TERMINE - Hof Höfen

HofHoefen-Zeitung02__2016_ohne_Anschnitt.qxd
27.06.2016
12:19 Uhr
Seite 1
02 | 2016
Zeitung
Liebe Gäste,
liebe Hof Höfen-Botschafter,
der Sommer steht nun endlich vor der
Türe – den nassen Frühling in diesem
Jahr haben wir hinter uns gelassen
und sehen voller Elan dem zweiten
Halbjahr entgegen.
Gleich zu Beginn sei Ihnen, liebe Gäste,
unser Dank ausgesprochen für die konstruktive Kritik, die wir erfahren dürfen
und die es uns ermöglicht, uns kontinuierlich zu verbessern und daran erinnert
an unsere Werte zu halten. Und auch
die anhaltend positiven Meinungen
und Bewertungen bezüglich Speisen,
Service und Ambiente bestärken uns in
dem was wir alltäglich verrichten.
Mit diesem Basiswissen dürfen Investitionen und unsere persönlich Verbesserungsoffensive nicht abreißen. So
finden Sie in diesem Sommer beispielsweise neue Sitzkissen für den Biergarten
am Eingangsbereich zur HöfenStube.
Im Gespräch mit Förster und Jägern,
die regelmäßig bei uns einkehren,
15.00 Uhr
wurde uns bewusst, wieviel Schwarzwild auf dem schönen Bodanrück lebt.
Dieser Gedanke veranlasste uns im
Frühjahr dazu, einen neuen Grill anzuschaffen mit dem wir ab sofort ganze
Wildschweine am Stück für Sie, liebe
Gäste, grillen werden. Gerne werden
wir die entsprechend dafür vorgesehenen Termine ca. eine Woche zuvor ankündigen.
TERMINE
Unsere frisch restaurierte Scheune steht Ihnen ab sofort für Ihre Feierlichkeiten zur Verfügung.
Zu guter Letzt ist Ihnen vielleicht schon
beim Betreten unseres Biergartens
heute aufgefallen, dass wir in den letzten
Wochen unsere Scheune auf Vordermann gebracht haben. Diese steht Ihnen
ab sofort für Ihre Feierlichkeiten zur
Verfügung. Gerne informieren wir Sie
über unsere Möglichkeiten und beraten
Sie gerne professionell unter Berücksichtigung Ihrer Wünsche.
Wie Sie sehen, es sind zahlreiche kleine
Schräubchen und auch die ein und
andere große Schraube, welche wir
immer wieder aufs Neue justieren und
überprüfen. Denn wie sagt man so
schön, „wer rastet, der rostet“.
Bitte entnehmen Sie unsere aktuellen
Termine für Musikveranstaltungen
unserer Internetseite
www.hof-hoefen.com oder informieren
In diesem Sinne wünsche ich Ihnen
einen wunderschönen Sommer und
vergnügliche Stunden hier bei uns auf
Hof Höfen,
Ihr Hansi Rommel & Team
Öffnungszeiten:
MI-FR
16.00 – 23.00 Uhr
SA
14.00 – 23.00 Uhr
SO
11.00 – 22.00 Uhr
durchgehend warme Küche.
MO und DI Ruhetage.
Sie sich direkt bei Hansi Rommel,
telefonisch unter 0 75 33 / 9 49 44 50
oder über unsere Biergarten-Neuigkeiten
am Haupteingang.
