WIEDER MÄCHTIG WAS LOS

Tourismusverband Paznaun - Ischgl
Tourist Office
Syndicat D’Initiative
Ufficio turistico
A-6561 Ischgl
www.ischgl.com
PRESSEINFORMATION
Kulinarik-Hochburg im Paznaun
Ischgl ist seinem Ruf als Gourmet-Hotspot der Alpen einmal mehr gerecht geworden. In der aktuellen Ausgabe des renommierten Guide „A la Carte“ schafften mit
Martin Sieberer und Benjamin Parth gleich zwei Ischgler Köche den Aufstieg in die
5-Sterne-Kategorie. Zudem setzt man laufend weitere kulinarische Akzente auf
höchstem Niveau.
Als Lifestyle-Metropole im Alpenraum, die mit Pistenspaß und etlichen Top-Events aufwartet, hat sich die 1600-Seelen-Gemeinde im Tiroler Paznaun schon länger einen international bekannten Namen gemacht. Doch inzwischen ist Ischgl auch zu einer Hochburg
der Kulinarik aufgestiegen. Das bestätigt der kürzlich erschienene Guide „A la Carte“
2015: Die Tester des Gourmetführers bewerten jedes Jahr die besten österreichischen
Restaurants, maximal 100 Punkte bzw. 5 Sterne können dabei vergeben werden. Ischgl
darf sich nunmehr über zwei frisch gebackene 5-Sterne-Lokale freuen. Martin Sieberer
(Paznauner Stube – Hotel Trofana Royal), der seit vielen Jahren zur nationalen KochElite zählt, und der erst 26-jährige Benjamin Parth (Stüva – Hotel YSCLA) kamen beide
auf 96 Punkte und schafften damit erstmals den Sprung unter die 16 besten Restaurants
der Republik. Ischgl weist damit als einziger Ort Österreichs neben Wien zwei 5-SterneRestaurants auf.
Delikater Hochgenuss in den Alpen
Eine Leistung, die vom Guide „A la Carte“ entsprechend gewürdigt wurde: „Einen bemerkenswerten Sonderstatus nimmt der Ort Ischgl in der heimischen Kulinarik ein. Der
Winter-Hotspot darf sich über gleich zwei neue 5-Stern-Restaurants freuen. Martin
Sieberer steigerte die ‚Paznauner Stube‘ im Trofana Royal-Hotel mit unendlich detailverliebter Luxusküche von 95 auf 96 Punkte. Und im Gourmetrestaurant des YSCLA-Hotels
wurde die Küche des noch sehr jungen Benjamin Parth (Motto: ‚mar y muntanya‘ – das
Beste aus dem Meer mit den Spezialitäten aus den Tiroler Bergen) ebenfalls mit 96 Punkten eingeschätzt.“ Die hohe Dichte an Spitzenrestaurants kommt neben der Paznauner
Stube von Martin Sieberer und der YSCLA-Stüva von Benjamin Parth vor allem auch
Kontakt: Tourismusverband Paznaun - Ischgl, Barbara Plattner, Dorfstrasse 43, 6561 Ischgl, AUSTRIA
Tel. +43 50 990 112, Fax: +43 50 990 199, E-Mail: [email protected]
durch zwei weitere Lokale zum Ausdruck – in der Schlossherrenstube im Schlosshotel
Romantica sowie im Restaurant MAD im Hotel Madlein wird ebenfalls auf Sterneniveau
gekocht. „Ich bin sehr stolz, denn diese Auszeichnungen stellen weitere Mosaiksteine dar,
um Ischgls Positionierung als alpines Kulinarik- Dorado zu festigen“, freut sich Alfons
Parth, Obmann des TVB Paznaun-Ischgl.
Gourmet-Highlights
Die Einzigartigkeit des Kulinarik-Hotspots zeigen zudem regelmäßig stattfindende
Events auf: Im Sommer können Gourmet-Freunde jedes Jahr den „Kulinarischen Jakobsweg“, der unter der Schirmherrschaft vom „Koch des Jahrhunderts“ Eckart Witzigmann
steht, beschreiten und verschiedene Genussrouten erwandern. Internationale Spitzenköche
übernehmen dabei die Patenschaft für mehrere Paznauner Hütten, für die sie spezielle
Gerichte entwickeln. Hobby-Köche haben außerdem am Eröffnungstag die Gelegenheit,
den Profis einmal ganz genau auf die Finger zu schauen und sich in die Welt der Sterneund Haubenküche entführen zu lassen. Ein weiteres Highlight seit vielen Jahren ist der
„Sterne Cup der Köche“, der die Küchenpromis in Ischgl versammelt und zum skifahrerischen und kulinarischen Wettstreit bittet. Die jeweiligen Kochteams müssen nebst der
Bewältigung eines klassischen Riesentorlaufs in nur wenigen Minuten Köstlichkeiten aus
frischen Zutaten auf den Tisch der Jury zaubern. Die Ski-WM der Gastronomie ist mittlerweile ebenfalls ein fester Termin im Kalender und lockte in den letzten Jahren bereits
mehr als 1.000 Teilnehmer in die Skimetropole Ischgl. Veranstaltet von Champagne Laurent-Perrier in Zusammenarbeit mit dem Tourimusverband Paznaun-Ischgl kämpften
Hoteliers, Köche, Sommeliers, Barkeeper und Co. um den begehrten Weltmeister-Titel.
Weitere Informationen:
www.paznaun-ischgl.com
www.kulinarischerjakobsweg.paznaun-ischgl.com
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Oktober 2014
Text- und Bildmaterial stehen zum kostenlosen Download unter www.ischgl.com/presse
zur Verfügung. Abdruck für PR Zwecke honorarfrei!
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