Rezept zu Sendung #09 Zitronenhuhn mit Sesamkartoffeln

…die Kochsendung im OK Weinstraße
Rezept zu Sendung #09
mit Claudia Albrecht, Neustadt - www.claudiaalbrecht.de
Zitronenhuhn mit Sesamkartoffeln,
Sommerbeeren-Dessert
Rezept für 4 Personen / Vorbereitungszeit 15 min/ Garzeit 1,5 Stunden
Zutaten:
1
Hähnchen (oder 8 Hähnchenkeulen)
2
Bio-Zitronen
200 g schwarze Oliven
Olivenöl Koriander, grobes Meersalz, Pfeffer
1 kg kleine Kartoffeln
Sesamsamen
Olivenöl, grobes Meersalz, Pfeffer mediterrane Kräuter
Zutaten Dessert:
2 Becher
Sahne
200 g
Baisser
400 g
Gartenbeeren
Zubereitung:
Zuerst das Hähnchen waschen und trockentupfen, dann zerteilen. Olivenöl und den Saft
einer Zitrone in eine Bratform geben und die Hähnchenstücke darin wenden.
Fleisch mit Koriander, Salz und Pfeffer würzen, Oliven und Zitronenspalten dazwischen
verteilen und bei 200°C ca. 1 Std. im vorgeheizten Ofen braten.
Die Kartoffeln waschen (ggf. mit einer Bürste), n Spalten schneiden und dann zuerst in
Olivenöl tauchen und dann in Sesam wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen
mit mediterranen Kräutern zum Hähnchen in den Ofen stellen.
Für das Dessert Sahne steif schlagen und in Schichten abwechselnd Baisser, Beeren und
Sahne in eine Form füllen. Das ganze mehrere Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen
und kalt servieren.
Guten Appetit!
Ihre
Claudia Albrecht
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