HERZLICH WILLKOMMEN IM SACHSENWALD FORUM REINBEK

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HERZLICH WILLKOMMEN IM SACHSENWALD FORUM REINBEK
Ihr Hochzeitsexposé
Begrüßen Sie Ihre Hochzeitsgäste mit einem Sektempfang in unserem Wintergarten oder auf unserer
Terrasse. Festliche Räumlichkeiten sorgen für unvergessliche Stunden am schönsten Tag Ihres Lebens.
Feiern Sie diesen besonderen Tag in stilvollem Ambiente. Die gute Küche zum Schlemmen und Genießen
und der freundliche und aufmerksame Service lassen keine Wünsche offen.
Verbringen Sie die erste gemeinsame Nacht als Ehepaar in unserer Suite.
Am Morgen nach dem großen Tag starten Sie mit einem reichhaltigen Frühstück in Ihr Leben zu zweit.
Auf den folgenden Seiten präsentieren wir Ihnen Arrangements inklusive Getränkepauschalen, Menüs und
Büffets für Ihre unvergessliche Hochzeitsfeier.
SACHSENWALD HOTEL **** REINBEK GMBH
Hamburger Straße 4-8, 21465 Reinbek • Telefon: (040) 727 61 - 0 • Telefax: (040) 727 61 215 • [email protected] • www.sachsenwaldhotel.de
EMPFANGSPAUSCHALEN
Prosecco, Orangensaft & Mineralwasser
6,50 € pro Person
+ Pils vom Fass
8,00 € pro Person
+ Aperol Sprizz
10,50 € pro Person
Fingerfood & Canapés
ab 9,00 € pro Person
KAFFEEPAUSCHALEN
Kaffee- und Teespezialitäten
5,90 € pro Person
sowie 2 Stück frisch gebackenen Blechkuchen nach Wahl des Küchenchefs
9,90 € pro Person
Cappuccino und heiße Schokolade
sowie 1 Stück Blechkuchen und 1 Stück Torte nach Wahl des Küchenchefs
GETRÄNKEPAUSCHALEN
Alkoholfreie Softgetränke, Pils vom Fass/Flasche, Weißwein (Hausmarke),
Rotwein (Hausmarke), Kaffee & Tee
+ Prosecco
+ Longdrink – und Spirituosenauswahl
*Spirituosen: Wodka, Gordon´s Gin, Bacardi, Ballentine´s, Ramazzotti, Baileys, Grappa & Obstler
SACHSENWALD
*Longdrinks: Gin Tonic, Vodka Lemon, Rum Cola, Whiskey Cola
BUFFET VORSCHLAG
Minestrone
***
Kartoffel-Radieschen-Salat
mit Ei, Essiggurke, Zwiebeln mit Mayonaise-Marinade
Tomatensalat in Vinaigrette
Melone-Parmaschinken-Platte
mit Honig und Kantalupmelone
im Parmaschinken Mantel
Braten und Schinkenplatte
mit rosa gebratenem Roastbeef
und verschiedenen Sorten Aufschnitt,
Schinken, dazu Remouladensauce
Brotkorb, verschiedene Brot- und Brötchensorten mit Butter
***
Schweinefilet
im Wirsingmantel und Gorgonzolasauce
Kross gebratenes Zanderfilet
mit Buttermöhren, gebräunte Schupfnudeln
und Wildreismischung
***
Schokoladen-Pyramiden
mit heller oder dunkler Schokolade,
dazu Fruchtspieße zum selbst zusammenstellen
Espressomousse
mit Schokoladensplitter
SACHSENWALD
BUFFET VORSCHLAG
Tomatencremesuppe
mit Basilikum
***
Gemischte Salatauswahl
mit zwei verschiedenen Dressings
Antipasti Auswahl
mit Honigmöhren, überbackener Aubergine, Zucchini in Thymian-Knoblauch-Öl,
Paprika in Sherrymarinade,
Champignons in Rosmarinmarinade
Pochierter Lachs
dazu gefüllte Eier mit Forellenkaviar, geräucherter Lachs und geräucherte Forelle
mit rosa gebratenem Roastbeef, verschiedenen Sorten Aufschnitt, Schinken,
dazu Remouladensauce
Champignons und rote Chilis
gefüllt mit Frischkäsecreme
Brotkorb, verschiedene Brot- und Brötchensorten mit Butter
