seminario internacional de patrimonio agroindustrial

SEMINARIO INTERNACIONAL
DE PATRIMONIO AGROINDUSTRIAL
PATRIMONIO, TRASCENDENCIA Y OPORTUNIDAD
Lima, Perú
setiembre 19 al 22, 2016
PROGRAMA GENERAL
LUNES 19 DE SEPTIEMBRE
10:00 12:00 Registro de expositores y entrega de materiales didácticos
Pausa almuerzo
Registro de expositores y asistentes.
14:00 14:45
Entrega de materiales didácticos
14:45 15:00 Inauguración del simposio
Conferencia magistral
Paisajes culturales patrimonio mundial
15:00 16:00 Dr. Francisco López Morales
Instituto Nacional de Antropología e Historia
Ciudad de México, México
PRESENTACIÓN DEL EJE TEMÁTICO 1
Los estudios historiográficos y el análisis del patrimonio material
El azúcar y aguardiente de caña.
Eduardo Dargent Chamot
16:00 16:20
Academia Peruana del Pisco
Lima, Perú
Fuentes primarias y memoria social. Nuevas miradas a la historia azucarera tucumana a partir de la revisión
de álbumes del centenario y periódicos nacionales.
16:20 16:40 Juan Logusso y Lucas Guzmán
Universidad Nacional de Tucumán
San Miguel de Tucumán, Argentina
Engenho da Toca em Ilhabela. Um caso de investigação e memoria.
Bárbara Marie Van Sebroeck Martins
16:40 17:00
Universidade de São Paulo
São Paulo, Brasil
Red de olivos históricos patrimoniales de Argentina.
Agustín Borzi, Stella Vanucci y Juan Carlos García Zuloaga
17:00 17:20
Obra de Don Bosco, Cofradía Virgen del Olivo/Fundación Seminare
Mendoza, Argentina.
17:20 17:40 Refrigerio
Armazéns do café. Tipologia industrial na cidade de Santos.
Paula Tedesco Sampaio
17:40 18:00
Universidade de São Paulo
Santos, Brasil
Los caminos del vino. Vías de comunicación para el comercio de vino de la Solana de las Pilillas.
Asunción Martínez Valle
18:00 18:20
Museo Municipal de Requena
Valencia, España
De Moquegua al Alto Perú. Rutas y transportistas del aguardiente de vino entre los siglos XVIII y XIX.
Alicia Polvarini de Reyes
18:20 18:40
Pontificia Universidad Católica del Perú
Lima, Perú
cicop.brasil
Red agroindustrial de la
Compañía de Jesús en
Iberoamérica
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PATRIMONIO, TRASCENDENCIA Y OPORTUNIDAD
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Inventario preliminar de bodegas vitivinícolas antiguas del valle de Vítor.
Marco Zúñiga y Marko García
18:40 19:00
Academia Peruana del Pisco
Lima, Perú
Las bodegas de la empresa de comercio agrícola ECA en Santiago: cómo la falta de reconocimiento y
protección nos llevó a una lamentable demolición.
19:00 19:20 María Paz Valenzuela
Universidad de Chile
Santiago de Chile, Chile
Establecimiento vitivinícola Resero, identidad cultural a partir de su imagen.
Liliana Vega y Natalia Balderrama
19:20 19:40
Universidad Nacional de San Juan / Instituto de Teoría, Historia y Crítica-IDIS
San Juan, Argentina
El ingeniero Frank Romero Day y la fiesta de la vendimia de Mendoza (1936-2016). Homenaje a su creador al
celebrarse los 80 años de su primera edición.
19:40 20:00 Raúl Romero y Adriana Hernández
Junta de Estudios Históricos de Mendoza
Mendoza, Argentina
20:00 21:00 Preguntas de los asistentes y debate sobre el tema
MARTES 20 DE SEPTIEMBRE
8:30 9:00 Registro de asistentes
Dinâmica do patrimônio cultural paulista: entre o rural e o urbano.
Luzía Costa y Rosaelena Scarpeline
9:00 9:20
Universidade Federal de São Carlos
São Carlos, Brasil
La Sociedad Agrícola de Arequipa: origen y trayectoria institucional (1916-2016).
Alejandro Málaga Núñez-Zeballos
9:20 9:40
Universidad Nacional San Agustín de Arequipa
Arequipa, Perú
Del paisaje tradicional al paisaje moderno. Conjuntos agroindustriales en Argentina a través de
publicidades, etiquetas y artículos de difusión (1920-1970).
9:40 10:00 Graciela Moretti
Universidad de Congreso
Mendoza, Argentina
La configuración del paisaje rural en la región de Cuyo. Los conjuntos agroindustriales en las publicaciones
del Centenario argentino.
