Regional einkaufen
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Regional einkaufen in altmühlfranken Natürlich. Frisch. Nah. www.altmuehlfranken.de Zurück zum Inhalt Zurück zum Inhalt Inhalt Grußworte ............................................................................................... 04 GenussRegion altmühlfranken................................................................. 06 Gute Gründe für Regionalvermarktung.................................................... 07 Regionale Initiativen................................................................................. 08 Qualitätszeichen....................................................................................... 11 Wochenmärkte und Bauernmärkte........................................................... 15 Saisonkalender für Obst, Gemüse, Salat ................................................. 18 Adressenverzeichnis Direktvermarkter..................................................... 21 Heimischer Fisch....................................................................................... 45 Wildbret.................................................................................................... 48 Bio- und Regionalläden............................................................................ 49 Brauereien................................................................................................ 51 Brennereien und Mostereien.................................................................... 54 Produkt-Schnellübersicht.......................................................................... 56 Übersicht der Direktvermarkter................................................................ 60 Impressum................................................................................................ 62 3 Zurück zum Inhalt Grußwort Gerhard Wägemann Landrat des Landkreises Weißenburg-Gunzenhausen Seit 2012 die erste Auflage unserer Broschüre „Regional einkaufen in altmühlfranken“ erschienen ist, hat sich der Verbrauchertrend hin zu regionalen, saisonalen und fair hergestellten Produkten sichtlich bestätigt: Die Nachfrage nach unserem „Einkaufsführer“ war ausgesprochen erfreulich und so groß, dass die Erstauflage seit einiger Zeit vergriffen ist. Auch mit der vorliegenden Neuauflage möchten wir wieder über das reiche Angebot an Produkten in unserer Region informieren, die direkt beim Erzeuger erhältlich sind. Als ländlicher Raum befinden wir uns an der Quelle der Lebensmittel, die nicht nur Grundnahrungsmittel, sondern auch viele regionaltypische Spezialitäten bereit hält. Wir haben es durch unsere Kaufentscheidung in der Hand, unter welchen Bedingungen unsere Lebensmittel hergestellt werden. Indem wir uns bewusst für regionale, saisonale Produkte direkt vom Erzeuger entscheiden, treffen wir nicht nur eine Wahl für hohe Qualität und maximale Frische, sondern auch für faire Preise, 4 transparente handwerkliche Produktionsweisen, den direkten Kontakt zwischen Produzenten und Verbrauchern, Umweltschutz und Energieersparnis durch kurze Wege sowie die Pflege unserer reizvollen Kulturlandschaften. Kurzum leisten wir damit einen wichtigen Beitrag zur regionalen Wertschöpfung, zu Arbeitsplätzen und zur Lebensqualität vor Ort. Genussvoller lässt sich das kaum bewerkstelligen. In diesem Sinne hoffe ich, dass Ihnen unser „Einkaufsführer“ eine aufschlussreiche und schmackhafte Entdeckungsreise durch die Vielfalt altmühlfränkischer Lebensmittel und Produkte ermöglicht und sehe mit Stolz auf die unermüdlichen Leistungen unserer Betriebe. Gerhard Wägemann Zurück zum Inhalt Grußwort Hans Walter Leiter des Amtes für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Weißenburg Lebensmittel regional einkaufen und im Regionalbuffet in Altmühlfranken genießen – aus diesem Trend wurde mittlerweile für eine wachsende Zahl von Menschen, die sich bewusst ernähren wollen, eine nachhaltige Lebensphilosophie. Nicht mehr wegzudenken aus unserer Einkaufslandschaft im Landkreis Weißenburg-Gunzenhausen sind unsere Direktvermarkter, die ihre handwerklich selbst erzeugten Lebensmittel direkt ab Hof oder auf Wochenmärkten anbieten. Gerne nimmt die Bevölkerung dieses einzigartige Angebot an, denn die Produkte sind an Frische und Qualität nicht zu übertreffen. Und sie bieten eine schmackhafte Alternative zur industriell hergestellten Massenware. Durch den persönlichen Kontakt zum Erzeuger ist die Produktion auf den bäuerlichen Betrieben transparent und nachvollziehbar und schafft eine Vertrauensbasis in einer Zeit, in der Lebensmittelskandale einander jagen. Der Kunde unterstützt durch den Einkauf beim Bauern vor Ort den Erhalt des ländlichen Raumes, die Wertschöpfung bleibt im Landkreis, durch die Erzeugung der heimischen Lebensmittel entstehen Arbeitsplätze und unsere altmühlfränkische Kulturlandschaft wird als Lebens-, Erholungs- und Freizeitraum erhalten. Einkaufen in der Region ist aber auch ein aktiver Beitrag zum Klimaschutz durch kurze Transportwege. Unser Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten in Weißenburg steht bei der Planung, Umsetzung und Professionalisierung regionaler Beratungskonzepte beratend zur Seite und bietet verschiedene Qualifizierungen dazu an. Unser Ziel ist es, landwirtschaftliche Betriebe bei der Einkommenssicherung zu unterstützen und den ländlichen Raum zu stärken. Das Regionalbuffet im Fränkischen Seenland, mittlerweile seit zehn Jahren etabliert, ist ein Beispiel für eine erfolgreiche Arbeit der Direktvermarkter unseres Landkreises in Zusammenarbeit mit unseren Gastwirten. Entdecken Sie unsere regionalen Köstlichkeiten und genießen Sie die Qualitätsprodukte unserer bäuer lichen Familienbetriebe und Direktvermarkter. Hans Walter 5 Zurück zum Inhalt GenussRegion altmühlfranken Zu den Stärken altmühlfrankens zählen eindeutig die Qualität seiner Kulturlandschaft und die aus ihr stammende Fülle an hochwertigen Produkten. Beides in Wert zu setzen und altmühlfränkisch genießen ist daher das erklärte Ziel! Über die Grenzen altmühlfrankens hinaus haben einige der Produkte bereits Anerkennung erfahren und wurden im Spezialtätenwettbewerb der Europäischen Metropolregion als „Unsere Originale“ ausgezeichnet. So konnten die Metzgerei Prosiegel aus Markt Berolzheim, die Fränkischen Fleisch- und Wurstspezialitäten Wörlein aus Bieswang, die Schlossbrauerei Ellingen und Hechtbräu aus Zimmern die Jury mit ihren Produkten überzeugen: der altmühlfränkischen Biobratwurst, der Altmühltaler Lammbratwurst 6 und Lammsalami, dem Zimmerer Landbier sowie dem Fürst Carl Hofnarr. Zwei Jahre vor dem 500-jährigen Jubiläum des Bayerischen Reinheitsgebotes, nach dem natürlich auch die altmühlfränkischen Biere gebraut werden, haben sich einige Brauereien zusammengetan und bieten alljährlich Aktionen rund um’s Bier an, am „Tag des Bieres“ im April und zum Brauersilvester am 30. September. Auch ein weiteres landschaftsprägendes Produkt aus altmühlfranken feierte 2014 mit einem eigenen Fest Premiere: Über 180 Walnussbäume stehen rund um das Nussdorf Sammenheim bei Dittenheim. Am 7. September lud deshalb der 1. Nussmarkt erstmals zu kulinarischen Genüssen rund um die Nuss ein. Zurück zum Inhalt Gute Gründe für Regionalvermarktung 1.Die Erzeugung und Verarbeitung von regionalen Produkten wird für die Kunden transparent. 2.Die Regionalvermarktung sichert die Frische und Qualität der angebotenen Produkte. 3.Es können von den Regionalvermarktern Informationen über die Produktionsbedingungen eingeholt werden. 4.Der persönliche Kontakt zu den Herstellern über die Regional vermarktung schafft Vertrauen. 5.Der Einkauf von Nahrungsmitteln wird zum authentischen Erlebnis. 6.Mit dem Kauf von regionalen Produkten wird die heimische Wirtschaft unterstützt und Arbeitsplätze werden erhalten. 