Brüsseler Waffeln

Brüsseler Waffeln
https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/bruesseler-waffeln.jsp
Rezeptinformation
Zutaten für: 30 Stück
Zubereitungszeit: 45 Min.
Fertig in: 45 Min.
Je Stück : 695 kJ, 166 kcal , 22 g Kohlenhydrate , 3 g Eiweiß , 7 g
Fett , 46 mg Cholesterin , 1 g Ballaststoffe
Schwierigkeitsgrad: mittel
Feine Waffeln serviert mit einem Zwetschgen-Kompott.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 30 Stück
1.) Für das Kompott die Zwetschgen waschen, abtropfen lassen,
halbieren und entsteinen. In einem Topf den Weißwein mit der
Zimtstange, den Nelken und dem Zucker aufkochen, die Zwetschgen
zufügen und einmal kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und
abseihen, dabei den Saft in einer Kasserolle auffangen und wieder
erhitzen. Die mit 1 EL Wasser angerührte Speisestärke einrühren, die
Früchte wieder zufügen und nochmals aufkochen lassen. Vom Herd
nehmen und abkühlen.
Für das Zwetschgenkompott:
Menge
400 g
200 ml
0,5 Stange
2
80 g
Artikel
Zwetschgen
Weißwein, trocken
Zimt
Nelken
Zucker
1 TL
Stärke
Unsere Empfehlung
GUT&GÜNSTIG Feiner
Zucker
Für den Waffelteig:
Menge
500 g
Artikel
Weizenmehl
1 Päckchen
150 g
Backpulver
Butter
4
125 g
250 ml
1 Prise
Eier
Zucker
Wasser, lauwarm
Salz
1 EL
Vanillezucker
Unsere Empfehlung
GUT&GÜNSTIG
Weizenmehl
GUT&GÜNSTIG
Deutsche Markenbutter
GUT&GÜNSTIG
Jodsalz
2.) Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine Schüssel
sieben. Die Butter bei niedriger Temperatur schmelzen lassen. Die Eier
schaumig rühren, den Zucker einrieseln lassen, die Milch, das Salz, den
Vanillezucker und zuletzt die geschmolzene Butter dazugeben und alles
gut vermischen. Das Mehl dazugeben und alles nochmals gründlich
verrühren.
3.) Das Waffeleisen erhitzen und einfetten. Mit einem Esslöffel den Teig
auf das Eisen geben und glattstreichen. Das Eisen schließen und den
Teig 3-4 Minuten backen, bis die Waffeln hellbraun und knusprig sind.
In derselben Weise alle Waffeln backen. Die fertigen Waffeln auf einem
Kuchengitter etwas abkühlen lassen, dann mit einem scharfen Messer
trennen und die überstehenden Kanten abschneiden.
4.) Die Waffeln anrichten und nach Belieben mit Puderzucker besieben
und das Kompott dazu reichen.
Entdecken Sie unser köstliches , dieses Rezept für und unser Rezept
für klassischen !
Außerdem:
Variationstipp:
Menge
etwas
Artikel
Pflanzenöl
etwas
Puderzucker
Unsere Empfehlung
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Sonnenblumenöl
Sollten Sie keine frischen Zwetschgen bekommen, verwenden Sie
einfach Tiefkühlware.
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Rezept: Ernährungsservice
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Brüsseler Waffeln
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