Master of Performance - WIBA AG Gastro Equipment

Compact PROfessional
Compact classic
Junior PROfessional
Junior classic
20.1
10.1
6.1
20.2 Maxi
10.2 Maxi
6.2 Maxi
Compact PROfessional + classic
Junior PROfessional + classic
ere
L e i s t Ref
ung
LEIS TUNG
REFERENZEN
MKN ist auf der ganzen Welt für seine Kunden da!
Auerbachs Keller, Leipzig
Interconti, Düsseldorf
Russische Zentral Bank
Axel Springer Verlag, Berlin
Kenny Rogers Roasters, Malaysia
SAS Radisson
Bab Al Shams Desert Resort,
Dubai
LTU Arena, Düsseldorf
Steigenberger Schulungszentrum,
Frankfurt
MKN berät gern zu allen Anwendungs- und
Produktfragen. Spezialist dafür ist das kompetente
Anwendungsberater-Team, das sich aus international
und Hotelbetriebswirten zusammensetzt. In MKN
Comme chez Soi,
2 Sterne-Restaurant, Belgien
ProfiKochCentren vermitteln diese Anwendungs-
Commerzbank Arena, Frankfurt
erfahrenen Küchenmeistern, Konditoren, Bäckern
spezialisten zu vielen Themenbereichen wertvolle
Courtyard by Marriot Green
Community, Dubai
Informationen. Mit diesen Tipps, Ideen und PraxisMeisterhafte Unikate nach Maß
Massiv mit System –
die modularen Seriengerätelinien:
und
erfahrungen – „von Köchen für Köche“ – können
Egypt Air Inflight Catering –
Hurghada Airport
MKN Kunden noch effektiver und wirtschaftlicher
arbeiten und erreichen noch überzeugendere
Garergebnisse.
Individualität in Serie –
inklusive durchgehender 3mm dicker
nahtloser Hygienedeckplatte
Mit Partnern in vielen Ländern und Kontinenten
erobert MKN weltweit stetig neue Marktanteile. MKN
Kompetenz
ist auf zahlreichen nationalen und internationalen
Messen präsent und überzeugt überall durch beson-
MKN wurde bereits mehrfach für innovative Technik,
Die ideale Hygienelösung
im GV-Bereich
GV Profis MKN Druckkochkessel
Druckkochkes
und
Druckgarbraisièren
Design und auch als kompetenter Partner des
Fachhandels ausgezeichnet. Dies beweist die
herausragende Leistung MKNs als Spezialist für
Premium ProfiKochtechnik.
I I N T E R N AT I ON A L E ME S S E N
Alles für den Gast, Salzburg FHA, Singapore Foodtech, Taipeh Gulfood, Dubai Hofex, Hong Kong Hogatec, Düsseldorf
Host, Mailand Hotelex, Beijing Hotelex, Shanghai Hotelympia, London Igeho, Basel Internorga, Hamburg
Horecava, Amsterdam
Norwegian Jewel,
Norwegian Cruise Line
One & Only Royal Mirage, Dubai
Park Hyatt Hotel, Saigon
Park Hyatt Hotel, Seoul
Paulaner Brauerei, München
Flughafen München
Queen Mary II
Grand Hyatt Hotel, Dubai
Raffles Hotel, Dubai
Hotel Sheraton Towers, Singapur
Ritz Carlton Hotel, Bahrain
Hyatt Regency & Galleria, Dubai
Romantischer Winkel, Bad Sachsa
Impiana KLCC Hotel & Spa,
Malaysia – 5 Sterne
dere Beratung und bemerkenswerten Kundenservice.
Lotte Hotel, Seoul
The Eaton Hotel, Shanghai –
5 Sterne
The K Club, Straffan, Ireland
The Leela, Mumbai
The Oriental, Bangkok
Trader's Hotel by Shangri-La,
Dubai
Waldstadion Frankfurt
Zentral Stadion Leipzig
KOMPETENZ
MKN – 50.000 m2 Kompetenz!
MKN ist der deutsche Spezialist für thermische
Premium ProfiKochtechnik!
Leist
von mehr als einem halben Jahrhundert! Vor über
60 Jahren gründete der Ingenieur Kurt Neubauer mit
nur 3 Beschäftigten die MKN Maschinenfabrik Kurt
Ob moderne Multifunktionskochtechnik wie die
HansDampf CombiKochtechnik oder die
OptimaExpress Druckgartechnologie, ob maßgeschneiderte Unikate der Premiumklasse oder
Neubauer. Als starkes mittelständisches Unter-
nehmen ist MKN auch heute noch im Familienbesitz.
