Sizilien mit allen Sinnen 12 Reisetage

Sizilien mit allen Sinnen
12 Reisetage - Eine Reise durch Küche, Kochen und Kultur
ab 16 - 20 Personen: 1645 € ohne Anreise
Entdecken Sie in diesem Jahr Land und Ländliches neu – nämlich auf aktive und
sinnliche Art. Abgesehen von klassischen und anderen Führungen durch Kultur und
Esskultur, wird auf dieser Reise fünfmal gekocht: Ein professionell geleiteter
Kochkurs ist also inbegriffen!
Agriturismo heißt: Wir wollen die typische „Agricultur“ genauso kennenlernen wie die
klassische Kultur. Kultur im Kontext also. Auch erscheint die sprichwörtliche „Arme
Küche“ Siziliens angesichts seiner Fülle von Früchten und Gaumenfreuden fast
paradox. Vielleicht können wir diesen Widerspruch entschlüsseln…
Mit einem sizilianisch-ländlichen Essen eröffnen wir die Reise – und geben ihr mit
einem Abschlussfest eine würdevolle Abrundung. Dazwischen dreht sich alles um die
Sinne.
„Natura e Cultura“ heißt das Motto der wunderschönen ländlichen Unterkunft Borgo
degli Ulivi und entspricht seiner Umgebung: Eingebettet in weiche Hügel mit
Olivenhainen und Affenbrotbäumen, vermittelt sie eine dichte und stille Atmosphäre.
Das Haus wurde liebevoll saniert und traditionell ausgestattet mit Deckenbalken aus
Holz und Betten aus Schmiedeeisen.
Kulturell hat die Insel bekanntlich viel zu bieten, ganz zu schweigen von manchem
Weltkulturerbe. Das hängt natürlich zusammen mit seiner phönizischen,
griechischen, römischen, byzantinischen und normannischen Vergangenheit.
Schließlich wurde zu Zeiten von Normannen und nachfolgenden Staufern ein
moderner Verwaltungsstaat auf arabischem Erbe geschaffen. Soweit seine
Ursprünge und seine frühen 1500 Jahre im Zeitraffer.
Das gemeinsame Kochen
Als Kennerin und Köchin zum Thema „Liebe – oder Sizilien – geht durch den Magen“
führt Anke Hennig die Küche an. Sie beschäftigt sich seit früher Kindheit mit Kochen
und arbeitet als Dozentin an Hamburger Volkshochschulen. Sie hat also reichliche
Erfahrungen durch ihre Kochkurse. Getreu dem Motto Agriturismo geht es ihr „nicht
um Perfektion oder das ultimative Rezept“, sondern darum, „wie einfach und raffiniert
zugleich“ die sizilianische Küche sein kann. Dazu gehören Improvisation und das
Verarbeiten von natürlich angebauten Produkten. Also à la Region und Saison. Nur
so erhält man ein Gefühl für die sizilianische Lebensart.
Die Freude am gemeinsamen Tun soll dabei überwiegen, kochen muss keine Arbeit
sein; vielmehr kann Langsamkeit das Genießen optimieren. Die Folgen können gar
therapeutisch sein…
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Kultur und Agriturismo
Besuchen Sie mit uns regionale Produktionsstätten, von Familien geführte Ölmühlen,
Käsereien und Winzer. Geschmack und Duft der Produkte zeugen von der
Gegenwart – aber verströmen auch eine Ahnung von sizilianischer Vergangenheit.
Die jedoch werden wir auf Ausflügen nach Siracusa, Ätna, Pantalica und zu
prähistorischen Stätten vor Ort erspüren. Entdecken Sie unter professioneller
Begleitung und Führung Architektur und Geschichte und erwandern Sie Europas
größte Totenstadt Necropoli mit seinen uralten Gräbern und antiken Grabkammern.
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Ob beim Besuch von Andrea’s Restaurant oder beim gemeinsamen Kochen mit
einheimischen Frauen – Ihr Gaumen wird auf dieser Reise ganz besonders
sensibilisiert!
So wohnen Sie
Das Agriturismo Borgo degli Ulivi liegt in der Gemeinde Palazzolo Acreide, mitten im
Herzen des Barocken Siziliens. Wenige Kilometer entfernt liegen die herrlichen
Zentren des Barock: Noto, Modica, Ragusa Ibla, Scicli, Caltagirone und Buccheri.
Borgo degli Ulivi bietet allen modernen Komfort: Telefon, Internet-Anschluss, TVSatellitenantenne, und das im typischen Rahmen der sizilianischen Tradition. Die
Anlage, die von der Gruppe exklusiv genutzt wird, bietet Platz für ca. 20 Personen.
Die Appartements sind ausgestattet mit Bad/Dusche und Kochnische, und gehen in
einen Garten hinaus. Auf dem Gelände befindet sich auch ein Pool.
Ausflüge und Verkostungen:
01. Unbekannte Dörfer (Palazzolo Acreide). Besuch von Olivenöl-Produktionsstätten
und Verkostung in Canicattini, inklusive Lunch mit Landwein/Wasser.
Führung durch den Archäologischen Park Akrai, Jungsteinzeit. Akrai wurde 663 v.
Chr. durch Korinthische Einwanderer gegründet, die zuvor Siracusa besiedelt hatten.
Spuren aus Neolithischen Zeiten beweisen das dort schon in der Jungsteinzeit leben
herrschte.
