GESUNDHEITSPROJEKT BIOLOGIE Stationenbetrieb Verdauung

GESUNDHEITSPROJEKT
BIOLOGIE
Stationenbetrieb
Verdauung & Ernährung
Erledige folgende Pflichtaufgaben. Die Reihenfolge in der du die einzelnen
Stationen erledigst ist egal. Arbeite sorgfältig und genau.
Hake ab, was du erledigt hast. Die einzelnen Aufgaben werden beurteilt.
Wenn du Zeit hast, kannst du auch die Zusatzaufgaben machen.
Pflichtstationen
Thema
erledigt
Station 1
Station 2
Verdauungsorgane des
Menschen
Der Weg der Nahrung
Station 3
Unsere Zähne
Station 4
Human teeth
Station 5
Nährstoffe
Station 6
Rollenspiel
Station 7
Versuche

Zusatzaufgaben
Thema
Station 8
Nährstoffrätsel
Station 9
Obst, Gemüse, Getränke
(vgl. Stadt, Land, Fluss)
Beurteilung
  
erledigt

1.
Die Verdauungsorgane des Menschen
Aufgabe 1: Schaut euch die Verdauungsorgane des Menschen im Biologiebuch
Biotop 1 genau an und versucht sie euch einzuprägen (Größe, Form, Lage,
Reihenfolge).
Dann schließt ihr das Buch und beschriftet die Kopie über die
Verdauungsorgane des Menschen. Macht dies mit Bleistift.
Habt ihr euch alles gemerkt? Vergleicht in der Gruppe, ob ihr alle das Gleiche
ausgefüllt habt.
Aufgabe 2: Versucht nun die Organe des Verdauungsapparates bei unserem
Modell zu finden. Geht bitte sorgsam damit um!
1.
Die Verdauungsorgane des Menschen
1.
Die Verdauungsorgane des Menschen - Auflösung
2. Der Weg der Nahrung
Aufgabe: Lest zuerst den Text „Was geschieht mit der Nahrung im Köper?“
im Biologiebuch Biotop 1 gut durch. Dann folgt bitte genau den Anweisungen,
was ihr mit der Kopie „Der Weg der Nahrung“ machen sollt.
Der Weg den die Nahrung in unserem Körper durchläuft wird hier in der
ersten Spalte (von oben nach unten) beschrieben. Allerdings sind die
Erklärungen, was in den einzelnen Organen passiert, in der zweiten Spalte
völlig durcheinander gekommen.
1. Schneidet die zweite Spalte weg und klebt die erste Spalte samt
Überschrift links auf ein Blatt Papier.
2. Schneidet nun die einzelnen Erklärungen von Spalte zwei auseinander und
legt (nicht kleben) diese zum passenden Organ von Spalte eins.
3. Kontrolliert eure Arbeit gegenseitig mit Hilfe des Buchs.
4. Nun könnt ihr die Erklärungen einkleben!
2. Der Weg der Nahrung
Zähne
[teeth]
Speicheldrüsen
Er ist der erste Abschnitt des Dünndarms. Hier werden Galle
und Bauchspeichel freigesetzt. Verdauung von
Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißen.
Er entzieht dem Brei das Wasser und dick ihn auf diese
Weise ein.
Speiseröhre
Er zerlegt mit Verdauungssäften die Nahrung in kleinste
Teile. Durch die Dünndarmwand gelangen diese Teile dann ins
Blut.
Magen
[stomach]
Sie produzieren den Speichel, der den Speisebrei gleitfähig
macht. Verdauungsstoffe im Speichel verwandeln Stärke in
Zucker.
Leber
[liver]
Gallenblase
[gall bladder]
Sie zerkleinern die Nahrung.
Sie speichert die Galle, die Fette in winzige Tröpfchen
spaltet.
Bauchspeicheldrüse Sie befördert den Bissen durch Verengung der Muskulatur
(wellenförmige Bewegungen) in den Magen.
Zwölffingerdarm
Sie erzeugt die Gallenflüssigkeit.