7.Aus der Region – für die Region: kurze Transportwege bedeuten weniger Stress für die Tiere und helfen, die Umweltbelastung gering zu halten. 8.Die Unterstützung von regionalen Produzenten führt zum Erhalt der Artenvielfalt und des Landschaftsbildes der Region. 9.Der Tourismus profitiert von den attraktiven Landschaften dank verstärkter Regionalvermarktung. 10.Die einzelnen Kunden leisten einen Beitrag zur Sicherung der Kulturlandschaft. 7 Zurück zum Inhalt Regionale Initiativen Regionalbuffet Was das Regionalbuffet von allen anderen Regionalinitiativen auszeichnet und was es so besonders macht: Im Regionalbuffet haben sich Direktvermarkter und Gastronomen zu einer Interessensgemeinschaft zusammengeschlossen, um dem Kunden/Gast ein höchstes Maß an Qualität und Frische mit Produkten aus der Region zu bieten. In Mittelfranken gibt es vier Regionalbuffet-Gruppen. Eine davon ist die Regionalbuffet-Gruppe „Fränkisches Seenland“. Die Philosophie: Produkte, die auf traditionellen fränkischen Bauernhöfen (ohne Massentierhaltung) erzeugt / produziert werden, kommen erntefrisch auf kürzestem Weg zu den Gastronomen, die sie zu Regionalbuffet-Spezialitäten verarbeiten. Der Kunde/Gast weiß daher immer genau, woher die Produkte kommen und er kann auf eine hohe kontrollierte Qualität vertrauen wie unter anderem gentechnikfreier Pflanzenanbau, tiergerechte Haltung und handwerkliche Weiterverarbeitung der Produkte. Dem Regionalbuffet Fränkisches Seenland gehören derzeit 40 Direktvermarkter und 19 Gastronomen an. Das vielfältige saisonale Produktangebot mit Spezialitäten aus der Region inspiriert die Regionalbuffet-Gastronomen auch immer wieder zu neuen kreativen Gerichten. Das Regionalbuffet ermöglicht sowohl den Direkteinkauf beim Erzeuger (Wochenmärkte, Hofladen) als auch den fertig zubereiteten Genuss im Regionalbuffet-Gasthaus bzw. -Restaurant. Optisches Kennzeichen für RegionalbuffetProdukte ist das Regionalbuffet-Siegel. Dieses findet sich an den Produkten der Direktvermarkter und auf der Speisekarte der Regionalbuffet-Gastronomie (alle Gerichte / Speisen und Getränke, die mit dem Regionalbuffet-Siegel gekennzeichnet sind, kommen aus einem Regionalbuffet- 8 Zurück zum Inhalt Betrieb). Bei vielen Veranstaltungen können Sie das Regionalbuffet Fränkisches Seenland auch persönlich kennen lernen: z. B. Regionalbuffet-Spezialitätenmarkt, Regionalbuffet-Festbewirtung am Ellinger Brauereifest. Jährlich erscheint eine Broschüre „Regionalbuffet Genussregion Fränkisches Seenland“, in dem alle RegionalbuffetMitglieder verzeichnet sind, einschließlich einem Terminkalender mit den wichtigen Regionalbuffet-Veranstaltungen des Jahres. Kontakt: Regionalbuffet Fränkisches Seenland 1. Vorsitzender Fritz Hüttinger Waldhof 1, 91781 Suffersheim Tel. 09149 1219 www.regionalbuffet.de Original Regional Immer mehr Verbraucher wissen qualitativ hochwertige Lebensmittel und Produkte direkt vom Erzeuger „um die Ecke“ zu schätzen. Ob schmackhaftes Brot, saftige Kirschen oder Möbel aus heimischem Holz: Unsere regionalen Produkte sind Ausdruck hoher Lebensqualität. Ziel der Regionalkampagne Original Regional ist es, das Bewusstsein für regionale Produkte zu erhöhen und ihren Absatz zu steigern. Denn starke Erzeuger und Direktvermarkter prägen unsere Region nicht nur in kulinarischer Hinsicht auf wertvolle Weise – sie tragen nachhaltig dazu bei, die Lebensqualität in der Metropolregion Nürnberg zu erhalten! Im Netzwerk Original Regional arbeiten derzeit 23 Regionalinitiativen mit insgesamt rund 1.500 Erzeugern und Direktvermarktern zusammen. Auch die Zukunftsinitiative altmühlfranken ist mit dabei. Entscheiden Sie sich für regionale Erzeugnisse, Produkte und Dienstleistungen. 9 Zurück zum Inhalt Mit der neuen Original Regional-Anbietersuche holen Sie sich die ganze regionale Vielfalt ins Haus: www.originalregional.info Kontakt: Europäische Metropolregion Nürnberg Geschäftsstelle Theresienstraße 9, 90403 Nürnberg Tel. 0911 231-10510 [email protected] www.original-regional.info Altmühltaler Lamm Das Projekt Altmühltaler Lamm ist eine Symbiose von Landschaftsschutz und kulinarischem Genuss aus dem Altmühltal. Schafherden helfen als Landschaftspfleger die artenreiche Landschaft wie den Kalkmagerrasen und Wacholderheiden langfristig zu schützen. Die regionale Vermarktung von Lammfleisch und Lammprodukten sichert Arbeitsplätze und erhöht die Kaufkraft in der Region. Den Hüteschäfern wird ein gerechter Preis für das Altmühltaler Lamm garantiert, denn die Wolle bringt seit Jahrzehnten nur noch geringe Erlöse. Die Gastronomen, Metzger und Verbraucher erhalten mit dem Altmühltaler Lamm eine kulinarische Besonderheit von höchster Qualität mit garantiertem Erzeugungs- und Herkunftsnachweis. Kontakt: Landschaftspflegeverband Kelheim VöF e.V. Donaupark 13, 93309 Kelheim Tel. 09441 207359 Fax 09441 207339 www.voef.de 10 Zurück zum Inhalt Qualitätszeichen Das EU-Bio-Siegel Das EU-Bio-Siegel ist seit dem 01.07.2010 für alle vorverpackten Biolebensmittel verpflichtend. Demnach müssen alle in Europa erzeugten Bio-Produkte mit dem EU-Logo versehen werden und die Vorgaben der EU-Öko-Verordnung erfüllen. Neben dem Logo stehen ein Kontrollcode und der Herkunftsort der verschiedenen Rohstoffe. Dabei wird zwischen EU-Quellen, Nicht-EU-Quellen und einer Mischvariante unterschieden. Zu den wesentlichen Richtlinien gehört, dass höchstens 0,9 Prozent gentechnisch verändertes Material in den Produkten enthalten sein darf und mindestens 95 Prozent der Inhaltsstoffe aus ökologischem Anbau stammen müssen. Die Richtlinien vieler deutscher Bio-Verbände sind wesentlich strenger als die der EU-Bio-Verordnung. Das deutsche Bio-Siegel Mit dem deutschen Bio-Siegel können Produkte und Lebensmittel gekennzeichnet werden, die nach den EU-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau produziert und kontrolliert wurden. Diese EU-weit gültigen Rechtsvorschriften garantieren einheitliche Mindeststandards für den ökologischen Landbau. Das Bio-Siegel steht somit für eine ökologische Produktion und artgerechte Tierhaltung. Soweit Lebensmittel aus mehreren Zutaten bestehen, müssen von diesen mind. 95% aus dem ökologischen Landbau stammen. Die restlichen 5% dürfen nur dann aus der konventionellen Landwirtschaft stammen wenn diese in ökologischer Qualität am Markt nicht verfügbar sind. Der Einsatz von Gentechnik ist verboten. 11 Zurück zum Inhalt Die Bio-Betriebe werden von staatlich zugelassenen privaten Kontrollstellen geprüft und müssen über alle Betriebsmittel und erzeugten Produkte Buch führen. Im Gegensatz zu dem EU-Bio-Siegel, welches verpflichtend ist, wird es auf freiwilliger Basis von den Erzeugern und Herstellern genutzt. Ökologischer Anbauverband Die Wirtschaftsweise der Bioland-Betriebe basiert auf einer Kreislaufwirtschaft – ohne synthetische Pestizide und chemisch-synthetische Stickstoffdünger. Die Tiere werden artgerecht gehalten und die Lebensmittel schonend verarbeitet. Dies ermöglicht eine umweltverträgliche und nachhaltige Lebensmittelerzeugung. Ökologischer Anbauverband Demeter steht für Produkte der Biologisch-Dynamischen Wirtschaftsweise. Sie sorgt dafür, dass die Humusschicht kontinuierlich wächst. Durch selbst hergestellte, feinstofflich wirkende Präparate aus Mist, Heilpflanzen und Mineralien wird die Bodenfruchtbarkeit in der biologisch-dynamischen Landwirtschaft nachhaltig gefördert und das charakteristische Aroma der Lebensmittel voll entwickelt. Zum Demeter e. V. gehören Demeter-Hersteller und –Verarbeiter sowie Vertragspartner aus dem Naturkost- und Reformwaren-Großhandel. Ökologischer Anbauverband Naturland fördert den Ökologischen Landbau weltweit. Als zukunftsorientierter Verband gehören für Naturland Öko-Kompetenz und soziale Verantwortung zusammen. Naturland-Bauern und -Verarbeiter arbeiten mit höchsten ökologischen Standards. Sie erzeugen ohne Gentechnik hochwertige Lebensmittel – zum Schutz von Umwelt und Verbraucher. Naturland engagiert sich weit über die Lebensmittelproduktion hinaus, so z.B. in den Bereichen ökologische Waldnutzung, Textilherstellung und Kosmetik. 