Silvester 2016

Silvester 2016
31. Dezember 2016 ab 19 Uhr
Begrüssungsaperitif – Kir Imperial
Amuse- Bouche
Erbsensorbet |Tösstaler Kräuterspeck
Vorspeise
Lamm Nierstück Sous Vide | Gemüse | Estragonchip
Gewürztranchen von der Ente |Rillette | Chicoréesalat
Rindercarpaccio | Olivenöl |Meersalz
Bündnerfleisch | Schafskäse | eingelegte Portfeigen
Rauchlachs | Spargel | Sauerrahm
Garnelen | Gemüsevinaigrette |Stangensellerie
Flusskrebse |zweierlei Kartoffelsalat
Antipastivariation | Grissinis
Büffelmozzarella | San Marzano Tomaten
Hilton Salatbar | Austern Livestation
Suppe
Tomate | Trüffelschaum | Gewürztoast
Hauptgerichte
Polierte Maispoulardenbrust | Parmaschinken | Kartoffel- Tomatensugo
Lachs & Loup de mer vom Grill | glacierter Junglauch
Raviolidialog | Kartoffelgratin |
Pappardelle | Chili | Junglauch |
Basmatireis | Wokstation | Garnelen | Gemüse und Aromen
Livestation Entrecôte & Kalbsnuss ‘sous vide’
Käse
Käsevariation aus der Schweiz | Feigensenf
Desserts
Blechkuchen Miniatur
Tessiner Nusstorte | Melone | Aromen und Minze
Tobleronenmousse | Kaki-Ragout | Crème brûlée | Ananas salpicon geraucht
Glace | Kondiments | Schoggiküchlein
Mitternacht
1 Glas Champagner | Gulaschsuppe
CHF 175.- pro Person (inkl. 8% MwSt.)
Hilton Wein Selections (Weiss, Rot, Rosé) à discretion, Wasser & Kaffee & Tee inklusive.
Kinder: bis 6 Jahre kostenfrei | 50% Ermässigung bis 12 Jahre | betreutes Spielzimmer
Tische mit feierlicher Dekoration | Musikalische DJ Unterhaltung | Tischreservierung ab 6 Personen mit Vorauszahlung
Neujahrs Package: Silvester Gala Dinner & Übernachtung mit Langschläfer American Frühstücksbuffet (inkl. Prosecco) bis 14 Uhr.
Einzelzimmer: 274.- CHF | Doppelzimmer: 469.- CHF (exkl. City Tax)
HILTON ZURICH AIRPORT | Hohenbuehlstrasse 10 | CH-8152 Opfikon | T: +41 44 828 50 50 | F: +41 44 828 51 51 | [email protected] | hiltonzurich.com
New Year’s Eve 2016
31st December 2016 from 7pm
Welcome Aperitif – Kir Imperial
Amuse-Bouche
Sorbet peas | Tösstaler herb bacon
Starters
Lambs loin Sous Vide | vegetables |tarragon crisp
Spice Slices of duck | rillette | chicory salad
Smoked duck breast | goat cheese | celery bread salad
Beef carpaccio | olive oil | sea salt
‘Bündnerfleisch’ (air-dried beef) | goats cheese | pickled Port figs
Smoked salmon | asparagus | sour cream
Shrimps| vegetable vinaigrette | Celery
Crayfish | mixed potato salad
Antipasti variation | grissini
Buffalo mozzarella | San Marzano tomatoes
Hilton salad bar | fresh oyster bar
Soup
Tomato | truffle foam | spicy toast
Main courses
Braised corn poulard Parma | Potato Tomato Sauce
Salmon & sea bass grilled | glazed leek
Ravioli dialogue | potato gratin
Pappardelle | chili | young leek
Basmati rice
Live Cooking Station – entrecôte and veal flank ‘sous vide’
Cheese
Cheese variation from Switzerland | fig mustard
Desserts
Miniature tray-baked cake
Ticino walnut pie | melon | flavors and mint
Toblerone-mousse, kaki fruit ragout | crème brûlée | diced smoked pineapple in syrup
Ice cream | condiments | small chocolate cake
Midnight
1 glass of champagne | goulash soup
CHF 175.- per person (incl. 8% VAT)
Hilton Wine Selections (white, red, rosé) à discretion, Water & Coffee & Tea included
Children: up to 6 years complimentary | up to 12 years 50% discount | supervised playroom
New Year’s Eve Event table decoration included | DJ music entertainment | Table reservation starting 6 pers. pre-payment required
New Year’s Package: Gala Dinner & Overnight stay with long sleeper Amercian Breakfast Buffet (incl. Prosecco) until 2pm.
Single Room: 274.- CHF | Double Room: 469.- CHF (excl. City Tax)
HILTON ZURICH AIRPORT | Hohenbuehlstrasse 10 | CH-8152 Opfikon | T: +41 44 828 50 50 | F: +41 44 828 51 51 | [email protected] | hiltonzurich.com