HAUCK Alte Feuerwache Am Landwehrplatz 1 • 66111 Saarbrücken

SPEISEN
HAUCK Alte Feuerwache
Am Landwehrplatz 1 • 66111 Saarbrücken • 0681 9381640
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AUS DER BÄCKEREI SANDER
FLAMMKUCHEN
Leckeres Brot mit:
Mit Speck und Zwiebeln 2,3,15,21
Tomatensalsa, Kräuterfrischkäse und Knoblauchbutter 15,21
Spanischer Serranoschinken
15
Geräucherter Lachs mit Sahnemeerrettich 18,21
Dips, Serranoschinken und Lachs als Variation
6,50
7,00
7,80
12,80
SUPPE
Suppe vom Hokkaido-Kürbis mit Ingwer und Kokos
Mit Speck, Zwiebeln und Käse
7,50
1,2,3,15,21
Mit Tomate, Spinat und mildem Schafskäse 15,21
- auch in einer veganen Variante erhältlich -
11,00
Mit Zwiebeln, Paprika und veganem Geschnetzeltem
11,00
Mit roten Zwiebeln, Ziegenkäse und Honig 15,21
5,90
4,50
Cheesecake-Mousse mit Schoko-Cookie-Crumble
4,50
13,50
KÄSE
Bolognese mit Grana Padano
9,90
Gehobelter Sbrinz, Schweizer Hartkäse mit kräftigem Geschmack 21
Käsespezialitäten 21 des Affineur Philippe Olivier, Boulogne-sur-Mer
SAISONALE BLATTSALATE
Mit Hähnchenfilet in der Nusspanade, garniert mit Grana Padano,
Croûtons und gerösteten Kernen, Dressing nach Wahl
klein
15,90
14,50
Hausdressing / Balsamico Dressing / Saisonales Dressing 15,17,20,21,24,26
Hauck-Sandwich: Geröstetes Baguette belegt mit gebratenem
mittel
groß
5,00
7,80
14,00
19,00
Monsieur Olivier arbeitet seit 35 Jahren mit hochwertigen Naturerzeugnissen.
Er hat sich die wertvolle Aufgabe gestellt traditionelle Käsesorten zu erhalten
bzw. wiederherzustellen. Die veredelten Käse werden zu 90% in kleinen,
regionalen Bauernhöfen und Käsereien erzeugt.
vegetarisch
GUTES VOM METZGER
Schnitzel Wiener Art mit lauwarmem Kartoffel-Gurken-Salat
9,50
Crème Brûlée
Mit Rucola, frischen Kirschtomaten und gebratenen Garnelen
gerösteten Kernen, Dressing nach Wahl
9,50
DESSERT
PASTA
Mit Serranoschinkenchips und Räucherlachs, mit Croûtons und
8,80
vegan
12,00
Rinderhüftsteak, Zwiebeln, gegrillten Champignons und Tomatensalsa
14,50
Irisches Rinderhüftsteak mit Pestospaghetti und Beilagensalat
19,50
Zusatzstoffe und Allergene
1 mit Farbstoff / 2 mit Konservierungsstoff / 3 mit Antioxidationsmittel / 4 mit Geschmacksverstärker / 6 mit Phosphat/
8 mit Süßungsmitteln / 10 chininhaltig / 11 coffeinhaltig / 15 enthält glutenhaltiges Getreide, Weizen, Roggen, Gerste,
Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon / 16 enthält Krebstiere oder Krebserzeugnisse / 17 enthält Eier oder Eierzeugnisse / 18 enthält Fisch oder Fischerzeugnisse / 19 enthält Erdnüsse oder Erdnusserzeugnisse / 20 enthält Soja oder
Sojaerzeugnisse / 21 enthält Milch oder Milchprodukte, einschließlich Laktose / 22 enthält Schalenfrüchte: Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss / 23 enthält Sellerie oder
Sellerieerzeugnisse / 24 enthält Senf oder Senferzeugnisse / 25 enthält Sesamsamen oder Sesamsamenerzeugnisse/
26 enthält Schwefeldioxid oder Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l / 27 enthält Lupinen
oder Lupinenerzeugnisse / 28 enthält Weichtiere oder Weichtiererzeugnisse