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Desserts
Terrine de foie gras aromatizada com Vinho do Porto, redução do mesmo e tosta caseira
caseira
Terrine de foie gras aromatisée au vin du Porto, sa réduction et biscotte maison
11,40Ä
Salmão marinado em citrinos com salada de agrião
Saumon mariné en agrumes avec de la salade de cresson
8,20Ä
Prato de presunto ibérico com raspas de trufa negra e azeite trasmontano
Assiette de jambon ibérique avec râpe de truffe noire et huile
d’olive trasmontano
9,90Ä
Carpaccio de bacalhau com rúcula e molho verde
Carpaccio de morue avec roquette et sauce verte
7,30Ä
Truta de escabeche sobre torrada de broa de milho
Truite d’escabèche sur toast de pain de maïs
6,90Ä
Entradas Frias | Entrées Froides
2
Folhado de aves com cogumelos salteados e azeite de alho
Feuilleté de volaille aux champignons sautés et huile d’olive aromatisé d’ail
9,20Ä
Creme de castanhas regado com azeite de trufa
5,80Ä
Crème de châtaignes arrosé avec de l’huile de truffe
Ovo a meia cozedura com molho de mourilhas e foie gras
8,40Ä
Oeuf à la coque à la sauce de morilles et foie gras
Queijo chèvre gratinado, abacaxi com frutos secos e mel do Alto Douro
Fromage de chèvre gratiné, ananas aux fruits secs et du miel de l’“Alto Douro”
5,30Ä
Ensopado de ossos da suã
Trempé d’os de veau
6,90Ä
Entradas Quentes| Entrées Chaudes
3
Bacalhau em crosta de amêndoa de Vila Flor e presunto de Lamego,
sobre brandade de bacalhau e camarão
Morue en croûte d’amande de Vila Flor et jambon de Lamego,
sur brandade de morue et crevette
20,60Ä
Polvo confitado em ervas, acompanhado de grelos salteados e batata a murro
Pulpe confit en herbes, avec de pousses de navet sautés et pommes
de terre rôties écrasées
19,40Ä
Robalo selado, com lâminas de trufa, legumes branqueados e puré de rábanos
Bar scellé, aux lames de truffe, légumes blanchis et purée de rave
26,90Ä
Camarão tigre com molho de leite de coco e caril sobre risotto de ervilhas
Crevette géante tigrée à la sauce de lait de coco et curry sur risotto de petit-pois
22,60Ä
Salmão grelhado com crosta de ervas e fettuccine colorido
Saumon grillé à la croûte d’herbes et fettuccine coloré
19,20Ä
Peixe | Poisson
4
Magret de pato marcado ao momento sobre puré de batata-doce e maçã de Carrazeda
de Carrazeda Ansiães com molho de foie gras
Magret de canard marqué au moment sur purée de patate douce et pomme de
a
Carrazeda de Ansiães
` la sauce de foie gras
21,90Ä
Cabrito estufado em vinho do porto com esmagado de favas e alheira de caça
Chevreuil étouffée en vin de Porto avec fèves écrasées et saucisse de volaille
22,40Ä
Posta de Vitela em torradinha regada com azeite virgem, batata grelhada e grelos
salteados em alho
22,20Ä
Medalhões de porco marinados em surça, puré de castanha aromatizado com alho e
repolgas salteadas
Médailles de porc marinés en vinha d’alhos (sauce de vin, orange et ail),
purée de châtaignes aromatisé avec de l’ail et champignons traditionnels sautés
19,80Ä
Pintada confitada a baixa temperatura, acompanhada com risotto de
salpicão tradicional
21,30Ä
Cabrito assado, grelos salteados, batata assada e arroz de forno
(ao domingo ao almoço ou por encomenda)
Chevreau rôti, pousses de navet sautés, pommes de terre rôties et riz de four
(le dimanche au déjeuner ou par commande)
19,90Ä
19,90Ä
Carnes| Viande
5
Vegetariano | Végétarien
Risotto de espargos verdes
11,90Ä
Risotto d’asperges vertes
Tubo de massa folhada recheado com legumes e molho de tomate
Tube de pâte feuilletée farci de légumes et sauce de tomate
13,80Ä
Massas | Pâsta
Tagliatelle verde com gambas ao molho de marisco
Tagliatelles vertes aux gambas nappées de sauce aux fruits de mer
13,50Ä
Infantil | Enfants
Spaghetti à bolonhesa
9,30Ä
Spaghetti bolognaise
Bife grelhado com batata smile e arroz branco
Steak grillé avec pomme de terre smile et ris blanc
9,70Ä
Arrozes e Açordas | Riz et Panades
Arroz malandrinho de peixe e gambas aromatizado com coentros
Riz malandrinho (ris assez liquide) de poisson et gambes aromatisé de coriandre
Arroz de pato à antiga
Riz de canard à l’ancienne
2 PAX
46,00Ä
2 PAX
38,00Ä
6
Desde sempre… na memória dos nossos clientes…
Toujours… dans la mémoire de nos clients…
Açorda de alheira de caça
Açorda (panade – soupe de pain, eau et ail) de saucisse de volaille (Alheira)
8,90Ä
Bacalhau com broa, esmagado de grão-de-bico e couve portuguesa
Morue au pain de maïs, pois-chiche écrasé et choux portugais
19,90Ä
Medalhão de novilho com molho roquefort e risotto de cogumelos selvagens
Médaille de génisse à la sauce roquefort et risotto de champignons sauvages
22,40Ä
Maçã caramelizada com gelado de leite condensado
6,90Ä
Pomme caramélisée à la glace de lait condensé
7
Fondant de chocolate negro com sorbet de frutos do bosque
Fondant de chocolate negro con frutos silvestres
7,20Ä
Tarte de massa folhada com maçã e gelado de canela
Tarta de hojaldre con helado de manzana y canela
6,80Ä
Pudim de castanha com sorbet de maçã verde
Pudín de castaña con sorbete de manzana
5,80Ä
Selecção de frutas frescas
Fruta fresca laminada
4,80Ä
Waffles caseiras com chocolate quente e sorbet de romã
Waffles caseras con chocolate caliente y sorbete de granada
6,70Ä
Seleção de queijos e compotas
Quesos y compotas seleccionadas
9,90Ä
Sobremesas| Desserts
8