Automatisch informiert

Das Selecta Kundenmagazin | 1/2015
20 Jahre
Selecta Österreich startet zum 20-jährigen Jubiläum
mit einem neuen Designauftritt.
Afro COffee
Die junge und erfolgreiche Kaffeemarke.
Jetzt auch bei Selecta.
Irrtümer & Mythen
Interessante und kuriose Fakten werfen ein neues
Licht auf das beliebteste Getränk der Welt.
Editorial
Liebe Leserin, lieber Leser,
Herzlich Willkommen zu einer
neuen Ausgabe unseres Kundenmagazins. Es ist ein ganz
besonderes – in neuem
Gewand und neuem Namen:
Automatisch informiert.
Dahinter steckt unser neuer Designauftritt, der
pünktlich zum 20-jährigen Jubiläum von Selecta
Österreich kommt. Er bringt auf den Punkt, wofür wir
bei Selecta täglich arbeiten: Wir wollen, dass unsere
Kunden automatisch glücklich sind. Mit Leidenschaft
und Einsatz arbeiten wir täglich dafür, dass Sie schöne, genussvolle und gemeinsame Momente erleben
können. In den Sujets stellen wir Ihnen einige dieser
Momente vor und zeigen gleichzeitig, was dahintersteckt. Denn nur beste Qualität und bestes Service
garantieren, dass unsere Kunden ihren Lieblingskaffee auch automatisch genießen können.
Das geht natürlich nur mit motivierten und gut ausgebildeten Mitarbeitern. Deshalb werfen wir auf den
Seiten 8/9 einen Blick auf das Selecta Quality-Programm und stellen Ihnen mit unserem Werkstattleiter Günther Bettinger einen unserer langjährigen
Mitarbeiter persönlich vor. Seit nunmehr 10 Jahren
verantwortet er bei Selecta die Geschicke unserer
Maschinen – und leistet mit seiner Erfahrung und
seinem Spaß an der Arbeit einen wichtigen Beitrag
dafür, dass Sie jeden Tag Ihren Kaffee frisch
genießen können.
Weiters wollen wir in dieser Ausgabe mit einigen
Mythen und Irrtümern über Kaffee aufräumen: Ist
Espresso tatsächlich stärker als Filterkaffee? Lagert
man Kaffee am besten in der Kaffeedose? Und macht
kalter Kaffee wirklich schön? Die Antworten darauf
finden Sie auf der letzten Doppelseite.
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Lesen – am besten
natürlich bei einer duftenden Tasse Kaffee.
Manuela Zimmermann
Geschäftsführerin Selecta Österreich
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Machen Sie Ihr Office
zum Wiener Kaffeehaus.
Julius Meinl ist der Botschafter der Wiener Kaffeehauskultur seit 1862. Täglich werden 3 Millionen Menschen durch
Julius Meinl Kaffee inspiriert. Seit über 150 Jahren steht die
Nr. 1 Kaffeemarke der heimischen Gastronomie für Expertise,
Premium Qualität und poetische Auszeiten. Bei Julius Meinl
wird viel Zeit und Energie investiert, um die Top Qualität des
Kaffees zu sichern. Der Kaffee wird traditionell aus den besten
Hochland-Arabica- und den feinsten Premium-Robustabohnen zusammengestellt und
kommt aus den führenden Anbaugebieten
der Welt.
Vorteile
der Julius Meinl
Kooperation
In der innovativen Office Lösung von Selecta und Julius
Meinl trifft Tradition auf Moderne. Sie vereint das Beste
zweier erfolgreicher Marken – modernste Technik und
Premium Kaffee-Qualität. Für Kaffeegenuss der höchsten
Ansprüchen gerecht wird.
Ihr Rundum-Office Paket besteht aus:
• 2 Premium Kaffeesorten von Julius Meinl
• Modernster Office-Vollautomat (Ferrara oder Lioni)
von Selecta
• Exklusives Julius Meinl Kaffeegeschirr
von Star Designer Matteo Thun
Jung, authentisch
und afrikanisch.
das ist AFRO COFFEE.
Wie die Wiege der Menschheit, so liegt auch die Wiege
des Kaffees in Afrika. Genauer: in Kaffa in Äthiopien. Mit
AFRO COFFEE kommt jetzt das ursprüngliche Gefühl des
Kaffees zurück in Ihr Büro. Wir freuen uns über die erste
Installation eines trendigen AFRO COFFEE Automaten bei
einem dynamischen und renommierten Kunden in Salzburg.
Dieser wurde sehr positiv aufgenommen und seit der
Inbetriebnahme verstärkt benutzt. Denn AFRO COFFEE
bedeutet: hochwertiger, fair gehandelter Markenkaffee,
unverwechselbares Design und afrikanisches Flair!
AFRO COFFEE – 100% Fairtrade.
