Bier selbst brauen - Dorling Kindersley

Greg Hughes
Bier selbst brauen
Schritt für Schritt zum selbst gemachten Bier
Das Do-it-yourself-Buch für Biergenießer! Dieses Buch
begleitet Hobbybrauer und alle, die es werden möchten, auf
dem Weg zum selbst gebrauten Bier. Ob Münchner Helles,
mexikanische Cerveza, japanisches Reisbier, belgisches
Witbier oder American Stout: 100 Rezepte aus vielen
Regionen der Welt inspirieren zum Ausprobieren!
Brauexperte Greg Hughes fasst die wichtigsten
Informationen zu Malzsorten, Hopfen und Hefe zusammen
und erklärt, welche Grundausstattung im Hobbybraukeller
unverzichtbar ist. Er stellt die Unterschiede in Farbe, Aroma
und Alkoholgehalt zwischen Bierstilen vor,von untergärigen
bis obergärigen Bieren. Mit bebilderten Anleitungen werden
Schritt für Schritt drei Braumethoden erklärt – vom
Einsteigerverfahren mit „Bierkit“ über das Brauen mit
Malzextrakt zum Experimentieren mit verschiedenen
Zutaten bis hin zum anspruchsvollen Maischebrauverfahren
für erfahrenere Hobbybrauer. Für experimentierfreudige
Bierliebhaber gibt es auch kreative Variationen wie Kräuter- und Gewürzbiere mit Koriander,
Honig und Ingwer oder fruchtige Varianten mit Himbeere, Holunder oder Kiwi. O’zapft is!
Greg Hughes
Bier selbst brauen
Schritt für Schritt zum selbst gemachten Bier
224 Seiten, gebunden
über 250 Farbfotografien & Illustrationen
ISBN 978-3-8310-2740-8
€ 16,95 (D) / € 17,50 (A)
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