***
Maispoulardenbrust
im Salbei-Schinken-Mantel, dazu Bratenjus,
Buttermöhren und Kartoffelgratin mit Parmesan
Dorschfilet auf der Haut gebraten
an Dillsauce, dazu Bohnengemüse und Basmatireis
***
Eisbombe
mit Früchten garniert
Obstplatte
Exotisches Obst aus Übersee und saisonales aus der Region
***
Mitternachts-Imbiss:
Gulaschsuppe mit Baguette
SACHSENWALD
BRUNCH
Brotvariationen und Butter
Fruchtjoghurt
Rührei, Bacon, Würstchen
rosa gebratenes Roastbeef mit verschiedenen Aufschnitt,
Schinken und Remouladensauce
Käseplatte
verschiedene Käsesorten aus Österreich und Holland
mit Weintrauben und Feigen
Kaffee, Tee, Kakao, Säfte
***
Minestrone
Schweinekrustenbraten
mit Bratensauce, dazu Rotkohl und Spätzle
Garnelen-Pfanne
in Tomaten-Thymian-Sahnesauce, dazu schwarze Oliven
Panna Cotta
mit Orangenkompott
SACHSENWALD
MENÜ AUSWAHL
Vorspeisen
Vitello Tonato
Rosa gebratener Kalbsbraten in einer Thunfisch-Kapern-Sauce
9,50 € pro Person
***
Tomate Mozzarella
auf Rucolabett mit Basilikum und Balsamicocreme
8,50 € pro Person
***
Antipasti
Honigmöhren, überbackene Aubergine, Zucchini in Thymian-Knoblauch-Öl,
Paprika in Sherry Marinade, Champignons in Rosmarin-Marinade
7,50 € pro Person
***
Champignon-Bruscetta
In Olivenöl gebratene Baguettescheiben mit sautierten Champignons,
Speck, jungem Lauch und Parmesanhobel
6,50 € pro Person
SACHSENWALD
MENÜ AUSWAHL
Suppen
Karotten-Ingwer-Suppe
mit gerösteten Kürbiskernen
4,00 € pro Person
***
Hochzeitsuppe
mit Klößchen, Spargel und Eiersticheinlage
3,50 € pro Person
***
Getrüffelte Kartoffelcremesuppe
mit Kräutercroutons
4,50 € pro Person
***
Tomatencremesuppe
mit Basilikum
3,50 € pro Person
***
Radieschencremesuppe
mit Flusskrebsschwänzen
5,00 € pro Person
SACHSENWALD
MENÜ AUSWAHL
Salate
Feldsalat
mit Mozzarellakugeln, Feigen und Basilikum- Pesto
6,50 € pro Person
***
Seegras-Salat
in süßlicher Sesam-Marinade mit gebeiztem Lachsfilet,
dazu Honig-Senf-Dill Sauce
7,00 € pro Person
***
Gemischte Salatauswahl
mit Paprika, Gurken und zwei verschiedenen Dressings
5,00 € pro Person
SACHSENWALD
MENÜ AUSWAHL
Fischgerichte
Sautierte Garnelen
auf Spaghetti in Knoblauch-Chili-Öl,
dazu Oliven und Paprika
***
Gebratene Bachforelle
auf Fenchelrahm mit Tomaten Lauch Gemüse
und Petersilienkartoffeln
***
Gebratenes Wildlachsfilet
mit Sesamkruste auf Kresseschaum,
dazu Kokosspinat und Basmatireis
***
Kross gebratenes Zanderfilet
mit Zuckerschoten-Gemüse
und Kartoffel-Sellerie Püree
SACHSENWALD
MENÜ AUSWAHL
Fleischgerichte
Gebratene Schweinemedaillons
an Calvadossauce, mit Gemüse der Saison und Bandnudeln
***
Maispoulardenbrust im Salbei-Schinken-Mantel
Ratatouille-Gemüse und Röstkartoffeln
***
Zürcher Geschnetzeltes
mit Champignonrahmsauce
und in Butter gebräunte Schupfnudeln
***
Zitronen-Hähnchen
mit Thymian-Wein-Jus,
Mandel-Broccoli und Kräuter-Risotto
***
Rinderfilet Wellington im Blätterteigmantel
mit Champignon-Zwiebel-Füllung an Madeirasauce,
karamellisierten Möhren und lila Kartoffelschnee
SACHSENWALD
MENÜ AUSWAHL
Dessert
Rote Grütze
mit Vanillesauce
3,50 € pro Person
***
Creme Brûlée
