Absolut bierig: Gasthof Ebner

Fotos: Gasthof Ebner
Absolut bierig: Gasthof Ebner
Im Gasthof Ebner wird man nicht nur mit Tiroler Köstlickeiten verwöhnt, auch
der neue Garten und der Spielplatz locken Groß und Klein nach Absam.
Dass es im Gasthof Ebner in
Absam ein hauseigenes Bier
gibt, hat sich mittlerweile
herumgesprochen.
Die bierigen Köstlichkeiten sind nicht nur im Gasthof zu genießen, sondern
eigenen sich auch hervorragend als Geschenk. Drei fixe Sorten, Pils, Märzen und
Weizen sowie ein Spezialbier – derzeit das „Tyrolian
Pale ail“ – stehen am Programm.
Sich zuhause fühlen im
Gasthof Ebner in Absam
Das Bier ist aber nur einer der Gründe, weshalb
Sie sich einen Besuch im
Gasthof Ebner nicht entgehen lassen sollten. Die ausgezeichnete, durchgehend
warme Küche begeistert mit
Hausmannkost ebenso wie
mit saisonalen Gerichten,
die vorwiegend mit Produkten aus der Region zubereitet werden.
„Unser Bierrahmisu und
die hauseigenen Biere sollte man sich nicht entgehen
lassen“, freut sich Hausherrin Helene Pauli über das
außergewöhnliche Ange-
bot. Das alles kann im neu
gestalteten Gastgarten, der
von einem riesigen Kastanienbaum geschützt wird, genossen werden. Insgesamt
hundert Plätze können unter den neuen Lauben und
im Garten eingenommen
werden.
Familie Pauli kümmert
sich persönlich um ihre Gäste: „Bei uns soll man sich
wie zuhause fühlen.“, sagt
Helene Pauli, deren Leibspeisen „Tiroler Blattsalate
mit Tiroler Forelle von der
Teufelsmühle Rinn oder ein
Risotto mit frischen Pfifferlingen“ sind.
Verlockungen, denen
wohl niemand widerstehen
kann. Am 1. Juli gibt es übrigens ab 18 Uhr einen Grillabend mit Livemusik.
Helene und Arno Pauli präsentieren
ihr hauseigenes Bier.
Kontakt und Infos zum „Bewusst Tirol“ Gasthof Ebner
Gasthof Ebner:
Karl-Zangerl-Straße 17,
6067 Absam;
Tel.: 05223/57923-5
gasthofebner.at
Küche: Hier kommt Regionales
frisch auf den Tisch wie traditionelle Hausmannskost, Knödel, Spätzle,
hausgemachte Sulze und Fleisch
von Bauern der Region.
Öffnungszeiten: Dienstag bis
Donnerstag: 16 bis 24 Uhr, Freitag
und Samstag: 9 bis 24 Uhr, Sonnund Feiertags: 9 bis 22 Uhr.
Besonderes: Eigene Brauerei und
eigene Brennerei.
Alle Bewusst Tirol Betriebe
und Infos: AMTirol.at/bewussttirol
Kirschen – eine süsse
Köstlichkeit
Tiefrote Verführung
Ein Kirschbaum ist nicht nur
schön anzusehen. Die roten
Verführungskünstler sind darüber hinaus überaus gesund.
Bitte zu Tisch: Chefkoch Thomas Rettensteiner verwöhnt seine GäFoto: Gasthof Ebner
ste vorwiegend mit Produkten aus der Region.
Gebratener Rücken vom Tir
oler Milchkalb mit
frischen Pfifferlingen, fritti
erten Kirschtomaten
und Rösterdäpfel
Zutaten für 4 Personen:
4 Stk Kalbsrücken, 1 Zwiebel, 1
Jungzwiebel, 500 g Tiroler Pfifferlin
ge, Schnittlauch, 6 Erdäpfel
Zubereitung:
Erdäpfel kochen, kaltstellen, schä
len und blättrig schneiden. Zwie
bel fein hacken, Schnittlauch und Jungzwie
bel ebenso. Pfifferlinge waschen.
Steaks würzen
– nur mit Salz und frisch gemahle
nem Pfeffer.
Das Naschen mit Mehrwert
bringt viel Gutes für den
Körper: Tiroler Kirschen sind
reich an Vitamin A, B und
C und enthalten Fruchtzucker, Kalium, Kalzium, Magnesium und Phosphat. Die
bioaktiven Substanzen in
Gesundes Naschen: Kirschen von
den Tiroler Obstbauern. Foto: AMTirol
Gaumenfreuden gewinnen
Zweimal pro Monat verlost
die AMTirol fünf Gutscheine im Wert von je 150 Euro
– einzulösen in dem in der
TT präsentierten „Bewusst
Tirol“ Betrieb. Dieses Mal
gibt es fünf Konsumationsgutscheine für den Gasthof
Ebner in Absam zu gewinnen! Einfach Gewinnfrage
beantworten, Kupon komplett ausfüllen und an unten
stehende Adresse schicken.