12 Zurück zum Inhalt Biokreis Der Biokreis ist der viertgrößte Anbauverband Deutschlands. Er verbindet ökologisch wirtschaftende Landwirte, Lebensmittelverarbeiter und ernährungsbewusste Verbraucher miteinander. Entstanden ist er 1979 aus einer Verbraucherbewegung in Passau. Zertifizierte Mitglieder unterliegen der eng ausgelegten EU-Öko-Verordnung sowie weiteren Biokreis-spezifischen strengen Anforderungen. Die Kriterien für die Vergabe des Siegels werden von unabhängigen Instituten mitentwickelt und regelmäßig kontrolliert. Zudem wird die Vergabe des Siegels transparent dargestellt, um eine hohe Qualität der Produkte zu gewährleisten. EUREPGAP EUREPGAP hat zum Ziel, Produktion, Verarbeitung und Handel von landwirtschaftlichen Gütern weltweit transparenter zu machen, um Lebensmittelskandale möglichst zu vermeiden. Der Standard EUREPGAP Obst und Gemüse beruht auf Kriterien aus dem Bereich Lebensmittelsicherheit, Reduk tion des Einsatzes von Pflanzenschutzmitteln, Umweltschutz auf der Grundlage der guten Agrarpraxis sowie Sicherheit und Gesundheit am Arbeitsplatz in landwirtschaftlichen Betrieben. GLOBALGAP GLOBALG.A.P. ist eine privatwirtschaftliche Organisation, die weltweit freiwillige Standards zur Zertifizierung von landwirtschaftlichen (inklusive Aquakulturen) Produkten setzt. Der GLOBALG.A.P. Standard wurde in erster Linie entwickelt, um das Vertrauen der Verbraucher in die landwirtschaftliche Erzeugung von Nahrungsmitteln zu erhalten. Erreicht werden soll dieses durch die Verminderung umweltschädlicher Einflüsse durch die Landwirtschaft, die Reduzierung des Einsatzes von Medikamenten 13 Zurück zum Inhalt und chemischen Pflanzenschutzmitteln und die Umsetzung von Maßnahmen für die Sicherheit und Gesundheit von Mensch und Tier. QS-Prüfsystem Das QS-System ist ein stufen- und unternehmensübergreifendes Qualitätssicherungssystem für die Herstellung, Verarbeitung und Vermarktung von Lebensmitteln. 2001 für Fleisch und Fleischwaren geschaffen, ist es seit 2004 um Obst, Gemüse und Kartoffeln erweitert worden. Auf 3 Stufen wird die Einhaltung der QS-Richtlinien geprüft. Deutscher Imkerbund e.V. Zweck des Deutschen Imkerbundes e.V. (D.I.B.) ist es, die Bienenhaltung zu fördern und zu verbreiten, damit durch die Bestäubungstätigkeit der Honigbiene an Wild- und Kulturpflanzen eine artenreiche Natur erhalten bleibt. Seine Aufgaben sind unter anderem die kontinuierliche Produktpflege und Qualitätsverbesserung der nach den Richtlinien des Verbandes gewonnenen Honigs und die Produktkontrolle nach festgeschriebenen Qualitätsstandards. Er ist zugleich Dienstleister für alle Imker und vermarktet den einheimischen Honig unter dem Markenzeichen Echter Deutscher Honig. 14 Zurück zum Inhalt Wochen- und Bauernmärkte Der Verkauf von frischen Produkten von Erzeugern aus der Region über die Bauern- und Wochenmärkte in altmühlfranken ist ein wichtiger Bestandteil der Regionalvermarktung. Als umweltfreundliche Handelsplätze tragen die Wochenmärkte durch kurze Transportwege und geringen Schadstoffausstoß zum Umweltschutz bei. Besonders attraktiv sind die saisonalen Produkte, die frisch von den Erzeugern erworben werden können. Übersicht über die Bauern- und Wochenmärkte in altmühlfranken: Ellingen Termin jeden Mittwoch, 15.00 – 18.00 Uhr Ort neben dem Rathaus Gunzenhausen – Bauernmarkt Termin jeden 1. + 3. Samstag im Monat, 8.00 -12.00 Uhr Ort Marktplatz (Sparkassenvorplatz) Gunzenhausen Gunzenhausen – Wochenmarkt Termin jeden Donnerstag, 7.00 – 12.00 Uhr (außer an Feiertagen, dann Mittwoch) Winterhalbjahr 01.10. – 31.03. ab 8.00 Uhr Ort Marktplatz 15 Zurück zum Inhalt 16 Zurück zum Inhalt Pappenheim Termin jeden 1. Freitag im Monat, von 8.00 – 12.00 Uhr Ort Marktplatz Pleinfeld Termin jeden Mittwoch, 8.00 – 12.30 Uhr Ort Parkplatz Brückenstraße Treuchtlingen Termin jeden Freitag, 14.00 – 18.00 Uhr Ort Bahnhofstraße, am Parkplatz vor der Sparkasse Weißenburg Termin jeden Samstag, 8.00 - 12.00 Uhr Ort in und vor der Schranne im Winter, vor dem gotischen Rathaus im Sommer 17 Zurück zum Inhalt Saisonkalender für Obst, Gemüse, Salat Obst Jan Feb MärzApril Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez Äpfel ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Aprikosen ● ● Birnen ●● ● ● ● ● Brombeeren● ● ● ● Erdbeeren● ● ● ● ● Heidelbeeren● ● Himbeeren● ● ● ● Holunderbeeren● ● Johannisbeeren ● ● ● Kirschen süß● ● ● Kirschen sauer● ● ● Mirabellen● ● Nektarinen● ● ● ● Pfirsiche● ● ● ● Pflaumen ● ● ● Preiselbeeren● ● ● ● Stachelbeeren● ● ● Quitten● ● ● ● Weintrauben● ● ● ● Zwetschgen● ● ● Gemüse Jan Feb MärzApril Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez Auberginen● ● ● ● ● Blumenkohl● ● ● ● ● ● ● ● ● Bohnen● ● ● ● ● ● Broccoli● ● ● ● ● ● ● Champignons ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Chicoree ● ● ● ● ● ● ● ● Chinakohl ● ● ● ● ● ● ● Dicke Bohnen● ● ● ● Einlegegurken● ● ● ● Erbsen● ● ● ● Fenchel● ● ● ● ● ● Haupternte (aus heimischem Freilandbau) 18 ● Frühernte (eingelagerte Ware, aus heimischer Produktion) Zurück zum Inhalt Gemüse Jan Feb MärzApril Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez Grünkohl ● ● ● ● Karotten ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Kartoffeln ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Kohlrabi● ● ● ● ● ● ● Kürbis● ● ● ● ● Lauch, Porree ● ● ● ● ● ● ● ● ● Mangold● ● ● ● ● Meerrettich● ● ● Paprika● ● ● ● ● Radieschen● ● ● ● ● ● ● ● Rettich● ● ● ● ● ● Rosenkohl ● ● ● ● ● Rote Beete ● ● ● ● ● ● ● Rotkohl ● ● ● ● ● ● ● Salatgurken● ● ● ● ● Schwarzwurzel ● ● ● ● Sellerie (Knolle) ● ● ● ● ● ● ● Sellerie (Staude)● ● ● ● ● Spargel● ● ● Spinat● ● ● ● ● ● ● Spitzkohl● ● ● ● ● Steckrüben ● ● ● ● Tomaten● ● ● ● ● ● ● ● Weißkohl ● ● ● ● ● ● Wirsing● ● ● ● ● Zucchini● ● ● ● ● Zuckermais● ● ● Zwiebeln ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Salat Jan Feb MärzApril Mai Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dez Bataviasalat● ● ● ● ● Eisbergsalat● ● ● ● ● Eichblattsalat● ● ● ● ● Endiviensalat● ● ● ● ● ● ● Feldsalat ● ● ● ● ● Kopfsalat● ● ● ● ● ● ● Lollo Rossa● ● ● ● ● ● Löwenzahn● ● ● ● ● Radicchio● ● ● ● ● Haupternte (aus heimischem Freilandbau) ● Frühernte (eingelagerte Ware, aus heimischer Produktion) 19 Zurück zum Inhalt Adressenverzeichnis Direktvermarkter ABSBERG 1 Theo und Elke Ballenberger Kalbensteinberg 14, 91720 Absberg Tel. 09837 700, Fax 09837 978405, [email protected] Produkte: Obstschnäpse, Liköre Saisonal: Kirschen, Zwetschgen, Äpfel, Birnen, Süßmost Vermarktung: Hofladen, Verkauf ab Hof Öffnungszeiten: keine bestimmten Verkaufszeiten Betriebsform: eigene Brennerei 2 Müßighofladen und Bistro Absberger Werkstätten Müßighof 3, 91720 Absberg, Tel. 09175 909370, Fax 09175 909372, [email protected], www.regens-wagner-absberg.de Produkte: Erfrischungsgetränke, Brot- und Backwaren, Äpfel, Kirschen, Eier, Fleisch, Wurst, Brotaufstriche, Getreide Spezialität: Gemüse Saisonal: Spargel Vermarktung: Hofladen, Bistro Öffnungszeiten: Di - Fr 9.00 - 16.30 Uhr, Sa 9.00 - 14.00 Uhr, Mo geschlossen Betriebsform: Landwirtschaft 21 Zurück zum Inhalt 3 „Echt Brombachseer eG“, Mosthaus Kalbensteinberg Kalbensteinberg 64, 91720 Absberg, Tel. 0179 7959672, [email protected], www.echtbrombachseer.de Genossenschaft Produkte: Veredelte Spezialitäten aus alten Kirsch- und Apfelsorten: BergKirsch, BergApfel, Kirschblüten-Honig, Kalber Brände, Apfel- und Apfel-Kirschsäfte Spezialitäten: Betrieb einer Prunothek (Kirschenverkostung) und Ausstellung in Absberg (altes Schulhaus) ab Ende 2014 Vermarktung: Versand, ab Mosthaus Kalbensteinberg Öffnungszeiten: nach telefonischer Vereinbarung Betriebsform: Genossenschaft