pressemitteilung - Schlosshotel Wendorf

PRESSEMITTEILUNG
Schlosshotel Wendorf, 15.08.2011
Neues KÜCHENDUETT im SCHLOSSHOTEL WENDORF *****
Der Kochlöffel wurde übergeben!
15. August 2011 –
Seit Anfang Juli wurde im Schlosshotel Wendorf ***** der Kochlöffel weitergereicht.
Simon Schober und Maria Heimann heißt das neue Küchenduett im Gourmet Restaurant „Cheval Blanc“. „Wir
konnten Herrn Schober, der 1 Jahr unter der Leitung von Starkoch Frank Heppner den Kochlöffel schwingte,
und Frau Heimann für uns gewinnen. Ihre Erfahrungen und Kenntnisse bereichern das Gourmet Restaurant
„Cheval Blanc“ um einiges“ so die Eigentümer.
Simon Schober, 1983 in Würzburg geboren, absolvierte seine Ausbildung im Restaurant Backöfele in Würzburg
von 1999 bis 2002. Stationen seiner Koch-Laufbahn waren u. a. weitere namhafte Häuser wie das 4-Sterne
Hotel Hanswirt Rablan in Italien, als Chef de Partie Entrémetier im Restaurant Vincent & Paul in Essen und
zuletzt das Designhotel Madlein Ischgl in Tirol, in der Position des Chef de Cuisine.
Maria Heimann, 1988 in Leipzig geboren, trägt Ihren Teil dazu bei: Die Ausbildung absolvierte sie im
4-Sterne Silence Sporthotel Zugspitze. Ihre weitere Arbeitserfahrungen sammelte sie in großartigen Häusern
wie das 5-Sterne Vital Royal Spa in Seefeld/Tirol, das 5-Sterne Gran Hotel Belveder am Timmendorfer Strand,
das 2010 mit einem Michelin Stern ausgezeichnet wurde und zuletzt als Sous Chefin im Designhotel Madlein
Ischgl in Tirol.
Ihrer Liebe zu Österreich sind die beiden treu geblieben, denn das Hotelier-Ehepaar Udo M. und Monika
Chistée & Eigentümer des Schlosshotels Wendorf und Restaurants „Cheval Blanc“ stammen von dort und somit
haben sich in die Karte des Cheval Blanc‘s auch die eine oder andere österreichische Spezialität eingeschlichen,
wie z. B. der berühmte Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster.
„Kochen aus Leidenschaft, bei den beiden kann man das wörtlichst nehmen!“ so Udo M. Chistée und auch der
Hoteldirektor Johannes Butz. Wir sind überwältigt von der kulinarischen Finesse des Duos. Und auch die
Philosophie der beiden kann sich durchaus sehen lassen:
Ausgewogen soll es sein. Vollwertig, saisonal und gesund, aber dem Geschmack an nichts nachstehen.
Regionales ist hier besonders gefragt. Kräuter aus dem eigenen Garten, hochwertiges Gemüse und Fleisch aus
Betrieben der Region, frischer Ostsee-Fisch und hausgemachte Marmeladen sind nur einige Beispiele. Warum
von weit her einfliegen lassen, wenn so viel Gutes doch so nah ist? Durch Einkauf von heimischen Produkten
aus der Region, gewinnen wir den perfekten Spielraum, um eine attraktive Preisgestaltung im „Cheval Blanc“ zu
halten.
Das Motto der beiden ganz allgemein: „Unsere Gäste sollen zu erschwinglichen Preisen die beste Qualität, die
Frische & die Spontanität die wir einbringen, schmecken. Sie sollen mit allen Sinnen dinieren. Wir möchten,
dass sie staunen, wie man Essen als Erlebnis für Gaumen und Auge zu Tisch bringen kann.“
Das Gourmet Restaurant „Cheval Blanc“ ist in stilvoll elegantem Ambiente ausgestattet und bietet den
perfekten Rahmen sowohl für private als auch geschäftliche Anlässe. Das Gourmet Restaurant bieten bis zu 30
Personen Platz. Im Sommer wird auf der großzügigen Sonnenterrasse mit Blick auf die Schlossallee und den
Schlossgarten serviert, die über weitere 30 Sitzplätze verfügt.
Zum Schlosshotel:
Das Schlosshotel selbst verfügt über 10 luxuriös und mit viel Liebe zum Detail ausgestatteten Suiten mit
Schlafgemach, getrenntem Wohnbereich, Küche und Marmorbad. Die nur einen Steinwurf vom Hotel entfernt
gelegene „Residenz“, in dem sich auch das Gourmet Restaurant „Cheval Blanc“ befindet, beherbergt weitere 6
elegante Doppelzimmer und 6 Luxus-Suiten.
Das Schlosshotel Wendorf steht Gästen, die sich nahe der Natur erholen möchten mit dem GourmetRestaurant „Cheval Blanc“ offen. Die hauseigene Pferdesportarena (die Eröffnung ist am 15. November
vorgesehen) ergänzt das Angebot für Pferdeliebhaber. Eine Turnierhalle mit 30 Pferdeboxen werden viel Platz
für Ihre mitgebrachten Lieblinge bieten. Auch Golfbegeisterte kommen voll auf Ihre Kosten, denn einer der
besten Golfplätze Deutschlands, WINSTONgolf, liegt nur 8 km vom Schlosshotel Wendorf entfernt. Das Hotel
bietet Limousinen-Service an/ab Golfplatz. Fahrräder zur Erkundung der schönen Umgebung sowie der
hauseigene Fitnessbereich sind weitere Möglichkeiten für gesunde & Sportliche Betätigung und werden den
Gästen kostenfrei zur Verfügung gestellt. Wer es sich ganz extravagant gut gehen lassen will, wählt die
hauseigene Luxus-Segelyacht „Skythia“ für einen Segeltörn mit professioneller 4-Mann-Crew. Die Yacht liegt im
Stadthafen Rostocks.
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Kontakt:
Aikaterini Kasapidi
Marketing Manager
Schlosshotel Wendorf ***** & Gourmet Restaurant „Cheval Blanc“
Hauptstraße 09, D-19412 Kuhlen-Wendorf
Tel.: +49 (0)38486/3366-23
Fax: +49 (0)38486/3366-10
[email protected]
www.schlosshotelwendorf.com