10:00 10:20 María Gabriela Santibáñez
Universidad de Mendoza
Mendoza, Argentina
Fazendas de Minas Gerais e de São Paulo na virada do XIX: uma análise da contribuição mineira à
arquitetura e ao modo de vida no interior paulista.
10:20 10:40 Vladimir Benincasa
Universidade Estadual Paulista “Julio de Mesquita Filho”-UNESP
Bauru, Brasil
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Molinos en el paisaje de colonización agrícola de Santa Fe (Argentina) en la segunda mitad del siglo XIX.
Luis María Calvo
10:40 11:00
Universidad Nacional del Litoral
Santa Fe, Argentina
Ferrovias e o processo de identificação e valorização do patrimônio industrial no Brasil. As paisagens
industriais da região oeste do Estado de São Paulo.
11:00 11:20 Taís Schiavon
Universidade de Évora
Évora, Portugal
Organização física dos núcleos urbanos originários de cidades ao longo da estrada de ferro Sorocabana, na
Alta Sorocabana, e o registro de um patrimonio.
11:20 11:40 Arlete Francisco
Universidade Estadual Paulista “Julio de Mesquita Filho”-UNESP
Presidente Prudente, Brasil
Por los caminos de hierro: el ferrocarril y su importancia en la consolidación de la identidad territorial y
patrimonial de México a finales del siglo XIX y principios del siglo XX.
11:40 12:00 Alfonso Ascencio
Universidad Marista de Guadalajara
Guadalajara, México
12:00 12:45 Preguntas de los asistentes y debate sobre el tema
Pausa almuerzo
14:30 15:00 Registro de asistentes
PRESENTACIÓN DEL EJE TEMÁTICO 2
El patrimonio material destinado a la producción y comercialización agroindustrial
Conferencia magistral
Bienes integrantes de la Lista de Patrimonio Mundial: ¿beneficio, compromiso u obligación?. El caso del
Paisaje Cultural-industrial Fray Bentos.
15:00 16:00
Dr. William Rey Ashfield
Universidad de la República Oriental del Uruguay
Montevideo, Uruguay
Los obrajes en el Perú y la aparición del concepto de fábrica en el mundo, siglos XVI-XVIII
Miriam Salas Olivari
16:00 16:20
Pontificia Universidad Católica del Perú
Lima, Perú
Rescate y puesta en valor de la producción del mezcal de campanilla en comunidades de Mexquitic, San
Luis Potosí, México.
16:20 16:40 Miguel Ángel Iwadare
ICOMOS México
San Luis Potosí, México
Agroindustria rural tradicional de la costa norte peruana: la algarrobera como patrimonio.
Sergio Zapata y José Carlos Hayakawa
16:40 17:00
Universidad San Martín de Porres
Lima, Perú
Complejo agroindustrial azucarero de la costa norte peruana.
Marcela Villa
17:00 17:20
Universidad Ricardo Palma
Lima, Perú
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17:20 17:40 Refrigerio
Hacienda agroindustrial Paramonga.
Juan Villamón
17:40 18:00
Universidad Ricardo Palma
Lima, Perú
El discurso de lo bello y la acción de enfatización en las casas de haciendas del Cusco.
Álvaro González Quijano
18:00 18:20
Universidad Nacional de Ingeniería
Lima, Perú
Evolución del patrimonio vitivínicola de Portezuelo.
María Cecilia Hernández
18:20 18:40
Universidad del Bío-Bío
Chillán, Chile
La vitivinicultura tradicional: entre el rio Maule y el Bío-Bío.
Félix Briones
18:40 19:00
Universidad del Bío-Bío
Chillán, Chile
A estrada de ferro noroeste Brasil e a expansão da agroindustria cafeeira no oeste paulista.
Rosio Fernández Baca Salcedo
19:00 19:20 Universidade Estadual Paulista “Julio de Mesquita Filho”-UNESP. Programa de Pós-graduação em
Arquitetura e Urbanismo
Bauru, Brasil
Território marginal: patrimônio ferroviário e agroindustrial ao largo da Estação de Trens de Assis. Paisagem
de estilhaços.
19:20 19:40 Evandro Fiorin y Mateus Pereira
Universidade Federal Paulista, Campus de Presidente Prudente
São Paulo, Brasil
PRESENTACIÓN DEL EJE TEMÁTICO 3
La puesta en valor de la arquitectura agroindustrial
El patrimonio agroindustrial en España. Experiencias de catálogo, tutela y gestión.
Fernando Vela
19:40 20:00
Universidad Politécnica de Madrid
Madrid, España
Universidade na cidade: história do patrimonio agroindustrial da Universidade Federal de Pelotas, Río
Grande do Sul, Brasil.
