Speise- und Wein-Karte Menu and wine list Schpiis

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Speise- und Wein-Karte Menu and wine list Schpiis
Schpiis- ond Wy-Charte
Speise- und Wein-Karte
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Unicum im Rütli
Unicum im Rütli
Jetzt Güggelets z’Lozärn
Salöt / Salate / Salads
Schpiis- ond Wy-Charte
s’halbe Kneuss Heublueme-Güggeli im Porzellan-Chörbli met frittierte
Härdöpfel ond üsere Huussose (ofefrösch gods öppe 30 Minute).
Halbes Hähnchen mit Pommes Frites, dazu unsere leckere
Haussauce (ca. 30 Minuten)
Half a chicken served with French fries and our delicious house sauce (about 30 minutes)
CHF 26.80
Schpiis- ond Wy-Charte
Blattsalot
Blattsalat
Green salad
CHF 8.80
Gmeschte Salot met saisonalem Gmües
Gemischter Salat mit saisonalem Gemüse
Mixed salad with seasonal vegetables
Güggeli-Fleisch esch gsond ond fettarm.
Feinschti Rohstoff, vo de Füetterig bes zor
Verarbeitig, garantiered höchschti Güggeli-Freude.
Alli eusi feine Schwiizer Güggeli send vo Kneuss.
Kneuss-Güggeli börgid för Qualität ond Gnoss.
So, ond jetz vel Schpass ond fengerschläcke esch erlaubt.
CHF 11.80
*****
Soppe / Suppe / Soup
Maiscrèmesoppe met Görry ond Kokosnoss
Maiscrèmesuppe mit Curry und Kokosnuss
Unsere Küche ist von Dienstag bis Samstag jeweils von 11.30–14.00 Uhr
und von 17.30–22.00 Uhr für Sie geöffnet!
We serve warm food from Tuesday through Saturday 11.30 a.m. to 2 p.m.
and 5.30 p.m. to 10 p.m.
Unser Hähnchen-Fleisch stammt aus Schweizer Tierhaltung, vom Güggeli–
Lieferanten KNEUSS aus Mägenwil mit dem Zertifikat Suisse Garantie.
Our meat is Swiss origin.
Alle Preise verstehen sich inkl. 8% MWSt.
All taxes are included.
11 /2014
vegetarisch / vegetarian
glutenfrei / gluten-free
Corn cream soup with curry and coconut
CHF 12.80
Güggeli-Bouillon met Güggeli-Fleisch ond Chrütli
Hähnchenkraftbrühe mit Hähnchenfleisch und Kräutern
Bouillon with pieces of chicken and herbs
CHF 9.80
Unicum im Rütli
Unicum im Rütli
Vorschpiis / Vorspeisen / Starters
Üsi Güggeli–Parade
Chnoschprigi Güggeli-Broschtstreiffe
Meschtchratzerli «Schtans», paniert ond onder Dampfdrock frittiert
Schpiis- ond Wy-Charte
Knusprige Hähnchen–Bruststreifen
Our famous crispy chicken nuggets
CHF 13.80
Güggeli-Flügeli
Hähnchen–Flügel
Chicken wings
CHF 14.80
Mais–Grogette Unicum
Mais–Kroketten
Sweet corn croquettes
CHF 11.80
Schpiis- ond Wy-Charte
Unsere Hähnchen–Parade / Our chicken parade
Kleines Hähnchen «Stans», paniert und frittiert
Small chicken «Stans», breaded and deep-fried
CHF 36.80 inkl. Beilage, Sauce und Salat
s’Heublueme–Meschtchratzerli «Lozärn», met Chrütli im Ofe zuebereitet
Kleines Hähnchen «Luzern», fettarm mit Kräutern im Ofen zubereitet
Small chicken «Luzern», low in fat with herbs and prepared in our oven
CHF 36.80 inkl. Beilage, Sauce und Salat
Meschtchratzerli «Eichhof», chnoschprig ond met Bier gebeizt
Kleines Hähnchen «Eichhof», knusprig und mit Bier gebeizt
Small chicken «Eichhof», crispy and marinaded with beer from lucerne
CHF 36.80 inkl. Beilage, Sauce und Salat
Güggeli-Läberparfait uf garamelisierte Öpfel
Hähnchen-Brotaufstrich mit karamellisiertem Apfel
Parfait of chicken with an caramelized apple
CHF 15.80
Biilag / Beilagen / side dish
… dezue geds noch Wahl Marktgmües, frittierti Härdöpfel, Wisswy-Risotto oder
Öberfallhärdöpfel, e Sose noch Wahl ond als Vorschpiis e Blattsalot.
