Osterdeko zum Vernaschen

Um die Möhren zu formen, kann man auf spitze Hutförmchen zurückgreifen. Orangefarbene Glasur verwandelt den Stielkuchen dann in eine Karotte. Cake
Pops eignen sich optisch zum Ostereier formen. In Glasur getaucht, kommen sie zur Deko dann in einen Eierkarton. Die Mini-Variante der Cake Pops kann
man mit Marzipanküken verzieren und einzeln verpacken.
Foto: Hädecke Verlag/Sandra Müller
Osterdeko zum Vernaschen
Von Jahr zu Jahr verstaubt der Osterschmuck im Schrank. Mit essbarer Dekoration passiert das
nicht. Sie wird an den Festtagen einfach verputzt. Von süß bis herzhaft ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Zu Ostern will niemand mehr an den Winter
denken. Eine farbenfrohe Dekoration ist also genau das Richtige für die Tafel. Auf dem
Tisch trifft Tradition auf Moderne. Klassiker
wie süße Lämmchen und Hasen stehen neben trendigen Cake Pops, Cronuts und Pushup-Cakes, gekrönt von kleinen Figurenkunstwerken. Modellieren istangesagt.
Die Ideen stammen vor allem aus den USA
und Großbritannien. „Farbenfroh, witzig,
kreativ“, umreißt Konditorenweltmeisterin
Andrea Schirmaier-Huber den Stil. So bekommt ein kleiner braver Marzipanhase
überdimensionale Ohren und macht es sich
mitten auf der klassischen Ostertorte gemütlich.
Fondant oder Marzipan
Neben Marzipan eignet sich Fondant zum
Modellieren. Die weiche Zuckermasse, aus
der auch Eier und Küken hergestellt werden,
taugt zum Ausstechen. Ein besonderer Spaß
für Kinder sind dreidimensionale Torten.
Dabei werden Figuren aus Zuckermasse
8
oder Teig „geschnitzt“ und anschließend
verziert. „Vom Gefühl her ist das nichts anderes als Kneten. Kinder tun sich leicht damit“,sagtSchirmaier-Huber.
Essbares Osternest
Knallbunte Küken, kleine Eier oder Marzipanblüten toppen die angesagten PushupCakes. Die aus einer Hülle am Stiel herausschiebbaren Schichttörtchen stehen beispielsweise in einer Vase. Das grüne Bett des
Osternestes kommt aus eigener Zucht: einfach Kresse heranziehen. Die schmackhafte
Garnitur mit viel Vitamin C bietet sich auch
an, um darauf eine Osterlandschaft zu arrangieren.
Sandra Müller kreiert ihre Ostereier auf der
Basis von Cake Pops. Die kleinen Kugelkuchen, im Prinzip eine Kombination aus Kuchenbrösel und einer Art Buttercrememischung, füllt die Buchautorin zum Beispiel
mit Eierlikör. Dazu werden die Kugeln zunächst am Stiel in eine Glasur getaucht, geöffnet und etwas ausgehöhlt. Den Eierlikör
hinein geben, beide Seiten zusammenfügen
und die komplette Kugel noch einmal eintauchen.
Für Möhren greift Müller auf spitze Hutförmchen zurück: „Einfach umdrehen“, lautet ihr Tipp. Orangefarbene Glasur verhilft
zum fast echten Aussehen, das saftige
Möhrengrün besteht aus essbaren Grashalmen. Die gibt es entweder im Laden, oder
siewerdenausOblatenselbstgemacht. tmn
Keine Zeit zum Backen? Kein Problem - folgende Kurier-Card-Partner halten jede
Menge österliches Gebäck, Kuchen und
Törtchen für Sie bereit. Und mit der KurierCard sparen Sie bis zu vier Prozent Bonus:
Bäckerei Konditorei Bauer
3%
Bäckerei Hulinsky
3%
Backhaus Kutzer-Filialen
4%
Weitere Einzelheiten zu diesen Partnern finden
Sie im Verzeichnis auf der Seite 30.