Speise- und Getränkekarte

Weißwein
Rotwein
2014 BRIEM
Grauer Burgunder Qualitätswein Trocken
Weingut Peter Briem - Baden
2013 Cal y Canto
Rotweincuvee aus Tempranillo, Malbec Merlot
Spanien
Lust auf la dolce Vita vom Kaiserstuhl? ... Gehaltvoller und zugleich leichter Burgunder mit Aromen
von Nüssen und Apfel, schöne Würze und Länge.
0,2 ltr 4,50 €
Flasche 0,75 ltr 15,00 €
0,2 ltr 4,50 €
Flasche 0,75 ltr 15,00 €
0,2 ltr
Flasche 1,0 ltr
0,1 ltr
Flasche 0,75 ltr
Hugo mit Minzblatt und Limettenscheibe
0,2 ltr
Aperol Spritz mit Orangenscheibe
0,2 ltr
0,2 ltr 4,50 €
Flasche 1,0 ltr 20,00 €
Rosé
2013 BICKENSOHLER
Steinfelsen Spätburgunder Weißherbst Kabinett mild
Winzergenossenschaft Bickensohler - Baden
Ein Rosé wie ein Rosé sein soll:
leicht, mild und soo fruchtig.
0,2 ltr 4,50 €
Flasche 0,75 ltr 15,00 €
2,50
16,00
4,00
4,00
€
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2,50
4,00
2,50
4,00
4,00
4,00
€
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Bier
Vielfältiges Bukett mit Fruchtaromen, besonders d
er Birne.
Füllig im Mund mit einem Geschmack nach Honig und Nuss.
www.emden-ala-carte.de
Zitronige Aromen, gefällig, fruchtig-leicht
2014 CHARDONNAY
Vignerons Catalans
Languedoc - Roussillon / Frankreich
4,50 €
20,00 €
SERENA PROSECCO
Vino Frizzante
Sehr frisch am Gaumen, anregend und mit
einer optimal abgestimmten, feinen Säure.
Vino Frizzante
2014 LORENZ
Detzemer Riesling Qualitätswein Trocken
Weingut Lorenz - Mosel
Brillante, dunkelrote Farbe. Würzige und fruchtige Noten nach
Brombeeren und weißem Pfeffer. Auf der Zunge saftig frisch
bei rundem Gesamteindruck
König Pilsener vom Faß
Alster
Benediktiner Weizen
Benediktiner Weizen alkoholfrei
0,25
0,4
0,25
0,4
0,5
0,5
ltr
ltr
ltr
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ltr
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Alkoholfrei
Pepsi Cola*1, 2, Mirinda*1, Seven Up
Gerolsteiner Mineralwassser
Auricher Apfelsaft, Orangensaft
Apfelschorle Maracujaschorle
0,2 ltr
0,2 ltr
0,75 ltr
2,00 €
2,00 €
4,50 €
0,2 ltr
0,2 ltr
2,50 €
2,50 €
Rotwein
2013 LERGENMÜLLER
Dornfelder Qualitätswein Trocken
Weingut Lergenmüller - Pfalz
Spirituosen
Toller Dornfelder mit schier undurchdringlicher
violettroter Farbe und Aromen von Pflaume
und Pfefferkirsche.
... einfach
lecker
0,2 ltr 4,50 €
Flasche 0,75 ltr 15,00 €
Ramazzotti
Doornkaat
Folts Kruiden
Williams Christbirne
Linie Aquavit
Alter Schwede
Grappa
Asbach Uralt
Zuschlag als Longdrink
2
2
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cl.
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2,00
1,50
2,50
2,50
1,50
2,50
2,50
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1,00 €
WEINTIPP
2014 JAN WOLFF SOMMER
RIESLING QUALITÄTSWEIN FEINHERB
Leicht, frisch, dezente Fruchtsüße
0,2 ltr
Flasche 0,75 ltr
4,50 €
15,00 €
E M D E N
Normannenstr. 1a l 26723 Emden l Tel. 04921 58918-0
*1 mit Farbstoff / *2 Koffeinhaltig
&
SpeisenGetränkekarte
Restaurant Hafenhaus
Grand Café am Stadtgarten & Kater
Ostfriesen-Gazpacho
Freibeuter Röstbrote
Wildkräutercreme
mit Erdbeere, Krabben, Graubrotcroutons
mit Salbei-Zitronen-Butter Tomate-Olivenöl-Knoblauch,
Champignon-Speck und Avocado-Koriander-Chili
mit Gemüsestreifen und Brotcroutons
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Gebratenes Zanderfilet
aus dem Uphuser Meer, gefüllte Kleikartoffel,
Schnittlauch-Speck-Schmand, Wiesenkräutersalat
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Pulled Pork
vom ostfriesischen Weideschwein
Homemade Colseslaw, BBQ-Sauce, Rosmarin-Roggenbrötchen
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Gebackener Frischkäsekuchen
auf karamellisiertem Schwarzbrot, Borssumer-Mirabellenkompott