Das Konzept:
Zusätzlich fördert FAIRTRADE den ökologischen Anbau:
keine Umweltverschmutzung, keine Genmanipulation,
weniger Einsatz von Dünge- oder Insektenschutzmittel.
Und das bedeutet: fairer und purer Genuss!
• Rund-um Service von Selecta
•Wiener Kaffeehauskultur für Ihr Office
• Bohnenkaffee von
AFRO COFFEE in den
Sorten Strong & Earthy
und Mild & Aromatic
•Know-How zweier Marktführer vereint
in einem umfassenden Kaffeekonzept
• Aufmerksamkeitsstarkes
Branding
AFRO COFFEE ist der Genuss intensiver
Lebensfreude – und zwar für alle Menschen.
Deshalb gibt es für uns auch nur eine Form
des Handelns: das faire. FAIRTRADE garantiert
Mindeststandards, die unabhängig und regelmäßig überprüft werden: angemessene Mindestpreise, die Förderung
kleinbäuerlicher Strukturen, Vorfinanzierung der Ernte,
arbeitsrechtliche Vorschriften, Mindestlöhne, Verbot von
Kinder- und Zwangsarbeit.
•Modernste Maschinentechnik
•Premium Kaffee-Qualität
•Bestes Service und Betreuung durch
das erfahrene Selecta-Team
•Selecta Rundum-Service:
Hygiene- und technischer Service,
einfacher Bestellvorgang,
direkte Lieferung
AFRO COFFEE
Strong & Earthy
Stark, dunkel und ursprünglich – das sind die typischen Merkmale des AFRO
COFFEE Strong & Earthy. Bei
der dunklen Röstung entfalten sich die
kräftigen und erdigen Töne des Tanzania
Robusta. Sie harmonieren perfekt mit
dem süßen und runden Körper des Arabica und ausgewählten Sorten anderer
Kontinente.
AFRO COFFEE
Mild & Aromatic
Die milde Seite Afrikas. Der runde
Körper und das leicht würzige Aroma
entstehen bereits bei mittlerer Röstung.
Die Kaffeebohnen u.a. aus Äthiopien
und Tanzania und anderen Ländern verschiedener Kontinente sorgen für einen
blumigen Duft und eine leichte Säure.
Insbesondere der Ethiopia Djimmah
verführt mit seinem wilden Aroma.
AFRO TOUCH
Ein Stück Afrika für Ihr Büro
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Die schönsten
pausen duften
nach kaffee.
Bürokonzepte von Selecta.
Maßgeschneiderte Lösungen für Ihren Genuss.
Die Kaffeemaschine ist nicht selten das Herzstück
eines Büros. Weil sie Mitarbeiter zusammenbringt,
Kommunikationsräume schafft und für wichtige
Auszeiten im Arbeitsalltag sorgt: einfach mal
durchatmen, den Kopf frei kriegen, Kraft tanken
– und danach mit neuem Schwung wieder an die
Arbeit. Die passende Kaffeelösung ist deshalb
für Unternehmen eine wichtige Entscheidung.
Einfache Bedienbarkeit, modernes Aussehen,
Produktvielfalt, Qualität, Frische und natürlich ein
ausgezeichnetes Service – es ist die Summe dieser
Eigenschaften, die die perfekte Kaffeelösung
ausmachen.
Mit unseren Topgeräten Lioni, Ferrara und der
WMF 1500S bieten wir Ihnen eine ideale Lösung,
die die Kaffeepause zu einem echten Genuss
werden lässt. Durch variable Einstellungsmöglichkeiten wie Aromastärke, Kaffeesorte, Milch- oder
Zuckermenge kann sich jeder Mitarbeiter seinen
ganz persönlichen Lieblingskaffee
zusammenstellen.
Ferrara und Lioni
•Ergonomisches, modernes Design
•Integrierter 7-Zoll Touchscreen mit intuitiver Navigation
•Individuelle Anpassungsmöglichkeiten der Getränke
•Moderne, energiesparende LED-Beleuchtung
•Anzeige von Nährwertangaben, Produktbeschreibungen
und Allergiker-Informationen
•Transparenter Bohnenbehälter
für zwei unterschiedliche Kaffeesorten
•Zwei geräuscharme Kaffeemühlen
WMF 1500 S
•Modernes Touch-Display
•Easy-Milk-System für heiße Milch, Milchschaum
und Getränkekreationen mit kalter Milch
•Hochwertiges Dampfsystem
•48 unterschiedliche Produkte zur Auswahl
•Höhenverstellbarer Auslauf für Kannenbefüllung
•Zwei Bohnenbehälter und 1 Instantbehälter
•Ausstattung mit Wassertank oder Festwasseranschluss
•Automatische Reinigung und patentiertes
Milchreinigungssystem Plug+Clean
Lioni
6
Ferrara
WMF 1500S
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„Ein bisschen Qualität
gibt es nicht. Es geht nur
ganz oder gar nicht.“
Steckbrief
Name:
Günther Bettinger
Geburtstag:
17. März 1971
Pamela Schaufler,
Quality Managerin Selecta Österreich.
