Gama 700 - Arquetipo

ESP/POR
COCCIÓN / CONFECÇÃO
Gama 700
Gama 700
Trabajar con una marca
de prestigio internacional
Trabalhar com uma marca
de prestigio internacional
Fagor Industrial es una empresa que
desde hace 50 años se dedica a satisfacer
las necesidades de equipamiento para la
restauración colectiva y lavandería.
A Fagor Industrial é uma empresa que,
há 50 anos, se dedica à satisfação das
necessidades em equipamento para
restauração colectiva e lavandaria.
En la actualidad cuenta con más de 1.600
empleados alrededor de todo el mundo,
11 plantas de fabricación propia y 20
delegaciones comerciales.
A empresa conta actualmente com mais
de 1.600 empregados em todo o mundo,
11 instalações de fabrico próprio e 20
delegações comerciais.
Fagor Industrial es el socio perfecto
para todos aquellos que quieren
abordar proyectos integrales para
clientes globales; una empresa seria,
con productos de calidad y un servicio
competitivo de pre-venta y post-venta.
A Fagor Industrial é o sócio perfeito
para todos aqueles que querem abordar
projectos integrais para clientes globais;
uma empresa séria, com produtos de
qualidade e um competitivo serviço de pré
e pós-venda.
Fagor Gama 700 / 3
Gama 700
Nueva estética y
facilidad de limpieza
Nova estética e
facilidade de limpeza
La Gama 700 de Fagor Industrial presenta una
nueva línea estética, soluciones operativas
eficientes e importantes mejoras de cara al
usuario.
A Gama 700 da Fagor Industrial apresenta
uma nova linha estética, soluções operativas
eficientes e importantes melhorias para o
utilizador.
La Gama 700 ofrece soluciones operativas que
potencian el rendimiento del producto y aportan
nuevas e importantes mejoras técnicas, como el
aumento de potencia en quemadores, hornos y
barbacoas.
A Gama 700 oferece soluções operativas
que potenciam o rendimento do produto e
proporcionam novas e importantes melhorias
técnicas, tais como o aumento de potência nos
queimadores, fornos e grelhadores.
Siempre bajo la premisa de mejorar y
evolucionar, hemos conseguido una gama que
suma puntos en cuanto a ergonomía, facilidad
de uso y sobre todo, facilidad de limpieza.
Sempre com a premissa de melhorar e evoluir,
conseguimos uma gama que soma pontos
quanto a ergonomia, facilidade de utilização e,
sobretudo, facilidade de limpeza.
Todo esto combinado con una atractiva
estética, la experiencia y buen hacer de Fagor
Industrial, dan como resultado una Gama 700
capaz de los más altos rendimientos.
Tudo isto, em combinação com a estética
atractiva, a experiência e o saber-fazer da Fagor
Industrial, tem como resultado uma Gama 700
capaz do mais alto rendimento.
Los cocineros más reputados y
nuestros sellos de calidad lo demuestran.
La satisfacción está asegurada.
Os cozinheiros mais reputados e os nossos
certificados de qualidade o demonstram.
A satisfação está assegurada.
Fagor Gama 700 / 4
Fagor Gama 700 / 5
Gama 700
Prestaciones
Fagor Gama 700 / 6
Prestações
Seguridad y
robustez
Segurança e
robustez
•
Embellecedor de chimenea en acero inoxidable.
•
Embelezador de chaminé em aço
inoxidável.
•
Máquinas con las potencias de trabajo más altas del mercado, de excelentes rendimientos y recuperación.
•
Máquinas com as mais altas potências de trabalho do mercado de excelente rendimento e recuperação.
•
Anterior de mesa más ancho para mayor seguridad y comodidad del usuario.
•
Anterior da mesa mais larga para maior segurança e comodidade do utilizador.
•
Reducción de temperatura externa de aparatos.
•
Redução da temperatura exterior dos
aparelhos.
•
Llenado de agua en marmitas, sartenes y baño-maría mediante electroválvulas.
•
Enchimento de água em marmitas,
fritadeiras e banhos-maria por meio de electroválvulas.
Comodidad
Comodidade
• Paneles de mando inclinados,
para tener un mejor acceso a los
botones y mandos.
•
• Botones de mando grandes y
robustos, situados de manera
ergonómica en los frontales.
• Grandes e robustos botões de
comando colocados ergonomicamente nas partes dianteiras.