Gratinierter Pilsumer Ziegenkäse
mit Rosmarin, Wolthuser Mirabellenchutney
und knackigem Grünzeug

Schollen-Saltimbocca
mit Ammerländer Kernschinken und Salbei mit gerösteten Mandeln
und Bärlauch-Mandelpesto, Rucola und Schwenkkartoffeln
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Störte-Burger
Nordisch handfeste Labskausbulette im Buffalo-Brötchen mit Ei
und Gewürzgurke dazu Apple-Cole-Slaw und Hausmacher-Chips
Hotel Restaurant Goldener Adler
Emder Krabbensuppe
mit frischen Nordseekrabben und Schlagrahm
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Ostfriesisches Bruschetta
Geröstetes Baguette mit zweierlei Salat von
frischen Rispentomaten, Zwiebeln, Basilikum mit
Emder Matjes und Greetsieler Nordseekrabben
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Kleines Steak vom Jungbullen
Sous-vide gegart, auf Sommerwokgemüse mit Drillingen
und Kräuter-Quarkcreme
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Ostfriesenschnitte
mit Rumrosinen, Schokoladensegel und Blaubeeren
Upstalsboom Park-Restaurant
Upstalsboom Krabbensuppe
mit Dillsahne
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Rauch mariniertes Rindfleisch
BBQ-Butter, geschwenkte Bohnen und Würfelkartoffeln
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Spieß vom Schwein
Olivencreme, Salat vom Kraut und ofenfrisches Rosmarinbrot
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Gebratenes Schollenfilet
an Spinat-Tomatensalat und Drillinge
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Ostfriesische Beeren-Grütze
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Küstenhimmel
Ostfriesische Teecreme mit Meersalz-Karamell auf einer Zuckerwolke
mit frischen Beeren
Hotel Faldernpoort
Kartoffel-Pastinaken Cremesuppe
mit Rauchaalstreifen, Selleriestroh und Schlagrahm

Tatar vom Matjes
Matjes, Räuchermatjes und Kräutermatjes auf Kartoffeltalern
mit bunten Zwiebeln
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Waidmanns Traum
Rotkohlroulade mit feiner Wildfüllung,
Burgunder-Apfelsauce, Petersilienkartoffeln

Hähnchenbrust
auf einem feinem Gemüsebeet, Rahmsauce mit frischen Kräuter,
Rosmarinkartoffeln
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Erdbeerparfait
auf einem Fruchtspiegel
Petersilienwurzel-Crémesuppe
mit Rindfleischklößchen, Kräuterpesto und Graubrot-Croûtons
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Seelachsfilet im Sanddorn-Schinkenmantel gebraten
Gegrillter Lachs im Speckmantel
auf lauwarmen Kartoffelsalat, mit Nordseekrabben,
marinierter Feldsalat und schwarze Linsen
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auf Wirsinggemüse, Krustentiersauce
und geschwenkten, kleinen Kartoffeln
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Lamm-Gemüsespieß
2 grobe Bratwürste vom heimischen Wild
mit Dörrpflaumen, getrüffeltes Kohlrabi-Karottengemüse
an Kleikartoffelstampf, Portweinjus und Petersilienpesto
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auf Rosmarinsauce, dazu Bohnenbündchen und Kartoffelplätzchen
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Teecréme
mit Heidelbeerparfait und Friesengebäck
Ostfriesische Panna Cotta
mit Rumtopffrüchten, Schlagrahm, Gebäck und Minze
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Restaurant Jelena
Pilsumer Käsevariation
Frisches, gebratenes Hähnchenbrustfilet
mit Sanddorn-Feigen-Senf
Restaurant Drei Kronen
Frisch zubereitetes Spanferkel
mit Krautsalat, 2 Soßen (Knoblauch und Paprika-Chilli)
und knusprigem Baguettebrot
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Krustenbraten aus dem Schweineschinken
mit Vanilleeis
mit Krautsalat 2 Soßen (Knoblauch und Paprika-Chilli)
und knusprigem Baguttebrot
Änderung vorbehalten!
mit Remouladensoße und Bratkartoffeln
Zusatzstoffe: Käse kann Farbstoffe enthalten · Krabben/Garnelen enthalten je nach
Sorte Farb- und/oder Konservierungsstoffe · Schinken, Salami, Kochschinken und Speck
enthalten Phosphat, Geschmacksverstärker, Antioxidationsmittel, Konservierungsstoffe
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Hotel Novum
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Gebratene Nordseescholle
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Gebackener Schafskäse
mit Sc. Tartare und knusprigem Baguettebrot
Stadt v erb a nd
Agilio - Kulturcafé im Pelzerhaus
Emden
Te
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Aioli-Sauce und selbstgebackenes Brot
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Cevapcici
mit hausgemachtem Tzaziki und selbstgebackenem Brot
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Mit der Haut gebackenes Kabeljaufilet
fangfrisch mit würziger Remoulade
und Salatdekoration
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Holländisches Matjesdoppelfilet
mit Pellkartoffeln
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Panna Cotta
mit Erdbeer-Sauce