Bei Selecta seit:
2004
Die besten Bohnen können ihr Aroma nicht entfalten, wenn
das Mahlwerk nicht optimal eingestellt ist. Der perfekteste
Milchschaum macht keinen Spaß, wenn der Kaffee nicht
genauso perfekt ist. Und der feinste Cappuccino schmeckt
einfach nicht, wenn man sich dabei über ein schlechtes
Service ärgern muss. Qualität ist etwas Ganzheitliches und
beginnt beim ersten Kundengespräch und endet nie.
Deshalb bieten wir unseren Kunden ein Rund-um-Service, das
keine Wünsche offen lässt. Wir kümmern uns um jeden einzelnen Kunden im Detail und wollen ein besonderes Erlebnis
schaffen, das Genuss und Qualität verbindet.
Quality Schulungen und Quality Award bei Selecta Österreich.
Position:
Pamela Schaufler, Quality Managerin bei Selecta Österreich,
organisiert regelmäßige Quality Schulungen mit unseren Mitarbeitern, um die Qualität bei Selecta sicherzustellen oder
sogar noch weiter zu verbessern. Dazu zählen Schulungen,
technische Kurse oder Workshops zu bestimmten Themen wie
zum Beispiel den wichtigsten Hygienerichtlinien.
Werkstattleiter
Aufgaben:
Verwaltung des Automatenparks und
des Ersatzteillagers, Vorbereitung der
Automaten zur Installation beim Kunden,
Reparaturen und technische Optimierung.
Denn der persönliche und qualitative Einsatz jedes einzelnen Mitarbeiters macht den Unterschied. Deshalb ist uns
die Wertschätzung unserer Mitarbeiter auch ein besonderes
Anliegen und wir zeichnen regelmäßig unsere drei besten
Mitarbeiter im Bereich Private und Public Vending aus.
Ziel:
Die technische Grundlage dafür
zu schaffen, dass unseren Kunden ihr
Kaffee auch wirklich schmeckt.
Ein besonderes Highlight für unsere Mitarbeiter war die Möglichkeit an einer exklusiven Kaffeeschulung in
der Julius Meinl Kaffeeakademie teilzunehmen.
Unsere Mitarbeiter konnten sich dabei einen
Tag mit spannenden Themen rund um Kaffee
auseinander setzen – und auch einen Blick in
die Julius Meinl Kaffeerösterei werfen.
Familie:
verheiratet, zwei Kinder
Hobby:
Koi-Karpfen
Bild unten links: Unsere Automaten in besten Händen – Günther Bettinger beim Service.
Bild unten mitte: Günther in seinem Revier – unser Ersatzteillager hat fast 600 m2.
Bild unten rechts: Der Teamgedanke zählt - weil gemeinsam alles besser geht.
Unsere
Mitarbeiter
machen den
Unterschied.
Unsere Mitarbeiter in der Julius Meinl Kaffeeakademie.
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Das Team von Selecta arbeitet mit
viel Leidenschaft und persönlichem
Einsatz für Ihren täglichen Kaffeegenuss. Besonders stolz sind wir
auf unsere langjährigen Mitarbeiter.
Einen davon möchten wir Ihnen
heute näher vorstellen: unseren
Werkstattleiter Günther Bettinger.
9
1.
Ko ff ei n
m acht
süch tig.
Das stimmt so nicht: In hohen Dosen wirkt Koffe
in
zwar wie ein Rauschmittel – seriöse Forschungs
ergebnisse bestätigen aber, dass es eine Koffeinabhängigkeit im Sinne einer Sucht nicht gibt.
5.
K af f e e e rze ug
t
Blu t h o chdr uc
k.
Stimmt nicht.
Nach aktuellem
Wissensstand
ist ein gemäßig
ter Kaffeekons
um
selbst für
Personen mit be
reits erhöhtem
Blutdruck kein
Problem. Kaffee
enthält sogar in
geringen Menge
Kalium, das als
n
senkender Gege
nspieler des
blutdrucksteiger
nden Kochsalzes
gilt. Menschen
mit Herzproble
men sollten sich
aber mit ein bi
zwei Tassen Ka
s
ffee am Tag be
gnügen.
2.
Es p re s s o is t
s tär k e r a ls
Fil te r k af f e e .
3.
K aff ee m ach t
ner vös.
10
gröSSten
I r r t ü m e r und
Mythen
über
10
Falsch! Dieses Vorurteil hat die Wissenschaft längs
t
widerlegt. Das Glas Wasser, das man im Café zur
Tasse Kaffee bekommt, dient eigentlich dazu, vor
dem Kaffeegenuss den Geschmack zu neutralisieren.