20:00 20:20 Ester Gutierrez, Ana Oliveira y Carlos Santos
Universidade Federal de Pelotas
Pelotas, Brasil
20:20 21:00 Preguntas de los asistentes, debate sobre el tema y conclusiones
MIÉRCOLES 21 DE SEPTIEMBRE
8:30
12:30 Visita para los expositores inscritos al centro histórico de Lima. Máximo 25 personas.
Pausa almuerzo
14:30 15:00 Registro de asistentes
cicop.brasil
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CONTINUACIÓN DEL EJE TEMÁTICO 3
La puesta en valor de la arquitectura agroindustrial
Os terreiros de café no Vale do Paraíba, São Paulo: análise de suas permanências e transformações em
unidades protegidas.
Elizeu Franco y Lara Melo
15:00 15:20
Unidade de Preservação do Patrimônio Histórico/ Conselho de Defesa do Patrimônio Histórico Arqueológico,
Artístico e Turístico
São Paulo, Brasil
A arquitetura do café: a fabrica de sacaria que se transformou em fabrica de ideias, Vitoria, Brasil.
Luciana Nemer
15:20 15:40
Universidade Federal Fluminense
Niterói, Brasil
Puesta en valor de las casas haciendas de Lima Norte. Consideraciones para la restauración.
Rolando Arciga
15:40 16:00
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Lima, Perú
PRESENTACIÓN DEL EJE TEMÁTICO 4
La gestión del patrimonio agroindustrial
Diferentes maneras de salvaguardar el patrimonio agroindustrial en la Europa mediterránea.
Sheila Palomares Alarcón y Pietro Viscomi
16:00 16:20 HERITAS Estudos de Patrimonio – Centro Interdisciplinar de História, Culturas e Sociedades – Universidad de
Évora / Universidad de Sevilla
Évora, Portugal / Sevilla, España
A participação da sociedade no processo de reconhecimento do bem agroindustrial como patrimônio
cultural.
16:20 16:40 Vanice Jeronymo
Universidade de São Paulo
São Paulo, Brasil
Campo de Criptana. Gestión, protección y conservación de un conjunto histórico en Castilla-La Mancha.
Alba García
16:40 17:00
Patrimonio Nacional
Madrid, España
Musealización de la cultura cerealista en España: de la curiosidad de Arévalo a la red nacional de silos
David Salamanca, Iñaki Izarzugaza y Carlos Mateo
17:00 17:20
Grupo de Investigación Silosygraneros.es
Málaga, España
17:20 17:40 Refrigerio
El café de Panamá. Rastros, retos y rostros.
Mercedes Morris
17:40 18:00
Museo del Café de Panamá
Ciudad de Panamá, Panamá
La hacienda Lurifico y su incorporación a la dinámica urbana contemporánea
Luis Ernesto Marmanillo
18:00 18:20
Universidad Privada Antenor Orrego
Trujillo, Perú
cicop.brasil
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La ausencia de la recuperación del patrimonio de haciendas y obrajes en la región del Cusco en la
formulación del Plan COPESCO-PER39.
18:20 18:40 Ramón Gutiérrez
Centro de Documentación de Arquitectura Latinoamericana-CEDODAL
Buenos Aires, Argentina
Preservação e difusão do patrimônio cultural do cooperativismo: uma análise do projeto de preservação
da memória e história da Cooperalfa e do Sicoob MaxiCrédito
18:40 19:00 Elisandra Forneck y Aline Lubenow
Centro de Memória Alfa/MaxiCrédito-CEMAC
Chapecó, Brasil
O patrimônio agroindustrial: as fábricas de compotas de pêssegos e suas relações na produção do
espaço urbano em Pelotas/RS nas décadas de 1950 a 1990.
19:00 19:20 Alcir Bach
Universidade Federal de Pelotas
Pelotas, Brasil
La gestión ambiental y patrimonial del paisaje industrial. El uso del suelo en zonas de cultivo en el oasis
norte de Mendoza, Argentina.
19:20 19:40 Alejandro Geuna
Universidad de Mendoza
Mendoza, Argentina
Del desierto de los huarpes a los paisajes agroindustriales. La transformación de los conjuntos
vitivinícolas del oasis este de Mendoza (1859 – 1980).
19:40 20:00 Osmán Caylá, Miguel Ángel Pavano y Luciana D’Angelo
Colegio de Arquitectos de Mendoza, Regional Este
Mendoza, Argentina
Patrimonio gráfico agroindustrial sanjuanino. Registro de casos.
Carina Capriotti y Agostina Treo
20:00 20:20
Universidad Nacional de San Juan / Instituto de Teoría, Historia y Crítica
San Juan, Argentina
20:20 21:00 Preguntas de los asistentes, debate sobre el tema y conclusiones
JUEVES 22 DE SEPTIEMBRE
8:30 9:00 Registro de asistentes
PRESENTACIÓN DEL EJE TEMÁTICO 5
Los paisajes y rutas culturales agroindustriales.
