Djuvec-Reis - Rezeptwiese

Djuvec-Reis
Menüart: Hauptspeise, Beilage
Zubereitungsart: Kochen
Rezept von tigerlilly
am 07.08.2011
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Zwiebel, Knoblauch, Butter, Reis, Tomaten, Gemüsebrühe,
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Erbsen, Ajvar, Paprikaschote, Wasser,
Tomatenmark, Petersilie
Zutaten für 4 Portionen
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
225 g Langkorn-Reis
1 Dose, 400 g geschälte Tomaten
1 EL Gemüsebrühe, instant
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
1/2 TL Paprikapulver edelsüß
200 g Erbsen (TK-Produkt)
1 EL Ajvar
1/2 Paprikaschote, rot
300 ml Wasser
2 EL Tomatenmark
1 EL frische Petersilie, fein gehackt
Zubereitung
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Die Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und sehr fein hacken.
Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebel- und
Knoblauchwürfelchen mit Tomatenmark anschwitzen.
Den Reis dazugeben und mit anschwitzen. Die klein
geschnittenen Tomaten (samt Saft) und das Wasser dazugießen,
die Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Ajvar,die in kleine
Stücke geschnittene Paprikaschote und die Erbsendazugeben.
Unter Rühren zum Kochen bringen.
Die Temperatur zurückschalten, den Deckel auflegen und den
Reis ca. 20 Minuten, unter gelegentlichem umrühren, köcheln
lassen.
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Die Petersilie waschen, trocken schütteln,die Blättchen abzupfen
und fein hacken. Zum Schluss unter den fertigen Reis rühren und
servieren.
Schmeckt gut zuGegrilltem, Kurzgebratenemoder Cevapcici.
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