Lemon Curd - WordPress.com

Lemon Curd
für 2 kleine Nachtische
Zutaten
1
Dose
Kokosmilch ... davon:
1
TL
Kokosmus
3
TL
ZauberEi
dazu
Beeren
~130 g
30
1
ml
EL
Kokosfett, der oben aufliegt
Zitronensaft
Limettenzesten
+ + + +
Machen
Kokosfett, Kokosmus, Zitronensaft, Zauberei und Zucker in einem kleinen Topf
zum Sieden bringen, bis die Masse leicht andickt. Vom Herd ziehen und fast alles
der Limettenzesten unterrühren (nicht mitköcheln, sonst wird die Curd bitter).
In kleine Schälchen füllen und noch mit etwas Zesten bestreuen. Beeren
dazureichen.
FERTIG!!