ALESHEIM 4 Gerhard Lyrhammer Im Unteren Dorf 18, Trommetsheim, 91793 Alesheim Tel. 09146 836 Produkte: Frischfleisch, Frischwurst, Dosenwurst, Geräuchertes Spezialitäten: Schinken und Hausmacherspezialitäten Vermarktung: Verkauf ab Hof, Wochenmarkt, Bauernmarkt Öffnungszeiten: Mi + Do 14.00 - 18.00 Uhr, Fr 8.00 - 18.00 Uhr Betriebsform: Landwirtschaft 5 Wachtelhof Karl Weisslein Gunzenhausener Str. 3, 91793 Alesheim, Tel. 09146 90270, Fax 09146 90271, [email protected], www.wachtelhof-weisslein.de Produkt: Wachteleier Vermarktung: Verkauf ab Hof Öffnungszeiten: keine bestimmten Verkaufszeiten Betriebsform: Landwirtschaft 22 Haltung nach Schweizer Tierrecht, Gruppenhaltung Zurück zum Inhalt BURGSALACH 6 Lindenhof Helmut Rottler Lindenhof 1, 91790 Burgsalach, Tel. 09147 233, Fax 09147 1739 [email protected] Produkt: Rohmilch Vermarktung: Milchautomat (Verkaufsautomat) Öffnungszeiten: rund um die Uhr Betriebsform: Landwirtschaft 7 Gottert Gartenbau Lindenstraße 18a, 91790 Burgsalach, Tel. 09147 1403 Produkte: Beeren aller Art Saisonal: Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Stachelbeeren, Johannisbeeren, Jostabeeren, Taybeeren Beerenanbau ohne Vermarktung: Selbstpflückanlage chemischen Pflanzenschutz Öffnungszeiten: während der Erntezeit Ende Mai - 31. Juli: Mo - Fr 9.00 - 18.00 Uhr, Sa 8.00 - 14.00 Uhr, 1. Aug. - 31. Okt.nach Vereinbarung Betriebsform: Garten- und Landschaftsbau 23 Zurück zum Inhalt 8 Brothof Reiner Strauß Hauptstr. 20, 91790 Burgsalach Tel. 09147 90299, Fax 09147 940426, [email protected], www.brothof-strauss.de Produkte: Bäckerei, Naturkostsortiment, Hofladen, Partyservice, Lammfleisch, Lammbratwürste, Honig Vermarktung: Hofladen, Wochenmarkt, Lieferung Öffnungszeiten: Mo Ruhetag, Di - Fr 6.00 - 12.30 Uhr und 16.00 - 18.00 Uhr, Sa 6.00 - 12.30 Uhr Wochenmarkt: Ellingen, Pappenheim, Pleinfeld, Treuchtlingen, Weißenburg, Monheim (Freitag), Eichstätt (Samstag) Betriebsform: Hofladen DITTENHEIM 9 Bioland-Hof Ewald Lüdke Windsfeld 23, 91723 Dittenheim Tel. 09834 1375, [email protected], [email protected], www.biohof-luedke.de Produkte: Getreide: Dinkel, Weizen, Roggen, Dinkelvollkornmehl (Zentrofanmehl) Spezialitäten: Hanföl Vermarktung: Verkauf ab Hof Öffnungszeiten: nach telefonischer Vereinbarung Betriebsform: Landwirtschaft 10 Manufaktur Gelbe Bürg eG Windsfelder Str. 11, 91723 Dittenheim [email protected], www.gelbe-buerg.de Genossenschaft Produkte: Walnussöl, Fruchtaufstriche (verschiedene Sorten), eingeweckte Früchte Vermarktung: siehe Verkaufsstellen unter www.gelbe-buerg.de Öffnungszeiten: siehe Verkaufsstellen unter www.gelbe-buerg.de Betriebsform: Genossenschaft 24 Zurück zum Inhalt ELLINGEN 11 Spargelhof Gerhard Garscha Weißenburger Str. 36, 91792 Ellingen Tel. 09141 2881, Fax 09141 921819, [email protected] Produkte: Weiß- und Grünspargel Saisonal: Spargel nur eigener Anbau Vermarktung: Verkauf ab Hof, Wochenmarkt Öffnungszeiten: während Spargelzeit: Mo - So 9.00 - 19.00 Uhr, auch an Feiertagen Wochenmarkt: Gunzenhausen Betriebsform: Landwirtschaft 12 Bio-Archehof-Muskat Massenbach 8, 91792 Ellingen, Tel. 09141 877151, Fax 09141 877085, [email protected] Produkt: Fleisch vom Schwein, Rind, Geflügel, Lamm, Salami, Wurst in Gläsern, Räucherwaren, Holzfofenbrot, Eier, Nudeln, Wollprodukte uvm. Spezialitäten: Holzofenbrote aus Roggen, Dinkel, Einkorn wir verwenden Saisonal: zu Weihnachten: Gänse, Sept. - Febr.: Enten, keinen Weizen ganzjährig: Hähnchen/Suppenhühner Vermarktung: Verkauf ab Hof, Hofladen, Bäckerei und durch Müßighofladen (Absberg), MundArt Naturkost und Feinkost (Gunzenhausen) Öffnungszeiten: Sa von 7.00 - 18.00 Uhr Betriebsform: Landwirtschaft 25 Zurück zum Inhalt 13 Schäferei Michael und Kathrin Wörlein GbR Theilenhofener Str. 3, Stopfenheim, 91792 Ellingen Tel. 09141 71279, [email protected] Produkte: Lammfleisch, Teilstücke je nach Wunsch, ganze und halbe Lämmer hausfrauengerecht zerlegt, ganze und halbe Zicklein auch Teilstücke, Lammwurst, Lammfleisch in Dosen, Lammfelle, Lammfellkissen, Lammfellhausschuhe, Lammfellbabyschuhe, Lammfellhandschuhe, Schafmilchseife Spezialität: Lammwurstspezialitäten: polnische und geräucherte Bratwürste, Pfefferbeißer, Lammsalami, Wienerle; Frischwurst nur mit Sonnenblumenöl Vermarktung: Verkauf ab Hof, Wochenmarkt Öffnungszeiten: ab Hof freitags und nach telefonischer Vereinbarung Wochenmarkt: Gunzenhausen (Donnerstag) Betriebsform: Schäferei 14 Karl und Angelika Schmidtlein Weißenburger Str. 9, 91792 Ellingen, Tel. 09141 71560, Fax 09141 9950253 Produkte: Kartoffeln Saisonal: Kartoffeln (Juli - Oktober) Vermarktung: Verkauf ab Hof Öffnungszeiten: durchgehend; Kartoffeln stehen abgewogen im Hof zur Abholung bereit Betriebsform: Landwirtschaft 26 Zurück zum Inhalt ETTENSTATT 15 Die „KUHLE“ Direktvermarktung Brunnenmeier Burg 9, 91796 Ettenstatt, Tel. 09148 908775, [email protected] Produkte: Weiderindfleisch aus Mutterkuhhaltung vom fränkischen Gelbvieh (Rouladen, Steaks, Braten, Suppe, Hackfleisch, kostenlose Suppenknochen) Spezialitäten: Baby-Beef (Kalbfleisch), Kühe leben mit ihren Kälbern im Herdenverband und säugen diese bis zur Schlachtung Saisonal: Weiderindfleischpakete aus eigener artgerechter Aufzucht von Oktober bis April Vermarktung: Verkauf ab Hof Öffnungszeiten: nach telefonischer Vereinbarung Betriebsform: Landwirtschaft GUNZENHAUSEN 16 Biolandhof Gutmann Laubenzedel 106, 91710 Gunzenhausen Tel. 09831 7608, Fax 09831 613137, [email protected] Produkte saisonal: September - April: Rindfleisch, Kartoffeln, Roggen, Dinkel Spezialitäten: Rindfleisch aus Mutterkuhhaltung, nur auf Bestellung Vermarktung: Verkauf ab Hof Öffnungszeiten: keine bestimmten Verkaufszeiten, nach telefonischer Vereinbarung Betriebsform: Landwirtschaft 27 Zurück zum Inhalt 17 Metzgerei Hans Hübner Laubenzedel 41, 91710 Gunzenhausen, Tel. 09831 2988 Produkte: Wurst- und Fleischwaren Vermarktung: Hofladen Betriebsform: Landwirtschaft, Metzgerei 18 Geflügelspezialitäten Hermann Meier Plaumfeld 6, 91710 Gunzenhausen, Tel. 09831 8473, [email protected] Produkte saisonal: Truthahn, Hähnchen, Gockelino, Perlhuhn, Suppengockel, ganzes Suppenhuhn oder Teile, Nudeln, Eier Spezialitäten: Geflügelspezialitäten Vermarktung: Wochenmarkt, Vorbestellung ab Hof Öffnungszeiten: nach telefonischer Vereinbarung Wochenmärkte: Gunzenhausen, Ansbach (Mi u. Sa) Betriebsform: Landwirtschaft 19 Meyer’s Hofladen Herbert Meyer, Aha 128, 91710 Gunzenhausen, Tel. 09831 3883, Fax 09831 890345 Produkte: Rindfleisch, Schweinefleisch, Wurstwaren Spezialitäten: Catering-Service Vermarktung: Verkauf ab Hof, Hofladen Öffnungszeiten: Mo + Di 10.00 -12.00 Uhr, Do + Fr 10.00 - 16.00 Uhr, Sa 10.00 - 13.00 Uhr Betriebsform: Landwirtschaft 28 Zurück zum Inhalt 20 Bioland-Hof Hans Röttenbacher Eleonore-von-Lentersheim-Str. 17, Unterwurmbach, 91710 Gunzenhausen, Tel. 09831 9419, Fax 09831 9307, [email protected], www.biohans.de Produkte: Eier Saisonal: Kartoffeln Vermarktung: Verkauf ab Hof Öffnungszeiten: keine bestimmten Verkaufszeiten Betriebsform: Landwirtschaft 21 Kartoffelhof Wittmann Unterhambach 20, 91710 Gunzenhausen, Tel. 09836 537, [email protected] Produkte: Kartoffeln Spezialitäten: Salatkartoffeln, Speisekartoffeln, verschiedene Sorten u. Sortierungen Vermarktung: Verkauf ab Hof Öffnungszeiten: keine bestimmten Verkaufszeiten Betriebsform: Landwirtschaft HAUNDORF 22 Imkerei Walter Selz Eichenberg 12, 91729 Haundorf, Tel. 09837 389 Produkte: Honig Vermarktung: Verkauf ab Hof Öffnungszeiten: nach telefonischer Vereinbarung Betriebsform: Imkerei 29 Zurück zum Inhalt 23 Imkergemeinschaft Karl Traub Seitersdorf 2, 91729 Haundorf, Tel. 09837 1292, Fax 09837 978525, [email protected] Produkte: Honig / Imkereiprodukte, Rapsöl kaltgepresst, Kartoffeln, Eier Saisonal: Äpfel aus Streuobstbestand Vermarktung: Verkauf ab Hof Öffnungszeiten: 11.00 - 13.00 Uhr und ab 18.00 Uhr, nach telefonischer Verein barung oder per E-Mail Betriebsform: Imkerei, Landwirtschaft 24 Imkerei Richard Mitzam Markgrafenstr. 