Gewinnspielformular auf
AMTirol.at
Gewinnkupon
Die Gewinnfrage: Wie sollen sich die Gäste bei einem Besuch im Gasthof Ebner in Absam laut
Hausherrin Helene Pauli fühlen?
Antwort:
Rösterdäpfel: Die Erdäpfelscheiben
in der heißen Pfanne mit etwas
Öl kross
anbraten, die Hälfte der Zwiebel
und Jungzwiebel mitrösten, auf
kleiner Flamme
stehen lassen und immer wieder
wenden.
Name:
Steaks ebenfalls in der heißen Pfan
ne scharf anbraten, die restliche
n Zwiebel
mit den Pfifferlingen mitrösten,
mit Salz, Pfeffer, etwas Liebstöc
kel – am besten
frisch – würzen.
E-Mail oder Telefon:
Die Steaks sollen zart rosa sein
, auf den Tellern anrichten, mit den
frittierten
Kirschtomaten garnieren.
den Kirschen können Herzund Kreislauferkrankungen
vorbeugen und gegen Entzündungen schützen. Auf
Grund ihres hohen Fruchtsäuregehaltes wirken sie außerdem appetitanregend,
verdauungsfördernd und
entwässernd. Tipp für den
Kauf: Die Haut der Kirschen
soll glänzend und glatt sein
und einen geraden, grünen
Stiel haben.
Straße, PLZ/Ort:
„In Tirol leben zu dürfen, ist das
pure Glück.
Diese Lebensqualität ist für
Hubert Trenkmich unwalder, Musiker,
bezahlbar.
Neben dem Komponist,
Autor, Journalist
365-TageNaturerlebnis gibt es ja noch gottlob Tiroler Produkte, vom
Nachbarbauern geselcht,
handgekäst, gebacken oder
geerntet, auf Bauernmärkten
und in heimischen Supermarktregalen. Diese Regionalität macht mich stolz auf
unser Landl, ich bin ein Fan
der Tiroler Vielfalt, kulinarisch wie landschaftlich!“
Foto: Khatib
PUres Glück in Tirol
leben zu dürfen
Einsenden an:
Agrarmarketing Tirol,
Brixner Straße 1/5, 6020 Innsbruck
– oder Gewinnspielformular auf
unserer Homepage AMTirol.at
ausfüllen!
Einsendeschluss: 9. Juli 2015
Teilnahmebedingungen: Nur ausreichend frankierte Einsendungen nehmen an der Verlosung teil. Schriftverkehr und Rechtsweg sind ausgeschlossen. Eine Barablöse ist nicht möglich. Die Gewinner werden in der Tiroler Tageszeitung auf der nächsten „Bewusst Tirol“ Seite veröffentlicht
und schriftlich verständigt. Die Mitarbeiter von Kooperationspartnern sowie die Mitarbeiter von teilnehmenden „Bewusst Tirol“ Betrieben sind von der
Teilnahme ausgeschlossen.
„Kirschen
aus Tirol
sind eine
süße Köstlichkeit.
Die saftigen Früchte sind eine Mag. Michael
Lamm, Einkauf
saisonale
Obst & Gemüse
Spezialität
und erfreu- Firma MPREIS
en jeden
Feinschmecker mit ihrer fruchtigen
Frische. Veredelt zu Kompott, Strudel oder Mehlspeisen passen die knallroten
Verlockungen perfekt in
die süße Sommerküche.
Die Kirschen mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“
erhalten Sie ab jetzt nur für
kurze Zeit bei MPREIS.“
Diese Gewinner
dürfen sich freuen
Richtige Antwort vom
16. Juni: Die Natur.
Gewonnen haben:
Daniela Koini, Lienz;
Alois Rieser, Innsbruck;
Brigitte Steinacher, Walchsee;
Maria-Theresia Stocker, Leutasch sowie
Angela Trojer, Völs.
In Zusammenarbeit der
Tiroler Tageszeitung mit
der Agrarmarketing Tirol
Gutes Gelingen!
GemäSS § 26 medienGeSetz handelt es sich bei dieser Seite um eine „entgeltliche Einschaltung“.
Foto: privat
Der Gasthof Ebner in Absam kann neben dem Jokob Stainer-Zirbenstüberl im Haus auch mit einem gemütlichen Gastgarten im Außenbereich aufwarten.