A paisagem cultural vinicola além do patrimonio cultural: sob o aspecto economico produtivo mundial.
Vale dos Vinhedos. Bento Gonçalves. Rio Grande do Sul, Brasil.
9:00 9:20 Marilei Piana Giordani
Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Rio Grande do Sul, Brasil
El paisaje cultural de la casacueva. Un itinerario patrimonial como oportunidad: Barranco Hondo de
Abajo (Gáldar, Canarias).
9:20 9:40 Juan Sebastián López García
Universidad de las Palmas de Gran Canaria
Palmas de Gran Canaria, España
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Preservação e reuso de conjuntos rurais: o roteiro turístico “Caminhos de Pedra".
Josiane Talamini y Luis Luccas
9:40 10:00
Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Passo Fundo y Río Grande do Sul, Brasil
De la seda al vino. Formación y consolidación de un paisaje cultural vinícola.
Carmen Pérez García
10:00 10:20
ICOMOS España
Madrid, España
Itinerario cultural del pisco en Santa Cruz de Flores en el valle de Mala, Cañete (Perú).
Miguel Ángel Ávila García
10:20 10:40
Universidad Nacional de Ingeniería
Lima, Perú
De Piamonte a Mendoza. Una identidad cultural que modelo el paisaje vitivinícola de Maipú.
Eliana Bórmida
10:40 11:00
Estudio Bórmida & Yanzón
Mendoza, Argentina
Resignificaciones de las actuales rutas del vino y del olivo en la provincia de San Juan, República
Argentina.
11:00 11:20 Ana Villar y Sandra Capriotti
Universidad Nacional de San Juan
San Juan, Argentina
El paisaje agroindustrial del oasis sur de Mendoza. Abordaje desde el marco del plan de ordenamiento
territorial en el municipio de San Rafael (Argentina).
11:20 11:40 Viviana Rebolloso y Maximiliano Muros
Municipalidad de San Rafael, Dirección de Ordenamiento Territorial
Mendoza, Argentina
Los paisajes culturales del valle de Tulum, San Juan, Argentina. Amenazas y oportunidades.
Jorge Martín
11:40 12:00
Universidad Nacional de San Juan
San Juan, Argentina
12:00 12:40 Preguntas de los asistentes, debate sobre el tema y conclusiones
Pausa almuerzo
14:30 15:00 Registro de asistentes
La actividad agroindustrial en la provincia de San Luis, Argentina. Los recursos olvidados para la
conformación de rutas culturales.
15:00 15:20 Alicia Braverman
Universidad de Mendoza
Godoy Cruz, Argentina
El patrimonio del vino como parte integral de un itinerario turístico cultural en los Valles Calchaquies.
Aproximaciones para su definición
15:20 15:40 Daniela Moreno, Ana Lía Chiarello y Javier Roig
Universidad Nacional de Tucumán
San Miguel de Tucumán, Argentina
Turismo e patrimônio agroindustrial como fator de desenvolvimento territorial sustentável: uma
experiência em pequenas propriedades rurais do oeste catarinense.
15:40 16:00 Matheus Rigon, Camila Fujita y Christin Scherer
Pontificia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
Porto Alegre, Brasil
cicop.brasil
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Iberoamérica
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PATRIMONIO, TRASCENDENCIA Y OPORTUNIDAD
Lima, Perú
16:00 16:20
16:20 16:40
16:40 17:00
17:00 17:40
17:40 18:00
18:00 19:00
19:00 19:40
cicop.brasil
setiembre 19 al 22, 2016
Los poblados de la explotación forestal en el nordeste argerntino
Graciela María Viñuales
Centro de Documentación de Arquitectura Latinoamericana-CEDODAL
Buenos Aires, Argentina
Paisagens cafeeiras do Estado de São Paulo: permanências e reinvenções.
Ana Luiza Martins
Secretaria de Estado da Cultura de São Paulo, Conselho de Defesa do Patrimônio Histórico, Arqueológico,
Artístico e Turístico
São Paulo, Brasil
Impulsos industriales en el devenir histórico del territorio cordillerano mendocino. Una oportunidad de
desarrollo.
Ana María Villalobos y Pablo Bianchi
Universidad de Mendoza
Mendoza, Argentina
Preguntas de los asistentes, debate sobre el tema y conclusiones
Refrigerio
Conferencia magistral
El patrimonio de la arquitectura agroindustrial y el paisaje cultural del pisco en el Perú ¿entelequia u
oportunidad?
Dra. Sandra Negro Tua
Universidad Ricardo Palma
Lima, Perú
Clausura del seminario
Red agroindustrial de la
Compañía de Jesús en
Iberoamérica
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