3, 91729 Haundorf, Tel. 09837 1287 Produkte: Wald- und Blütenhonig Vermarktung: Verkauf ab Hof Öffnungszeiten: nach telefonischer Vereinbarung Betriebsform: Imkerei HEIDENHEIM 25 Der Obelshof Obelshof 1, 91719 Heidenheim, Tel. 09833 9877505, [email protected] Produkte: Perlhühner, Fasane, Gänse, Masthähnchen (besonders langsam wachsende Rassen in Freilandhaltung) Vermarktung: Lieferung Betriebsform: Landwirtschaft 30 Zurück zum Inhalt 26 Berg- und Hügelschäferei Fritz Schmidt Bergstr. 6, 91719 Heidenheim, Tel. 09833 251 Produkte: halbe und ganze Lämmer, Lammfelle Vermarktung: Verkauf ab Hof Öffnungszeiten: nach telefonischer Vereinbarung und Bestellung Betriebsform: Schäferei HÖTTINGEN 27 Einkauf auf dem Bauernhof, Johann Naß Ortsstraße 5, Fiegenstall, 91798 Höttingen Tel. 09148 294, Fax 09148 95053, [email protected] Produkte: Frisches aus der Wurst und Fleischtheke, Räucherwaren Spezialitäten: Lammsalami aus eigener Schafhaltung Saisonal: Steak und Bauchscheiben grillfertig gewürzt Vermarktung: Verkauf ab Hof, Hofladen Öffnungszeiten: Di 14.00 - 18.00 Uhr (nur Gläser und Räucherwaren), Do 12.00 - 12.30 Uhr (Schlachtschüssel), Fr 8.45 - 18.00 Uhr, Sa 8.00 - 13.00 Uhr Betriebsform: Landwirtschaft 28 Stefan Sichert Oberndorf 1, 91798 Höttingen, Tel. 09144 315, [email protected] Produkte: Kartoffeln, Gemüse, Pflanzen Spezialitäten: Beerenobst, Spargel Saisonal: Spargel, Obst und Gemüse nach Saison, Beerenobst Vermarktung: Verkauf ab Hof auf Bestellung, Wochenmarkt Öffnungszeiten: während Spargelzeit: Mo - Sa 9.00 - 19.00 Uhr, nach telef. Vereinbarung Wochenmarkt: Ellingen, Pleinfeld, Greding (Fr 8.00 - 11.30 Uhr), Roth (Sa 8.00 - 12.00 Uhr) Betriebsform: Landwirtschaft 31 Zurück zum Inhalt 29 Biohof Scheckenbauer Ortsstr. 20, Fiegenstall, 91798 Höttingen, Tel. 09148 883, [email protected], www.scheckenbauer.de Produkte: Eier, Nudeln Vermarktung: Verkauf ab Hof, Wochenmarkt Öffnungszeiten: nach telefonischer Vereinbarung Wochenmarkt: Pleinfeld Betriebsform: Landwirtschaft MARKT BEROLZHEIM 30 Imkerei Teeziegel Flederwischgasse 3, 91801 Markt Berolzheim, Tel. 09146 943999, Fax 09146 943998, [email protected] Produkte: Honig, Tees, Kräuter, Gewürze, Nudeln, Eier Spezialitäten: Erhalt gefährdeter Tierrassen: dunkle Biene, deutsches Lachshuhn, Erhalt seltener Obstbäume Saisonal: Honig + Eier, beschränkte Menge Vermarktung: Verkauf ab Hof, Hofladen, Wochenmarkt Öffnungszeiten: Mo + Di 9.00 - 12.00 Uhr und 17.00 - 18.00 Uhr und nach telefonischer Vereinbarung Wochenmärkte: Gunzenhausen, Weißenburg, Treuchtlingen, Pappenheim, Pleinfeld Betriebsform: Imkerei 32 Zurück zum Inhalt 31 Bio-Landwirtschaft Fritz Hörner Carl-Carben-Str. 2, 91801 Markt Berolzheim Tel. 09146 315 Produkte saisonal: Sommer: Kartoffeln, Gemüse, Quitten, Burenziegen; Winter: Lagergemüse Spezialitäten: gelbe Rüben, Kartoffeln Vermarktung: Verkauf ab Hof Öffnungszeiten: nach telefonischer Vereinbarung Betriebsform: Landwirtschaft 32 Schäferei Karin und Robert Lechner Moosgasse 3, 91801 Markt Berolzheim Tel. 09146 370 Produkte: Lammfleisch Vermarktung: Verkauf ab Hof Öffnungszeiten: nach telefonischer Vereinbarung Betriebsform: Schäferei NENNSLINGEN 33 Biolandwirtschaft Walter Bauer Gersdorf 94, 91790 Nennslingen Tel. 09147 1785 Produkte: Kartoffeln, Gemüse, Pflanzenöle Vermarktung: Verkauf ab Hof Öffnungszeiten: keine bestimmten Verkaufszeiten Betriebsform: Landwirtschaft 33 Zurück zum Inhalt 34 Kohlmühle Obermeyer Kohlmühle 1, 91790 Nennslingen, Tel. 09147 940420, Fax 09147 940422 Produkte: Mehle, Vollkornmehle, Roggenmehl, Weizenmehl, Dinkelmehl, Müsli, Suppen, Nudeln, Süßes aus Dinkelmehl (Plätzchen) Spezialitäten: Reines Dinkelmehl Vermarktung: Mühlenladen Öffnungszeiten: Do 13.00 - 18.00 Uhr, Fr 8.00 - 18.00 Uhr, Sa 8.00 - 12.00 Uhr Betriebsform: Mühle 35 Schäferei Bauernfeind Biburg 37, 91790 Nennslingen, Tel. 09147 711 Produkte: halbe und ganze Lämmer, Schaffelle Vermarktung: Verkauf ab Hof Öffnungszeiten: nach telefonischer Vereinbarung Betriebsform: Schäferei PAPPENHEIM 36 Bauernhof-Eis Bieswang Stelzergasse 21, Bieswang, 91788 Pappenheim, Tel. 09143 837734 oder 0175 4062604, Fax 09143 837734, [email protected], www.limes-eis.de Produkte: Milchspeiseeis; Joghurt-Eis & Sorbet-Eis; z.B. Schoko, Vanille, Honig-Eis; Erdbeere; Himbeere; Joghurt-Johannisbeere; Joghurt-Holunder-Eis; Kirsche, etc. Spezialitäten: Laktosefreie Eisspezialitäten; Eissorten mit geringer Broteinheit (< 2 BE), speziell für Diabetiker Saisonal: Weihnachtsspezialitäten, z.B. Spekulatius; Pflaume-Zimt; Bratapfel; Marzipan, etc. Vermarktung: Verkauf ab Hof, Lieferung, Vertrieb über EDEKA Pappenheim, E-Center Treuchtlingen, Marktkauf Weißenburg, REWE Merkendorf; Wochenmärkte, Veranstaltungen; Eisbuffet und -platten für alle Festlichkeiten, inkl. Lieferservice Öffnungszeiten: nach telefonischer Vereinbarung Betriebsform: Landwirtschaft 34 Zurück zum Inhalt 37 Hofladen & Hausbrennerei Engeler Zimmern 12, 91788 Pappenheim, Tel. 09143 1414, Fax 09143 837353, [email protected], www.hausbrennerei-engeler.de Produkte: Obstbrände, Obstgeiste Saisonal: frisches Dammwildfleisch aus eigenem Gehege; ab Mitte November auf Vorbestellung Vermarktung: Verkauf ab Hof Öffnungszeiten: nach telefonischer Vereinbarung Betriebsform: Hofladen, Brennerei 38 Schäferei Neulinger Geislohe 62, 91788 Pappenheim Tel. 09149 251, Fax 09149 1345, [email protected] Produkte: Lammfleisch, Lammfell Spezialitäten: Lammfleisch auf Bestellung ab 5 kg Vermarktung: Verkauf ab Hof Öffnungszeiten: nach telefonischer Vereinbarung Betriebsform: Schäferei 39 Manfred und Lydia Gagsteiger Osterdorf 60, 91788 Pappenheim, Tel. 09143 837085, Fax 09143 837092, [email protected], www.erlebnishof-gagsteiger.de Produkte: Marmeladen, Eier, Milch, Kürbisse Saisonal: Kürbisse Vermarktung: Verkauf ab Hof Öffnungszeiten: nach telefonischer Vereinbarung Betriebsform: Landwirtschaft 35 Zurück zum Inhalt PFOFELD 40 Ferienbauernhof Brigitte Huber Gundelshalm 4, 91738 Pfofeld [email protected], www.ferienbauernhof-huber.de Produkte: Kartoffeln Spezialitäten: reiche Produktpalette Vermarktung: Verkauf ab Hof Öffnungszeiten: keine bestimmten Verkaufszeiten Betriebsform: Landwirtschaft 41 Georg Kolb Gundelshalm 5, 91738 Pfofeld Tel. 09834 225, [email protected] Produkte: Kartoffeln Vermarktung: Verkauf ab Hof Öffnungszeiten: keine bestimmten Verkaufszeiten Betriebsform: Landwirtschaft 42 Metzgerei Kleemann Ringstr. 19, 91738 Pfofeld, Tel. 09834 239, Fax 09834 1051, [email protected], www.metzgerei-kleemann.de Produkte: Fleisch- und Wurstwaren, Gläser, Räucherware Vermarktung: Verkauf ab Hofladen Öffnungszeiten: Di - Fr 7.00 - 18.00 Uhr, Sa 7.00 - 13.00 Uhr Betriebsform: Landwirtschaft, Metzgerei, Gasthaus 36 Zurück zum Inhalt PLEINFELD 43 Blumen Grau Ellinger Str. 6, 91785 Pleinfeld, Tel. 09144 353, Fax 09144 353 integrierter Anbau Produkte: Gemüse aus eigenem Anbau, Topfkräuter, Beet- und Balkonpflanzen, Floristik Spezialitäten: großes Floristikgeschäft in Pleinfeld, Gemüse aus eigenem Anbau Vermarktung: Gärtnerei, Wochenmarkt Öffnungszeiten: Mo - Fr 8.30 - 18.00 Uhr, Sa 8.30 - 13.00 Uhr, So 10.00 - 12.00 Uhr Wochenmärkte: Gunzenhausen (Do + Sa), Weißenburg, Treuchtlingen, Eichstätt (Mi + Sa) Betriebsform: Gärtnerei 44 Holzofenbrot Mäusleinsmühle Mäusleinsmühle 5, 91785 Pleinfeld, Tel. 09144 406, Fax 09144 927644, [email protected], www.maeusleinsmuehle.de Produkte: Holzofenbrot, bäuerliches Hefegebäck, Semmeln, Vinschgerl, Küchle Spezialitäten: Hefegebäck, Kuchen, Hitzplotz gebacken im Freilandbackhaus Saisonal: Wildkräuterprodukte Vermarktung: Verkauf ab Hof, Hofladen, Wochenmarkt Öffnungszeiten: Mi - Fr: Brot / Fr: Gebäck, Mi - Fr 8.00 - 19.00 Uhr, Sa 8.00 Uhr bis solange der Vorrat reicht Wochenmarkt: Pleinfeld: Verkauf des Holzofenbrotes über Hr. Weiss, Weißenburg: Verkauf über Geflügelhof Rebelein Betriebsform: Landwirtschaft, Mühle 37 Zurück zum Inhalt POLSINGEN 45 Schlossgut Polsingen Frankenstraße 33, 91805 Polsingen, Tel. 09093 901500, Fax 09093 901501, [email protected], www.schlossgut-polsingen.de Produkte: Äpfel (14 verschiedene Sorten aus eigenem Anbau), Apfelsaft, Marmeladen, Kartoffeln, Wurst- und Käsespezialitäten, Eier, Honig uvm. Spezialitäten: Hausgemachte Marmelade Saisonal: Kürbisfest und Apfelfest; Termine auf Homepage Vermarktung: Verkauf ab Hof, Hofladen Öffnungszeiten: Fr 14.00 - 18.30 Uhr, Sa 10.00 - 14.00 Uhr Betriebsform: Landwirtschaft RAITENBUCH 46 Hofmetzgerei Dietmar Bayer Hauptstr. 