• Asas de puerta ergonómicas,
fabricadas en acero inoxidable.
• Asas de portas ergonómicas
fabricadas em aço inoxidável.
Painéis de controlo inclinados, para ter um melhor acesso aos botões e comandos.
Fagor Gama 700 / 7
Higiene y
limpieza
Higiene e
Limpeza
•
Bacineta doble recogegrasas, con capacidad de 1,5 litros.
• Recipiente duplo para a recolha de
gorduras, com capacidade para 1,5 litros.
•
Redondeo de aristas y cantos en cubas de freidoras y baños maría, para facilitar la limpieza y eliminar soldaduras.
•
Arredondamento das aristas e cantos das fritadeiras e banhos maria, para facilitar a limpeza e eliminar soldaduras.
•
Renovación del sistema de recogida
de grasas e incorporación de un cajón fácilmente extraíble en las
barbacoas.
•
Renovação do sistema de recolha de gorduras e incorporação de uma gaveta facilmente extraível nos barbecues.
Novedades y mejoras
Fagor Gama 700 / 8
Novidades e melhorias
• Vertederos dobles bajo los quemadores de cocina,
en acero inoxidable.
• Apára-pingos duplos em aço inoxidável por baixo dos queimadores do fogão.
• Quemadores de mesa de 5.000 y 7.000 kcal/h,
los más potentes del mercado.
• Queimadores de mesa de 5 000 e 7 000 kcal/h, os mais potentes do mercado.
• Corona protectora de piloto entre quemador y
vertedero.
• Coroa protectora do piloto entre o queimador e o escoadouro.
• Recogegrasas integrados de acero inoxidable,
en barbacoas y fry-tops.
• Recolhe-gorduras em aço inoxidável integrados em grelhadores e fry-tops.
• Cubas de freidora, cocedor y baño maría con
cantos y esquinas redondeados, para facilitar
limpieza.
• Cubas de fritadeira, cozedor e banho-maria com cantos e arestas arredondados para facilitar a limpeza.
Fagor Gama 700 / 9
Nuestra experiencia le ofrece
los mejores resultados
La experiencia y buen hacer de Fagor Industrial dan como resultado una
elegante y atractiva Gama 700.
Fácil de limpiar, segura, versátil, poderosa y capaz de los más altos
rendimientos.
A experiência e o saber-fazer da Fagor Industrial permitiram a criação da
elegante e atractiva Gama 700.
Fácil de limpar, segura, versátil, poderosa e capaz do mais alto rendimento.
A nossa experiência oferece-lhe
os melhores resultados
Fagor Gama 700 / 10
Fagor Gama 700 / 11
MODELOS Y CARACTERÍSTICAS / MODELOS E CARACTERÍSTICAS
COCINAS A GAS
sobremesa
FOGÕES A GAS
de bancada
Modelo
Modelo
Quemadores
Queimadores
5.000
CG7-20
7.000
CG7-40
3
CG7-40 H
CG7-60
4
CG7-60 H
6
Modelo
Modelo
CG7-41
Quemadores
Queimadores
5.000
7.000
3
1
CG7-41 H
CG7-61
4
CG7-61 H
con horno / com forno
Modelo
Modelo
CGB7-61 R
4
2
1
H.I. 41.650
48,43
1,050x775x850
CGB7-61 H
6
1
H.I. 49.650
57,73
1,050x775x850
CGB7-61 RH
6
1
H.I. 49.650
57,73
1,050x775x850
14.000
16,28
350x775x290
1
22.000
25,58
700x775x290
4
28.000
32,56
700x775x290
2
34.000
39,53
1.050x775x290
42.000
48,84
1.050x775x290
KW
mm
1
28.000
32,56
350x775x290
4
1
34.000
39,53
350x775x290
2
1
1
40.000
46,51
700x775x290
6
1
1
48.000
55,81
700x775x290
5.000
5.000
6.000
Kcal/h
KW
7.000
Dimensiones
Dimensões
2
IZDA
15.000
17,40
700x775x290
CG7-30-D
2
DCHA
15.000
17,40
700x775x290
CG7-50
3
CENTRO
27.000
31,40
1.050x775x290
Modelo
Modelo
Quemadores
Queimadores
Placa
Placa
5.000
5.000
7.000
Horno
Forno
Potencia total
Potência Gas
6.000 AN Kcal/h
KW
IZDA
1
21.000
24,42
700x775x850
CG7-31-D
2
DCHA
1
21.000
24,42
700x775x850
CG7-51
3
CENTRO
1
33.000
38,37
1.050x775x850
COCINAS
TODO PLANCHA
FOGÕES
TODO EM PLACA
Fagor Gama 700 / 12
FRY-TOPS A GAS
con válvula
Modelo
Modelo
Quemadores bajo placa
Queimador placa
Horno (*)
Forno
8.000
6.000
CG7-10
1
CG7-11
1
1
Potencia total
Potência Gas
Dimensiones
Dimensões
Kcal/h
KW
mm
8.000
9,30
700x775x290
14.000
16,28
700x775x850
Modelo
Modelo
Placas-KW
Placas-KW
2,6
1,5
CE7-20
2
CE7-40
3
1
CE7-41
3
1
com termostato
Placas
3 KW
Horno (*) Potencia total
Forno Potência Elet.