Dünndarm
[small intestin]
Er sammelt die unverdauten, eingedickten Reste, die als Kot
über den After ausgeschieden werden.
Dickdarm
[large intestin]
Er durchmischt die Nahrung. Der Magensaft tötet Bakterien
und zerlegt die Eiweiße in kleinere Teile.
Endarm
Sie erzeugt den Bauspeichel für die weitere Zerlegung der
Nährstoffe.
2. Der Weg der Nahrung- Auflösung
Zähne
[teeth]
Sie zerkleinern die Nahrung.
Speicheldrüsen
Sie produzieren den Speichel, der den Speisebrei gleitfähig
macht. Verdauungsstoffe im Speichel verwandeln Stärke in
Zucker.
Speiseröhre
Sie befördert den Bissen durch Verengung der Muskulatur
(wellenförmige Bewegungen) in den Magen.
Magen
[stomach]
Leber
[liver]
Gallenblase
[gall bladder]
Er durchmischt die Nahrung. Der Magensaft tötet Bakterien
und zerlegt die Eiweiße in kleinere Teile.
Sie erzeugt die Gallenflüssigkeit.
Sie speichert die Galle, die Fette in winzige Tröpfchen
spaltet.
Bauchspeicheldrüse Sie erzeugt den Bauspeichel für die weitere Zerlegung der
Nährstoffe
Zwölffingerdarm
Er ist der erste Abschnitt des Dünndarms. Hier werden Galle
und Bauchspeichel freigesetzt. Verdauung von
Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißen.
Dünndarm
[small intestin]
Er zerlegt mit Verdauungssäften die Nahrung in kleinste
Teile. Durch die Dünndarmwand gelangen diese Teile dann ins
Blut.
Dickdarm
[large intestin]
Er entzieht dem Brei das Wasser und dick ihn auf diese
Weise ein.
Endarm
Er sammelt die unverdauten, eingedickten Reste, die als Kot
über den After ausgeschieden werden.
3. Unsere Zähne
Aufgabe 1: Jede von euch zeichnet einen Zahn aus dem Biologiebuch Biotop 1
S18 ab und beschriftet ihn.
Nehmt euch Zeit und erledigt diese Aufgabe sorgfältig. Die Zeichnung sollte
etwa eine halbe Seite groß sein.
Aufgabe 2: Schreib darunter die Zusammenfassung von Seite 21 aus dem
Biologiebuch.
3. Unsere Zähne
Zusammenfassung:
3. Unsere Zähne - Auflösung
Zusammenfassung:
Um dein Gebiss gesund zu erhalten, ist regelmäßiges Zähneputzen notwendig.
Zweimal pro Jahr sollte eine Zahnärztin oder ein Zahnarzt deine Zähne
kontrollieren.
Karies ist die häufigste Zahnerkrankung. Sie führt zu Löchern im
Zahnschmelz und zu schmerzhaften Entzündungen.
4. Human teeth
Versucht das bilinguale Blatt mit Hilfe eures Biologiebuches zu lösen.
Vokabeln, die ihr gar nicht kennt, könnt ihr im Computer unter www.leo.org
nachschlagen.
Zählt anschließend nach wieviele (bleibende) Zähne ihr schon habt.
4. Human teeth
I have already
permanent teeth.
4. Human teeth - Auflösung
I have already
permanent teeth.
5. Nährstoffe 1/2
Aufgabe: Ergänze folgende 2 Text mit Hilfe des Biologiebuches Biotop 1
Welche Nährstoffe benötigen wir?
Eiweiß:
ist
vor
allem
E i e r n ,
E r b s e n
in
F i s c h
M i l c h
,
produkten
B o h n e n
und
B a u s t o f f e
F l e i s c h
und
enthalten.
,
K ä s e
Hülsenfrüchten
Eiweiße
liefern
r o t
,
S e m m e l n
,
Mehl,
Kartoffeln,
Mehlspeisen,...). Kohlenhydrate liefern unserem Körper
Fette:
wie
wichtige
für unseren Körper.
