Rapport annuel 2011

Rapport annuel 2011
«5 par jour» est une campagne de la Ligue suisse contre le cancer et de l’Office fédéral
de la santé publique destinée à encourager la consommation de fruits et de légumes.
Fin prêt –
la recette de «5 par jour»
Droit au but –
les objectifs de la campagne
Consommer cinq portions de fruits et de légumes par jour constitue le principal message
de la campagne «5 par jour».
«5 par jour» souhaite sensibiliser la population
helvétique à l’impact positif sur la santé et à
la contribution au bien-être d’une alimentation
équilibrée, riche en fruits et légumes. Il s’agit de
faire en sorte que les Suisses reconnaissent le label «5 par jour» et les bienfaits d’une alimentation saine, notamment en consommant cinq
portions de fruits et de légumes chaque jour.
Afin de diffuser ce message aussi largement
que possible, il est indispensable de travailler
en étroite collaboration avec des entreprises
et divers partenaires. En avril, nous avons donc
organisé une rencontre avec les preneurs de
licences et les entreprises intéressées du secteur des fruits et légumes. Rencontre qui a par
ailleurs connu une forte participation. Le forum
a ainsi offert aux participants la possibilité de
s’informer sur les activités de «5 par jour», de
présenter leur entreprise ainsi que leurs produits et d'échanger entre professionnels.
L’événement principal à retenir en 2011 en ce
qui concerne «5 par jour» est sans nul doute
le dixième anniversaire de la campagne. A cette
occasion, nous avons lancé un concours de
recettes en août pour l’ensemble de la population suisse. Un livre de cuisine présentant une
sélection des meilleures propositions sera publié
en 2012. Le cuisinier Andreas C. Studer, connu
en Suisse alémanique pour ses émissions télévisées sous le surnom de «Studi», est le parrain
du concours et du livre. Le 5 novembre, les preneurs de licence, les partenaires ainsi que les
cinquante gagnants du concours ont été conviés à une fête pour célébrer les dix ans de la
campagne.
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C’est également en novembre que «5 par jour»
a lancé une campagne de publicité avec un
concours par SMS dans les principaux cinémas
suisses-alémaniques, permettant ainsi d’accroître
sa notoriété et le nombre d’inscriptions à la
newsletter.
«5 par jour» revient sur une année exceptionnelle, riche en événements et se réjouit déjà
des superbes activités à venir en 2012, avec,
notamment, la publication du livre de recettes
«Fruits et légumes – 50 recettes faciles à
réaliser».
Kerstin Zuk, responsable de la campagne
«5 par jour» ne peut assurer la réalisation de
ces objectifs à elle seule. Elle a besoin pour cela
de la mobilisation des producteurs maraîchers
et fruitiers, ainsi que d’une solide collaboration
avec les industries de transformation agroalimentaires, les autorités, les écoles, les entreprises et d’autres projets dans le domaine de
la promotion de la santé.
D’importants efforts seront encore nécessaires
afin d’amener la population à manger suffisamment de fruits et légumes. Pour y parvenir, il
faut:
•faire en sorte que le message de la campagne
soit compris,
•améliorer l’accès aux fruits et aux légumes
frais dans toutes les situations du quotidien,
tant sur le plan privé que professionnel,
•encourager la vente de fruits et de légumes
locaux et de saison,
• proposer une qualité sensorielle irréprochable,
• rendre l’offre accessible à toutes les couches
de la population.
Rapport annuel 2011
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Tous de concert –
les responsables et les partenaires
les preneurs de licence
Organismes responsables
Partenaires
Les preneurs de licence
«5 par jour» est une campagne de la Ligue
suisse contre le cancer et de l’Office fédéral de
la santé publique.