… dazu nach Wahl Marktgemüse, Pommes Frites, Weisswein-Risotto oder Überfallkartoffeln, eine Sauce
nach Wahl und als Vorspeise einen Blattsalat.
… served with a choice of market vegetables, French fries, white wine risotto or country cuts, a sauce of
your choice and a green salad.
Sose / Sauce / sauce
Unicum-Huussose, Piri-Pirisose oder Chrüter-Quarksose
Haussauce, Piri-Piri-Sose oder Kräuter-Quarksauce
our tasty house sauce, spicy piri-piri sauce or light herb and quark sauce
vegetarisch
glutenfrei
Es güggelt wiiter
Mehr Hähnchen–Varianten / More with swiss chicken
Flambierte Whisky-Güggeli-Broscht-Schpiess met Gmües-Riis
ond üsere Unicum-Huussose
Unicum im Rütli
Schpiis- ond Wy-Charte
Flambierter Whisky-Hähnchen-Brust-Spiess mit Gemüse-Reis und unsere Haussauce
Flambéed whisky chicken breast skewer with vegetable rice and our tasty house sauce
CHF 29.80
Güggeli-Gordon Blö (330 g) im Chrütermantel, Botternudle ond Marktgmües
Hähnchen-Cordon Bleu im Kräutermantel, Butternudeln und Marktgemüse
Güggelilos-Fegetarisch
Ohne Hähnchen-Vegetarisch / Without chicken-vegetarian
Älpler-Röschti met garamelisierte Öpfelschnetz, Alpchäs ond eme Schpiegelei
Chicken cordon bleu in a herb crust with buttered noodles and vegetables
Bergbauern-Rösti mit karamellisierten Apfelschnitzen, Alpkäse und einem Spiegelei
CHF 32.80
Our Swiss mountain hash browns called Rösti with caramelized pieces of apple, Alpine cheese and a fried egg
Grillierts Güggeli-Broscht-Schnetsel met vell Marktgmües
Grilliertes Hähnchen-Brust-Schnitzel mit viel Marktgemüse
CHF 24.80
Risotto noch Tages-Agebot
Grilled chicken breast escalope with a lot of market vegetables
Risotto nach Tagesangebot
CHF 25.80
Risotto daily recommendation
Güggeli-Cheese Burger met frittierte Härdöpfel
Hähnchen-Käse-Burger mit Pommes Frites
CHF 25.80
Gmües–Täller met Maisgrogette Unicum
Chicken cheese burger with French fries
Marktgemüse-Teller mit Mais-Kroketten
CHF 25.80
Plate with market vegetables and sweet corn croquettes
CHF 23.80
Coq au vin Unicum
*****
Hähnchen in einer kräftigen Rotweinsauce und Reis
Chicken in a strong red wine sauce with rice
CHF 34.80
Rots Thai-Güggeli-Broscht-Curry
Rotes Thai-Hähnchenbrust-Curry mit Reis
Red Thai chicken breast curry with rice
CHF 33.80
Güggeli-Broscht-Gschnätslets met Waldpelz ond ere Röschti
Hähnchen–Brust–Geschnetzeltes mit Waldpilzen und Rösti
Strips of chicken breast with wild mushrooms and Swiss hash browns
CHF 29.80
För üsi chlinere Gäscht
Für unsere kleineren Gäste
For our younger guests
Panierts Güggeli–Broscht–Schnetsel met frittierte Härdöpfel ond Rüebli
Paniertes Hähnchen–Brust–Schnitzel mit Pommes Frites und Karotten
Breaded chicken breast escalope with French fries and carrots
CHF 14.80
Güggeli–Broscht–Rahmschnetsel met Nüdeli ond Rüebli
Hähnchen–Brust–Rahmschnitzel mit Nudeln und Karotten
Creamy chicken breast escalope with noodles and carrots
CHF 14.80
Schpaghetti Pollonese
Spaghetti Pollonese
Spaghetti Pollnese
CHF 13.80
Unicum im Rütli
Schpiis- ond Wy-Charte
Unicum im Rütli
Wy-Charte
/ Weinkarte / Wine list
Schläckereie