Cuadradas
Quadradas
6 KW
1
Dimensiones
Dimensões
KW
mm
5,20
350x775x290
9,30
700x775x290
15,30
700x775x850
CE7-20 Q
2
6,00
350x775x290
CE7-40 Q
4
12,00
700x775x290
CE7-41 Q
4
18,00
700x775x850
Potencia gas
Potência Gas
Dimensiones
Dimensões
Modelo
Modelo
CGE7- 41
Quemadores
Queimadores
1
Horno
Forno el.
5.000
7.000
6 KW
Kcal/h
KW
mm
3
1
1
22.000
25,58
700x775x850
4
1
28.000
32,56
700x775x850
Potencia Gas
Potência Gas
Dimensiones
Dimensões
Modelo
Modelo
Placa
Placa
Tipo (*)
Zonas
dm2
Kcal/h
KW
mm
FTG7-05 V L
L
1
21
6.000
6,98
350x775x290
FTG7-05 V R
R
1
21
6.000
6,98
350x775x290
FTG7-10 V L
L
2
43
12.000
13,95
700x775x290
FTG7-10 V R
R
2
43
12.000
13,95
700x775x290
L+R
2
43
12.000
13,95
700x775x290
Potencia Gas
Potência Gas
Dimensiones
Dimensões
FTG7-10 V L+R
FRY-TOPS A GAS
con termostato
AN : Armario neutro / Armário neutro
Horno BT : 860 x 570 x 410 mm - Calentamiento progresivo
Forno UK : 860 x 570 x 410 mm - Aquecimento progresivo
CGE7-41 H
mm
2
1
COCINAS A GAS
con horno eléctrico
FOGÕES A GAS
com forno elétrico
Dimensiones
Dimensões
CG7-31-I
1
COCINAS
ELÉCTRICAS
FOGÕES
ELÉTRICOS
mm
CG7-30-I
1
R: Modelo con ruedas
Modèlo com rodas
Dimensiones
Dimensões
Kcal/h
Potencia total
Potência Gas
mm
1,050x775x850
2
Horno
Forno
KW
48,43
350x775x290
Placa
Placa
Kcal/h
H.I. 41.650
11,63
Quemadores
Queimadores
7.650
Dimensiones
Dimensões
1
AN : Armario neutro / Armário neutro
COCINAS A GAS
sobremesa con placa
FOGÕES A GAS
de bancada com meia placa
7.000
Potencia total
Potência Gas
2
10.000
6.000 AN
5.000
Horno
Forno UK
4
mm
Potencia total
Potência Gas
Quemadores
Queimadores
CGB7-61
KW
Horno
Forno
Modelo
Modelo
Dimensiones
Dimensões
Kcal/h
2
CG7-20 H
con horno / com forno
Potencia total
Potência Gas
COCINAS con
horno tipo inglés
FOGÕES com
forno estilo ingles
Modelo
Modelo
Placa
Placa
Tipo (*)
Zonas
dm2
Kcal/h
KW
mm
FTG7-05 L
L
1
21
6.000
6,98
350x775x290
FTG7-05 R
R
1
21
6.000
6,98
350x775x290
FTG7-10 L
L
2
43
12.000
13,95
700x775x290
FTG7-10 R
R
2
43
12.000
13,95
700x775x290
FTG7-10 L+R
L+R
2
43
12.000
13,95
700x775x290
FTG/C7-05 L
L/C
1
21
6.000
6,98
350x775x290
FTG/C7-10 L
L/C
2
43
12.000
13,95
700x775x290
Fagor Gama 700 / 13
MODELOS Y CARACTERÍSTICAS / MODELOS E CARACTERÍSTICAS
FRY-TOPS ELECTRICOS
FRY-TOPS ELETRICOS
BARBACOAS
GRELHADORES DE
PEDRA LAVICA
Modelo
Modelo
Placa
Placa
Potencia Eléc.