HofHoefen-Zeitung02__2016_ohne_Anschnitt.qxd
27.06.2016
12:19 Uhr
Seite 2
Getränkekarte
[Schussenrieder Bierspezialitäten]
Schussenrieder Bierlikör ......................2cl ...... 2,80
“N°1” Naturtrübes vom Fass ............ 0,3l ...... 2,40
“N°1” Naturtrübes vom Fass ............ 0,5l ...... 3,20
Ramazotti................................................ 2cl ...... 2,80
Grappa di Prosecco .............................. 2cl ...... 4,20
Schussenrieder Pils ............................ 0,4l ...... 3,20
„Weißbräu“ Hefeweizen hell vom Fass 0,5l ...... 3,40
[Warme Getränke]
„Weiße Kristall“
Kristallweizen aus der Flasche .............. 0,5l ...... 3,40
Haferl schwarzer Kaffee .................................... 2,30
„Weiße Schwarz“
Dunkles Weizen aus der Flasche .......... 0,5l ...... 3,40
Schussenrieder
Leichtes Weizen aus der Flasche ............ 0,5l ...... 3,40
Schussenrieder
Alkoholfreies Weizen aus der Flasche .. 0,5l ...... 3,40
Tee: “Eilles Tea Diamonds”
Darjeeling Royal Second Flush Blatt ....
Kräutergarten ........................................
Pfefferminze ..........................................
Kamille ..................................................
Sommerbeeren ....................................
Glas
Glas
Glas
Glas
Glas
......
......
......
......
......
2,90
2,90
2,90
2,90
2,90
„Mein Helles“
Alkoholfreies Bier aus der Flasche ...... 0,5l ...... 3,10
[Weine im offenen Ausschank]
[Wasser]
Most von Heiner Fuchs, Fuchshof ....0,25l ...... 2,00
Most von Heiner Fuchs, Fuchshof .... 0,5l ...... 3,60
Tafelwasser mit CO2 im Glas .............. 0,3l ...... 1,80
Tafelwasser mit CO2 im Glas .............. 0,5l ...... 2,50
Teinacher
Teinacher
Teinacher
Teinacher
Gourmet
Gourmet
Gourmet
Gourmet
Medium ............
Medium ............
Naturel ..............
Naturel ..............
0,25l
0,75l
0,25l
0,75l
......
......
......
......
2,30
4,70
2,30
4,70
Weinschorle weiß | rot .................... 0,25l ...... 3,00
Spezialschorle .................................... 0,25l ...... 3,50
0,1l
0,25l
2014 Müller-Thurgau QbA
Hagnau, Bodensee, Baden .................... 2,10 ...... 4,30
2014 Müller-Thurgau QbA trocken,
Hagnau, Bodensee, Baden .................... 2,10 ...... 4,30
2014 Markgräfler Gutedel QbA trocken, Weingut
Kiefer, Eichstetten, Kaiserstuhl, Baden 2,20 ...... 4,40
[Erfrischendes]
Mirinda1)2)4), Pepsi Cola1)3)5), Spezi 1-5) .... 0,3l ........ 2,50
Mirinda1)2)4), Pepsi Cola1)3)5), Spezi 1-5) .... 0,5l ........ 3,60
Pepsi Cola light1-7) .............................. 0,33l ...... 2,60
Bitter Lemon 2)8) I Schweppes .............. 0,2l ...... 2,80
Libella Eistee Pfirsich .......................... 0,5l ...... 3,60
Saftschorle .......................................... 0,25l ...... 2,50
Saftschorle, Jugendgetränk .................. 0,5l ...... 3,20
[Vor dem Essen]
Martini Bianco........................................ 5cl ...... 3,90
Aperol Spritz Hausmarke Sekt mit
Aperol, Soda und Eiswürfel .................... 0,1l ...... 4,50
2014 Weißburgunder QbA trocken,
Hagnau, Bodensee, Baden .................... 2,20 ...... 4,40
2013 Riesling QbA trocken,
Alde Gott Winzer eG, Sasbachwalden,
Ortenau, Baden .................................... 2,20 ...... 4,50
2013 Spätburgunder QbA trocken,