Les organismes responsables de «5 par jour»
visent une étroite collaboration avec les représentants de l’industrie et du commerce, les associations de producteurs de fruits et légumes,
ainsi que les institutions actives dans la promotion de la santé. En 2011, les organismes qui se
sont engagés en faveur de la cause défendue
par la campagne «5 par jour» sont les suivants:
Les entreprises dont les produits correspondent
aux critères de la campagne peuvent acquérir la
licence «5 par jour». Producteurs, fabricants et
commerçants de produits à base de fruits et de
légumes peuvent apposer le logo «5 par jour»
sur leurs jus et produits frais, secs ou transformés et l’utiliser dans leurs supports de communication. Les entreprises bénéficient ainsi de
l’image de «5 par jour» et participent réciproquement à augmenter la notoriété de la campagne.
l’Office fédéral de la santé publique a une nouvelle fois soutenu financièrement divers projets
de la campagne en 2011.
La Ligue suisse contre le cancer est responsable
de l’organisation, de la planification et de la
coordination de la campagne. Elle apporte également une contribution financière et soutient
la campagne à travers de nombreuses autres
initiatives indépendantes. Kerstin Zuk (œcotrophologue diplômée HES) est responsable de la
campagne «5 par jour», assistée par Ursula Hofer. Aline Binggeli a remplacé Claudia Weiss en
avril et s’occupe désormais de la communication de «5 par jour».
• action d, Berne
• Agroscope Changins-Wädenswil (ACW),
Nyon
• Fédération romande des consommateurs, Lausanne
• Fruit-Union Suisse, Zoug
• Société suisse de nutrition (SSN), Berne
• Association suisse des diététicien-ne-s
­diplômé-e-s, Berne
• Suisse Balance, Berne
•Union maraîchère suisse
Durant l’année sous revue, le nombre de preneurs de licence n’a pas changé: une nouvelle
entreprise est venue s’ajouter à la liste et un
contrat a été résilié à la fin de l’année.
Cap Gourmand SA, filiale de la société de navigation des lacs de Neuchâtel (LNM SA), existe
depuis 2003. Elle est active non seulement dans
la restauration destinées aux clients de la LNM,
mais propose également un service traiteur à
différentes entreprises. L’équipe en cuisine et
en salle compte une trentaine de personnes.
Cap Gourmand est aussi à l’origine de l’offre
happylunch.ch et est titulaire de la licence «5
par jour» depuis 2008.
COOP détient une licence «5 par jour» depuis
2007. Elle est la première entreprise preneuse
de licence de la campagne à apposer le logo
«portion» sur tous les produits de sa propre
marque répondant aux critères de «5 par jour».
Par ailleurs, le distributeur appuie la campagne
par diverses mesures de communication. Il manifeste ainsi sa volonté de contribuer à l’augmentation de la consommation de fruits et légumes en Suisse et, par là même, à l’amélioration du bien-être et de la santé de la
population.
Exofrucht GmbH détient une licence depuis
2006. L’entreprise produit des fruits secs et
confits à partir de matières premières non traitées. Ses bâtonnets d’ananas, de mangue, de
cocktail de fruits exotiques, de melon et de papaye correspondent aux critères de la campagne et ont donc tout naturellement obtenu
leur licence «5 par jour».
FRESH AG.CH est une jeune entreprise qui
détient sa licence «5 par jour» depuis 2007.
La société importe et exporte des denrées
alimentaires, notamment des fruits et légumes.
Elle apporte ainsi une importante contribution
à l’approvisionnement quotidien en aliments
sains et soutient les objectifs de «5 par jour».
Freshbox ­Switzerland GmbH est une entreprise innovante qui propose quotidiennement
aux entreprises et particuliers des fruits frais
achetés à des grossistes zurichois. L’entreprise
détenait une licence depuis 2004 et a décidé
de mettre un terme au contrat fin 2011. «5 par
jour» tient à remercier ses responsables de
leur collaboration les six dernières années.
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Informations tous azimuts –
les mesures de communication
healthy&snacky AG propose des collations,
en-cas et amuse-bouches modernes et sains.
Il s'agit de produits complets à base de fruits,
de légumes, de noix, de graines et de céréales,
essentiellement composés d’ingrédients naturels et non traités. Les chips de pomme et de
légumes, ainsi que les mélanges de cerises et
baies, de fruits du verger et de fruits exotiques
ont obtenu la licence «5 par jour» en 2007.