Kohlenhydrate: dazu gehören Zucker (S ü ß i g k e i t e n
(B
,
R e i s
E n e r g i e
) und Stärke
,
Teigwaren,
.
wir unterscheiden pflanzliche Fette (Maiskeimöl, Margarine, Rapsöl, Sonnen-
blumenöl, Olivenöl,..) und tierische Fette (Speck, Butter, Schmalz,..). Fette liefern sehr
viel
E n e r g i e
.
5. Nährstoffe 2/2
Es gibt noch andere lebenswichtige Stoffe!
Wasser:
mindestens
w i c h t i g s t e s
ist unser
2
L i t e r
L ö s u n g s
-
Flüssigkeit
und
zu
Lebensmittel. Man sollte täglich
sich
nehmen.
Wasser
ist
als
T r a n s p o r t m i t t e l
lebensnotwendig.
Etwa
2 / 3
unseres Körpers bestehen aus Wasser.
Vitamine
sind
O b s t
in
V o l l k o r n p r o d u k t e n
F l e i s c h
ausreichenden
Mengen
uns
erzeugen
aufnehmen. Eine
alle
kann,
müssen
lebenswichtigen
und
K n o c h e n
M u s k e l n
Form von
mit der
Spurenelemente
(Calcium) und
wir
Vitamine
a u s g e w o g e n e
Vitamine.
V i t a m i n p r ä p a r a t e n
Mineralstoffe
F i s c h
,
,
und
enthalten. Da unser Körper die Vitamine selbst nicht oder nicht in
N a h r u n g
liefert
G e m ü s e
,
Das
mit
der
Ernährung
Schlucken
von
ist nicht nötig.
brauchen wir für den Aufbau von
Z ä h n e n
(Fluor), die Arbeit der
und die Aufrechterhaltung unseres Stoffwechsels werden meist in
S a l z e n
N a h r u n g
aufgenommen. Diese Stoffe nehmen wir in geringen Mengen
auf.
5. Nährstoffe 1/2 - Auflösung
Ergänze folgenden Text mit Hilfe des Buches Biotop 1
Welche Nährstoffe benötigen wir?
Eiweiß:
ist
vor
allem
E i e r n ,
E r b s e n
in
F i s c h
M i l c h
,
produkten
B o h n e n
und
B a u s t o f f e
F l e i s c h
und
enthalten.
,
K ä s e
Hülsenfrüchten
Eiweiße
liefern
r o t
,
S e m m e l n
,
Mehl,
Kartoffeln,
Mehlspeisen,...). Kohlenhydrate liefern unserem Körper
Fette:
wie
wichtige
für unseren Körper.
Kohlenhydrate: dazu gehören Zucker (S ü ß i g k e i t e n
(B
,
R e i s
E n e r g i e
) und Stärke
,
Teigwaren,
.
wir unterscheiden pflanzliche Fette (Maiskeimöl, Margarine, Rapsöl, Sonnen-
blumenöl, Olivenöl,..) und tierische Fette (Speck, Butter, Schmalz,..). Fette liefern sehr
viel E
n e r g i e
.
5. Nährstoffe 2/2 - Auflösung
Es gibt noch andere lebenswichtige Stoffe!
Wasser:
mindestens
w i c h t i g s t e s
ist unser
2
L i t e r
L ö s u n g s
-
Flüssigkeit
und
zu
Lebensmittel. Man sollte täglich
sich
nehmen.
Wasser
ist
als
T r a n s p o r t m i t t e l
lebensnotwendig.
Etwa
2 / 3
unseres Körpers bestehen aus Wasser.
Vitamine
sind
O b s t
in
V o l l k o r n p r o d u k t e n
F l e i s c h
ausreichenden
Mengen
uns
erzeugen
aufnehmen. Eine
alle
kann,
müssen
lebenswichtigen
und
K n o c h e n
M u s k e l n
Form von
mit der
Spurenelemente
(Calcium) und
wir
Vitamine
a u s g e w o g e n e
Vitamine.
