TV-Star Viola Tami bald berühmter als ihr Ehemann

Nr. 6, 5. Februar 2015, Fr. 3.90
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FÜRSTIN CHARLENE
Zwillinge
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TV-Star Viola Tami
bald berühmter
als ihr Ehemann
Seit über zehn Jahren ein Paar:
Viola und Roman Kilchsperger.
Hält ihre Liebe
das aus?
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Exk
Wo sich Udo Jürgens’ letzte
Liebe in der Schweiz versteckt
NEUES VOM MARKT
z epte für die ganze Woche
DONNERSTAG
FREITAG
Tiramisù
für Eilige
Fleischvögel mit Kürbis-Kartoffelstock
Für 4 Personen
Zahnstocher
Fleischvögel: 100 g frische oder
tiefgekühlte Marroni, aufgetaut,
8 dünne Rindsplätzchen, je ca. 50 g,
Senf, Salz, Pfeffer aus der Mühle,
8 Tranchen Frühstücksspeck, 1 rote
Zwiebel, in Streifen geschnitten,
1 Lauchstängel, gerüstet, in Streifen
geschnitten, Bratbutter oder Bratcrème, 1½ EL Mehl, 2 dl Weisswein
oder Fleischbouillon, 2 dl Fleischbouillon, 1 EL Tomatenpüree,
1 Lorbeerblatt, 3 bis 4 Thymianzweiglein, 1 Rosmarinzweiglein
Kürbis-Kartoffelstock: 700g mehligkochende Kartoffeln, gerüstet, in Stücke geschnitten, 300g Kürbisfleisch,
z.B. Potimarron oder Butternuss, gerüstet, in Stücke geschnitten, 2 bis
3dl Milch, 40 bis 50g Butter, Salz,
Pfeffer aus der Mühle, Muskatnuss
1. Fleischvögel: Frische Marroni
auf der gewölbten Seite einritzen.
In siedendem Wasser 2 Minuten
kochen. Herausnehmen, noch
heiss schälen. Frische oder aufgetaute Marroni vierteln. Plätzchen
mit Senf bestreichen, würzen. Je
1 Tranche Speck, Zwiebel, Lauch
und Marroni drauflegen, aufrollen, mit Zahnstocher fixieren.
2. Fleischvögel in der heissen
Bratbutter rundum kräftig anbraten, herausnehmen. Mehl in
derselben Pfanne hellbraun rösten. Mit Wein und/oder Bouillon
ablöschen, Tomatenpüree und
Kräuter beifügen, aufkochen.
Fleisch dazugeben, zugedeckt bei
kleiner Hitze 45 bis 50 Minuten
schmoren.
3. Kartoffelstock: Kartoffeln und
Kürbis in wenig siedendem Salzwasser oder im Dampfkochtopf
weich kochen. In siedendem Salzwasser: 20 bis 25 Minuten. Im
Dampfkochtopf: 10 bis 12 Minuten. Abgiessen, in die Pfanne zurückgeben und auf der ausgeschalteten Platte verdampfen lassen.
4. Milch und Butter in einer grossen Pfanne erhitzen. Kartoffeln
und Kürbis durch das Passe-vite
direkt dazutreiben, würzen. Rühren, bis der Stock luftig ist.
5. Fleischvögel und Kürbis-Kartoffelstock auf vorgewärmten Tellern
anrichten.
Für 4 Personen
8 Löffelbiskuits, 3 EL heisser
Espresso, 1 TL Honig, 1 EL Rahm oder
Himbeerlikör, 100 g tiefgekühlte
Himbeeren, angetaut
Quarkmasse: 150 g Quark, 3 EL Zucker, 1 TL Vanillezucker, 1 dl Rahm,
steif geschlagen
wenig Schokoladelocken zum
Garnieren
1. Je 2 Löffelbiskuits auf einen
Teller legen. Espresso mit Honig
und Rahm oder Likör verrühren,
Löffelbiskuits damit beträufeln.
Himbeeren darüber verteilen.
2. Quark mit Zucker und Vanillezucker verrühren, Rahm darunterziehen. Kurz vor dem Servieren
Quarkmasse über die Himbeeren
verteilen, garnieren.
Tipp: Je nach Saison frische Früchte verwenden.
Farbe macht
Spass
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Rekord beim
grossen
Stricken
Zum sechsten Mal
tragen innocent
Smoothies kleine
Mützen und sammeln
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damit den Rekord aus
dem Vorjahr gebrochen. Für jeden verkauften Smoothie mit
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Senectute, die damit
Schweizer Senioren
in finanzieller Notlage
warm und gesund
durch den Winter
bringt.
GlücksPost 49