Les boissons mySmoothie de l’entreprise
myGoodness International SA sont des jus
composés à 100 % de fruits frais, sans additifs
ni conservateurs. Elles répondent aux exigences
d’un repas riche en nutriments et vitamines.
L’entreprise dispose de la licence «5 par jour»
depuis 2008.
distributeurs alimentaires de Suisse centrale et
approvisionne des détaillants, des hôtels, des
hôpitaux et des cantines en produits frais soigneusement sélectionnés.
La société Robert Mutzner AG exerce son
activité dans le domaine de la restauration
événementielle et d'entreprise. Elle gère de
manière autonome les restaurants du personnel
de différents clients et livre quotidiennement
sur demande des menus fraîchement préparés
et prêts à consommer. Une alimentation saine
et contemporaine lui tenant particulièrement à
cœur, elle bénéficie de la licence «5 par jour»
depuis 2008.
L’entreprise familiale suisse Narimpex AG,
de Bienne, produit du miel, des fruits secs,
des noix, des graines et des en-cas. Depuis
2008, elle appose le logo «5 par jour» sur
certains produits de fruits secs et les en-cas
Fruit&More de la marque nectaflor.
L’entreprise S’Z take away à Biberist propose
exclusivement des menus correspondant aux
critères de la campagne. C'est pourquoi elle a
obtenu la licence «5 par jour» en 2009. Elle
confectionne des plats variés à partir de fruits et
légumes frais de la région et de saison. S’Z Take
Away démontre que même une restauration rapide peut être saine et équilibrée.
La société PepeRolli GmbH a rejoint les preneurs de licence en 2011. Elle livre quotidiennement dans toute la Suisse des fruits et légumes
frais directement sur le lieu de travail. Elle offre
donc une solution simple et pratique pour une
alimentation saine et variée au travail. Pour la
livraison à domicile, l'entreprise propose une
boutique bio avec des produits 100% équitables et régionaux.
Zeste Juice Bars SA, détient une licence «5 par
jour» depuis 2006. Cette jeune entreprise gastronomique implantée à Genève, Lausanne et
Neuchâtel vend des smoothies et des jus de
fruits fraîchement pressés. Les smoothies sont
des boissons à base de fruits entiers mixés avec
du yogourt, du lait ou du sorbet. Les clients
choisissent au comptoir les ingrédients et leur
boisson est préparée sous leurs yeux.
Rammelmeyer AG ­dispose d'une licence
«5 par jour» depuis 2007. Cette entreprise
familiale compte parmi les plus importants
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Médias
Internet
Durant l’année sous revue, quatre communiqués de presse ont été envoyés sur les sujets
suivants: le logo «5 par jour» et la collaboration
avec les preneurs de licence; les fruits de saison
et comment les préparer selon de délicieuses recettes; le jubilé et les piliers de la campagne; un
entretien avec le président de la Ligue suisse
contre le cancer ainsi qu’une réaction sur
l’étude de l'OFSP au sujet de la consommation
de sel, avec un renvoi aux produits «5 par jour»
qui, compte tenu des critères de sélection,
contiennent peu de sel.
En 2011, la page internet www.5parjour.ch a
compté plus de 77 000 visites. En novembre, la
fréquence des visites ainsi que l’inscription à la
newsletter ont connu une forte augmentation.
La publication de 57 articles et un tirage total
s’élevant à 16 828 775 exemplaires ont permis
d’atteindre 29 831 152 lecteurs. La campagne
était également présente sur Internet grâce à la
publication de 16 articles, mais aussi dans les
médias électroniques avec la diffusion de 5 sujets à la radio et un sujet télévisé sur Tele Top.
Publicité
Les newsletters électroniques permettent de
diffuser de manière ciblée des informations récentes et par thématique à un public intéressé.
Au cours de l’année 2011, cinq newsletters ont
été envoyées à 2000 destinataires.