Standort ist die niedersächsische Stadt Wolfenbüttel
modulare Seriengeräte – die Produkte des deutschen
im Norden Deutschlands. Hier, im Zentrum Europas,
Marktführers*
entwickeln und produzieren ca. 400 erfahrene
begeistern durch besondere Qualität,
Langlebigkeit und hohe Wirtschaftlichkeit.
1
Spezialisten – inklusive des motivierten MKN-Nachwuchses von 41 Auszubildenden – auf ca. 50.000 m2
In Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschafts-
Fläche ProfiKochtechnik höchster Güte.
verpflegung und Catering schätzen Kunden aus der
ganzen Welt die herausragende Praxistauglichkeit
der innovativen MKN ProfiKochtechnik. Schon jedes
einzelne Produkt des umfangreichen MKN Produkt-
* Bereich
klassische
Thermik
portfolios erfüllt höchste Ansprüche. Miteinander
Kompetenz
frei kombiniert verschmelzen die Multifunktions-
3
und Spezialgeräte inklusive der innovativen MKN-
Energiesysteme zu ganzheitlichen hochfunktionellen
ProfiKochlösungen. Als idealer Mix sind sie immer
genau auf die individuellen Anwenderbedürfnisse
abgestimmt.
MKN ProfiKochtechnik garantiert Köchen und Gästen
ausgezeichnete Leistungen – dank der Erfahrung
2
1
MKN KÜCHENMEISTER mit Gaskochfeld
und neuer Generation der original
MKN-Flächen-Hochleistungs-Induktion.
2
OptimaExpress:
die MKN Druckgartechnologie
3
HansDampf CombiKochtechnik
Qualität
QUALITÄT
Mit MKN ProfiKochtechnik lässt sich hervorragend
reinigungsfreundlicher Radien wird alles mühelos
kochen! Ob sensible oder robuste Produkte – alles
sauber. Hygieneunterbauten (4), Tropfkanten (5),
wird auf den Punkt genau gegart, gedämpft, ge-
Ablaufrinnen oder Knebelschutz sind weitere
kocht, gebraten, gegrillt oder regeneriert! Ideale
bemerkenswerte MKN Hygiene-Details.
Voraussetzungen für konstant beste Garergebnisse
3
schaffen innovative Technik sowie die besonderen
Leicht bedienbar und ergonomisch nutzt jede
Material-, Verarbeitungs- und Hygieneansprüche
individuell zugeschnittene MKN ProfiKochlösung
MKNs.
den verfügbaren Raum gut aus. Natürlich sind der
sparsame Einsatz von Wasser und Energie, hohe
Qualität basiert bei MKN auf konsequenter Liebe
Geräte- und Betriebssicherheit, besondere Wartungs-
zum Detail. Dies wird allein schon durch die Auswahl
und Servicefreundlichkeit, der mögliche Anschluss
bester Materialien deutlich, wie zum Beispiel die
an Leistungsoptimierungsanlagen sowie hohe
fugenlosen 3 Millimeter dicken Hygienedeckplatten
HACCP-Konformität für MKN ProfiKochtechnik
aus wertvollem Chromnickelstahl, die in einem Stück
selbstverständlich.
die MKN-Meisteranlagen (1+2) veredeln. Oder auch
4
durch den V4A-Langlebe-Garraum (3) der HansDampf
CombiKochtechnik aus erhöht korrosionsbeständigem Chromnickelstahl (1.4404).
1
Mit nahtloser 3 mm Hygienedeckplatte
und Hygieneunterbau: die neue Generation
eines MKN KüchenMeister
2
Maßgeschneiderte Premium
ProfiKochtechnik: ein MKN KüchenMeister
mit original MKN-Induktion
MKN ProfiKochtechnik erleichtert tagtäglich den
Küchenalltag. Dank niveaugleicher Verbindungstechnik können selbst schwere Töpfe auf MKN
ProfiKochtechnik mühelos geschoben oder gezogen
5
werden. Besonders sorgfältig werden die robusten
MKN Funktionselemente in die Hygienedeckplatten
fugenlos eingeschweißt bzw. integriert (6+7). Dank
1
2
6
7
Das Profi-Raumwunder
INNOVATION
MKN gilt seit über 6 Jahrzehnten in der Premium
Kochtechnik als Inbegriff für Innovation und
Leistungsfähigkeit aus Meisterhand. Die
einzigartige MKN Qualität „made in Germany“
resultiert nicht zuletzt aus der optimalen
1
Kombination von Hightech und Handwerk.