8.
G u te r K af fe e
b e s te h t n u r aus
Ara bic a-B o h ne n .
her,
Okay, Arabica-Bohnen sind aromatisc
ck.
hma
Gesc
im
er
herb
sind
Robusta-Bohnen
ees
Kaff
ige
wert
hoch
viele
sehr
Trotzdem sind
r aussoga
gibt
Es
en.
Sort
en
beid
Mischungen aus
usta Bohnen
gezeichneten Kaffee, der nur aus Rob
ilien.
besteht – etwa die Robustas aus Bras
9.
K af fe e lage rt
m a n am b e s te n
in Do s e n .
füllt, macht alles
Wer seinen Kaffee in Dosen um
g behält er sein
kun
pac
falsch. In der Originalver
fee verliert sein
Kaf
nt:
ssa
Aroma viel besser. Intere
l. Deshalb
nel
sch
r
seh
Aroma nach der Röstung
gert, in
gela
eln
eut
tilb
wird er in speziellen Ven
ält.
beh
ate
Mon
4
zu
denen er sein Aroma bis
6.
K af fe e so rg t
für Schl afstör unge n.
Auch falsch. Eine Tasse Kaffee kann durch ihre
gefäßerweiternden Wirkung sogar beim Einschlafen
helfen! Leichte Schlafstörungen treten nur bei
Leuten auf, die fast nie Kaffee trinken.
Kaffee.
Kaffee ist das beliebteste Getränk der Welt. Trotzdem wurden ihm aber auch immer
wieder negative Eigenschaften nachgesagt. Wir schauen nach, was wirklich dran ist.
7.
Kaffe e ent zie ht
dem Kör per
Wa sse r.
Nein! Vor allem der Härtegrad und der pHWert des Wassers haben einen Einfluss auf den
Geschmack des Kaffees. Weiches Wasser verstärkt,
hartes Wasser schwächt die Fruchtsäuren im
Kaffee: Ideal ist Wasser mit einem Härtegrad von
8° dH und einem pH-Wert von 7 – und natürlich
sollte das Wasser stets frisch sein.
geben
Das Koffein und Teile der Röststoffe
die sich
ung,
Wirk
e
gend
anre
dem Kaffee seine
altet.
entf
ss
Genu
dem
nach
rund 30 Minuten
t.
nich
e
lang
noch
aber
Nervös macht das
en pro
Bei einem Konsum von bis zu 5 Tass
auf die
tiv
posi
ehr
vielm
ee
Tag wirkt sich Kaff
blutung
urch
irnd
Geh
Die
aus.
Leistungsfähigkeit
ration,
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Kon
auch
it
dam
wird gesteigert und
.
haft
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eber
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Reaktion und Aufn
lt
Ende Legende: Wenn man „stark“ auf den Koffeingeha
Tasse
Eine
Fall.
der
teil
bezieht, so ist genau das Gegen
Espresso enthält rund 50 mg Koffein, während eine
Tasse Filterkaffee 100–150 mg Koffein enthält.
Die
4.
Kaff ee schmec kt
m it jedem
Was se r gle ich .
10.
K a lter K af fe e
m ach t schön .
Leider stimmt auch diese Legende nich
t.
Dieser Mythos stammt aus dem Baro
ck, als es
schick war, das Gesicht blass und die
Lippen
knallrot zu schminken sowie dick gepu
derte
Perücken zu tragen. Kaffee wurde dam
als aus
einem einfachen Grund nur kalt getr
unken: Der
Kaffeedampf hätte die Schminke verla
ufen lassen.
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Das Starbucks Erlebnis
- im Büro und unterwegs
Starbucks on the go ist ein Premium-Selbstbedienungs-Getränkekonzept,
welches Ihnen Ihr Lieblingsgetränk von Starbucks sowie köstliche Tazo Tees bietet.
Lehnen Sie sich zurück und genießen Sie einen außergewöhnlichen Rund-Um-Service
sowie originale Starbucks Getränke. Das geschulte Service-Team von Selecta
kümmert sich um jedes Detail, Tag für Tag.
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Impressum
Medieninhaber: Selecta Betriebsverpflegungs-GmbH,
Redaktion und Texte: Marlies Gravogl und Manuela Zimmermann, Grafik: KWIEN/Kommunikation aus Wien, Bildquellen: Gettyimages, istock, Afro Coffe, Julius Meinl
und Selecta, Druck: Alwa&Deil Druckerei GmbH, Kontakt: Selecta Betriebsverpflegungs-GmbH, IZ NÖ- Süd, Straße 16, Objekt 70/3, 2355 Wiener Neudorf,
Tel. +43 (0) 2236/ 660 500-0, E-Mail:[email protected], www.selecta.at