L’année passée, une page facebook «5 par
jour» a également vu le jour et permet désormais de publier des informations au fil de l’actualité. En 2011, elle affichait 86 amis. En 2012,
l’objectif est d’augmenter considérablement ce
chiffre.
En 2011, le site www.flipthefruit.ch qui propose un jeu interactif avec de nombreuses informations sur les fruits et légumes, a été visité
6256 fois.
En novembre, une grande action publicitaire a
été menée à l’occasion du dixième anniversaire
de la campagne dans les principaux cinémas de
Suisse alémanique en collaboration avec CineMotions. Un concours par SMS permettait de
remporter 100 x 2 entrées de cinéma et un lot
principal: une entrée de cinéma par semaine
durant un an, soit 52 tickets. Pendant deux
week-ends, des échantillons gratuits de produits porteurs de du logo ont été distribués aux
spectateurs des différents cinémas, accompagnés de la fiche «5 par jour». Il était également
possible de participer au concours sur le site internet de «5 par jour», disponible en allemand
et en français.
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Santé et performance –
les activités ciblées
Matériel
Le dépliant «5 par jour» a été remanié en allemand, en français et en italien. Il est désormais
distribué en plus petit format et sous le titre
«Pour l’amour de votre santé – des fruits et des
légumes tous les jours». En 2011, 25 680 exemplaires ont été distribués. Par ailleurs, l’ancien
dépliant portant le titre «Mangez-vous beaucoup de fruits et de légumes?» est toujours disponible dans les langues de migration.
La demande pour le manuel «Santé et bien-être
lors des séances et conférences» s’est élevée à
62 exemplaires en allemand et 21 en français.
Le dépliant correspondant, portant le même
titre que le manuel, est toujours proposé en
allemand, en français, en italien et en anglais.
Avec 440 exemplaires, il s’en est écoulé moins
que l’année précédente.
Le dépliant «Pause en mouvement» est toujours disponible en allemand, en français, en
italien, en albanais et en serbe-croate-bosniaque. L’envoi de 1723 exemplaires correspond à une hausse de 65 % par rapport à l’année précédente.
Le livre de cuisine «Tendance fruits et légumes»
a été vendu à 123 exemplaires.
La nouvelle édition du dossier didactique «Pommyversum / Fruttiversum» élaborée en collaboration avec Fruit-Union-Suisse est toujours disponible en allemand et en français.
Forum «5 par jour»
PB Swiss Tools
Le forum de «5 par jour» s’est déroulé le 7 avril
2011. Les représentants de onze entreprises, de
sept entreprises preneuses de licence et de sept
organisations partenaires se sont retrouvés dans
le port de Neuchâtel par un temps ensoleillé.
Au printemps, le fabricant d’outils et ’instruments médicaux, PB Swiss Tools, a mis en place
des journées de la santé en proposant à son
équipe des conférences et des formations sur
l'alimentation, l'activité physique et la relaxation. «5 par jour» en a profité pour présenter
aux collaborateurs de l'entreprise les avantages
d’une alimentation saine et l’importance de consommer des fruits et des légumes. Par ailleurs,
«5 par jour» a organisé des conférences spéciales sur la relaxation.
Kerstin Zuk, responsable de la campagne, a informé les participants des activités de la campagne «5 par jour» et des conditions d’utilisation
du label. Thekla Homberger du service alimentation de Coop a présenté les projets «5 par
jour» mis en œuvre par son entreprise. Après
une courte pause agrémentée de fruits, Mark
Wermelinger de Swisscofel – Association suisse
du commerce fruits, légumes et pommes de
terre – a présenté les chiffres et les tendances
de la consommation de fruits et de légumes.
Puis les autres preneurs de licence ont présenté
leurs activités dans le cadre de «5 par jour». Les
participants ont eu l’occasion de prendre des
contacts, d’échanger leurs expériences et de
discuter de la campagne «5 par jour», le temps
d’un déjeuner lors d’une croisière sur le lac de
Neuchâtel qui clôturait cette rencontre.