Mithilfe computergestützen Ingenieurwesens und
Designs sowie modernster Produktionstechnologien
entstehen individuell geplante, hochfunktionelle
ProfiKochlösungen höchster Güte. Hochqualifizierte
und motivierte MKN-Fachkräfte fertigen diese
sorgfältig nach Maß. Und in einem fast liebevollen
Finish erfährt jedes Gerät von Hand seine Veredelung.
2
Die optimale Abstimmung aller Funktionseinheiten
sowie das zertifizierte MKN Quality-ManagementSystem gewährleisten zuverlässige Leistungskraft,
1
Handwerk aus Meisterhand
Langlebigkeit und das Einhalten strenger Sicherheitsstandards. Eine schlanke Produktionsstruktur
2
Innovative Produktionstechnologien
und die Vorfertigung von Einzelteilen stellen einen
schnellen Auftragsdurchlauf und die terminnahe
3
Sorgfältige Montage
Fertigung sicher!
Innovation
4
3
Genaue Funktionskontrolle
Innovation und Qualität bis ins Detail
4
Zukunft
ZUKUNFT
MKN schafft Lösungen für die Küchen der Zukunft.
Neben den innovativen MKN-Energiesystemen
INDUKTION
Druckgarbraisièren (7) – „ErgoControl“ – zeichnen
sich durch besonders hohe Anwenderfreundlichkeit
aus.
stehen besonders die HansDampf CombiKochtechnik
5
1
2
3
4
und die OptimaExpress Druckgartechnologie für
Für Hotellerie und Gastronomie speziell entwickelte
Zukunftsrelevanz. Beide sind in den immer kleiner
innovative Features bietet die original neue MKN
werdenden Küchen multifunktional einsetzbar, da
Induktion (6). Dank der MKN eigenen Induktions-
6
sie mit hohen Kapazitäten, Leistungsstärke, Wirt-
kompetenz können für Kunden besonders
7
schaftlichkeit und besten Garergebnissen viele
interessante Sonderlösungen, wie zum Beispiel
herkömmliche Großküchengeräte ergänzen oder
die Insel-Fächen-Induktion, angeboten werden.
sogar ersetzen können.
Ein weiteres zukunfts-relevantes MKN-Energiesystem
Optima
ist das innovative Spezial Sandwichmaterial MKN
Die HansDampf CombiKochtechnik setzt weltweit
PowerBlock (8) bei MKN-Bratgeräten. Auf robuster,
Maßstäbe! Dank des Flexibilitäts- und Kapazitäts-
leicht zu reinigender Oberfläche lässt sich
konzepts FlexiRack* können Riesenkapazitäten in
unvergleichlich gut braten.
Spitzenqualität gegart (1+2) oder regeneriert (4+5)
werden. Auch bei der Reinigung baut MKN auf
Ob Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpfle-
zukunftsweisende Systeme: Die WaveClean**
gung oder Catering – mit MKN ProfiKochtechnologien
ReinigungsInnovation mit two-in-one Konzept (3)
ist jede Küche für die Zukunft bestens gerüstet.
beeindruckt als automatisches HansDampf
Reinigungssystem durch Sparsamkeit, Sicherheit und
genial einfaches Handling.
8
* HansDampf 6.1, 10.1, 20.1
** auf Wunsch für alle HansDampf
Leichte Bedienung und Ergonomie werden im
Prämiert in der Kategorie Produktinnovation:
der Innovationspreis 2005 des
Verbandes der Fachplaner
für die HansDampf CombiKochtechnik
WaveClean®, das innovative automatische
Reinigungskonzept der Kombidämpfer HansDampf,
gewinnt den Kitchen Innovations Award 2008
in den USA.
Küchenalltag immer wichtiger! Die Bedienkonzepte
der HansDampf CombiKochtechnik – „CombiPilot“
sowie „autoChef“ – oder auch der OptimaExpress
SUPRA
Compact PROfessional
Compact classic
Junior PROfessional
Junior classic
20.1
10.1
6.1
20.2 Maxi
10.2 Maxi
6.2 Maxi
Compact PROfessional + classic
Junior PROfessional + classic
Leistung
LEIS TUNG
WELTWEIT
MKN ist auf der ganzen Welt für seine Kunden da!