38, 91790 Raitenbuch, Tel. 09147 495 Produkte: Fleisch- und Wurstwaren Spezialitäten: frische Bratwürste Saisonal: Osterschinken Vermarktung: Hofladen Öffnungszeiten: Mi - Sa 8.00 - 12.00 Uhr, Mi + Fr 15.00 - 18.00 Uhr Betriebsform: Metzgerei 38 Zurück zum Inhalt 47 Bio Gallowayzucht von Bechthal Burgstr. 12, Bechthal, 91790 Raitenbuch, Tel. 09147 623, Fax 09147 940567, [email protected] Produkte: Gallowayrindfleisch und -wurstwaren Spezialitäten: Rotweinschinken vom Gallowayrind luftgetrocknet, Galloway-Salami Vermarktung: Verkauf ab Hof, Hofladen, Vorbestellung Öffnungszeiten: nach telefonischer Vereinbarung Betriebsform: Landwirtschaft 48 Wolfgang Klößler Bergmühle 1, Bechthal, 91790 Raitenbuch, Tel. 09147 280, Fax 09147 945661 Produkte: versch. Mehle, Speisegetreide, Naturkostprodukte und Holzofenbrote, Pflanzerde Spezialitäten: Holzofenbrot, eigene Mehle Vermarktung: Mühlenladen Öffnungszeiten: Mo - Fr 9.00 - 17.00 Uhr, Sa 9.00 - 12.00 Uhr Betriebsform: Mühle 49 Rudolf Rengert Anlauterweg 4, Bechthal, 91790 Raitenbuch, Tel. 09147 1412 Produkte: Honig Vermarktung: Lieferung Öffnungszeiten: nach telefonischer Vereinbarung Betriebsform: Imkerei 39 Zurück zum Inhalt THEILENHOFEN 50 Hofmetzgerei Kamm Dorfstr. 5, Wachstein, 91741 Theilenhofen, Tel. 09834 1332, [email protected] Produkte: Rind- und Schweinefleisch, Fleisch- und Wurstwaren, Käse von der Schmalzmühle Vermarktung: Hofladen Öffnungszeiten: Di + Do 10.00 - 12.00 Uhr und 15.00 - 18.00 Uhr, Sa 9.00 - 13.00 Uhr Betriebsform: Landwirtschaft TREUCHTLINGEN 51 La Casalinga Zum Wirtsbuck 5, Schambach, 91757 Treuchtlingen, Tel. 09142 4474, [email protected], www.lacasalinga.de Produkte: Bier, Honig Vermarktung: Verkauf ab Hof Öffnungszeiten: nach telefonischer Vereinbarung Betriebsform: Brauerei, Imkerei 52 Leni und Mario Bergdolt Herrengasse 7, Schambach, 91757 Treuchtlingen Tel. 09142 6939 Produkte saisonal: Ziegenmilch (April - Sept.), Ziegenfleisch (nach Vereinbarung) Vermarktung: Verkauf ab Hof Öffnungszeiten: nach telefonischer Vereinbarung Betriebsform: Landwirtschaft 40 Zurück zum Inhalt 53 Brennerei Felleiter Obere Papiermühle 1, Schambach, 91757 Treuchtlingen, Tel. 09142 8244 Produkte: Brände und Liköre Vermarktung: Hofladen, Probierstube Öffnungszeiten: nach telefonischer Vereinbarung Betriebsform: Brennerei 54 Ernst Gagsteiger Weinbergshof 2, 91757 Treuchtlingen, Tel. 09142 8162, Fax 09142 4016, [email protected], www.weinbergshof.de Produkte: Brot, Rindfleisch, Brände, Schinken, geräucherte Bratwürste, Dosenwurst, Frischwurst, hausgemachte Wurstwaren Spezialitäten: Rindfleisch von schottischen Galloway-Rindern (nur auf Bestellung) Saisonal: Bärlauchwurst Vermarktung: Verkauf ab Hof, Hofladen, Wochenmarkt Öffnungszeiten: keine bestimmten Verkaufszeiten Wochenmärkte: Treuchtlingen, Weißenburg Betriebsform: Landwirtschaft 55 Katrin und Reiner Möhl Bergnershof, 91757 Treuchtlingen Tel. 09143 837179, Fax 09143 836768, [email protected] Produkt: Aberdeen-Angus-Rindfleisch Vermarktung: Verkauf ab Hof Öffnungszeiten: nach telefonischer Vereinbarung Betriebsform: Landwirtschaft 41 Zurück zum Inhalt 56 Hofladen Manfred Weiß Wieshof 5, bei Auernheim, 91757 Treuchtlingen, Tel. 09142 8711, Fax 09142 4216, [email protected] Produkte: Marmeladen, Eier, Wurst in Gläsern, Nudeln, Mehle, Müsli, Hähnchen, Dinkelprodukte, Käse, Äpfel Spezialitäten: 20 Sorten Marmeladen, frische Hähnchen Saisonal: Erdbeeren, Chicoree Vermarktung: Verkauf ab Hof, Hofladen Öffnungszeiten: Di - Fr 10.00 - 12.00 Uhr, und 15.00 - 18.00 Uhr, Sa 9.00 - 12.00 Uhr Betriebsform: Landwirtschaft 57 Küchlebäckerei Karl Wieser An der Rohrach 14, Wettelsheim, 91757 Treuchtlingen, Tel. 09142 7312 Produkte: Küchle, Striezel Vermarktung: Verkauf ab Hof, Wochenmarkt Öffnungszeiten: nach telefonischer Vereinbarung Wochenmarkt: Gunzenhausen Betriebsform: Küchlebäckerei WEISSENBURG 58 Billing Forst GbR Im Ziegelfeld 10, Holzingen, 91781 Weißenburg, Tel. 09141 976955, Fax 09141 873769, [email protected], www.holzhof-wug.de Produkte: mobile Mosterei, Apfelsaft, Apfelmischsaft, Apfel-Birnensaft, Apfel-Quitte, Apfelsecco, Brennholz Spezialitäten: Apfel Aronia Vermarktung: Verkauf ab Hof Öffnungszeiten: nach telefonischer Vereinbarung Betriebsform: Mosterei, Fruchtsafthersteller 42 Zurück zum Inhalt 59 Schäferei Grimm Laubenthaler Str. 10, Suffersheim, 91781 Weißenburg, Tel. 09149 377 Produkte: halbe und ganze Lämmer Vermarktung: Verkauf ab Hof Öffnungszeiten: nach telefonischer Vereinbarung Betriebsform: Schäferei 60 Metzgerei zum Schneck Waldhof 1, Suffersheim, 91781 Weißenburg, Tel. 09149 1219, Fax 09149 909619, [email protected], www.gasthaus-metzgerei-zum-schneck.de Produkte: Schwein und Rind, Frischwurst, Räucherwaren, Dosen Spezialitäten: Fränkische Bratwurst mit „f-Qualitätsprüfungszeugnis“ Gold in der Dose; Bauern-Wacholderschinken Vermarktung: Verkauf ab Hof, Hofladen, Wochenmarkt Öffnungszeiten: Di, Do, Fr 8.00 - 18.00 Uhr, Sa 8.00 - 12.00 Uhr Wochenmärkte: Sa 7.30 - 13.00 Uhr Parkplatz Kaufland Weißenburg vor Apotheke, Verkauf durch Geflügelhof Rebelein auf Märkten Weißenburg, Pappenheim und Treuchtlingen Betriebsform: Landwirtschaft, Metzgerei, Gasthaus 61 Geflügelhof & Hofladen Rebelein Hauptstr. 22, Dettenheim, 91781 Weißenburg, Tel. 09142 203399, Fax 09142 203390, [email protected], www.gefluegelhof-rebelein.de Produkte: Nudeln, Bodenhaltungseier, Freilandeier, Kartoffeln, Hähnchen, Enten, Puten, Perlhühner, Suppenhühner Vermarktung: Hofladen, Verkauf ab Hof, Wochenmarkt Öffnungszeiten: Hofladen: Do + Fr von 15.00 -18.00 Uhr oder nach telef. Vereinbarung, Selbstbedienungshofladen: 24 Stunden geöffnet auch an Sonn- u. Feiertagen Wochenmärkte: Pappenheim, Treuchtlingen, Weißenburg Betriebsform: Landwirtschaft 43 Zurück zum Inhalt 62 Imkerei Hemmeter Flüglinger-Berg-Str. 14, Weimersheim, 91781 Weißenburg, Tel. 09141 1334, [email protected], www.imkerei-hemmeter.de Produkte: Honig, Propolisprodukte Spezialität: Honigmet Saisonal: Kerzen (Okt. - Jan.) Vermarktung: Verkauf ab Hof Öffnungszeiten: durchgehend und nach telefonischer Vereinbarung Betriebsform: Imkerei 63 Steinhof Westheim Oberdorfstr. 