Potência Elet.
Dimensiones
Dimensões
FREIDORAS ELÉCTRICAS
FRITADEIRAS ELÉTRICAS
Eléctrica
Elétrica
Cubas
Cubas
Cant./Quant. Vol. Litros
Potencia El.
Potência El.
Dimensiones
Dimensões
Cestos
KW
mm
Tipo (*)
Zonas
dm2
KW
mm
FTE7-05 L
L
1
21
4,50
350x775x290
FE7-05 1C
1
15
1G
13,50
350x775x850
FTE7-05 R
R
1
21
4,50
350x775x290
FE7-05 2C
1
15
2P
13,50
350x775x850
FTE7-10 L
L
2
43
9,00
700x775x290
FE7-10 2C
2
2x15
2G
27,00
700x775x850
FTE7-10 R
R
2
43
9,00
700x775x290
FE7-10 4C
2
2x15
4P
27,00
700x775x850
FTE7-10 L+R
L+R
2
43
9,00
700x775x290
FTE/C7-05 L
L/C
1
21
4,50
350x775x290
FTE/C7-10 L
L/C
2
43
9,00
700x775x290
MARMITAS A GAS
Modelo
Modelo
Modelo
Modelo
Parrillas
Grelhas
Potencia Gas
Potência Gas
Tipo (*)
Cant.
dm2
BG7-05
H.F.
1
17
BG7-10
H.F.
2
BG7-05 I
INOX
BG7-10 I
INOX
Kcal/h
Dimensiones
Dimensões
KW
mm
6.000
6,98
350x775x290
34
12.000
13,95
700x775x290
1
17
6.000
6,98
350x775x290
2
34
12.000
13,95
700x775x290
MG7-10
de Baño
María
de Banho
Maria
AN : Armario neutro / Armário neutro
SARTENES
BASCULANTES Gas
FORITADEIRAS
BASCULANTES Gas
Modelo
Modelo
Modelo
Modelo
SBG7-10
Modelo
Modelo
SBE7-10
Cuba
Cuba
INOX
Cuba
Cuba
INOX
Sist.
Sist.
Capacidad Superf.
Volume Superf.
Potencia Gas
Potência Gas
Litros
dm2
Kcal/h
KW
mm
V
50
42
12.000
13,95
700x775x850
Capacidad Superf.
Volume Superf.
MG7-10 BM
Potencia Gas
Potência Gas
Dimensiones
Dimensões
Vol. (L.)
Kcal/h
KW
mm
80
15.000
17,44
700x775x850
Cuba
Cuba
Potencia Gas
Potência Gas
Dimensiones
Dimensões
Vol. (L.)
Kcal/h
KW
mm
80
15.000
17,44
700x775x850
Dimensiones
Dimensões
Elev.
Sist.
Sist.
Modelo
Modelo
Cuba
Cuba
Potencia El.
Potência El.
Dimensiones
Dimensões
Elev.
Litros
dm2
KW
mm
V
50
42
9,00
700x775x850
MARMITA
ELÉCTRICA
de Baño María
MARMITA
ELÉTRICA
de Banho Maria
Modelo
Modelo
MV7-10 BM
Cuba
Cuba
Vapor
Vapor
Dimensiones
Dimensões
Vol. (L.)
Kg/h
Ø entrada
mm
80
25
1“
700x775x850
AN : Armario neutro / Armário neutro
FREIDORAS A GAS
FRITADEIRAS A GAS
Modelo
Modelo
Cubas
Cubas
Cant./Quant. Vol. Litros
Fagor Gama 700 / 14
Potencia Gas
Potência Gas
Dimensiones
Dimensões
Cestos
Kcal/h
KW
mm
FG7-05 1C
1
15
1G
13.000
15,12
350x775x850
FG7-05 2C
1
15
2P
13.000
15,12
350x775x850
FG7-10 2C
2
2x15
2G
26.000
30,23
700x775x850
FG7-10 4C
2
2x15
4P
26.000
30,23
700x775x850
MARMITA A
VAPOR
Modelo
Modelo
ME7-10 BM
Cuba
Cuba
Potencia Eléctrica
Potência Eletrica
Dimensiones
Dimensões
Vol. (L.)