Ägypten
Kanada
Serbien
Australien
Kroatien
Singapur
Belgien
Kuwait
Slowakei
Anwendungsberater-Team, das sich aus international
Bulgarien
Lettland
Slowenien
erfahrenen Küchenmeistern, Konditoren, Bäckern
Chile
Litauen
Spanien
Dänemark
Luxemburg
Südafrika
Deutschland
Malaysia
Südkorea
Informationen. Mit diesen Tipps, Ideen und Praxis-
Estland
Niederlande
Taiwan
erfahrungen – „von Köchen für Köche“ – können
Frankreich
Oman
Tschechien
Griechenland
Österreich
Ukraine
Vereinigtes Königreich
Philippinen
Ungarn
Indien
Polen
USA
Indonesien
Russland
Vereinigte Arabische Emirate
ist auf zahlreichen nationalen und internationalen
Irland
Saudi Arabien
VR China /Hongkong
Messen präsent und überzeugt überall durch beson-
Israel
Schweden
dere Beratung und bemerkenswerten Kundenservice.
Italien
Schweiz
MKN berät gern zu allen Anwendungs- und
Produktfragen. Spezialist dafür ist das kompetente
und Hotelbetriebswirten zusammensetzt. In MKN
ProfiKochCentren vermitteln diese Anwendungsspezialisten zu vielen Themenbereichen wertvolle
Meisterhafte Unikate nach Maß
Massiv mit System –
die modularen Seriengerätelinien:
und
MKN Kunden noch effektiver und wirtschaftlicher
arbeiten und erreichen noch überzeugendere
Garergebnisse.
Individualität in Serie –
inklusive durchgehender 3mm dicker
nahtloser Hygienedeckplatte
Mit Partnern in vielen Ländern und Kontinenten
erobert MKN weltweit stetig neue Marktanteile. MKN
Kompetenz
MKN wurde bereits mehrfach für innovative Technik,
Die ideale Hygienelösung
im GV-Bereich
GV Profis MKN Druckkochkessel
Druckkochkes
und
Druckgarbraisièren
Preise für MKN ProfiKochtechnik und
HansDampf CombiKochtechnik
Design und auch als kompetenter Partner des
IFF Design Award, 1999
Fachhandels ausgezeichnet. Dies beweist die
Gastro-Innovations-Preis, 2000
herausragende Leistung MKNs als Spezialist für
Hotelympia, London, 2002:
Golden Award Winner (1)
Premium ProfiKochtechnik.
I I N T E R N AT I ON A L E ME S S E N
Alles für den Gast, Salzburg FHA, Singapore Foodtech, Taipeh Gulfood, Dubai Hofex, Hong Kong Hogatec, Düsseldorf
Host, Mailand Hotelex, Beijing Hotelex, Shanghai Hotelympia, London Igeho, Basel Internorga, Hamburg
Horecava, Amsterdam
GGKA Fachverband Gastronomie- und
Großküchenausstattung e.V.:
Superpartner 2000, 2002, 2004 (2), 2006
Verband der Fachplaner: Innovationspreis 2005 (3)
Kitchen Innovations Award 2008 (4)
1
2
3
4
Ref erenz en
REFERENZEN
Auerbachs Keller, Leipzig
Interconti, Düsseldorf
Russische Zentral Bank
Axel Springer Verlag, Berlin
Kenny Rogers Roasters, Malaysia
SAS Radisson
Bab Al Shams Desert Resort,
Dubai
LTU Arena, Düsseldorf
Steigenberger Schulungszentrum,
Frankfurt
Comme chez Soi,
2 Sterne-Restaurant, Belgien
Commerzbank Arena, Frankfurt
Courtyard by Marriot Green
Community, Dubai
Egypt Air Inflight Catering –
Hurghada Airport
Lotte Hotel, Seoul
Norwegian Jewel,
Norwegian Cruise Line
One & Only Royal Mirage, Dubai
Park Hyatt Hotel, Saigon
Park Hyatt Hotel, Seoul
Paulaner Brauerei, München
Flughafen München
Queen Mary II
Grand Hyatt Hotel, Dubai
Raffles Hotel, Dubai
Hotel Sheraton Towers, Singapur
Ritz Carlton Hotel, Bahrain
Hyatt Regency & Galleria, Dubai
Romantischer Winkel, Bad Sachsa
Impiana KLCC Hotel & Spa,
Malaysia – 5 Sterne
The Eaton Hotel, Shanghai –
5 Sterne
The K Club, Straffan, Ireland
The Leela, Mumbai
The Oriental, Bangkok
Trader's Hotel by Shangri-La,
Dubai
Waldstadion Frankfurt
Zentral Stadion Leipzig
MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co.
Halberstädter Straße 2a
D-38300 Wolfenbüttel
Telefon +49 (0) 5331 89-0
Fax
+49 (0) 5331 89-288
E-Mail [email protected]
www.mkn.eu
www.hansdampf.eu