Danach Stadtführung durch Palazzolo. Im 12. Jahrhundert bildete sich um eine von
den Normannen gebaute Burg eine neue Stadt, die Palazzolo genannt wurde. Die
Stadt wurde bei einem schweren Erdbeben 1693 zerstört und danach im Stil des
sizilianischen Barocks wieder aufgebaut.
Weiterfahrt zu den Olivenöl-Produktionsstätten in Canicattini.
03. Ätna
Der Ätna entstand vor ca. 600.000 Jahren an der Ostküste Siziliens und ist mit etwa
3323 Meter über dem Meeresspiegel der höchste und aktivste Vulkan Europas.
Wir durchqueren das Naturschutzgebiet Parco dell Etna und fahren hinauf zum
Rifugio Sapienza (Höhe 1923m). Von hier startet die Führung zu den Crateri Silvestri,
zwei um 1892 entstandene nicht mehr aktive Nebenkrater.
Es ist möglich individuell weiter hinauf auf den Ätna zu fahren: Auf 2500m mit der
Seilbahn (27 €) und auf mehr als 3000m mit einem UNIMOG (51 €).
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02. Spaziergang durch das Anapotal und Pantalica. Besuch einer sizilianischen
Käserei mit Verkostung von Käse, inklusive Lunch mit Landwein/Wasser.
Die Nekropolis (Totenstadt) von Pantalica ist eine der großen Nekropolen Siziliens
und umfasst mehr als 5000 Kammergräber.
2005 erklärte die UNESCO die Nekropolis von Pantalica zusammen mit Siracusa
zum Weltkulturerbe. Die ältesten Kammergräber sind um 1270 v. Chr. entstanden,
die jüngsten etwa im 8. Jahrhundert v. Chr. In frühchristlicher Zeit hat man die
Grabstätten teilweise als Wohnung genutzt und zu Kapellen umgebaut.
Nach dem Spaziergang geht es weiter zu einer Käserei, wo wir frisch zubereiteten
Ricotta und Käse aus der Region mit hausgemachtem Brot, Olivenöl, etc. verkosten.
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04. Noto und Führung durch eine Weinproduktion mit Verkostung, inklusive Lunch
mit Landwein/Wasser und weiter nach Marzamemi.
Stadtführung in Noto, eine der spätbarocken Städte des Val di Noto. Ausgrabungen
brachten sikelische Nekropole, hellenistische Gräber und Katakomben zum
Vorschein. Nach dem Erdbeben von 1693 wurde die heutige Stadt 1703 im Stil des
sizilianischen Barocks neu aufgebaut.
Weiterfahrt zum Weingut „Felice Modica“. Wir sehen private Weinkeller und erfahren
wissenswertes über die einzelnen Schritte der Weinproduktion. Mit einer
Weinverkostung, begleitet von regionalem Essen, schließen wir den Besuch
kulinarisch ab. Auf dem Rückweg Halt im alten Fischerdorf Marzamemi.
05. Siracusa
Die Stadt Siracusa liegt an der Ostküste der italienischen Region Sizilien und ist
Hauptstadt der gleichnamigen Provinz. In der Antike war Siracusa über mehrere
Jahrhunderte die mächtigste Stadt der damals bekannten Welt und Cicero beschrieb
sie als „die größte und schönste aller griechischen Städte“.
Führungen durch den archäologischen Park Neapolis und der Altstadt. Hier befindet
sich der Großteil der historischen Bauten und Sehenswürdigkeiten. Danach haben
Sie Zeit für einen kleinen Snack und einen Bummel durch die Altstadt.
06. Bei ausreichender Teilnehmerzahl fakultativer Ausflug nach Catania.
Termine:
06.03 bis 17.03.2011, 12 Reisetage
Preis pro Person: 1645,00 € im Appartement mit 2er Belegung.
EZ-Zuschlag: 220 €
Anreise: Gerne buchen wir Ihre Anreise zu tagesaktuellen Preisen dazu.
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Eingeschlossene Leistungen:
 Bustransfers: Flughafen Catania - Agriturismo und zurück.
 11 Übernachtungen/Frühstück im Borgo degli Ulivi.
 1 typisches sizilianisches Abendessen im Agriturismo am Ankunftstag.
 1 Abendessen im Restaurant ANDREA.
 1 Abendessen im Agriturismo nach dem Ausflug zum Ätna.
 Kochkurs unter Anleitung von Anke Hennig: 2 x 3 Tage in halbierter Gruppe
und 1 x mit der gesamten Gruppe im Borgo degli Ulivi, mit anschließendem
gemeinsamen Abendessen, inklusive Landwein/Wasser.
 1 x mit der gesamten Gruppe in Canicattini, zusammen mit einheimischen
Frauen, die alte Familienrezepte verraten. Das anschließende gemeinsame
Abendessen bildet auch den Abschluss der Reise.
 5 Ausflüge mit Bustransfers laut Programm, inklusive Führungen und
Besichtigungen, mit deutschsprachiger, autorisierter Reiseleitung. Eintritte
exklusive (ca.18 €). Freier Eintritt in staatlichen Museen unter 18 und über 65
Jahre.
 3 Verkostungen: Olivenöl, Käse, Wein, inklusive Lunch mit Landwein/Wasser.
 Reisebegleitung ab/bis Flughafen Catania: Anna Hörnke
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