KW
mm
80
9,00
700x775x850
Fagor Gama 700 / 15
MODELOS Y CARACTERÍSTICAS / MODELOS E CARACTERÍSTICAS
COCEDORES DE PASTA
Gas
COZEDORES DE MASSAS
Gas
Modelo
Modelo
Cuba
Cuba
Dimensiones
Dimensões
Vol. (L.)
Cestos (1/2)
Kcal/h
KW
mm
CPG7-05 NC
20
-
12.000
13,95
350x775x850
CPG7-05
20
2
12.000
13,95
350x775x850
Modelo
Modelo
Eléctrico
Elétrico
Potencia Gas
Potência Gas
CPE7-05 NC
CPE7-05
Cuba
Cuba
Potencia
Potência
Dimensiones
Dimensões
Vol. (L.)
Cestos (1/2)
KW
mm
20
-
8,00
350x775x850
20
2
8,00
350x775x850
MUEBLES BAJOS
MOVEIS BAIXOS
Eléctricos
Elétricos
Modelo
Modelo
Cuba
Cuba
Potencia Gas
Potência Gas
Kcal/h
KW
mm
30
5.500
6,40
700x775x290
Cuba
Cuba
Potencia Eléct.
Potência Elet.
Dimensiones
Dimensões
Vol. (L.)
KW
mm
BME7-05
17
2,80
350x775x290
BME7-10
30
6,00
700x775x290
Modelo
Modelo
Modelo
Modelo
Cajones
Dimensiones
Dimensões
mm
Fagor Gama 700 / 16
(no incluido)
mm
1 PUERTA DCHA. / 1 PORTA DIREITA
350x775x560
MB7-10
1 PUERTA DCHA. + 1 PUERTA IZDA
1 PORTA DIREITA + 1 PORTA ESQUERDA
700x775x560
MB7-15
2 PUERTAS DCHA. + 1 PUERTA IZDA
1 PORTAS DIREITAS + 1 PORTA ESQUERDA
Modelo
Modelo
Portas opcionais
Descripción
Descriçao
1,050x775x560
Dimensiones
Dimensões
mm
BME7-05
sobre MB7-05
com porta
PUERTA DCHA.
PORTA DIREITA
Puerta de apertura a derecha
Porta com dobradiças no lado direito
350x560
PUERTA IZDA.
PORTA ESQUERDA
Puerta de apertura a izquierda
Porta com dobradiças no lado esquerdo
350x560
ACCESORIOS, SISTEMA MONOBLOCK Y SISTEMA PUENTE - Ejemplos
ACESSORIOS, SISTEMA MONOBLOCO E SISTEMA PONTE - Exemplos
CG7-41 con ruedas
CG7-41 com rodas
CG7-40 sobre MB7-10
con puertas
CG7-40 + FTG7-05 L
sobre MB7-15
CG7-40 sobre MB7-10
com portas
CG7-40 + FTG7-05 L
SISTEMA PUENTE - Ejemplo
SISTEMA PONTE - Exemplo
ELEMENTOS NEUTROS
Dimensiones
Dimensões
Dimensiones
Dimensões
Vol. (L.)
BMG7-10
Opciones de montaje con puertas
Montagem com portas opcionais
MB7-05
Puertas opcionales
BME7-05
sobre MB7-05
con puerta
BAÑO MARÍA
Gas
BANHO MARIA
Gas
Modelo
Modelo
EN7-05
-
350x775x290
EN7-10
-
700x775x290
sobre MB7-15
CE7-20 + FTG7-05 L + BME7-05
sobre MB7-15 con puertas y
anterior de mesa Monoblock
CE7-20 + FTG7-05 L + BME7-05
sobre MB7-15 com portas e
anterior de mesa Monobloco
- MG7-10 BM / MG7-10 BM
- CG7-30 D / CG7-30 D
- BME7-05 / BME7-05
- EN7-05 / EN7-05
- FTG7-05 R / FTG7-05 R
- FG7-05 / FG7-05
- KIT PUENTE de 2+1/2 módulos
KIT PONTE de 2+1/2 módulos
- Anterior de mesa Monoblock 4 mód.
Anterior de mesa Monobloco 4 mód.
Fagor Gama 700 / 17
Fagor Gama 700 / 18
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