a la carte Mittagskarte
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a la carte Mittagskarte
STARTER „JULIA ROBERTS“ VITAL-DRINK Frisch gepresster Karottensaft | Orangensaft | Schuss Zitrone „NICOLE KIDMAN“ VITAL-DRINK Frisch gepresster Apfel | Orangensaft | Fenchel "PAUL NEW MAN"- VITAL-DRINK Frisch gepresster Apfel | Karottensaft | Orangensaft | Ingwer „HUGO" Prosecco | Holunderblüte | Soda | frische Minze P R O S E C C O Spumante Exklusiv 5 5 5 9 9 CHAMPAGNER „BILLECART-SALMON BRUT“ BINDING PREMIUM PILS BÜBLE HELL KIRIN BIER SCHÖFFERHOFER WEIZENBIER 13 0,3L 0,3L 0,3L 0,3L 4 4 5 5 HELL | DUNKEL | KRISTALL WEINEMPFEHLUNGEN 2012 RIESLING KABINETT, AUGUST KESSELER, RHEINGAU Qualitätswein, trocken. Brillant und klar definiert, extrem reintonig, mineralisch und direkt, mit der lebendigen Frische der rieslingstypischen Fruchtaromen, lang & intensiv. (0,1l) 5 (0,2l) 9 2012 CHARDONNAY & W EISSBURGUNDER PFANNEBECKER BURGUNDERHOF, RHEINHESSEN W EINGUT Aromatisch-frische Fruchtaromen vereint mit finessenreicher Eleganz und wunderschön cremigem Gaumenschmelz. Ein toller Allrounder auf höchstem Niveau mit bestem Preis-Spaß-Verhältnis. (0,1l) 6 (0,2l) 10 2012 GRÜNER VELTLINER, W EINGUT SETZER Der Prototyp des würzig, fruchtigen Grünen Veltliners drin. Hohes qualitatives Niveau machen einen leckeren Trinkwein! 2012 (0,1l) (0,2l) 9 Strotzend vor strohgelber Farbe, mit zartgrünem Schimmer ist dieser Chardonnay absolut sortentypisch. (0,1l) 2012 5 CHARDONNAY, ELENA W ALCH, SÜDTIROL 5 (0,2l) 9 SAUV. BLANC, SANCERRE, HENRI BOURGOIS, LOIRE Sauvignon Blanc-Spezialist Henri Bourgois - einer der Besten Erzeuger! (0,1l) 7 (0,2l) 12 2012 PINOT & CO-ROSÉ, DREISSIGACKER, RHEINHESSEN Ein Rosé wie aus dem Süden Frankreichs von unserem Rheinhessenliebling Jochen Dreissigacker! So muss Rosé duften und schmecken: Himbeeren, feine Würze, vitale Säure (0,1l) 4.5 (0,2l) 8 2011 CAB. SAUV. & MERLOT, MASCARPINE, MONTE DEL FRA Cabernet Sauvignon- & Merlot-Trauben aus dem Moränenhügel südlich des Gardasees. Toller Trinkwein mit Italienflair! (0,1l) 5 (0,2l) 9 2011 RIOJA, VALSERRANO CRIANZA, BODEGA MARQUESA Im alljährlichen Rioja-Wettbewerb sind die Weine der Bodega „Marquesa“ jeweils in den TOP-Positionen zu finden. (0,1l) 6 (0,2l) 10 2011 MEDOC, JEAN PIERRE MOUEIX BORDEAUX Ein saftiger, feiner Bordeaux, des Inhabers von Chateau Petrus in Pomerol. Schöner Rotwein für jeden Tag – "Der kleine Rote von Petrus". (0,1l) 6 (0,2l) 10 1 UNSER MARKTSALAT karamellisierte Pecannüsse | gehobelter Fenchel | "Gegenbauer" Essigmarinade 8 Vorspeise CAESAR SALAD Parmiggiano Regiano | Crissini 10 Vorspeise …mit gegrilltem Hähnchen-Satay 17 "FOIE GRAS"-TERRINE & BRIOCHE Tamarillo-Chutney 16 Vorspeise SASHIMI VOM GELBFLOSSEN-THUNFISCH Sesam-Ingwer-Soja-Infusion | Gurke | Avocado 16 Vorspeise SUSHI VON KAWANO HIROFUMI DIENSTAG - SAMSTAG VEGI-SUSHI INSIDE OUT | AVOCADO | JAPANISCHE GURKE 12 (7 STCK) CALIFORNIA-ROLL | CHILI MAYONNAISE 16 (8 STCK) ALL ABOUT SALMON & SPICY THUNA-ROLLS 16 (8 STCK) GEGRILLTES GEMÜSE & GRÜNER SPARGEL Balsamico tradizionale | Olivenöl | Frankfurter Schmand 14 „PROVENCIAL-CHICKEN“-PANINI Hähnchenbrust | Kräuter | Ingwer Spinatsalat | Zwiebeln | Blattsalat 10 „FOCCACIA MILANO" Berg-Pfeffer-Salami | Knochenschinken | Antipasti-Gemüse | Blattsalat 10 LINSENSÜPPCHEN Meyer’s Schnippelwurst 9 2 CHITARRINI Ofentomate | Basilikum | Parmigiano Reggiano 16 H O L B E I N S K A L B S B R A TW U R S T St. Gallener Bratwurst | Anapurna-Curry | Pommes Frites 11 MISO-LACHS VOM GRILL Orangen-Ingwer-Marinade | Shii-Take 24 STEAK VOM GELBFLOSSEN-THUNFISCH Babyspinat | Wasabi-Kartoffel-Püree | Sesam-Sauce 26 HAUSGEMACHTES THAI CURRY Wokgemüse | Aubergine | Sprossen 15 …mit zarter Hähnchen-Brust 19 N.Y. STRIP LOIN BURGER Cheddar-Cheese | Pommes Frites | Dip 18 HEREFORD PRIME FILET “GRASSFED“ Zwiebelmarmelade | Blattspinat | Pommes Frites | Sauce Bérnaise lady cut (180 g) man cut (250 g) 26 36 U.S. STRIP LOIN PRIME BEEF “PETER MEYER” (300G) Zwiebelmarmelade | Blattspinat | Pommes Frites | Sauce Bérnaise 38 3 VANILLE CRÈME BRÛLÉE Exotic Kompott | Kakaobohneneis 8 MANGO-TONKABOHNEN-SÜNDE Passionsfrucht | Guanajacreme 11 EISCREME & SORBETS 8 "CAFÈ SURPRISE" Heißgetränk Ihrer Wahl | kleine süße Sünde 7 F AST & BUSY-M ENU VITAL- DRINK IHRER W AHL "JULIA-ROBERT S" | "NICOLE-KIDMA N " | "PAUL NEW MAN" Karotte-Orange-Zitrone Apfel-Orange-Fenchel Apfel-Karotte-Ingwer-Orange GEBEIZTER LACHS MARINIERTE GURKEN | FRISÉE à la Carte 8 KALBSGESCHNETZELTES SPÄTZLE | SCHNITTLAUCH à la Carte 18 M ENU & VITAL-DRIN K 25 F AST & BUSY-ASI A MISO SUPPE | WAKAME | TOFU ASIATISCHER BLATTSALAT | SEEGRASS à la Carte 7 SUSHI | SASHIMI | SPICY TUNA | LACHS (12 Stck) à la Carte 17 MENU 22 K L E I N E R B R A U N E R Espresso G R O S S E R B R A U N E R Doppelter Espresso KAFFEE GRANDE CREMA CAPPUCCINO H O L B E I N ’ S M O C C A C I N O Cappuccino mit heißer Schokolade L A T T E M A C C H I A T O Espresso | warme Milch | Milchschaum MILCHKAFFEE 2.6 4 3 3.3 3.3 3.6 3.3