Hagnau, Bodensee, Baden .................... 2,40 ...... 4,80
2014 Spätburgunder Rosé QbA trocken,
Weingut Kiefer, Kaiserstuhl, Baden ...... 2,20 ...... 4,50
2013 Trollinger QbA, Schlosskellerei Affaltrach
Württembergisches Unterland ............ 2,10 ...... 4,30
2013 Spätburgunder Rotwein QbA
Alde Gott Winzer eG, Sasbachwalden,
Ortenau, Baden .................................... 2,40 ...... 4,80
Campari 1) Soda oder Orange ................ 4cl ...... 4,50
Hausmarke Sekt trocken
Schloss Affaltrach .................................. 0,1 ...... 3,50
Piccolo ...... 6,40
0,75 .... 23,50
[Nach dem Essen]
Obstwasser ............................................ 2cl ...... 2,20
Kräuterschnaps...................................... 2cl ...... 2,30
Williams Birne ........................................ 2cl ...... 3,80
Kirschwasser .......................................... 2cl ...... 3,80
Zibatenwasser ...................................... 2cl ...... 3,80
1)
7)
enthält Farbstoff(e), 2) enthält Antioxidationsmittel,
enthält eine Phenylalaninquelle, 8) enthält Chinin
3)
enthält Koffein,
4)
[Flaschenweine - biozertifiziert]
0,75l
2013 Bodmaner Königsweingarten
Müller Thurgau QbA trocken,
Schlosskellerei Bodman, Bodensee, Baden .......... 22,00
2012 Bodmaner Königsweingarten
Spätburgunder Weißherbst QbA halbtrocken,
Schlosskellerei Bodman, Bodensee, Baden .......... 24,00
2011 Bodmaner Königsweingarten
Spätburgunder QbA trocken,
Schlosskellerei Bodman, Bodensee, Baden .......... 26,00
enthält Stabilisatoren,
5)
enthält Säuerungsmittel/Säureregulatoren,
6)
enthält Süßstoffen
HofHoefen-Zeitung02__2016_ohne_Anschnitt.qxd
27.06.2016
12:19 Uhr
Seite 3
Speisekarte
[Suppen, Salate & kleine Gerichte]
[Kindergerichte]
Griebenschmalz mit Bauernbrot
„Baby-Spätzle“ für Kleinkinder servieren
wir eine Hand voll Spätzle4) 5) 6) mit Soße
5)
.................. 3,60
Tomatencrèmesuppe mit Sahnehaube und
Brotcroutons ........................................................ 4,80
Blattsalate und Rohkoststifte
an feiner Vinaigrette 8) ............................................ 4,70
Salat „Hof Höfen“
Blattsalate & Rohkoststifte an feiner Vinaigrette8)
dazu Tomaten und Fetakäse 4) .............................. 9,20
- WAHLWEISE mit kross gebratenem Schinken .... 10,70
Geräuchertes vom Bodensee
mit Sahnemeerrettich, Toast5) und Butter .......... 11,80
eine Grillwurst 3)
mit Senf und Bauernbrot 5) .................................... 3,00
mit Pommes-frites5) und Ketchup ........................ 5,00
eine Currywurst3) mit hausgemachter Currysoße
mit Bauernbrot 5) .................................................... 3,50
mit Pommes-frites5) .............................................. 5,50
„Räuberteller“ „ich hoffe von Mama & Papa
auf fette Beute“…
„Micky Maus“
Kinderteller Spätzle4) 5) 6) mit Soße ........................ 3,90
„Biene Maja“ Kinderteller Pommes-frites 5)
mit Ketchup............................................................ 3,90
„Pumuckl“ Kinderteller paniertes Schnitzel
vom Schwein mit Pommes-frites 5) ........................ 6,80
[Aus der badischen Vesperküche…]
„Obazte“
4) 6)
garniert dazu Bauernbrot
5)
.......... 7,20
Wurstsalat 5) mit Bauernbrot 5) ............................ 7,10