V i t a m i n p r ä p a r a t e n
Mineralstoffe
F i s c h
,
,
und
enthalten. Da unser Körper die Vitamine selbst nicht oder nicht in
N a h r u n g
liefert
G e m ü s e
,
Das
mit
der
Ernährung
Schlucken
von
ist nicht nötig.
brauchen wir für den Aufbau von
Z ä h n e n
(Fluor), die Arbeit der
und die Aufrechterhaltung unseres Stoffwechsels werden meist in
S a l z e n
N a h r u n g
aufgenommen. Diese Stoffe nehmen wir in geringen Mengen
auf.
6. Rollenspiel: Bei der Ernährungsberatung
Aufgabe: Spielt zu zweit eine Situation bei der Ernährungsberatung nach.
Die Patientin hat Probleme mit ihren Essgewohnheiten.
Die Ernährungsberaterin möchte ihr helfen.
Lest hierfür die Ernährungsregeln im Kasten unten.
Verteilt die Rollen und wählt eine der drei vorgegebenen Situationen aus.
Tauscht danach die Rollen.
Ernährungsregeln
 Um leistungsfähig und gesund zu bleiben, sollte ein Mensch
täglich ausreichend Nahrung zu sich nehmen.
 Viel gegessen werden sollten frisches Gemüse, Obst, Milch,
Joghurt, Fisch, mageres Fleisch, Getreide und Getreideprodukte
(Brot, Nudeln, Reis) aus Vollkorn.
 Wenig gegessen werden sollten fettes Fleisch, Wurst, Salz,
Zucker und Süßigkeiten.
 Viel Flüssigkeit zu trinken (täglich mindestens 2 Liter Wasser
oder zuckerarme Getränke) ist wichtig.
 Wenig getrunken werden sollten mit Zucker gesüßte Getränke.
 Man sollte lieber öfter kleinere Mahlzeiten zu sich nehmen als
wenige große.
 Ein Frühstück vor der Schule ist besonders wichtig.
6. Rollenspiel: Situation 1
SITUATION 1
Patientin:
Du frühstückst immer eine Banane. In der Schule isst du nichts,
dafür trinkst du viel Mineralwasser.
Deine Mutter kocht mittags meistens etwas Leckeres. Du isst
immer viel Gemüse. Nudeln, Reis, Kartoffeln isst du lieber nicht,
denn du willst nicht zunehmen. Abends gibt es immer eine dünne
Scheibe Brot mit Belag. Du schmierst dir etwas Joghurt auf das
Brot, weil du keinen Käse und keine Wurst essen willst, das findest
du zu fettig. Beim Sport ist dir häufig schwindlig und du bist sehr
mager.
Ernährungsberaterin:
Was macht deine Patientin bei der Ernährung falsch?
Wie kann sie sich besser ernähren?
6. Rollenspiel: Situation 2
SITUATION 2
Patientin:
Du gehst morgens ohne Frühstück aus dem Haus, denn dafür bist du
noch zu müde.
In der Schule isst du einen Schokoriegel und trinkst Eistee. Mittags
isst du am liebsten ein Stück Kuchen, das du dir beim Bäcker
aussuchst und eine Banane und trinkst ein Glas Kakao dazu.
Nachmittags bedienst du dich immer aus dem Süßigkeitenschrank
bei euch zu Hause. Abends schmierst du dir ein leckeres Brot mit
Marmelade, Honig oder Nutella.
Ernährungsberaterin:
Was macht deine Patientin bei der Ernährung falsch?
Wie kann sie sich besser ernähren?
6. Rollenspiel: Situation 3
SITUATION 3
Patientin:
Du isst zum Frühstück gerne Brot mit Schinken. In der Pause holst
du dir ein Würstchen am Schulkiosk. Mittags isst du am liebsten ein
Schnitzel mit Bratkartoffeln. Abends isst du häufig Brötchen mit
Wurstbelag.
Ernährungsberaterin:
Was macht deine Patientin bei der Ernährung falsch?
Wie kann sie sich besser ernähren?