Journées de la santé à l'école
professionnelle KBZ
Congrès international pour la
promotion des fruits et légumes
Le 7e congrès international des fruits et légumes
organisé par «5 al día» s’est tenu à Madrid les
18 et 19 octobre 2011. Pendant deux jours, différents pays ont présenté leurs structures, activités et stratégies pour encourager la consommation de fruits et de légumes. Les bienfaits sur
la santé, ainsi que les mesures internationales
pour promouvoir leur consommation ont été
abordés aussi bien dans le cadre des présentations, qu'au cours d’entretiens personnalisés.
Kerstin Zuk, responsable de la campagne «5 par
jour» en Suisse, était sur place et analyse actuellement avec son équipe les projets qu’il serait
intéressant de mettre en place en Suisse.
En 2011, à l’occasion des journées de la santé,
la campagne «5 par jour» a approvisionné l’école
professionnelle de Saint-Gall en fruits frais de la
région et distribué son matériel de campagne
grâce au soutien de Fruit-Union Suisse.
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Les chiffres –
les comptes 2011
Jubilé
Dans le cadre des activités du jubilé, «5 par
jour» a lancé un concours de recettes pour
l'ensemble de la population suisse en août
2011. L’objectif de ce concours était de rassembler des recettes simples et équilibrées, inventées par les participants, afin de réaliser un nouveau livre de cuisine «5 par jour». Le cuisinier
suisse-alémanique Andreas C. Studer, connu
pour ses émissions télévisées sous le surnom
de «Studi», est le parrain du concours et du
livre de cuisine.
La population suisse a été invitée – via les
canaux de communication des preneurs de
licence et des partenaires ainsi que par le biais
de différents médias – à envoyer leurs recettes
contenant au moins une portion de fruit ou de
légume (120 g), maximum 20 g de matière
grasse et maximum 10 g de sucre.
cabaret, Michaela Maria Drux, s’est produite
toute la soirée et a offert aux convives un
superbe spectacle plein d'humour. «Studi»,
le parrain du livre, était également présent
et a tiré au sort les cinq gagnants qui auront
l’honneur de cuisiner leur recette avec le grand
chef et d’être pris en photo pour illustrer le livre.
L’équipe de «5 par jour» a célébré ce dixième
anniversaire en présence d'une centaine
d’invités.
RecettesDépenses
Report 2010
0.00 Office fédéral de la santé publique
150 000.00
Ligue suisse contre le cancer 120 000.00
• Dons 14 500.00
Licences
73 022.00
• Droits de la marque, taxes, etc
14 416.00
Communication
• Publicité, publicité cinéma
95 787.00
• Relation avec les médias
7 127.00
• Matériel
5 420.00 10 792.00
• Site web 5 022.00
Projets spécifiques
• Activités du jubilé
36 206.00
• Livre de cuisine 30 000.00
Activités pour une entreprise
4 428.00
1 180.00
Charge de personnel
166 840.00
Excédent à reporter en 20120.00
Total
367 370.00
367 370.00
Le jury, composé de membres de la campagne
«5 par jour» et de «Studi», a testé et sélectionné les 50 meilleures recettes qui seront publiées dans le nouveau livre de cuisine avec une
création originale de «Studi». Ce nouveau livre
de cuisine intitulé «Fruits & Légumes – 50 recettes faciles à réaliser» sera publié en 2012 en collaboration avec les éditions AT-Verlag.
Les festivités du jubilé se sont déroulées à Zurich
le 5 novembre 2011. Pour l’occasion, les organismes responsables ont invité les preneurs de
licence ainsi que les cinquante gagnants du
concours «5 par jour» à un grand repas
d’anniversaire. La caricaturiste et artiste de
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«5 par jour»
Ligue suisse contre le cancer
Effingerstrasse 40
Case postale, 3001 Berne
Tél. 031 389 91 00
Fax 031 389 91 60
[email protected]
www.5parjour.ch
www.flipthefruit.ch
Les illustrations accompagnant le texte ont été dessinées par Michaela Maria Drux pour la célébration du centenaire.
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