Sehr geehrte Idyll – Gäste, SUPPEN - Urlaub-auf

Сomentários

Transcrição

Sehr geehrte Idyll – Gäste, SUPPEN - Urlaub-auf
Sehr geehrte Idyll – Gäste,
ein Publikum mit Anspruch, Phantasie und Lebenslust ist hier am richtigen
Platz.
Unseren Gästen bieten wir eine visuelle, kulinarische und kulturelle Inspiration:
Gemeinsam mit uns, besondere Momente in idyllischer Umgebung erleben
Gemeinsam mit uns, unsere umfassend gewählten Speisen und Getränke
genießen, die genauso vielfältig sind, wie die Menschen, die uns besuchen
Lebensfreude, Charme und purer Genuss stehen dabei ebenso im
Vordergrund,
wie der hohe Anspruch an die Produktqualität, den Service und die
Atmosphäre.
Bodenständig-Regional-Abgehoben !
Raum für Gedanken, Vielfalt, verschiedene Geschmackswelten zu jeder
Tageszeit – wir möchten unsere Gäste den
ganzen Tag begleiten.
Weil ich` s genieße!
SUPPEN
---------------------------------------------
SCHMUSEDOMER FISCHSUPPE
Klare Fischbrühe mit Stücken von Filets
und Wurzelgemüsestreifen ................... klein 3,10 €
…................................................................................. groß 4,30 €
TRADITIONELLE SOLJANKA
tomatisierte saure Suppe mit Wursteinlage, Gewürzgurke und Creme Fraiche ..........klein 3,10 €
….................................................................................. groß 4,30 €
TAGESSUPPE
fragen Sie nach unserem stetig wechselnden Angebot
…............................................................................ .Terrine 4,30 €
FÜR SO EBEN WEG
---------------------------------------------
FEINES WÜRZFLEISCH
Ragout vom Gefügel mit Käse überbacken, gereicht mit Zitrone, Worchestersauce und
Gewürzbrot .............................….....................................6,40 €
PHÄNOMENALES ERBSENMUS
auf geröstetem Gewürzbrot mit Minze, Mozzarella und Grana Padano getoppt
(vegetarisch)................................................................... 7,80 €
BÄRLAUCH- CREPES
mit Räucherlachs und Meerretich- Zitronen Rahm gefüllt neben einen Salatbouquet
................................................................................................ 8,60 €
WIRRES AUS DEM GARTEN
---------------------------------------------
BUNTES SALATBOUQUET
und knackigem Gemüse
(Vegetarisch) ............................................ klein 5,90 €
…....................................................................groß 8,90 €
DRESSING: wählen Sie zwischen, Kräuter,
Sweet Chili und Joghurt
GELEGTES HUHN
gezupfe Blatsalate mit knackigen Gemüsen, gebratener Hähnchenbrust, gekochtem Ei und Sweet-Chili
Dressing .............................................. 12.90 €
ZIEGE MIT FUTTER
Rucola und gezupfe Blatsalate mit marinierten Möhren, lauwarmen Ziegencamembert, Nüssen und
Birnenvinaigrete ................................ 14,60 €
GARNELENSALAT
gezupfe Blatsalate mit knackigen Gemüsen,
5 Riesengarnelen mit Knoblauchöl gebraten
und Sweet-Chili Dressing ............................ 15,60 €
ZU DEN SALATEN UND SUPPEN REICHEN WIR UNSER HAUSGEBACKENES GEWÜRZBROT
AUS GEHEIMEN ZUTATEN
WILDES AUS DEM NACHBARWALD
_________________________________________________
BRATEN AUS DER HIRSCHKEULE
mit einer geweckten Birne und Preiselbeeren,
Rotwein- Zwiebel- Conft
und die Beilage Ihrer Wahl
…......gebratene Semmelknödel, Klöße
oder geschwenkten Schupfnudeln..............
….................................…..........................................16,30 €
HIRSCHBURGER
100 % Hirsch mit Preiselbeer-Pfefer Creme Fraiche, Tomate und Spiegelei
dazu Süßkartofel Pommes
….................................…..........................................14,30 €
…........... REGIONAL ......................
EIGENS FÜR SIE, VON UNSEREN BIO KUH ZÜCHTER, AUS DEN LODDINER
WIESEN AUSGESUCHT
Sie bekommen feinstes Bio Charolaise Beef, von einer Färse. Stress frei geschlachtet und gut
abgehangendes Fleisch
Eine Färse, wird die weibliche Kuh die noch nicht gejungt hat und somit unter 2 Jahre alt ist bezeichnet.
RIPPENBRATEN
geschmorte Rippchen mit Schwarzbiersauce und Rotwein-Zwiebel-Conft
dazu die Beilage Ihrer Wahl
…......gebratene Semmelknödel, Klöße
oder geschwenkten Schupfnudeln..............
….............................................................................16,40 €
RINDSROULÄDCHEN JAPANSTYLE
Gefüllt mit Backpfaumen und Sternanis auf geschwenkten Frühlingslauch, Karoten und Spageti mit
Sojasauce und Koriander serviert ….............................................................................16,40 €
IDYLL`S BURGER
100 % Charolaise Beef vom Loddiner Bio Bauern,
mit Guacamole, geschmorten Zwiebeln, Bacon
dazu gebackenen Kartofelecken
und Kräuterschmand
…........................................................................... 14,60
HERZHAFTE GRILL- UND PFANNENGERICHTE
---------------------------------------------
RUMPSTEAK
Medium gebraten mit zarte Bohnen und sonnen getrocknete Tomaten in Speckbuter geschwenkt,
Kräuterbuter und unsere Bratkartofeln
…............................................................................ 17,60 €
KNUSPERSCHNITZEL
