New-York-Cheesecake

New-York-Cheesecake
https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/new-york-cheesecake.jsp
Rezeptinformation
Zutaten für: 12 Portionen
Zubereitungszeit: 60 Min.
Fertig in: 7 Std.
Je Portion : 2466 kJ, 589 kcal , 34 g Kohlenhydrate , 14 g Eiweiß ,
44 g Fett , 194 mg Cholesterin , 3 g Ballaststoffe
Schwierigkeitsgrad: mittel
New-York Cheesecake mit frischen Himbeeren.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 12 Portionen
1.) Backofen auf 170 Grad (Umluft 150) vorheizen. Plätzchen
zerbröseln. Butter schmelzen und mit den Bröseln mischen. Boden
einer Springform (26 cm) mit Backpapier belegen. Form schließen,
Bröselmasse einfüllen und 10 Minuten backen.
Menge
200 g
100 g
Artikel
Haselnussgebäck
Butter
1000 g
Frischkäse, natur
5
3 EL
3 EL
200 g
Eier
Speisestärke
Zitronensaft
Schmand
150 g
Zucker
600 g
40 g
Himbeeren
Puderzucker
Rezept: Ernährungsservice
Foto: EDEKA Zentrale AG & Co. KG
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2.) Boden auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Frischkäse, Eier,
Stärke und Zitronensaft verrühren. Masse auf den Boden geben. 2
Bahnen Alufolie kreuzweise übereinanderlegen. Form in die Mitte
setzen und von unten mit Alufolie einwickeln, sodass kein Wasser
hineingelangt. Form in ein tiefes Backblech setzen. Kochendes Wasser
ca. 2 cm hoch in das Blech gießen und den Cheesecake ca. 45 Minuten
backen.
3.) Schmand und Zucker verrühren, Guss auf den Cheesecake geben.
Im heißen Ofen weitere 15 Minuten backen. Herausnehmen und den
Rand mit einem dünnen Messer lösen. Abkühlen lassen und über Nacht
oder mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4.) Himbeeren verlesen. 1#3 der Beeren mit Puderzucker pürieren.
Cheesecake mit den restlichen Himbeeren belegen. Die Sauce über die
Himbeeren geben oder dazu servieren.
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New-York-Cheesecake
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