Limetten-Tarte mit Lemon-Curd-Rahm

Dezember-Rezept
Dessert
In 50 Min. auf
dem Tisch (ohne
Kühlstellen)
2678 kJ
640 kcal p. P.
Limetten-Tarte mit
Lemon-Curd-Rahm
Das Ei wurden lange Zeit als
«Cholesterinbombe» angesehen.
Dies weil es einen Gehalt von über
300 mg Cholesterin pro 100 g hat.
Heute weiss man allerdings, dass
das Cholesterin aus der Nahrung
nur einen geringen Einfluss auf den
Blutcholesterinwert hat. Wichtiger
ist, dass die Ernährung generell
ausgewogen ist; man auf eine gute
Fettqualität und Vollkornprodukte
achtet. Dabei werden auch
2– 3 Eier pro Woche empfohlen.
Diese enthalten unter anderem
lebenswichtige Proteine, Vitamin A,
Vitamin D und Folsäure.
DE-1/W 48–52/10
EIER…
SQS-COC-21279
© 1996 FSC
ZUBEREITUNG
VOR- UND ZUBEREITEN: 20 MIN.
KÜHLSTELLEN:
30 MIN.
BACKEN:
20 MIN.
EINKAUFSZETTEL
Zutaten für 4 Personen
125 g Weissmehl, 1 Prise Salz
50 g Zucker
50 g Butter, kalt, 1 Ei, verklopft
100 g Zucker, 2 Eier
2 Limetten, heiss abgespült,
trocken getupft, 1/2 Schale
und ganzer Saft
1
2
3
60 g Butter, flüssig,
etwas abgekühlt
40 g geschälte,
gemahlene Mandeln
*Coop Naturaplan BioButter-Mödeli, 100 g
/2 dl Halbrahm
1
2 EL Lemon Curd
Coop Fine Food
Lemon Curd,
310 g
Mehl, Salz und Zucker in einer
Schüssel mischen. Butter in
Stücke schneiden, beigeben, von
Hand zu krümeliger Masse verreiben. Ei daruntermischen, rasch
zu einem Teig zusammenfügen,
30 Min. kühl stellen.
*Coop Naturaplan
Bio-Suisse Eier,
gross, 6 Stück
Limetten
Teig von Hand in rundes gefettetes
Backblech (ca. 17 cm x) drücken
und den Rand hochziehen, Boden
mit Gabel mehrmals einstechen.
Für den Belag Zucker und Eier verrühren, Limettenschale, -saft und
Butter darunterrühren.
Belag auf Teigboden giessen.
Backen: ca. 20 Min. in der unteren
Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen,
auskühlenlassen. Rahm steif
schlagen, mit Lemon Curd
verrühren, Tarte damit verzieren.
Weitere gluschtige Rezepte unter www.coop.ch/rezepte
Coop Halbrahm,
hochpasteurisiert,
2 dl
*Erhältlich in grösseren Coop Supermärkten.
*Coop Mandeln,
geschält, 200 g
Was Sie ausserdem benötigen:  Weissmehl  Salz  Zucker
Bei den abgebildeten Packungen handelt es sich um Produktvorschläge. Sollte ein Produkt davon nicht
erhältlich sein, finden Sie in Ihrem Coop eine passende Alternative.