Dôle Blanche AOC Rose des Vents Cave Emery

Dôle Blanche AOC Rose des Vents
Cave Emery
Jahrgang
Flaschengrösse
Herkunftsland
2013
75cl
Schweiz
Character
Leuchtende, lachsrote Farbe.Typische Aromen von Himbeeren und Kirschen. Am Gaumen bestätigen sich die Aromen der Nase. Bei mittlerer Länge und zarten Gerbstoffen offenbart dieser Wein seine volle Eleganz. Liebliches Finale.
Eignung
Sommergerichte wie zum Beispiel Vitello Tonnato, kalte Platten Apero.
Produzent
Die Cave Emery ist ein Familienbetrieb mit langer Tradition. Unsere Weinberge befinden sich in den besten
Weingegenden im Zentralwallis. Wir gehen mit der Natur besonders schnonend um und setzen uns bewusst für die integrierte Produktion ein. Der Einsatz nicht natürlicher Mittel wird auf das strikte Minimum beschränkt.
Region
Es ist mit weniger als 600 mm Niederschlag der trockenste Kanton der Schweiz. Das Wallis profitiert von
privilegierten Lagen, einem aussergewöhnlichen Klima und somit idealen Bedingungen. Die Reben wachsen auf einer Höhe von 450 bis über 800 m ü.M., der Föhn im Herbst trocknet die Trauben, konzentriert den Zucker und und schützt vor Fäulnis. Die hohen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht fördern die Komplexität und Finessen der Aromen in den Trauben. Die kleinen Parzellen sind meist terrassenförmig angelegt und werden von Trockenmauern gestützt.