L Ablufthaube Gärschrank L Ablufthaube Der moderne Klassiker ist der Ebo. Dieser Etagenbackofen besticht durch eine völlig neue Türmechanik: Dank der speziellen Reinigungsstellung lässt sich auch die Innenseite der Glasscheibe bequem reinigen. Ein echter Blickfang ist die extragroße Glastür, denn sie ermöglicht den Kunden appetitanregende Einblicke. Hochwertige Backergebnisse sind ebenfalls garantiert, z. B. durch punktgenaue Beschwadung, optimale Ober- und Unterhitze-Verteilung und die Steinbackplatte mit Antihaftbeschichtung für perfekte Backwaren. Übrigens: Auf Wunsch gibt es den Ebo mit STIR ®-Technologie, die die Backzeit um 30 % verkürzt. Zudem lässt er Ihnen viele Freiräume: Sie haben die Wahl zwischen modernem und nostalgischem Design sowie unterschiedlichen Kammerhöhen. Der Ebo kann als vario Anlage beliebig mit dem Dibas Heißluftbackofen kombiniert werden. stem von wiesheu Steuerung – Drei Steuerungsvarianten sind auf un- Reinigung – Auch das Reinigen ist ein Kinderspiel. Zum Beispiel im Dibas terschiedliche Anforderungen abgestimmt: Zur Auswahl durch ProClean, das System zur automatischen Selbstreinigung mit Reinigungs- stehen die Exclusive Steuerung mit Piktogrammen und und Klarspül-Kartuschen, oder das äußerst komfortable HyperClean mit automa- einer Vielzahl von Funktionen, die praktische Comfort tischem Dosierungssystem. Und selbst die manuelle Reinigung ist eine einfache Steuerung und die Classic Steuerung für den versierten Übung im Dibas und Minimat, dank der runden Hygienebackkammer – ganz ohne Benutzer. Äußerst komfortabel ist das optional für den lästige Ecken, Kanten und Fugen – oder der neuen Steinbackplatte mit Antihaft- Ebo erhältliche Master/Slave-Konzept: Eine einzige beschichtung im Ebo. So lassen sich alle WIESHEU Backkammern schnell und Programmierung genügt und Sie steuern damit mehrere gründlich reinigen. Backkammern. Das spart Zeit und reduziert die Fehlerquellen. Der neue Minimat – Made in Germany by Wiesheu Der HeiSSluft-ladenBackofen mit maxiLeistung bei miniplatzbedarf Beschickungssyst Minimat S Vario Minimat m Vario Minimat l Minimat S Untergestell L Ablufthaube Untergestell M Ablufthaube Etagenfach Gärschrank M Ablufthaube Untergestell L Ablufthaube Der Kleine, der es in sich hat – das ist der Minimat. Dieser sehr kompakte Heißluftbackofen punktet mit attraktivem Design und minimalem Platzbedarf. Er hat überall dort Raum, wo andere Ladenbacköfen den Rahmen sprengen, z. B. in Tankstellen, Bistros, Verkaufswagen oder Metzgereien. Der Clou: Der Minimat 43 S kann, dank seines 230-Volt-Netzanschlusses, auch unabhängig von Starkstromanschlüssen betrieben werden. Und mit dem optionalen 2,5-l-Wassertank kommt er ohne Festwasseranschluss aus. Als vario Anlage ist der Minimat darüber hinaus stapelbar. Für einfache Handhabung sorgt die Comfort Steuerung oder die Classic Steuerung. Trotz seiner Minimaße erzielt dieser Heißluftbackofen Top-Ergebnisse durch Rechts-Linkslauf-Lüfter, variable Umluft und Beschwadung. vario Backstation – Als vario Anlage können Sie den Dibas • keine Verkalkung des Dampferzeugers und der Backkammer, Heißluftbackofen und den Ebo Etagenbackofen individuell, ganz • k eine Ablagerungen auf der Glastür und somit immer nach Ihren Bedürfnissen untereinander kombinieren. freie Sicht auf das Back- und Gargut, • S teigerung der Verfügbarkeit und Langlebigkeit Ihrer Wasseroptimierung durch 4-Stufen-Filtration – WIESHEU-Ladenbacköfen. Eine zuverlässige Wasserqualität ist für die Dampferzeugung in Ihren WIESHEU-Ladenbacköfen sehr wichtig. Unsere 4-Stufen- Vernetzung – Komfort ohne Grenzen: Wir vernetzen Ihre Filterkerzen wurden speziell für diese Aufgabe entwickelt und Wiesheu-Ladenbacköfen nach Ihren Vorgaben. So können Sie von sorgen für eine konstant hohe, partikelfreie Wasserqualität mit einer Zentrale aus jederzeit auf alle Ladenbacköfen in Ihren Filialen einem Ergebnis, das sich in jeder Hinsicht sehen lassen kann: zugreifen, sie programmieren, steuern und die Daten auswerten. tem Exclusive Steuerung Comfort Steuerung Classic Steuerung Service I Seminare MEHRWERT FÜR IHREN Ladenbackofen. MEHRWERT FÜR SIE. Eine Investition, die sich lohnt: Das ist Ihr WIESHEU- • Service auf höchstem Niveau Ladenbackofen ohnehin. Doch wir unterstützen Sie • ExpertenHotline nonstop dabei, sein außergewöhnliches Potenzial noch intensiver • WIESHEU autorisierte Partner & flächendeckendes zu nutzen, durch umfassende Serviceleistungen und praxisorientierte Seminare, die Sie noch weiter bringen. • Service, Instandhaltung und Wartung nach Mass Aufstell- und Servicenetz • Vernetzung der Ladenbacköfen • Seminare weltweit – von Profis für Profis VERTRIEBSPARTNER WELTWEIT NORWEGEN FINNLAND DÄNEMARK KANADA USA DEUTSCHLAND SCHWEDEN GROSSBRITANNIEN POLEN WEISSRUSSLAND IRLAND TSCHECHIEN NIEDERLANDE SLOWAKEI BELGIEN UKRAINE LUXEMBURG RUMÄNIEN FRANKREICH UNGARN SCHWEIZ BULGARIEN SPANIEN ITALIEN TÜRKEI PORTUGAL SLOWENIEN ÖSTERREICH ZYPERN KROATIEN ISRAEL SERBIEN-MONTENEGRO GRIECHENLAND MEXIKO ÄGYPTEN RUSSLAND CHINA SÜDKOREA JAPAN TAIWAN VAE SINGAPUR BRASILIEN SÜDAFRIKA Technische Änderungen vorbehalten · 02/2012 1.000D · WW 003 · AUSTRALIEN WIESHEU GMBH · DAIMLERSTRASSE 10 · 71563 AFFALTERBACH · DEUTSCHLAND · TEL +49 7144 303-0 · FAX +49 7144 303-111 KONTAKT WWW.WIESHEU.DE · [email protected]