Wurstsalat 5) Bratkartoffeln 4) .............................. 9,90
Schweizer Wurstsalat 3) 4) mit Bauernbrot 5) ...... 7,70
[Unsere Klassiker]
Schweizer Wurstsalat 3) 4) mit Bratkartoffeln 4) .. 10,50
Krustenbraten vom Schweinebauch
an Bratensoße dazu hausgemachter
Kartoffelsalat .......................................................... 9,00
mit Vinaigrette angemachter
Schwartenmagen 3) von der Metzgerei Hierling
garniert mit Zwiebelringen dazu Bauernbrot 5) .... 8,50
Linsen mit Wienerle und Spätzle ........................ 9,80
paniertes Schweineschnitzel mit
Pommes-frites 5) .................................................. 12,70
„sure Käs“ angemachter Backsteinkäse 4)
von der Käserei Zurwies garniert mit
Zwiebelringen dazu Bauernbrot 5) .......................... 8,90
Schinkenhaxen 1) 2) gepökelt, geräuchert
und anschließend gekocht dazu hausgemachter
Kartoffelsalat ...................................................... 12,80
„Vesperteller“ Wurstspezialitäten 3) von der
Metzgerei Hierling reichhaltig garniert dazu
Bauernbrot 5) ........................................................ 11,80
Schweinerückensteak vom Grill
mit Kräuterbutter 4) dazu Pommes-frites5) .......... 13,20
geräucherter Schinkenspeck dünn geschnitten,
garniert dazu Bauernbrot 5) .................................. 12,80
großes Rinderhuftsteak 4) vom Grill
mit Chili-Dip 2) und Kräuterbutter 4)
dazu Pommes-frites 5) .......................................... 17,10
Krauchenwieser Forellenfilets 4) 5) 9)
„Müllerin Art“ mit hausgemachtem
Kartoffelsalat ........................................................ 17,10
[Süßes für Zwischendurch oder zum
Abschluss…]
Kaiserschmarrn 4) 5) 6) mit Apfelmus
kleine Portion ........................................................ 3,00
große Portion ........................................................ 6,00
Eis am Stiel an der Theke erhältlich
[Vegetarische Gerichte]
Käse 4)-spätzle 4) 5) 6)
Kuchen – Samstags und Sonntags bieten wir
Ihnen Kuchen vom Fuchshof an! Sorten erfragen
Sie bitte bei unseren freundlichen Servicemitarbeitern/Innen.
Bandnudeln 4) 5) 6) an hausgemachtem
Bärlauchpesto mit Cocktailtomaten .................... 9,50
Alle Preise verstehen sich in Euro inkl. 19% MwSt.
hausgemachte
mit herzhaftem Berg- und Backsteinkäse 4)
und Röstzwiebeln .................................................. 9,40
vegetarische „Bülle-Maultaschen“4) 5) 6)
von der Höri gefüllt mit gebräunten Zwiebeln
auf Frischkäse-Schmand-Basis mit Blattsalaten
und Rohkoststiften an feiner Vinaigrette .......... 12,50
1)
7)
mit Nitritpökelsalz, 2) mit Konservierungsstoff, 3) mit Phosphat,
mit Sellerie, 8) mit Senferzeugnis, 9) mit Fischerzeugnis
4)
mit Milcherzeugnissen inkl. Laktose,
5)
mit glutenhaltigem Getreide,
6)
mit Eiererzeugnis
HofHoefen-Zeitung02__2016_ohne_Anschnitt.qxd
27.06.2016
12:19 Uhr
Seite 4
Im Laufe des letzten Sommers zogen
alle vier gemeinsam in das Personalhaus nach Dettingen. Im Jahr 2015 erklärten sich beide Männer bereit bis
kurz vor Weihnachten in Dettingen zu
bleiben, so dass sie bei der Renovierung
unseres Empfangs- und Frühstücksbereichs im Landhotel Traube eine
wertvolle Unterstützung der hiesigen
Handwerker wurden. Wir sind glücklich,
in ihnen allen loyale und schier unermüdliche Mitarbeiter gefunden zu
haben.
