Alles rund um die tolle Knolle Herbstzeit ist Kartoffelzeit

Alles rund um die tolle Knolle
Herbstzeit ist Kartoffelzeit
Herzlich willkommen in der 3. Jahreszeit, die uns mit vielen herbstlichen
Genüssen verwöhnt.
Das Küchenteam
um Birk Pauls, Linh Do Quang, Stefanie Meyerding, Tim Gärtner,
Bea Voigtländer und Marcel Overrödder
widmet sich dem Thema „Herbst“
mit Spezialitäten von Kürbis, Kartoffel, Apfel, Birne,
Herbstkohl, Ente und Wild aus heimischen Jagdrevieren.
Jan hat wieder tolle neue Weine entdeckt, die er gerne auf einer seiner Weinproben
vorstellen möchte.
Seit Juni dieses Jahres ist auch Sohn Henning mit in den Betrieb eingestiegen.
Er wird sich vorrangig um Service und Marketing kümmern.
Wir freuen uns sehr!
Bald ist es wieder so weit, die kleinen und großen Weihnachtsfeiern beginnen!
Sind Sie auch dabei?
„Krimi-Dinner“ am 19. Dezember 2015
Das Bremer Improvisationstheater „Inflagranti“ ist wieder bei uns im Hause.
Sie zünden ein Feuerwerk aus Fantasie und Erzählkunst, ein tolles Erlebnis für alle.
Und denken Sie auch rechtzeitig an Ihren „Weihnachtsfeierabend“!
Lassen Sie das Jahr mit einer Weihnachtsfeier unter lieben Kollegen ausklingen!
Reservieren sie sich Ihren Tisch und erleben Sie die schönste Zeit des Jahres bei
Kerzenschein und Punschduft in unserem Hause!
Feiertage schon geplant?
Wir sind an den Feiertagen für Sie da und verwöhnen Sie mit leckeren festlichen
Speisen und Getränken am
1. und 2. Weihnachtstag 11.30 – 14.30 Uhr
und am
2. Weihnachtstag ab 18.00 Uhr mit dem
„Weihnachtlichen Schlemmerbuffet“
Weihnachtsgeschenke leicht gemacht …
„Varieté- Dinner“ am 15. Januar 2016
Apéritif, kulinarisches 5-Gänge Menü mit amüsanter Unterhaltung
pro Person € 69,90
„Verzehrgutscheine“ in jedem beliebigen Wert
„Weinproben“ in unserer Vinothek
schon ab € 15,00 p. Person!
als Gutschein, liebevoll für Sie verpackt, bei uns erhältlich.
Blätter fallen…
..Zeit für die Früchte
des Herbstes!!
Aus dem Suppentopf
„Giesken Omas Festtagssuppe“
mit Klößchen, Gemüse und Eierstich
€ 4,90
Kürbis- Orangensuppe
mit Ingwer verfeinert und einer Garnele garniert
€ 4,90
Passierte Kartoffelsuppe
mit Gemüsebrunoise und Schinkenwürfeln
€ 4,90
Tomatencremesuppe
mit Mozzarellakugeln, Sahnehäubchen und Basilikum
€ 4,90
Salat- Vergnügen
Herbstlicher Salatteller
knackig frische Salate im Vinaigrette- Dressing mit gebratenen
Champignons und gebackenen Kartoffeltaschen
€ 10,90
„Fitness-Salat“
knackig, frische Salate im Vinaigrette-Dressing mit
Geflügelbruststreifen und Früchten
€ 11,90
„Vitaminstoß“
herbstliche Salate in unserem Spezialdressing mit Früchten und
Thunfisch, Baguette
€ 11,90
Kleinigkeiten
… rund um die Bratkartoffel!
Portion Bratkartoffeln aus der Eisenpfanne serviert mit …
… Schnippelschinken, zwei Spiegeleiern und saurer Beilage
… hausgemachter Bauernsülze und Remouladensauce
€ 7,90
€ 7,90
…und vegetarisch: „Schupfnudelpfanne“
gebräunte Schupfnudeln mit Champignons und Gemüsestroh
in Sahnesauce
€ 10,50
…Herbstliche Genüsse…
Tranchen vom Nordmeerlachs
auf einem Kartoffelrösti mit Apfel- Kürbis- Lauch- Gemüse
€ 18,50
„Zanderfilet auf der Haut gebraten“
an einem Kartoffel- Kürbis- Potpourrie
€ 16,90
„Forelle von der Nordhauser Mühle“
im Kartoffelmantel gebacken, mit Kräutern gefüllt
auf Gemüsestroh, Petersilienkartoffeln, Buttersauce
€ 17,50
„Bohmter Ratsherrentopf “
knusprige Bratkartoffeln mit Schinken und Zwiebeln ,
dazu saftige Steaks von Rind und Schwein,
Böhnchen im Speckmantel, Champignons und Sce. Hollandaise
€ 15,90
Gegrilltes Geflügelbrustfilet
mit Apfelspalten in Calvadosrahmsauc, Röstinchen
€ 12,90
„Satarasch“
Streifen vom Schweinefilet mit Paprika, Zwiebeln und Chili
scharf gewürzt auf Kartoffelscheiben in Ei gebacken
€ 15,50
Schmorsteaks aus der Rinderhuft
auf geschmortem Muskatkürbis mit Silberzwiebeln, Oliven
und gebräunten Kartoffeln
€ 16,90
Weinempfehlung:
2013 Spätburgunder Rotwein,
Sasbachwaldener Alde Gott, Baden
Aromen erinnern an Kirschen, Pflaumen und Heidebeeren. Feine Bittermandelnote,
samtig, elegante Tanine, sehr ansprechend und vollendet im Abgang
0,2l
€ 5,50 / 0,75l € 9,50
2012 Novas Cabernet Sauvignon/Carmenere, Chile
Das Cuvée aus Carmenere und Cabernet Sauvignon wurde 10 Monate im Barrique
ausgebaut. Kraftvolle und reife Tannine, präsente Aromen von dunklen Beeren,
zarte Noten von Gewürzen, Trockenfrüchten und Karamel.