Schleckereien / Tasty treats
Eierligörparfait met igleite Zwätschge
Parfait vom Eierlikör mit marinierten Zwetschgen
Egg liqueur parfait with marinated prunes
CHF 13.80
Fläsche-Wy i «7-Dezi-Qualität» im Offe-Usschank
Caramelchöpfli Unicum
Karamellpudding
Caramel flan
CHF 8.80
Crema Catalana
Crema Catalana
Crema Catalana
WISSE
Lozärner Cuvée Blanche Sigrist Megge
1 dl CHF 6.50 5 dl CHF 32.50 7.5 dl CHF 48.50
Pinot Grigio Grave DOC Friaul Italie
1 dl CHF 6.50 5 dl CHF 32.50 7.5 dl CHF 48.50
CHF 10.80
Öpfelschtrudel met ere Eierligörsose
Apfelstrudel mit einer Eierlikörsauce
Vermentino Guado al Tasso Bolgheri Toscana Italie
1 dl CHF 7.–
5 dl CHF 35.–
7.5 dl CHF 52.50
Apple strudel with egg liquer sauce
St. Saphorin Dizerens AOC
CHF 14.80
1 dl CHF 7.–
Diversi Glacechogle, pro Chogle
Glace: Schoggi, Vanill, Ärdbeer, Mocca
Sorbet: Zwätschge, Zitrone, Passionsfrocht-Mango
ROSÉ
Verschiedene Eiskugeln, pro Kugel
Schokolade, Vanille, Erdbeer, Mokka, Zwetschgen, Zitrone, Passionsfrucht-Mango
Range of ice cream, per scoop
chocolate, vanilla, strawberry, coffee, plum, lemon, passion fruit-mango
CHF 3.80
Portion Rahm
Portion Sahne
Portion of whipped cream
CHF 1.80
5 dl CHF 35.–
7.5 dl CHF 52.50
Oeil-de-Perdrix Château d’Auvernier AOC
1 dl CHF 6.50 5 dl CHF 32.50 7.5 dl CHF 48.50
Unicum im Rütli
Wy-Charte
Unicum im Rütli
/ Weinkarte / Wine list
ROTE
Wy-Charte
/ Weinkarte / Wine list
Roti Fläsche-Wy
Italie
Rio Cassero Borgo Scopeto Sangiovese IGT Toscana Italie 2011
1 dl CHF 6.50 5 dl CHF 32.50 7.5 dl CHF 48.50
Amarone della Valpolicella Pergole Vece
DOC Veneto 2008
7.5 dl CHF 118.–
Barbera d’Alba DOC Fratelli Giacosa Piemont Italie 2012
1 dl CHF 7.–
5 dl CHF 35.–
7.5 dl CHF 52.50
Marchese di Villamarina Sella & Mosca
Sardinie 2007
7.5 dl CHF 89.–
Merlot Prà rosso DOC Guido Brivio Tessin 2012
1 dl CHF 7.–
5 dl CHF 35.–
7.5 dl CHF 52.50
Barbaresco Prunotto DOCG Piemont 2009
7.5 dl CHF 74.–
Valpolicella Classico Superiore Ripasso I Progni DOC Veneto Italie 2011
1 dl CHF 7.50 5 dl CHF 37.50 7.5 dl CHF 56.–
Barolo Beni di Batasiolo DOCG
Piemont 2009
7.5 dl CHF 69.–
Terra di Monteverro IGT Toscana 2010
7.5 dl CHF 98.–
Roti Fläsche-Wy
Schwiiz
Lozärner Pinot Noir Barrique Megge 2011
7.5 dl CHF 62.–
Yvorne Pinot Noir Feu d’Amour AOC 2012 7.0 dl CHF 54.–
Gantenbein Pinot Noir Fläsch 2009
7.5 dl CHF 138.–
Baiocco Merlot Ticino DOC Guido Brivio 2012
7.5 dl CHF 59.–
Tignanello Antinori IGT Toscana 2009
7.5 dl CHF 128.–
Le Volte dell’Ornellaia IGT Toscana 2011
7.5 dl CHF 67.–
Magari Ca’ Marcanda Angelo Gaja IGT
Toscana 2010
7.5 dl CHF 97.–
Roti Fläsche-Wy
Schpanie
Castillo Perelada 3 Fincas Ampurdàn
D.O. 2011
7.5 dl CHF 49.–
Villacampa del Marqués Ribera
del Duero D.O. 2009
7.5 dl CHF 63.–
Finca La Mira Tamaral Ribera del Duero
D.O. 2005
7.5 dl CHF 84.–
Die exzellente
Qualität von allen
Kneuss-Güggeli
basiert auf der
tierfreundlichen
Aufzucht bei unseren Vertragspartnern auf Schweizer
Bauernhöfen, der Einhaltung
höchster Standards in der
Stallhygiene und der Gesundheitskontrolle der Güggeli.

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