Schnitzel vom Schweinelachs mit geschmolzen Camembert und Preiselbeersenf
dazu Spiralförmige Pommes
…........................................................................... 12,70 €
HÄHNCHEN À LA MICHÈL
Hähnchen in Polentakruste
mit Kartofel-Mais Stampf, gebratenen Bananen
und Tomaten -Minze- Relish
…........................................................................... 14,60 €
GRILLTELLER „IDYLL“
Steaks von Rind, Schwein und Hähnchen gebraten, mit Rahm-Champignons dazu zarte Bohnen und
sonnen getrocknete Tomaten in Speckbuter geschwenkt
und Spiralförmige Pommes ….............................................................................16,40 €
FRUCHTIGES GEMÜSE-CURRY
mit Zuckerschoten, Erbsen, Paprika, roten Zwiebeln, Mango, Kokos, Zitronengras und Ingwer
abgeschmeckt dazu Wild-Langkornreis
(vegetarisch)
…........................................................................... 12,60 €
MIT 5 RIESENGARNELEN …................. 22,.80 €
MIT HÄHNCHENBRUST ….…................... 16,10 €
MIT LACHSFILET….….................................... 16,90 €
DER WOLGASTSEE`R
CHEF-FISCH EMPFIEHLT
---------------------------------------------
FORELLE AUS DER QUELLE IN DARGEN
im ganzen gebraten, dazu Flusskrebse mit Wurzelgemüsen in Meerretich Rahm und
Petersilienkartofeln
…........................................................................... 16,90 €
DORSCHFILET
unter Kräuter-Sonnenblumenkern- Kruste
mit Spargel und Tomaten gebraten mit unseren Kartofeln und Limeten Buter Sauce
…........................................................................... 16,90 €
ZANDERFILET
gebraten, dazu Schupfnudeln mit Spitzkohl, Karoten und Lauch in Nussbuter geschwenkt und
Paprikasauce
…........................................................................... 14,20 €
MATJESFILET DUETT
Kräuter Matjes und Matjes Holsteiner Art
mit Sauce nach Hausfrauenart aus Äpfeln, Zwiebeln und sauren Gurken dazu Petersilienkartofeln oder
unsere Bratkartofeln
…........................................................................................... 12,60 €
SCHMUSEDOMER PANNFISCH
Stücke von Lachs, Dorsch und Flußkrebsen
aus der Pfanne mit unseren Bratkartofeln,
körniger Senfsauce und Broccoli
…............................................................ ........................... 16,10 €
UNSERE BRATKARTOFFELN
sind junge Französische Kartofeln namens „Grenaille“. Diese Sorte hat eine sehr dünne saubere Schale und kann
somit mitgegessen werden. Bekanntermaßen sitzen ja unter der Schale die meisten Vitamine. Sie werden dann
gedämpf und danach in der Pfanne herzhaf mit Speck, Zwiebeln und Rosmarin gebraten.
_________________________________________________
FLAMMKUCHEN
---------------------------------------------
FLAMMKUCHEN KLASSISCH
mit Speck und Zwiebel …....................................... 9,80 €
VEGETARISCHER FLAMMKUCHEN
mit Pilzen, Broccoli und Käse .............................. 9,80 €
RÄUCHERLACHS FLAMMKUCHEN
mit Broccoli .........................................................9,80 €
FLAMMKUCHEN MIT APFEL
Zimt und Zucker …....................................................... 9,80 €
DESSERT
---------------------------------------------
CREME BRÜLEE
mit handgepfückten und Hausgemachten
Parfait vom Sanddorn und Waldmeister
…............................................................................ 7, 20 €
WARMES
SCHOKOLADENKÜCHLEIN
mit füssigem Kern nach hauseigenen Rezept gebacken, dazu Rumkirschen
…..........................................…................... ................ 6,20 €
SCHWEDEN EISBECHER
mit Vanille-Schoko Eis, Eierlikör,
Apfelmuss und Sahne
…..........................................…................... ................ 4,90 €
EIS UND HEIß
Vanille Eis mit heissen Himbeeren
…..........................................…................... ................ 4,90 €
INFORMIEREN ODER SCHAUEN
SIE IN DER KUCHENTHEKE AUCH NACH UNSER HAUSGEBACKENEM KUCHEN UND
TORTEN ANGEBOT
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE
---------------------------------------------
SÜSSKARTOFFEL POMMES
fritierte Streifen von der Süsskartofel
….............................................................................................. 4,20 €
SPIRALFÖRMIGE
POMMES SCHRANKE
mit Ketschup und Mayo ................................. 3,50 €
SEEPFERDCHEN
Fischstäbchen
mit Kartofel-Stampf................................................... 4,20 €
KLEINES SCHNITZEL
mit Erbsen und spiralförmigen Pommes …..............................................................................5,80 €
MILCHREIS
mit Zimt und Zucker
….............................................................................3,90 €
PIRATENTELLER
Teller und Besteck, um bei den Eltern zu räubern
….............................................................................0,00 €
PLANEN SIE EINE VERANSTALTUNG ?
Ob für Firmenveranstaltungen oder private Feierlichkeiten – unsere verschiedene Räumlichkeiten bieten
Ihnen Platz für Schulungen und Seminare sowie Feiern jeglicher Art. Lassen Sie sich von uns beraten –
Telefon (038378) 800671