15 de abril 2016 13 de abril 14 de abril
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15 de abril 2016 13 de abril 14 de abril
Olimpíadas 2016: O Legado para Ciência dos Alimentos Inovação, Segurança e Qualidade de Vida VII Congresso Nacional / Reunião Anual 13 a 15 de abril de 2016 Mavsa Resort Convention SPA – Cesário Lange – SP 13 de abril 14h00 – 16h00 Assembleia Geral Ordinária 16h00 – 19h00 Tempo livre 19h00 Coquetel de Abertura Apresentação do Conservatório de Tatuí 20h30 Jantar 14 de abril 8h30 – 9h00 Abertura Oficial Presidentes: Dr. Franco Lajolo e Dra. Kathia Schmider 9h00 – 9h45 Conferência: Inovação e Regulação Dr. Gonzalo Vecina Neto (Hospital Sírio-Libanês) 9h45 – 10h15 Coffee Break 10h15 – 12h00 Painel 1 Nutrição, performance física e qualidade de vida Coordenação: Dr. Hélio Vannucchi (FMRP) Genômica e atividade física Dr. Igor Lucas Gomes dos Santos (InCor - HCFMUSP) Projeto atletas do futuro Dr. João Bosco Pesquero (UNIFESP) Nutrição para o atleta: um olhar científico Dr. Bruno Gualano (EEFE - USP) Perguntas 12h00 – 13h30 Almoço 13h30 – 15h45 Painel 2 Avanços científicos em segurança de alimentos Coordenação: Dra. Maria Cecília Toledo (UNICAMP) Quorum sensing em segurança alimentar Dr. Uelinton Pinto (FCF - USP) Microbiologia preditiva Dra. Bernadette Franco (FCF - USP) Prevenção / Gerenciamento da crise Dra. Denise Resende (Consultora) Contaminação intencional: realidade, manejo e percepção Dr. Flavio Zambrone (Instituto Brasileiro de Toxicologia) Perguntas 15h45 – 16h15 Coffee Break 16h15 – 18h00 Painel 3 O papel da ciência e tecnologia de alimentos Coordenação: Dr. Paulo Stringheta (UFV) A indústria brasileira de alimentos e bebidas – Desafios, perspectivas e tendências Dr. Luis Fernando Madi (ITAL) Inovação e Processamento de Alimentos Dr. Gustavo Barbosa-Cánovas (Washington State University) Embalagens Inteligentes, Interativas e rotulagem para o atendimento do consumidor do futuro Dra. Claire Sarantopoulos (ITAL) Perguntas 18h00 – 19h00 Happy Hour 20h00 Jantar 15 de abril 8h30 – 10h00 Painel 4 Novas aplicações em biotecnologia Coordenação: Dr. Flavio Finardi Filho (FCF - USP) Alimentos, Mosquitos e Vacinas Dra. Margareth Capurro (ICB - USP) Aplicações das novas técnicas de edição genética (CRISPR) Dr. Paulo Lee Ho (Instituto Butantan) Projeto Mosquito do Bem Rodrigo Guidi (Secretaria de Saúde de Piracicaba) Perguntas 10h00 – 10h20 Coffee Break 10h20 – 11h30 Painel 5 Sustentabilidade em alimentos Coordenação: Dra. Deise Capalbo (EMBRAPA) Desperdício de alimentos Dra. Patrícia Barbieri (Fundação Prato Cheio) Qualidade e métodos não destrutivos na pós-colheita Dr. Gustavo H. A. Teixeira (UNESP - Jaboticabal) Perguntas 11h30 – 12h15 Palestra de Encerramento Coordenação: Prof. Dr. Mauro Fisberg (UNIFESP) Fernanda Keller (Triatleta) inscrições e informações: ILSI Brasil • www.eventosilsi.com • 11 3035-5585 Taxas de Inscrição: R$ 500,00 (50% de desconto para sócios do ILSI • hospedagem, refeições e estacionamento não inclusos) Agência de turismo oficial do evento: RCK Turismo (Sandra Spera Borba - 11 3663-0114 - [email protected]) O ILSI é uma rede global de cientistas que reúne esforços com o objetivo de melhorar a saúde pública, o bem-estar e o meio ambiente. Olympics 2016: The Legacy to Food Science Innovation, Security and Quality of Life VII National Congress / Annual Meeting April 13th to 15th, 2016 Mavsa Resort Convention SPA – Cesário Lange – SP April 13th 14h00 – 16h00 Gereral Assembly 16h00 – 19h00 Free time 19h00 Opening Cocktail Conservatorium Tatuí Presentation 20h30 Dinner April 14th 8h30 – 9h00 Official Opening Presidents: Dr. Franco Lajolo and Dr. Kathia Schmider 9h00 – 9h45 Conference: Innovation and Regulation Dr. Gonzalo Vecina Neto (Hospital Sírio-Libanês) 9h45 – 10h15 Coffee Break 10h15 – 12h00 Panel 1 Nutrition, Physical Performance and Quality of Life Coordinator: Dr. Hélio Vannucchi (FMRP) Genomics and physical activity Dr. Igor Lucas Gomes dos Santos (InCor - HCFMUSP) Project future athletes Dr. João Bosco Pesquero (UNIFESP) Nutrition for athletes: a scientific view Dr. Bruno Gualano (EEFE - USP) Q&A 12h00 – 13h30 Lunch 13h30 – 15h45 Panel 2 Scientific advances in Food Safety Coordinator: Dr. Maria Cecília Toledo (UNICAMP) Quorum sensing in food safety Dr. Uelinton Pinto (FCF - USP) Predictive microbiology Dr. Bernadette Franco (FCF - USP) Crises management / Prevention Dr. Denise Resende (Consultant) Intentional contamination: reality, management and perception Dr. Flavio Zambrone (Instituto Brasileiro de Toxicologia) Q&A 15h45 – 16h15 Coffee Break 16h15 – 18h00 Panel 3 Role of food sciences and Technology Coordinator: Dr. Paulo Stringheta (UFV) Brazilian food and beverage industry – Challenges, perspective and trends Dr. Luis Fernando Madi (ITAL) Innovation and food processing Dr. Gustavo Barbosa-Cánovas (Washington State University) Intelligence solutions on packaging and labeling for future consumer Dr. Claire Sarantopoulos (ITAL) Q&A 18h00 – 19h00 Happy Hour 20h00 Dinner April 15th 8h30 – 10h00 Panel 4 New applications in Biotechnology Coordinator: Dr. Flavio Finardi Filho (FCF - USP) Food, mosquitoes and vaccines Dr. Margareth Capurro (ICB - USP) Applications of new gene – Editing technology Dr. Paulo Lee Ho (Instituto Butantan) Project “Mosquito do Bem” Rodrigo Guidi (Secretaria de Saúde de Piracicaba) Q&A 10h00 – 10h20 Coffee Break 10h20 – 11h30 Panel 5 Food Sustainability Coordinator: Dr. Deise Capalbo (EMBRAPA) Food waste Dr. Patrícia Barbieri (Fundação Prato Cheio) Quality and non-distructive methods in post-harvesting Dr. Gustavo H. A. Teixeira (UNESP - Jaboticabal) Q&A 11h30 – 12h15 Final Conference Coordinator: Prof. Dr. Mauro Fisberg (UNIFESP) Fernanda Keller (Triathlete) REGISTRATION AND INFORMATION: ILSI Brasil • www.eventosilsi.com • 11 3035-5585 Registration Fees: R$ 500.00 (50% discount for ILSI members • Accommodation, meals and parking not included) Official Travel Agency: RCK Turismo (Mrs. Sandra Spera Borba +55 11 3663-0114 - [email protected]) ILSI is a global network of experts who collaborate on science used to improve human and environmental health and safety.