7. Versuche
1. NACHWEIS von KOHLENHYDRATEN
(Zucker) in Lebensmitteln und Getränken
Material:
⌦ verschiedene Lebensmittel, z. B. Limonade, Apfel, Milch, eingeweichtes
Weißbrot
⌦ Glucose-Teststäbchen
Auftrag für die Schülerinnen:
Welche Lebensmittel enthalten Zucker?
Testet mit dem Stäbchen den Zuckergehalt der Lebensmittel!
Vergleicht nach 2 Minuten die Farbe eures Teststäbchens mit der Farbtafel!
Ordnet die Lebensmittel nach ihrem Zuckergehalt!
2. NACHWEIS von EIWEISS durch SÄURE
Material:
⌦ Milch und Wasser
⌦ Zitronensaft
⌦ Gefäße und Löffel
Auftrag für die Schülerinnen:
Gebt etwas Zitronensäure zur Milch und zum Wasser!
Beobachtet, was passiert!
Durch die Säure fällt Eiweiß aus: Die Milch gerinnt.
7. Versuche
1. NACHWEIS von KOHLENHYDRATEN
Kreuze an wo Kohlenhydrate enthalten sind.
 
Lebensmittel
Limonade
Apfel
Milch
eingeweichtes Weißbrot
Ordnet die Lebensmittel nach ihrem Zuckergehalt!
1.
2.
3.
4.
2. NACHWEIS von EIWEISS durch SÄURE
Macht den Versuch und beobachtet was passiert. Beschreibt kurz in eigenen
Worten:
7. Versuche - Auflösung
1. NACHWEIS von KOHLENHYDRATEN
Lebensmittel
Limonade
Apfel
Milch
Eingeweichtes Weißbrot
 




2. NACHWEIS von EIWEISS durch SÄURE
Milch wird ”flockig”.
1
2
3
4
8. Nährstoffrätsel
Waagrecht:
5
6
7
3
.....gehört zu den Fetten.
4
...............enthält viele Vitamine.
6
................liefern Energie.
7
...................regen die Verdauung an.
8
Als....................... bezeichnet man eine Gruppe von Stoffen.
9
Wasser ist im Körper ein wichtiges.....................
10
Für den Aufbau und Wachstum des Körpers sorgen die.................
12
Fisch, Fleisch und Milchprodukte enthalten...... (Mz.)
13
Kohlenhydrate sind in Brot, Reis und............. enthalten.
8
9
10
11
Senkrecht:
12
13
1
..................... enthält viel Eiweiß.
2
................... sind gut für unser Gehirn.
5
Für die Bewegung und Tätigkeit der Organe brauchen wir............
11
Für die Arbeit der .....................und den Aufbau der Knochen sind
Spurenelemente nötig.
12
Damit ein Körper alle Aufgaben erfüllen kann, braucht er............
8. Nährstoffrätsel - Auflösung
Waagrecht:
3
ÖL gehört zu den Fetten.
4
OBST enthält viele Vitamine.
6
KOHLENHYDRATE liefern
Energie.
7
VOLLKORNPRODUKTE
regen die Verdauung an.
Senkrecht:
1
MILCH enthält viel Eiweiß.
2
NÜSSE sind gut für unser
Gehirn.
5
Für die Bewegung und
Tätigkeit der Organe brauchen
wirBETRIEBSSTOFFE
8
Als VITAMINE bezeichnet
man eine Gruppe von
Stoffen.
11
Für die Arbeit der MUSKELN,
den Aufbau der Knochen sind
Spurenelemente nötig.
9
Wasser ist im Körper ein
wichtiges LÖSUNGSMITTEL
12
Damit ein Körper alle
Aufgaben erfüllen kann,
braucht er ENERGIE
10
Für den Aufbau und
Wachstum des Körpers
sorgen die BAUSTOFFE
12
Fisch, Fleisch und
Milchprodukte enthalten
EIWEISSE (Mz.)
13
Kohlenhydrate sind in Brot,
Reis und SEMMEL enthalten.
9. Obst, Gemüse, Getränke (vgl. Stadt, Land, Fluss)
BUCHSTABE
Obst
Gemüse
Speise
Getränke
PUNKTE