13, 91747 Westheim, Tel. 09082 9987951, Mobil 0176 22517719, [email protected], www.steinhof-westheim.de Produkte: Weine, Öle, Hanfprodukte, Käse aus eigener Milch, Wurst, Eier, Wild, Getreide, Säfte, Liköre, Spirituosen, Aufstriche Saisonal: Obst, Gemüse, Wild, Schaffelle, Schaffleisch Vermarktung: Hofladen, Märkte, Veranstaltungen Öffnungszeiten: nach telefonischer Vereinbarung Betriebsform: Hofladen 44 Zurück zum Inhalt Heimischer Fisch Altmühlfranken zeichnet sich durch eine attraktive Freizeit- und Erholungslandschaft aus. Besondere Anziehungspunkte sind unsere Gewässer. Neben den Flüssen Altmühl und Rezat, sowie den vielen Bächen sind es die Seen – Brombachsee, Igelsbachsee, Altmühlsee und Hahnenkammsee. Dort pulsiert das Leben nicht nur am und auf dem See, sondern auch darin. Unsere heimischen Fische spielen eine wichtige Rolle, um diese empfindlichen Ökosysteme intakt zu halten und sind gleichzeitig Garant für eine abwechslungsreiche Speisekarte in der regionalen Gastronomie oder auf dem heimischen Tisch. In den Seen sowie Flüssen und Bächen tummeln sich Aal, Karpfen, Schleie, Hecht, Zander, Wels sowie Rutten, Renken und Seeforellen. Probieren Sie es doch aus: Kaufen Sie heimischen Fisch und bereiten Sie ihn nach einem schmackhaften regionalen Rezept zu. Und wußten Sie, dass der Verzehr von Fischen aus unserer Region nicht nur dazu beiträgt die weltweite Überfischung der Fischbestände zu vermeiden, sondern auch für Ihre Gesundheit zuträglich ist. Heimische Fische versorgen den Körper mit hochwertigem, leicht verdaulichem Eiweiß. Außerdem liefern sie Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente und das lebenswichtige Vitamin D 3, das unser Körper nur bei Sonneneinstrahlung produzieren kann. Karpfen und Co. Versorgen uns darüber hinaus mit wertvollen Omega-3Fettsäuren, die positiv auf Herz und Kreislauf, Cholesterin, und Blutdruck wirken und für die Gehirnzellen so wichtig sind. Veranstaltungen wie das Fischerfest im Oktober und die Fischwochen in der Gastronomie setzen dabei unsere heimischen Fische so richtig in Szene. Deshalb: auf die Plätze, fertig, Fisch! 45 Zurück zum Inhalt Markus Goldschmitt Negeleinstr. 44, 91710 Gunzenhausen, Tel. 09831 8385, Fax 09831 6139274, [email protected] Produkte: Karpfen, Forellen, Saiblinge, Lachsforellen Spezialitäten: Karpfenfilets Vermarktung: Verkauf ab Hof, Fischgeschäft, Lieferung bei großen Mengen Öffnungszeiten: Do + Fr von 8.00 - 18.00 Uhr, Sa von 8.00 - 13.00 Uhr Margit Habermeyer Untere Zeil 3, Hohentrüdingen, 91719 Heidenheim, Tel. 09833 681, Fax 09833 95958, [email protected], www.habermeyer-margit.homepage.t-online.de/ Produkte: Forelle, Karpfen, Zander, Waller, Saibling Spezialitäten: Zander, Waller Vermarktung: Wochenmarkt Öffnungszeiten: keine bestimmten Verkaufszeiten Wochenmärkte: Di: kleine Wochenmärkte von Ort zu Ort; Mi: Pleinfeld; Fr: Ellingen, Gnotzheim Andrea Hertlein Mühlweg 4, Obererlbach, 91729 Haundorf, Tel. 09837 1240, Fax 09837 740, [email protected], www.gaestehausandrea.de Produkte: Forellen, Saiblinge Spezialitäten: frische und geräucherte Fische Vermarktung: Verkauf ab Hof Öffnungszeiten: nach telefonischer Vereinbarung, auf Vorbestellung 46 Zurück zum Inhalt Fischzucht Rudolf Uebler Obere Steingrube 11, 91719 Heidenheim Tel. 09833 323, Fax 09833 988551, [email protected] Produkte: Forellen, Saiblinge Spezialitäten: Fischplatten Saisonal: Karpfen von April - September Vermarktung: Verkauf ab Hof, Hofladen, Wochenmärkte Öffnungszeiten: nach telefonischer Vereinbarung Wochenmärkte: Treuchtlingen, Weißenburg Teichwirtschaft Holger Weisel Im Ziegelfeld 38, Holzingen, 91781 Weißenburg, Tel. 09141 5474 oder 09141 71049, Fax 09141 922664 [email protected], www.teichwirtschaft-weisel.de Produkte: frische Bachforellen und Bachsaiblinge Spezialitäten: geräucherte Fische Saisonal: geräucherte Bachforellen und Bachsaiblinge, Waller, Karpfen, Störe, Schleien von November bis März Vermarktung: Verkauf ab Hof Öffnungszeiten: nach telefonischer Vereinbarung; April - Oktober: ab Forellen weiher am Wassertretplatz Weißenburg; jeden zweiten und vierten Do im Monat ab 15.00 Uhr Dietmar und Susanne Hemmeter Am Esselbach 12, 91796 Ettenstadt, Tel. 09148 908348 Produkte: Forellen (frisch und geräuchert) Spezialitäten: September bis Ende Mai Räuchern jeden Donnerstag auf Bestellung Vermarktung: Verkauf ab Hof Öffnungszeiten: nach telefonischer Vereinbarung 47 Zurück zum Inhalt Wildbret Fleisch aus heimischen Fluren und Wäldern stellt auch in altmühlfranken einen besonderen kulinarischen Genuss dar. Die hohe Fleischqualität des Wildbrets entsteht durch die Bewegung der Tiere in freier Wildbahn und die abwechslungsreiche natürliche Nahrung. Es erhält keinerlei Futterzusätze und liefert somit das natürlich-biologisch erzeugte Lebensmittel schlechthin. Aufgrund seines hohen Anteils an Vitaminen und Mineralien sowie seines geringen Fettgehaltes ist es nicht nur gesund, sondern schmeckt auch und ist sehr bekömmlich. Wildfleisch erhalten Sie frisch von für Wildfleisch zertifizierten Metzgereien sowie den Jägern aus ihrer Nachbarschaft, deren Adressen auch über die Jägervereinigungen zu beziehen sind. Probieren Sie es einfach einmal aus und gönnen sich einen Wildbraten aus altmühlfranken. 48 Wildfleisch zertifizierte Metzgerei Metzgerei Thomas Wolf Emetzheim 91781 Weißenburg Tel. 09141 6442 [email protected] Jägervereinigung Weißenburg i. Bay. Vorsitzender: Werner Pfaff 91781 Weißenburg i. Bay. Tel. 09141 6051 [email protected] www.jaegervereinigungweissenburg.de Jagdverein Gunzenhausen e.V. Vorsitzender: Thomas Eschenbacher 91801 Meinheim Tel. 09146 1700 [email protected] www.jagdverein-gunzenhausen.de Zurück zum Inhalt Bio- und Regionalläden Regionale Produkte werden in der Region altmühlfranken nicht nur über die Direktvermarkter selbst, sondern auch über Bio-, Dorf- und Regionalläden verkauft. Diese Einzelhändler legen ihren Schwerpunkt auf den Verkauf von biologischen und regionalen Produkten, deren Herkunft nachweisbar ist. Hohe Ansprüche an Frische und Qualität stehen auch hier im Vordergrund. In einigen Läden besteht für die Kunden sogar die Möglichkeit, Produkte vor Ort zu probieren. Bio-Laden Weißenburg Luitpoldstr. 21 91781 Weißenburg i. Bay. Tel. 09141 8731511 Fax 09141 8744855 [email protected] www.bio-laden-weissenburg.de Maulbeere Bio pur Naturkost & Naturwaren Obere Hauptstr. 32 91799 Langenaltheim Tel. 09145 1235 Fax 09145 1236 [email protected] www.maulbeere-naturkost.de Öffnungszeiten: Mo - Fr 8.00 - 19.30 Uhr, Sa 8.00 - 14.30 Uhr Öffnungszeiten: Di - Fr 9.00 - 13.00 Uhr und 15.00 - 18.00 Uhr, Sa 8.00 – 12.00 Uhr Korn & Rübe Naturkost Mühlstraße 14 91785 Pleinfeld Tel. 09144 608484 www.korn-und-ruebe.de Öffnungszeiten: Di - Fr 8.30 - 12.30 Uhr Di, Do, Fr 14.30 - 18.30 Uhr Sa 9.00 - 13.00 Uhr 49 Zurück zum Inhalt Mirabelle Natur- und Kreativladen Heidestraße 7 91710 Gunzenhausen Tel. 09831 8430 [email protected] www.mirabelle-gun.de Öffnungszeiten: Mi 11.30 - 13.00 Uhr und 15.00 - 16.00 Uhr Fr 11.00 - 13.00 Uhr und nach Vereinbarung MundArt Naturkost und Feinkost Weißenburger Straße 19 91710 Gunzenhausen Tel. 09831 80610 [email protected] www.mundart-naturkost.de Öffnungszeiten: Mo - Fr 8.30 – 18.30 Uhr Sa 8.30 - 14.00 Uhr Rathauscafé Marktplatz 1 91781 Weißenburg i. Bay. Tel. 09147 90299 Öffnungszeiten: Di - Fr 12.00 - 18.00 Uhr Sa 7.00 - 13.00 Uhr Walder Dorfladen Wald 54 91710 Gunzenhausen Tel. 09831 6868888 (Mareike Falk) www.walder-dorfladen.de Öffnungszeiten: Mo - Sa 6.00 - 10.00 Uhr Mi 15.00 - 18.00 Uhr Zurück zum Inhalt Brauereien Franken ist weit über seine Grenzen hinaus für seine Biere bekannt. Auch wenn die meisten dabei sofort an Oberfranken denken, braucht sich der Landkreis Weißenburg-Gunzenhausen mit seiner Vielfalt an kleineren handwerklich arbeitenden Brauereien nicht zu verstecken. Mit Unterstützung der Zukunftsinitiative altmühlfranken entsteht derzeit das Netzwerk Biervielfalt altmühlfranken, unter dessen Dach die Brauereien vor Ort mit gemeinsamen Aktionen auf ihre regionalen Qualitätsprodukte aufmerksam machen. Seit der Bayerischen Landesordnung von 1516, heute besser bekannt als „Reinheitsgebot“, gehört in bayerisches und später auch in deutsches Bier nur Wasser, Hopfen und Gerste. Hefe, obwohl bereits damals zur Bierherstellung notwendig, wurde erst später erwähnt, als man in der Lage war, sie gezielt herzustellen. Auch in altmühlfranken hält man sich natürlich an das Reinheitsgebot und so planen die Brauereien regelmäßig gemeinsame Aktionen zum Beispiel am Tag des Bieres, der jedes Jahr am 23. April stattfindet. Besondere Bedeutung wird dabei dem 23. April 2016 zukommen, denn dann jährt sich die Ausrufung des Bayerischen Reinheitsgebots bereits zum 500. Mal. Das passende Getränk, um auf dieses Jubiläum anzustoßen, wird sich in altmühlfranken auf alle Fälle finden lassen! 