mit Rum-Pflaumen
4,00 € pro Person
***
Espresso-Schokoladen-Parfait
auf Grapefruit Ragout
4,00 € pro Person
***
Kaiserschmarrn
mit karamellisierten Mandeln und Puderzucker
5,50 € pro Person
SACHSENWALD
MENÜ AUSWAHL
Mitternachtsimbiss
Imbiss I
Laugenbretzeln mit Salz oder Käse
***
Rote Grütze mit Vanillesauce
5,00 € pro Person
Imbiss II
Käseplatte mit Weintrauben und Knabbereien
Tomate - Mozzarella - Strudel
Chili con Carne mit Brot
7,00 € pro Person
Imbiss III
Gulaschsuppe mit Brot
Mini Frikadellen mit Kartoffelsalat
***
Butterkuchen und eine Tasse Kaffee
8,50 € pro Person
SACHSENWALD
Empfangspauschalen

Die Empfangs-Pauschalen sind ab einer Mindestzahl von 20 Gästen buchbar. Die Empfangspauschale gilt für
eine Dauer von 45 Minuten. Im Anschluß werden alle Getränke nach Verbrauch abgerechnet.
Kaffeepauschalen
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Die oben genannten Kaffeepauschalen gelten für 2 Stunden. Jegliche Heißgetränke nach dem Essen sind
nicht enthalten
Getränkepauschalen
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Preise gelten für durchgehend 6 Stunden ab Beginn der Feier.
Alle Getränke davor und danach werden dann einzeln berechnet.
Getränke für Kinder (bis 16 Jahre) werden einzeln berechnet.
Die Pauschalen können ab einer Anzahl von 40 Personen gebucht werden.
Die Pauschalen gelten gleichzeitig für alle Gäste.
Unterschiedliche Startzeiten sind leider nicht möglich.
Pauschalangebote sind nur möglich, wenn die gesamte Getränkerechnung
von einer Person übernommen wird.
Bitte teilen Sie uns schriftlich mit, wenn Sie den Ausschank bestimmter Getränke nicht wünschen
oder diese von den Gästen selbst bezahlt werden sollen (z.B. Spirituosen).
Buffets und Menüs
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Die Vorschläge sind Grundvorschläge. Die Buffets und Menüs können individuell zusammengestellt werden.
Gern stehen wir Ihnen bei der Auswahl oder individuellen Zusammenstellung Ihrer Speisen zur Verfügung.
Die Buffets sind ab 20 Personen buchbar.
Raummieten und Personal
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Für die Vermietung von Räumen des SFR wird eine Miete erhoben. Bitte entnehmen Sie diese
der beigefügten Preisliste. Die Miete beinhaltet die Kosten für Heizung, Unterhaltsreinigung,
allgemeine Beleuchtung und die Inanspruchnahme der vorhandene
technischen Einrichtungen/Anlagen für eine in sich abgeschlossene Veranstaltung.
Personalleistungen werden entsprechend den Personalkosten in Rechnung gestellt.
Bitte entnehmen Sie diese ebenfalls der beigefügten Preisliste.
Dekoration
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Gerne bestellen wir Blumen - Gestecke nach Ihren Vorstellungen (gegen Aufpreis).
Menükarten können wir Ihnen auf Wunsch anfertigen (gegen Aufpreis).
Kerzen werden ebenfalls der Blumendekoration angepasst (gegen Aufpreis).
Änderungen an Art und Umfang der Angebote und Pauschalen sind dem Sachsenwald Hotel & Forum vorbehalten.
29.07.2015/Ck
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IMPRESSIONEN
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