Zsolt und Monika, Czaba und Renata, Sobi und Ildiko
Rumänische Gastarbeiter werden zu
langjährigen und zuverlässigen Teammitgliedern
Die Zusammenarbeit begann vor drei
Jahren als Renata im Sommer 2014 zu
uns nach Dettingen kam. Sie arbeitete
überwiegend in der Spülküche vom
Landgasthof Kreuz und half auf der
Etage im Zimmerservice aus. Renata
überzeugte uns sofort mit ihrer flinken
Auffassungsgabe trotz der sprachlichen
Barrieren und ihrer ruhigen und zuverlässigen Arbeitsweise. Auf Grund ihres
in Rumänien zurück gebliebenen Freundes Csaba, befürchteten wir zum Saisonende, dass wir Renata nur in dieser
kurzen Zeit für uns gewinnen konnten.
Die Sehnsucht und das Heimweh zu
Freunden und Familie schien zu groß
gewesen zu sein.
Aber manchmal muss man auch ein
wenig Glück haben! Und so ergab es
sich, dass Renata zu Beginn des letzten
Sommers mit ihrem Freund Csaba und
ihrem Bruder Szabolcs, kurz „Sobi“,
sowie dessen Freundin Ildiko nach
Dettingen zurückkehrten. Sie bezogen
vorerst die Personalzimmer auf Hof
Höfen und waren immer zur Stelle
wenn man sie benötigte. Renata wechselte zu 100% auf die Etage des Landgasthofs Kreuz und unseres Landhotels
Traube während Ildiko die Spülküche
im Stammhaus übernahm. Csaba wurde
in die Arbeiten des Getränkebüffets, zunächst im Landgasthof Kreuz, später
dann an seinem eigentlichen Arbeitsplatz auf Hof Höfen eingearbeitet. Wohingegen Sobi die Spülküche auf Hof
Höfen unter sich hatte. Wir sind von
der Einsatzbereitschaft dieser jungen
Menschen begeistert und danken an
dieser Stelle recht herzlich für ihre ausdauernde Arbeitskraft und der Freude
mit der sie den Aufgaben begegnen.
Familie Rommel GmbH & Co. KG
Unsere Öffnungszeiten:
Hof Höfen 1 | 78476 Allensbach
Tel 07533/9494450
Mittwoch - Freitag: 16.00 Uhr - 23.00 Uhr
Samstag:
14.00 Uhr - 23.00 Uhr
Sonntags:
11.00 Uhr - 22.00 Uhr
Montag & Dienstag: Ruhetage
www.hof-hoefen.com | E-Mai: [email protected]
Ein herzliches Dankeschön an
Und auch in diesem Frühling durften
wir uns an Zuwachs erfreuen.
Ildiko, welche zum Ende der letzten
Saison am Getränkebüffet im Stammhaus Landgasthof Kreuz eingesetzt
wurde, brachte Verstärkung für den
frei gewordenen Posten der Spülküche
mit: ihre Schwester Monika bereichert
seither mit ihrem charmanten Lächeln
und ihrer geschickten Arbeitsweise das
Küchenteam. Zum Hof Höfen-Team
stoß Monikas Freund Zsolt dazu. Seitdem klar war, dass Sobi die kalte
Küche in Hof Höfen übernehmen würde, war auch hier die Anstellung in der
Spülküche neu zu besetzen und somit
ist das Team wieder komplett!
Euch allen gilt unseren herzlichen Dank
für Euren Einsatz! Wir freuen uns sehr,
Euch zu unserer „großen Familie“ zählen zu dürfen und hoffen auf eine langjährige Zusammenarbeit.
Eure Rommels.
Erfahren Sie mehr über unseren
Familienbetrieb und unsere Mitarbeiter
www.familie-rommel.com
rfen
ü
d
g
n
u
t
i
e
Diese Z
en!
m
h
e
n
t
i
m
e
Sie gern
Bewerten:
Wir freuen uns auf Ihre Bewertung und hoffen,
dass Sie während Ihres Aufenthaltes in unseren
Häusern zufrieden waren. Sollten wir Ihre Erwartungen nicht erfüllt haben, sind wir Ihnen
für Ihre persönliche Nachricht und konstruktive Kritik sehr dankbar.
Herzlichen Dank, Ihre Familie Rommel.