Eisen-Tabelle
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Eisen-Tabelle
Nr. 2/2015 | www.vistaonline.ch Vista Plus Eisen im Essen Nahrungsmittel und ihr Eisengehalt Macht Spinat wirklich so stark, wie Popeye uns das als Kinder weismachen wollte? Und enthält rotes Fleisch wirklich so viel Eisen, wie von allen Seiten behauptet? In der Tabelle rechts haben wir für Sie Lebensmittel mit eher hohem Eisengehalt aufgeführt. Auf diese Weise können Sie auf ganz natürlichem Weg einem möglichen Eisenmangel vorbeugen – ganz ohne Ergänzungsmittel und in der eigenen Küche. Eisengehalt ausgewählter Lebensmittel Lebensmittel mg Eisen /100 g Blutwurst 29,4 Bündnerfleisch 9,8 Kalbsleber 7,9 Austern / Miesmuscheln 5,8 Eigelb 5,5 Eier 1,8 Weizenkleie 16,0 Hirseflocken 9,0 Haferflocken 4,2 Knäckebrot, Vollkorn mit Sesam 4,3 Teigwaren mit Ei (roh) 3,0 Schwarzwurzel 3,3 Spinat; Krautstiele 2,7 Sojabohnen getrocknet 9,7 Linsen getrocknet 8,0 Kichererbsen getrocknet 6,1 Tofu 5,4 Mandeln 4,2 Aprikosen getrocknet 5,2 Datteln 3,0 Schwarze Johannisbeeren 1,3 Quelle: Ernährungsberatung des Kantonsspitals Luzern 64