YVORNE PETIT VIGNOBLE CHABLAIS AOC HENRI BADOUX

YVORNE PETIT VIGNOBLE CHABLAIS AOC
HENRI BADOUX
Artikelnummer
15710714
Schwere
Herkunftsland
Leichter Wein
Region
Waadt - Chablais
Traubensorte
Vol. %
Chasselas
Volumen
70 cl
Jahrgang
2014
Serviertemperatur
8° - 10° C
Lagerfähigkeit
Passt zu
Kurze Lagerfähigkeit (1 - 4 Jahre)
Schweiz
12%
Apéro, Fisch, Spargeln, Kalb
Degustationsnotiz
Tiefes Zitronengelb, hell glitzernd. In der Nase zart und köstlich. Haselnussund gebrannte Mandelaromen, unterstrichen von mineralischen Noten nach
Feuerstein. Am Gaumen elegant, mächtig und rassig. Frische
Lindenblütenaromen, begleitet von einer eindrucksvollen mineralischen
Note. Seine grosszügige Struktur umhüllt den Gaumen. Das mächtige,
seidige Finale verleiht ihm Rasse und Eleganz.
Vinifikation / Hintergründe
Der terrassenförmig angebaute Weinberg liegt am Fuss des 1584 durch
einen Bergrutsch entstandenen Schuttkegels. Er profitiert von einer
grosszügigen Sonneneinstrahlung. Die Trauben werden langsam und sanft
gepresst. Danach vollzieht sich die Gärung während einigen Tagen bei
relativ niedrigen Temperaturen. So wird ein Maximum an Fülle gewonnen,
aber gleichzeitig Finesse und das sortentypische Bukett bewahrt.
Vollständiger biologischer Säureabbau.
RutishauserBarossa
Rutishauser Weinkellerei AG ⋅ Dorfstrasse 40 ⋅ CH-8596 Scherzingen ⋅ Tel. +41 71 686 88 88 ⋅ Fax. +41 71 686 88 99
DER WINZER DIESES WEINS
HENRI BADOUX
AIGLE
Henri Badoux: Mit dem Eidechsli zum wohl bekanntesten Produzenten der Schweiz geworden.
Das 1908 von meinem Grossvater gegründete Familienunternehmen hat sich bereits in jungen Jahren mit
dem Namen Aigle in Beziehung zum Weinberg 'Les Murailles' durchgesetzt. Schon zu jener Zeit betonte
man, dass die Weine dieser Gegend bei relativ geringer Säure, mit jenen des Lavaux, den höchsten
Zuckergehalt aufweisen. In diesem etwas trockenen Bericht wird erwähnt, dass unsere Weine 'gleichzeitig
Körper und Milde besitzen' und einen höheren Gehalt an Weinstein aufweisen (Garant für Struktur und
gute Lagerfähigkeit) als in andern waadtländischen Rebgebieten. Es war der Verdienst meines Grossvaters,
aus diesem prächtigen Potential Kapital zu schlagen und dem jungen Unternehmen zum Aufschwung zu
verhelfen.
Bei der Geschäftsübernahme 1940 erbte mein Vater eine noch bescheidene Weinhandlung. Er erweiterte
die Erbschaft zu einem imposanten Weingut von über fünfzig Hektaren der berümten Appellationen Aigle,
Yvorne, Ollon und Saint-Saphorin. Als eigentlicher Pionier führte er in Aigle, dann in Yvorne und Ollon den
Blauburgunder ein. Gleichzeitig vergrösserte er die Kellerräume mit Verpackungs- und Lagerzentrale in
Aigle, dann mit einem neuen Gärraum in Yvorne. Nach und nach verbreitete sich der Ruf des
Unternehmens über die ganze Schweiz und hinaus über die Grenzen mit Exporten namentlich nach
Deutschland und USA.
Meine Nachfolge an der Spitze des Unternehmens fällt in die Jahre 1980 bis 1990, wo der Aufwertung der
waadtländischen Ursprungsbezeichnung mit zunehmend strengeren Qualitätsrichtlinien Priorität verliehen
wird. Im Weinberg sind drakonische Ertragsbeschränkungen und umweltschonender Anbau Trumpf. Zur
Weinbereitung unter optimalen Bedingungen verfügen unsere Keller heute über die neuesten technischen
Einrichtungen. Unsere Spitzenprodukte sichern uns eine Vorzugsstellung im Gastgewerbe und
Spezialhandel sowie bei einer grossen Kundschaft von Weinkennern. Mit meiner Frau Caroline als Önologin
und bewährten Mitarbeitern darf ich vertrauensvoll einer Zunkunft entgegenblicken, wo nur das Beste gut
genug sein wird.
Henri Olivier Badoux
Président Directeur Général
RutishauserBarossa
Rutishauser Weinkellerei AG ⋅ Dorfstrasse 40 ⋅ CH-8596 Scherzingen ⋅ Tel. +41 71 686 88 88 ⋅ Fax. +41 71 686 88 99