L09SP12043 Produktspezifikation Käsesoufflé gerollt, tiefgefroren

Dokument-Nr.
Pan Tiefkühlprodukte GmbH
B.Franklinstr. 1/A
I-39055 Leifers (BZ) Italy
www.pan.it
L09SP12043
Seite
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Produktspezifikation
Käsesoufflé gerollt, tiefgefroren, backfertig, 4 kg 30 Stück
Artikelnummer 12043
Verkaufseinheit
Karton
8000460015202
330x268x98 mm
4 kg
4,4 kg
EAN-Code
Abmessungen
Gewicht:
netto kg
brutto kg
Palette
Höhe: 178 cm
643,2 kg
750 kg
Verpackung:
Stück / Beutel
Beutel / Umkarton
Umkartons / Palette
Allgemeine
Produktbeschreibung:
Luftig, leichtes Käsesoufflé in einer besonderen Form, mit roter Paprika und Kräutern
verfeinert. Speziell für die Profiküche und Gastronomie konzipiert.
Zutaten:
Allergene:
Zubereitung:
30
1
160, 16 Lagen/Palette à 10 Kartons
Wasser, Pflanzenmargarine (pflanzliche Öle und pflanzliche Fette (Palm und
Sonnenblume), Wasser, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Salz,
Säureregulator: Citronensäure), Weizenmehl, Käse 14% (Milch) (Konservierungsmittel:
Lysozym aus Ei) , Paprika, Brotbrösel (Weizenmehl, Wasser, Salz, Hefe), Weizenfaser,
Magermilchpulver, Schnittlauch, Eiweißpulver, Salz, Backpulver (Backtriebmittel: E500ii,
Säureregulator: E336i), modifizierte Stärke, Essig, färbende Lebensmittel (Konzentrat aus
Cartamus, Zitrone), Pfeffer.
Vor dem Verzehr backen
Gluten, Milch (inkl. Lakotse), Ei
Im Backofen: bei 200°C mit Umluft ca. 25 Minuten backen.
Im Kombidämpfer: bei kombinierter Hitze die Luftgeschwindigkeit auf die Hälfte
reduzieren und bei 180°C, Umluft mit 80% Luftfeuchtigkeit für 20-22 Minuten backen.
Die Zubereitungszeit kann je nach Gerätetyp und Produktmenge variieren.
Mikrobiologische Werte KbE/g:
Coliformi/Coliforme/coliforms/coliformes
Escherichia coli
Staphylococcus aureus
Lieviti/Hefen/yeasts/levures
Muffe/Schimmel/moulds/moisissures
Salmonella
Listeria monocytogenes
Mindestens haltbar bis:
Restlaufzeit:
Lagerung:
Transport:
Grenzwerte
10.000
100
500
100.000
10.000
neg/25g
neg/1g
Wenn nicht anders angegeben 15 Monate bei Einhaltung der vorgegebenen Lager- und
Transportbedingungen
10 Monate
bei -18°C oder tiefer
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren und innerhalb 24 Stunden aufbrauchen.
bei -18°C oder tiefer
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