Sehr gut ausbalancierter Wein. Klasse!
0,2l € 6,00 / 0,75l €10,50
Lieber Weinfreund, die Flaschenpreise sind „Lagerpreise“, bei Verzehr im Restaurant
berechnen wir Ihnen einen Servieraufpreis von € 7,50 pro Flasche hinzu.
…immer noch Oktoberfest!
„Asshorns Schmankerl –Teller
Nürnberger Würstl und gebratener Leberkäs
auf Fasssauerkraut, Bratkartoffeln
€ 9,90
Gebräunter Leberkäs mit Bratkartoffeln und einem Spiegelei
€ 7,90
Spanferkelrücken
mit krosser Schwarte an einer Braunbiersauce,
Sauerkraut und Kräuterkartoffeln
€ 13,90
„Münchner Schnitzel“
Schweinsschnitzel in einer Bretzel- Senf- Panade in Butter gebraten,
Preiselbeersauce, Speckstreifen und Bratkartoffeln
€ 12,90
Kross gegrillte Schweinshaxe
auf würzigem Fasssauerkraut
und dunklem Brot
€ 11,80
„Ente“ gut, alles gut!
Unsere Spezialität: ½ Bauernente
auf ihrer Haut kross gebraten,
Preiselbeer- Thymiansauce, Apfelrotkohl,
Kartoffelklöße mit Bröselbutter
€ 19,50
…und was passt am besten zum Oktoberfest?
natürlich das Original Festbier von Paulaner!
0.3 ltr. € 2,80
0.5 ltr. € 4,00
Spezialität des Hauses:
Wittlager Kartoffelplate - das Original
Die deutsche Antwort auf Pizza!
Die Kartoffelplate besteht aus geriebenen
Kartoffeln, die in der Pfanne gebacken werden.
Bestrichen wird sie mit einer Frischkäse- QuarkCreme mit vielen frischen Kräutern und
Gewürzen, belegt mit diversen Auflagen und
Käse überbacken.
- „mediterran“
mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Zucchini
und italienischen Kräutern
- „Ziegenkäse“
mit Birnenspalten und Ziegenkäse
- „Bruscetta“
mit Tomatenwürfel und Herbstlauch
€ 9,90
€ 9,90
€ 9,90
- „Champignon“
mit Champignons, Zwiebeln, Tomaten, gek. Schinken € 9,90
- „Hawaii“
mit gekochtem Schinken und Ananas
€ 9,90
- „Kürbis“
mit Muskatkürbis
und luftgetrocknetem Schinken
- „Thunfisch“
mit Tomatenwürfel, Lauch und Thunfisch
€ 9,90
€ 9,90
und natürlich immer dazu…
…ein frischer herbstlicher Salatteller mit
unserem Spezial- Orangen- Dressing… € 3,80
…dazu empfehlen wir unsere frischen neuen Weißweine:
2013er Riesling, Weingut Fritz Haag, Mosel
2014er Grauburgunder, Weingut Villa Wolf, Pfalz
2014er Viognier, Weingut Philippe Rothschild, Frankreich
2015er Sauvignon Blanc, Weingut Montes, Chile
Die Lieblingsspeisen unserer Gäste…
…aus Töpfen, Pfannen und vom Grill
„Schweineschnitzel aus der Butterpfanne“
mit Pilzallerlei in Rahmsauce, Preiselbeerbirne
und Kartoffelkroketten
€ 12,90
„ Niedersachsenteller“
Schweinemedaillon und Geflügelbrustfilet vom Grill mit Rahmchampignons,
Brokkoliröschen, Röstinchen
€ 13,50
„Shared- Space- Teller“
Zarte Geflügelbrustfilets vom Grill mit frischen Früchten und Curryrahm,
Reistimbale
€ 13,50
„Schweinemedaillons vom Grill“
mit würzigem Heuschinken auf einer
fruchtigen Pflaumensauce, Schupfnudeln
€ 15,80
Rumpsteak vom Angus- Rind - 250 gr.mit zartschmelzender Kräuterbutter, Böhnchenwickel
und Bratkartoffeln € 21,50
„Asshorns Landhaus- Burger“
Burger vom Black Angus Rind mit Eisbergsalat, Tomate, Gurke, Schmorzwiebeln und
Bacon, Pommes Frites und Salatumlage
€ 13,90
„Jägertopf“
zartes Wildedelgoulasch mit Pilzen und Backobst in dunkler
Schokoladensauce, Butterspätzle
€ 15,90
…und dazu ein frischer, herbstlicher Beilagensalat
in unserer Spezial- Vinaigrette € 3,80
Weinempfehlung:
2010er Cabernet Sauvignon- Merlot, trocken
Weingut Enate, Barbasto, Somontano, Spanien
Enate ist eines der Top Weingüter Spaniens- Diese Cuvée kommt mit einem satten Kirschrot und einer
intensiven Beerenaromatik und macht sofort Lust auf mehr,am Gaumen dann hinreißend zugänglich,
saftig und kraftvoll.
0.2 € 6,00
0.75 € 10,50
Lieber Weinfreund,
die Flaschenpreise sind „Lagerpreise“, bei Verzehr im Restaurant berechnen wir einen Servieraufpreis
von € 7,50 pro Flasche hinzu.