51 Zurück zum Inhalt Brauerei Karl Strauß Wettelsheim An der Rohrach 17 91757 Treuchtlingen Tel. 09142 8389 Fax 09142 4322 [email protected] www.wettelsheimer-bier.de Fürst Carl – Schlossbrauerei Ellingen Schloss-Straße 10 91792 Ellingen Tel. 09141 9780 Fax 09141 97858 [email protected] www.fuerst-carl.de Brauerei Sigwart Roßmühle 10 91781 Weißenburg i. Bay. Tel. 09141 85750 Fax 09141 857519 [email protected] www.brauerei-sigwart.de Hechtbräu Zimmern Zimmern 59 91788 Pappenheim Tel. 09143 212539 [email protected] www.hechtbraeu-zimmern.de Brauerei Wurm Bieswang Hutgasse 2 91788 Pappenheim Tel. 09143 837950 Fax 09143 1851 [email protected] Felsen Bräu Felsenweg 2 91790 Thalmannsfeld Tel. 09147 94266 Fax 09147 942679 [email protected] www.felsenbraeu.com www.sonnenstoff.com 52 Kleines Brauhaus Hotel Sonnenhof Sportpark 11 91785 Pleinfeld Tel. 09144 9600 Fax 09144 960190 [email protected] www.sonnenhof-brombachsee.de Ritter St. Georgen Brauerei Marktplatz 1 91790 Nennslingen Tel. 09147 246 Fax 09147 1889 [email protected] www.ritter-bier.de Zurück zum Inhalt Schambacher Hausbrauerei Schambach Zum Wirtsbuck 5 91757 Treuchtlingen Tel.: 09142 4474 [email protected] www.lacasalinga.de Schorschbräu Oberasbach 16a 91710 Gunzenhausen Tel. 09831 883250 [email protected] www.schorschbraeu.de Schneider Bräu Bachgasse 15 91781 Weißenburg i. Bay. Tel. 09141 2407 Fax 09141 72937 [email protected] www.schneider-bier.de 1. Altmühlfränkische Bierkönigin – Andrea Lindner 53 Zurück zum Inhalt Brennereien und Mostereien Seit Jahrhunderten gehören Obstwiesen zu den landschaftsprägenden Elementen der altmühlfränkischen Kulturlandschaft. Streuobstbestände gehören dabei auf Grund ihrer Strukturvielfalt zu den wertvollsten Lebensräumen für Tiere und Pflanzen. Bis zu 5000 Arten können hier vorkommen. Die Verwertung von Streuobst ist daher wichtig für den Erhalt der Streuobstwiesen. Nach- und Neupflanzungen sichern ihre Zukunft. Wer sich einen Überblick über den Streuobstanbau und seine Bedeutung verschaffen möchte, kann den Obstlehrgarten in Weißenburg oder die Obstarche in Spielberg besuchen. Mosterei und Brennerei Mosterei Betke Niederhofen Am Brauhaus 1 91781 Weißenburg i. Bay. Tel. 09141 2619 54 Am Nordhang der Wülzburg liegt der städtische Obstlehrgarten Weißenburg (zwischen Weißenburg und Kehl). 82 verschiedene Obstsorten zeigen dort seit 1995 die Vielfalt des fränkischen Streuobstbaus. Die Obstarche Spielberg (Spielberg 1, Gnotzheim) gibt den historischen und seltenen Apfel- und Birnensorten Frankens eine neue Heimat und bewahrt sie damit vor dem Vergessen und Aussterben. Seit 2007 stehen hier 120 verschiedene Sorten auf der großen Streuobstwiese. Die verarbeiteten Produkte aus den altmühlfränkischen Streuobstwiesen bieten unter anderem die Moste reien und Brennereien der Region an. Mosterei Getränkemarkt Binninger In der Stritt 18 91710 Gunzenhausen Tel. 09831 2280 [email protected] www.natuerlich-binninger.de Zurück zum Inhalt Obstbauverein Kalbensteinberg Kalbensteinberg 122 91720 Absberg Tel. 09837 978313 Mosterei Angis Mobile Mosterei Holzingen Im Ziegelfeld 10 91781 Weißenburg i. Bay. Tel. 09141 976955 Fax 09141 873769 [email protected] Gemeinde Höttingen Weiboldshausen Burgstraße 3 91798 Höttingen Tel. 09141 81171 (Fr. Auernhammer) Mosterei Heidenheim am Hahnenkamm Hechlinger Straße 23 91719 Heidenheim Tel. 0175 / 2139401 [email protected] Obst- und Gartenbauverein Nennslingen Wengenerstraße 2 91790 Nennslingen Tel. 09147 421 (Fr. Lebrecht) Tel. 09147 95058 (Hr. Buckel) Neue Adresse voraussichtlich ab 2015: Lohgasse 3a Brennerei Abfindungsbrennerei Ursheim In der Pfalz 2 91805 Polsingen Tel. 09093 564 Brennerei Felleiter Schambach Obere Papiermühle 1 91757 Treuchtlingen Tel. 09142 8244 Hausbrennerei Engeler Zimmern 12 91788 Pappenheim Tel. 09143 1414 Fax 09143 837353 [email protected] Hausbrennerei Ballenberger Kalbensteinberg 14 91720 Absberg Tel. 09837 700 Fax 09837 978405 [email protected] Lehmeier GbR Marktplatz 14 91790 Nennslingen Tel. 09147 244 Fax 09147 945790 55 Zurück zum Inhalt Produkt-Schnellübersicht Absberg Seite 1 Theo und Elke Ballenberger 21 2 Müßighofladen21 3 Echt Brombachseer eG 22 Alesheim 4 Gerhard Lyrhammer 22 5 Wachtelhof Weisslein 22 Burgsalach 6 Lindenhof Rottler 23 7 Gartenbau Gottert 23 8 Brothof Strauß 24 Dittenheim 9 Bioland-Hof Lüdke 24 10 Manufaktur Gelbe Bürg eG 24 Ellingen 11 Spargelhof Garscha 25 12 Bio-Archehof-Muskat25 13 Schäferei Wörlein GbR 26 14 Karl u. Angelika Schmidtlein 26 Eier Kartoffeln 56 Fleisch und Wurstwaren Lammprodukte Geflügel Gemüse Milch- und Käseprodukte Getränke Obst Sonstiges Getreideprodukte Spargel Honig Zurück zum Inhalt Ettenstatt Seite 15 Die „Kuhle“ Direktvermarktung 27 Gunzenhausen 16 Biolandhof Gutmann 27 17 Metzgerei Hans Hübner 28 18 Geflügelspezialitäten Meier 28 19 Meyer‘s Hofladen 28 20 Bioland-Hof Röttenbacher 29 21 Kartoffelhof Wittmann 29 Haundorf 22 Imkerei Walter Selz 29 23 Imkergemeinschaft Karl Traub 30 24 Imkerei Richard Mitzam 30 Heidenheim 25 Der Obelshof 30 26 Berg- u. Hügelschäferei Schmidt 31 Höttingen 27 Einkauf auf dem Bauernhof Naß 31 28 Stefan Sichert 31 29 Biohof Scheckenbauer 32 Markt Berolzheim 30 Imkerei Teeziegel 32 31 Bio-Landwirtschaft Hörner 33 32 Schäferei Lechner 33 57 Zurück zum Inhalt Produkt-Schnellübersicht Nennslingen Seite 33 Biolandwirtschaft Walter Bauer 33 34 Kohlmühle Obermeyer 34 35 Schäferei Bauernfeind 34 Pappenheim 36 Bauernhof-Eis Bieswang 34 37 Hofladen/Hausbrennerei Engeler 35 38 Schäferei Neulinger 35 39 Manfred u. Lydia Gagsteiger 35 Pfofeld 40 Ferienbauernhof Brigitte Huber 36 41 Georg Kolb 36 42 Metzgerei Kleemann 36 Pleinfeld 43 Blumen Grau 37 44 Holzofenbrot Mäusleinsmühle 37 Polsingen 45 Schlossgut Polsingen 38 Raitenbuch 46 Hofmetzgerei Dietmar Bayer 38 47 Bio Gallowayzucht von Bechthal 39 48 Wolfgang Klößler 39 49 Rudolf Rengert 39 58 Zurück zum Inhalt Theilenhofen Seite 50 Hofmetzgerei Kamm 40 Treuchtlingen 51 La Casalinga 40 52 Leni und Mario Bergdolt 40 53 Brennerei Felleiter 41 54 Ernst Gagsteiger 41 55 Katrin und Reiner Möhl 41 56 Hofladen Manfred Weiß 42 57 Küchlebäckerei Karl Wieser 42 Weißenburg 58 Billing Forst GbR 42 59 Schäferei Grimm 43 60 Metzgerei zum Schneck 43 61 Geflügelhof/Hofladen Rebelein 43 62 Imkerei Hemmeter 44 Westheim 63 Steinhof Westheim Eier Kartoffeln 44 Fleisch und Wurstwaren Lammprodukte Geflügel Gemüse Milch- und Käseprodukte Getränke Obst Sonstiges Getreideprodukte Honig Spargel 59 Zurück zum Inhalt Übersicht der Direktvermarkter Maßstab: 1:250.000 60 Zurück zum Inhalt 61 Zurück zum Inhalt Impressum Herausgeber:Zukunftsinitiative altmühlfranken des Landkreises Weißenburg-Gunzenhausen Bahnhofstraße 2, 91781 Weißenburg i. Bay. Tel. 09141 902-192, Fax 09141 902-195 [email protected] www.altmuehlfranken.de In Kooperation mit Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Weißenburg Berger Straße 2-4, 91781 Weißenburg i. Bay. Tel. 09141 875-0, Fax 09141 875-209 [email protected] www.aelf-wb.bayern.de Gestaltung: agentur doppelpunkt www.agentur-doppelpunkt.de Druck: BRAUN & ELBEL GmbH & Co. KG, Weißenburg Auflage: 5.000 Stand: 2. Auflage, Oktober 2014 Für Vollständigkeit und korrekte Angaben wird keine Gewähr übernommen. Bildnachweis:Stadt Treuchtlingen (Titel), Benjamin Wallinger (S.16), Schlossgut Polsingen (S. 20, S. 44, S.50), Benedikt Gradl (S.53), privat Gefördert durch das Bayerische Staatsministerium der Finanzen, für Landesentwicklung und Heimat 62 Zurück zum Inhalt Zukunftsinitiative altmühlfranken des Landkreises Weißenburg-Gunzenhausen Bahnhofstraße 2 · 91781 Weißenburg i. Bay. Tel. 09141 902-192 Fax 09141 902-195 [email protected] www.altmuehlfranken.de Regional einkaufen in altmühlfranken Natürlich. Frisch. Nah. www.altmuehlfranken.de