Popstar Nek (43) liebt

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Popstar Nek (43) liebt
Was kochen Sie am liebsten?
Essen&
Trinken
r
Gastgebe
Filippo
Neviani
Sänger
Popstar Nek (43) liebt
Wenn ich auf
Tournee bin, esse ich ungefähr zwei Stunden
vor dem Konzert etwas Leichtes wie Sushi,
Fisch oder ein Sandwich. Zuhause kocht meistens meine Frau. Manchmal lasse ich mich auch
Spezialitäten unserer Emilia Romagna, verwöhnen. Wenn ich selbst etwas zubereite, dann
meistens Pasta mit einer weissen Bolognese, die
vor allem aus gemischtem Hackfleisch, Karotten und Zwiebeln besteht.» RHÖ
Filippo Neviani alias Nek, der 1998 durch den Hit
«Laura non c’è» bekannt wurde, belegte mit dem
Lied «Fatti avanti amore» von seiner neuen CD
«Prima di parlare“ beim diesjährigen San Remo Festival Platz 2.
R www.coopzeitung.ch/promirezept
WEISSE BOLOGNESE
Zutaten für 4 Personen
R 250 g Schweinehackfleisch, fein gehackt
R 250 g Rindshackfleisch, fein gehackt
R 250 g weisse Zwiebeln, klein geschnitten
R 250 g Karotten, klein geschnitten
R 3 Knoblauchzehen, gehackt
R 3 dl Weisswein
R Salz und Pfeffer
R 2 dl Rindsbouillon
R 20 g Butter
R Rosmarinnadeln, fein gehackt
R Petersilien
Zubereitung
Schweine- und Rindshackfleisch in Olivenöl bei nicht zu
hoher Temperatur drei bis vier Minuten braten und immer
wieder umrühren.
Dann Zwiebeln und Karotten sowie Knoblauchzehen beigeben, mit Salz und Pfeffer würzen und nach weiteren drei bis
vier Minuten Garzeit mit 3 dl Weisswein ablöschen und einkochen lassen.
2 dl Rindsbouillon und Butter beigeben und etwa eine Stunde
auf kleinem Feuer köcheln lassen.
15 Minuten vor Ende der Kochzeit mit einigen fein gehackten
Rosmarinnadeln würzen.
Weisse Bolognese über die al dente gekochte Pasta geben
und mit fein geschnittener glatter Petersilie bestreuen.
Coopzeitung · Nr. 13 vom 24. März 2015 1